• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Рамка кулинарная 05-05-2023 08:21

Это цитата сообщения Наталья_Санкт-петербург Оригинальное сообщение


ВАШ ТЕКСТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рамка кулинарная 05-05-2023 08:20

Это цитата сообщения Наталья_Санкт-петербург Оригинальное сообщение


ВАШ ТЕКСТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Соус "Ткемали" из алычи 04-05-2023 21:39


[показать]

Классический соус ткемали из алычи
ткемали (570x320, 35Kb)

Грузинские соусы по праву считаются одними из самых аппетитных и насыщенных соусов в мире. Чего стоит один лишь ткемали из алычи, приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях.

Традиционный для кавказской кухни соус ткемали отлично сочетается с блюдами из мяса. Он обладает насыщенным, слегка кисловатым вкусом, выгодно оттененным ароматом и вкусом специй, трав и пряностей.

Приготовить классический ткемали из алычи или сливы легко можно и в домашних условиях. Мы же подобрали для вас несколько лучших рецептов ткемали, которые подойдут для приготовления соуса на каждый день или на зиму.

Ингредиенты:
Слива или алыча – 1 кг
Чеснок – 1 головка (небольшая)
Перец красный жгучий – 1/3 - 1 стручок (в зависимости от остроты)
Кинза – 20 г (листья)
Мята блошница (Омбало) – 20 г (свежих листьев или 1 ч. ложка сушеной)
Укроп свежий – 20 г (зелень без хвостиков)
Петрушка – 20 г (листьев без хвостиков)
Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки
Хмели-сунели – 1/2 ч. ложки
Соль – 1.5 ч. ложки
Сахар – 4 ч. ложки

Калорийность:
Калории-65 ккал
Белки-0.8 г
Жиры-0.6 г
Углеводы-15.4 г

Приготовление:
Шаг 1.

Тщательно промываем сливу или алычу, заливаем холодной водой и доводим до кипения. После закипания провариваем около 15-20 минут на маленьком огне.
Косточки удалять не обязательно, т.к. мы будем перетирать сливу до состояния пюре после отваривания.

Шаг 2.

Сливаем в отдельную посуду сливовый отвар. Он еще может пригодиться для разбавления соуса. Сливу или алычу перетираем через сито.

Шаг 3.

Зелень моем, удаляем хвостики. Листики зелени и перец мелко рубим ножом. Чеснок пропускаем через пресс. Количество чеснока и перца лучше корректировать на свой вкус в зависимости от желаемой остроты. То же касается и зелени. Если вам не нравится аромат кинзы, можете уменьшить ее количество или совсем исключить из рецепта.

Шаг 4.

В сотейник или кастрюлю выкладываем сливовое пюре, доводим до кипения и протушиваем около 10 минут. Добавляем сахар, соль и специи. Тушим еще около 5 минут. Если пюре стало слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством сливового отвара.

Шаг 5.
Добавляем в соус измельченную зелень, чеснок и перец. Тушим еще минут 5-7, пробуем на вкус. Если соус слишком кислый, можно увеличить количество сахара.

Шаг 6.

Готовый соус можно употреблять сразу или разлить по пастеризованным банкам и закатать. Хранить соус лучше в холодном месте, например, подвале или холодильнике.


Маленькие хитрости
Готовый ткемали должен быть достаточно кислым. Подавать его лучше всего к шашлыку или жирным мясным блюдам. Если соус покажется вам слишком кислым, можете просто добавить в него немножко сахара или сахарной пудры.

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Притча о человеке, который сидел на крыльце дома 04-05-2023 21:27





Человек сидел на крыльце своего дома.

Мимо по дороге шел путник. Глядя на ничего не делающего человека, путник подумал:

— Вот бездельник. Так, наверное, и просидел целый день на крыльце. Занялся бы хоть чем-нибудь…

Спустя время по дороге шел другой путник. Он увидел человека, сидевшего на крыльце, и подумал:

— Наверное, это местный Казанова. Сидит, высматривает проходящих девушек, в дом к себе приглашает…

Следом шел третий путник. Он посмотрел на сидевшего на крыльце человека и подумал:

— Наверное, этот человек целый день работал, раз отдыхает с таким удовольствием…

Вот и вся притча.
Кто был этот человек, который сидел на крылечке? Мы не знаем. Из притчи о нем совсем ничего не известно. Молод ли он, стар, как выглядит…

Зато мы можем кое-что сказать о тех людях, которые проходили мимо.

Первый, наверное, был ленивым человеком. Пусть даже не совсем лентяем. Он обрадовался, что есть кто-то более ленивый, чем он сам.

Второй, скорее всего, был бабником.

А третий, наверняка, был трудолюбивым человеком. Возможно, он шел с работы, сильно устал, и хотел так же сесть на крыльцо и отдохнуть.

Поэтому и мысли этих людей были такими.

Так часто бывает в нашей жизни. Мы судим других людей — по себе. И эта притча об этом напоминает.

Источник: https://inoskaz.com/pritcha-chelovek-sidel-na-krylce-doma/
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
О чем нам говорят цветы? 30-04-2023 23:12



О чем нам говорят с тобой цветы?
попробую об этом рассказать.
Возможно, что об этом знаешь ты,
какой цветок дарить, какой не брать.

ТЮЛЬПАНЫ? Скажут нам о многом…
О славе, гордости, любви.
Цветок-любовник. За порогом.
Любовник нужен? То бери.
Расцветкой красной - откровенье
они хотят завоевать.
А желтые? Любви растленье.
Какая в этом благодать?
А что же пестрые тюльпаны?
Они расскажут о любви?
Лишь восхищаются очами
как блеском утренней зари.

ГЕРБЕРЫ? Могут улыбнуться,
но тайну все же сохранить.
Как легким флиртом нас коснуться.
А флирт ли можно полюбить?





geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОЖДЬ... 30-04-2023 22:13


дождь (573x700, 78Kb)

Дождь с Дождихой...
(Мне жаль, что люди видят только дождь).
Она с ним по бульвару бродит тихо,
А он ей заливает...
Ну, и что ж.

Шуршат листвой, укутываясь в вечер,
Сегодня им не хочется спешить.
Для них ведь осень — это время встречи —
Особенное время для души.

Они негромко шлепают по лужам,
Стуча морзянкой капельной: прием...
Дождю с Дождихою совсем не скучно
Шагать по мокрой осени вдвоем

Стихи Танюши.
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Убегу в васильковое поле... 30-04-2023 22:05



Убегу в васильковое поле,
Скроюсь в нём от забот и обид.
Вот, где счастье, блаженство и воля.
Вот, где сердце совсем не болит.

Убегу…и сливаясь с природой,
Буду солнышку вирши читать.
Наслаждаться бескрайней свободой
И о жизни счастливой мечтать.

Я возрадуюсь пенью пичужки.
Улыбнусь муравьиной возне.
Пусть трава мне заменит подушки.
Полежу на родимой земле.

Убегу в васильковое поле,
Синевой, наслаждаясь сполна.
Вот где чувства, где радости море,
Где от счастья теряешь слова.

Где улыбку свою не скрываешь,
Где пытаешься снова любить.
И где полною грудью вдыхаешь
Чистый воздух…и хочется жить!

Илья Евтеев
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БОЛОТНЫЕ ЛИЛИИ 30-04-2023 21:58



Побледневшие, нежно-стыдливые,
Распустились в болотной глуши
Белых лилий цветы молчаливые,
И вкруг них шелестят камыши.

Белых лилий цветы серебристые
Вырастают с глубокого дна,
Где не светят лучи золотистые,
Где вода холодна и темна.

И не манят их страсти преступные,
Их волненья к себе не зовут;
Для нескромных очей недоступные,
Для себя они только живут.

Проникаясь решимостью твердою
Жить мечтой и достичь высоты,
Распускаются с пышностью гордою
Белых лилий немые цветы.

Расцветут, и поблекнут бесстрастные,
Далеко от владений людских,
И распустятся снова, прекрасные, -
И никто не узнает о них.

Константин Бальмонт
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЯЗЫК ЦВЕТОВ 30-04-2023 21:51





Язык цветов родился на Востоке...
Его создали женщины, любя.
Они хотели яркие восторги
Дарить любимым, красок не щадя...
Если ты сегодня загрустила,
Примула печали утолит.
Флокс тебя наполнит тайной силой,
А подсолнух – солнцем озарит!
Если час свиданья наступает,
Колокольчик время сообщит.
Незабудка память освежает,
А бессмертник – доброту хранит.
Львиный зев обозначает славу,
Васильки – доверие и кров.
На ромашке нагадаешь правду,
Роза щедро дарит нам любовь...
Ландыш нам приносит обновление.
Лилия нам дарит чистоту!
Маргаритка дарит вдохновение,
А гвоздика – страсть и остроту....
Сколько же цветов прекрасных, ярких!
Сколько тайн они в себе хранят?
Пусть их будет больше – нежных, жарких.
Пусть нам дарят все цветы подряд!

Татьяна Лаврова

geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РОЗА НА СНЕГУ... 30-04-2023 21:40


Лежала роза на снегу... Живая...
Дышала лепестками на ветру...
Откуда ты? Кто так, красу теряя,
Спешил с букетом в праздник, поутру?

А, может быть, почувствовав обиду
От фальши слов, швырнул тебя в сердцах
Тот, для кого любви надежда, видно,
Вмиг рухнула и превратилась в прах?

Иль юное,прелестное созданье,
Несясь на крыльях радостей весны
Всё в опьяненьи первого свиданья
И веря, что сбываются те сны, -

Случайно обронило, не заметив –
Был так велик подаренный букет
Прекрасных роз ( и, кажется, на свете
Цветов красивей не было и нет) ?

Но,если ты положена рукою
Недрогнувшей, как чувств ушедших знак?
И погребла любовь ты под собою
Потерянную?...Если это – так?

Я вижу, как снежинки, опускаясь,
Так быстро тают в лепестках твоих,
Слезами тёмно-красными стекая...
Лежала роза...
................Молча...
.......................Ветер стих...

(Герасимова Татьяна)


geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПТИЦА-НОЧЬ 30-04-2023 21:31



Над городом летала Птица-Ночь,
И постепенно умолкали звуки…
Она сомненья разгоняла прочь,
И мы навстречу протянули руки.

Мерцали звезды и спала река,
А Птица-Ночь над городом парила,
И песня соловья издалека
О чем-то главном тихо говорила.

Такая ночь бывает только раз,
Когда мечты и сказки оживают,
И мысли понимаются без фраз,
И медленно сомненья уплывают.

Шагнул вперед, ты подалась ко мне,
И речка, что-то нежное шептала…
Два сердца в такт, и две Души в огне..
А Птица-Ночь над городом летала…

Сергей Небольсин
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАКОГО ЦВЕТА ЧУВСТВА? 30-04-2023 21:23



Имеют ли чувства какой-нибудь цвет,
Когда они в душах кипят и зреют?
Не знаю, смешно это или нет,
Но часто мне кажется, что имеют.

Когда засмеются в душе подчас
Трели, по-вешнему соловьиные,
От дружеской встречи, улыбок, фраз,
То чувства, наверно, пылают в нас
Небесного цвета: синие-синие.

А если вдруг ревность сощурит взгляд
Иль гнев опалит грозовым рассветом,
То чувства, наверное, в нас горят
Цветом пожара - багряным цветом.

Когда ж захлестнет тебя вдруг тоска,
Да так, что вздохнуть невозможно даже,
Тоска эта будет, как дым, горька,
А цветом темная, словно сажа.

Если же сердце хмельным-хмельно,
Счастье, какое ж оно, какое?
Мне кажется, счастье как луч. Оно
Жаркое, солнечно-золотое!

Назвать даже попросту не берусь
Все их - от ласки до горьких встрясок.
Наверное, сколько на свете чувств,
Столько цветов на земле и красок.

Судьба моя! Нам ли с тобой не знать,
Что я под вьюгами не шатаюсь.
Ты можешь любые мне чувства дать,
Я все их готов, не моргнув, принять
И даже черных не испугаюсь.

Но если ты даже и повелишь,
Одно, хоть убей, я отвергну! Это
Чувства, крохотные, как мышь,
Ничтожно-серого цвета!

Асадов Эдуард
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДРЕВНЕЕ СВИДАНИЕ 30-04-2023 21:17



В далекую эру родной земли,
Когда наши древние прародители
Ходили в нарядах пещерных жителей,
То дальше инстинктов они не шли,

А мир красотой полыхал такою,
Что было немыслимо совместить
Дикое варварство с красотою,
Кто-то должен был победить.

И вот, когда буйствовала весна
И в небо взвивалась заря крылатая,
К берегу тихо пришла она —
Статная, смуглая и косматая.

И так клокотала земля вокруг
В щебете, в радостной невесомости,
Что дева склонилась к воде и вдруг
Смутилась собственной обнаженности.

Шкуру медвежью с плеча сняла,
Кроила, мучилась, примеряла,
Тут припустила, там забрала,
Надела, взглянула и замерла:
Ну, словно бы сразу другою стала!

Волосы взбила над головой.
На шею повесила, как игрушку,
Большую радужную ракушку
И чисто умылась в воде речной.

И тут, волосат и могуч, как лев,
Парень шагнул из глуши зеленой,
Увидел подругу и, онемев,
Даже зажмурился, потрясенный.

Она же, взглянув на него несмело,
Не рявкнула весело в тишине
И даже не треснула по спине,
А, нежно потупившись, покраснела...

Что-то неясное совершалось...
Он мозг неподатливый напрягал,
Затылок поскребывал и не знал,
Что это женственность зарождалась!

Но вот в ослепительном озаренье
Он быстро вскарабкался на курган,
Сорвал золотой, как рассвет, тюльпан
И положил на ее колени!

И, что-то теряя привычно-злое,
Не бросился к ней без тепла сердец,
Как сделали б дед его и отец,
А мягко погладил ее рукою.

Затем, что-то ласковое ворча,
Впервые не дик и совсем не груб,
Коснулся губами ее плеча
И в изумленье раскрытых губ...

Она пораженно взволновалась,
Заплакала, радостно засмеялась,
Прижалась к нему и не знала, смеясь,
Что это на свете любовь родилась!

(Э. Асадов)
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧТО ТАКОЕ ЛЮБОВЬ? 30-04-2023 21:08


любовь (500x375, 74Kb)

Я пришел к мудрецу и спросил у него:
“Что такое любовь? Он сказал “Ничего”
Но, я знаю, написано множество книг:
Вечность пишут одни, а другие – что миг.

То опалит огнем, то расплавит как снег,
Что такое любовь? “Это все человек!”
И тогда я взглянул ему прямо в лицо,
Как тебя мне понять? “Ничего или все?”

Он сказал улыбнувшись: “Ты сам дал ответ!:
“Ничего или все!”,- середины здесь нет!”

Из инета

geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛЮБОВЬ И ИЗМЕНА 30-04-2023 21:01



В горах, на скале, о беспутстве мечтая,
Сидела Измена худая и злая.
А рядом под вишней сидела Любовь,
Рассветное золото в косы вплетая.

С утра, собирая плоды и коренья,
Они отдыхали у горных озер
И вечно вели нескончаемый спор -
С улыбкой одна, а другая с презреньем.

Одна говорила : - На свете нужны
Верность, порядочность и чистота.
Мы светлыми, добрыми быть должны :
В этом и - красота !

Другая кричала : - Пустые мечты !
Да кто тебе скажет за это спасибо ?
Тут, право, от смеха порвут животы
Даже безмозглые рыбы !

Однажды такой они подняли крик,
Что в гневе проснулся косматый старик,
Великий колдун, раздражительный дед,
Проспавший в пещере три тысячи лет.

И рявкнул старик : - Это что за война ?!
я вам покажу, как будить Колдуна !
Так вот, чтобы кончить все ваши раздоры,
я сплавлю вас вместе на все времена !

Схватил он Любовь колдовскою рукой,
Схватил он Измену рукою другой
И бросил в кувшин их, зеленый, как море,
А следом туда же - и радость, и горе,
И верность, и злость, доброту, и дурман,
И чистую правду, и подлый обман.

Едва он поставил кувшин на костер,
Дым взвился над лесом, как черный шатер, -
Все выше и выше, до горных вершин,
Старик с любопытством глядит на кувшин :
Когда переплавится все, перемучится,
Какая же там чертовщина получится ?

Кувшин остывает. Опыт готов.
По дну пробежала трещина,
Затем он распался на сотню кусков,
И появилась женщина.

Эдуард Асадов
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТЫ-ЖЕНЩИНА! 30-04-2023 20:46


Ты – женщина! Ты мягкая, как воск.
Ты можешь принимать любую форму –
Быть кроткой, колкой, преданной и вздорной,
И стать ответом на любой вопрос.

Ты – женщина! Ты хрупкое стекло.
Ты - чаша! (Не Грааля, но святая).
Которую так часто разбивают,
Которую так склеить тяжело.

Ты – женщина! Ты твердая, как сталь.
Отточенная, острая и злая.
Клинок, который сердце нам пронзает,
И оставляет шрамы и печаль.

Ты – женщина! Ты все и ничего.
Ты плоть в ладонях и полночный морок.
Помилованьем или приговором
Ты можешь быть… и почвой и травой.

Ты – женщина! Ты солнце и гроза.
Ты бесконечна, сколь и многолика.
Ты путь и цель. Макбет и Эвридика.
Ты высь и бездна, ад и небеса.

Ты – женщина! Ты танец на краю.
И я в твоих глазах так ясно вижу
Все то, за что тебя я ненавижу,
Все то, за что без памяти люблю.

Ольга Андрус
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЖЕНЩИНА,КАК КОШКА... 30-04-2023 20:41



Женщина, как кошка – ищет, где теплее,
Где душе милее, сердцу веселее.
Женщина, как кошка – лишь она решает
С кем, когда и сколько счастья проживает…

Женщина, как кошка – всё у них похоже:
И манеры те же и повадки тоже…
Женщина, как кошка – правит жизнью смело…
Одинока? Может…Вам какое дело?

Женщина, как кошка – может быть любой:
Ласковой, суровой, кусачей, озорной…
Женщина, как кошка – знает себе цену,
Потому ни в жизни не простит измену…

Женщина, как кошка – ищет, где ей лучше,
Где сильнее любят и ласкают больше…
Женщина, как кошка – если с кем-то плохо,
Если забывают…то она уходит...

(из инета)
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЖЕНСКАЯ ТАЙНА 30-04-2023 20:33


женщ2 (500x425, 272Kb)
Душевную, женскую тайну,
Увы никому не понять!
Когда, вдруг, услышат случайно:
Себе она шепчет: - «Стоять!»

«Стоять!» – Улыбаясь невзгодам
«Стоять!» - Слезы щиплют в глаза..
«Стоять!» - вопреки всем невзгодам
«Стоять!» - когда в сердце гроза.

Вот так и стоит, улыбаясь
Держа независимый вид
Сомненьем душевным терзаясь
И спрятав от всех, «что болит

Подумают: - «Ей-то, что нужно?
При ней все - ни дать и не взять!
Судьба ей, похоже, послушна,
Не жизнь, а одна благодать!»

Но только лишь Богу известно,
О чем она ночью не спит.
Для всех остальных – «Все чудесно»
На том вот она и стоит

«Стоять!» – Улыбаясь невзгодам
«Стоять!» - Слезы щиплют в глаза..
«Стоять!» - вопреки всем невзгодам
«Стоять!» - когда в сердце гроза.

Из инета

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кто же побаловать сможет мужчину? 30-04-2023 20:29




загад1 (556x695, 763Kb)

Баловать женщин - мужское занятье,
Чтобы они улыбались и пели.
Пусть покупают браслеты и платья,
Нежатся утром в просторной постели.

Женщины наши - загадки природы,
Может быть это и вправду - богини?
Пусть их минуют невзгоды и годы,
Чтоб восторгались по-прежнему ими.

К женщинам надо нащупать подходы:
Будь с ними ласков, заботлив и нежен!
Страсть и любовь не выходят из моды.
Мир изменился, а люди все те же.

Ты - мое чудо! Предмет обожанья!
Как разглядел я свою половину!
Я загадал три заветных желанья...
Кто же побаловать сможет мужчину?

Петр Давыдов
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Я-ЖЕНЩИНА! 30-04-2023 20:15




женщ1 (345x528, 124Kb)

Я женщина! Такая мне судьба,
Такая роль досталась в этом мире.
Считать привыкли - женщина слаба,
Должна быть при мужчине-командире.

Покладиста, душевна и скромна,
А коль глупа, так это даже лучше...
Скажите мне - какого же рожна
Решают за меня - что мне присуще?!

Я в этой жизни всё "тащу" сама -
Детей, работу, дом и даже мужа!
И не страшны сума мне и тюрьма,
Не страшен мне огонь и злая стужа!

На наших женских, "слабеньких" плечах
Тяжёлый груз забот лежит извечно.
Отвага и выносливость в делах,
А также нежность, трепетность, сердечность.

Мы в мире самый сильный, слабый пол,
Мы истины великое начало,
И святости над нами - ореол!

Я женщина! Я этим всё сказала!


© Елена Ларская

geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»