• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


ПАШТЕТ : история и рецепт 30-07-2023 21:18



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тефтели для Карлсона : история и рецепты 30-07-2023 20:58


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

10 необычных и смешных названий блюд 30-07-2023 20:28


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажанная икра : история и рецепты 30-07-2023 12:37






б1 (549x315, 289Kb)

Баклажан или, как любовно его называют в причерноморских степях “синенький” — выходец из Южной Азии и Индии. По одной из версий, его первооткрывателями стали воины Александра Македонского, по достоинству оценившие баклажан во время индийского и персидского походов. Однако в Европу баклажан попал благодаря
арабам.
Мусульманские завоевания, охватившие Италию, Испанию и Северную Африку, наложили отпечаток и на местные национальные кухни. Но среди европейцев “басурманский” овощ на долгое время завоевал нелестную славу продукта, способного влиять на психическое здоровье и даже вызывать галлюцинации.
“Безумное яблоко” на протяжении нескольких веков разводили лишь в качестве лекарственного сырья и как декоративное растение. И только в XIX веке баклажан занял достойное место в национальных европейских кухнях.
Как известно, Америка подарила Европе многие овощи, без которых сейчас не мыслима ни одна кухня –картофель, помидор, кукурузу и др.
Баклажан стал своеобразным ответным подарком Европы Америке,попавшим на американский континент в XVI веке из Испании. Он на удивление быстро вписался в привычный овощной набор, став неотъемлемым элементом национальных кухонь континента –мексиканской, аргентинской, колумбийской и др. Неудивительно, что упоминание баклажана часто можно встретитm на страницах книг Габриэля Гарсиа Маркеса.

Читать далее




Астраханочка

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мифы и легенды о блюдах с историческими именами 30-07-2023 11:12



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 рецептов вкуснейших картофельных котлет 28-07-2023 22:13



Фото: fan-female.ru
Картофельные котлеты – очень интересные и универсальные.
Их можно подавать вместо гарнира, как полноценное блюдо
или просто как перекус. А еще они максимально недорогие,
ведь для приготовления достаточно самых простых
ингредиентов из холодильника.
Делимся 15 аппетитными рецептами!

1. Картофельные котлеты на сковороде

Фото: onegyre.ru
Классический домашний рецепт на каждый день.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 40 г сливочного масла,
35 г муки, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре вместе
со сливочным маслом и дай немного остыть.
Вбей яйца, добавь муку, посоли и перемешай до однородности.
Сформируй котлеты и обжарь в растительном масле
на среднем огне.

bloggif_5981a3aa9513d (137x150, 26Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов 28-07-2023 21:31






Фото: elektro-sadovnik.ru

Что только не добавляют к мясу, чтобы котлеты были сочными, легкими и вкусными. Один из самых простых и беспроигрышных вариантов – обычная белокочанная капуста. Она дает сок, объем и мягкость, а еще – не имеет специфического вкуса лука или тяжести размоченного хлеба. Лови 8 лучших рецептов котлет с капустой и фаршем!

1. Классические котлеты с капустой и фаршем

Фото: rybalka2.ru

Классический рецепт, который ты можешь дополнить на свой вкус.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и немного разомни с солью. Смешай ее с фаршем, яйцом и специями, и доведи мукой до консистенции, чтобы можно было сформировать котлеты. Обваляй каждую в панировке и обжарь на сковороде с двух сторон.





комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветник, полезный для здоровья 25-07-2023 21:25


[показать] [показать]

Уникальность этого цветника в том, что цветы для него выбраны не только с позиций декоративности, но и с учетом их лекарственных свойств.

Для этого цветника нужна плодородная почва и хорошо освещенное место.

Схема цветника из лекарственных цветов
На рисунке вы видите, как будет выглядеть цветник в начале лета.

Такой цветник удобно разбить где-нибудь в углу недалеко от летней кухни. Цветник имеет форму “уголка”.
ц1 (620x413, 97Kb)

ц2 (620x492, 45Kb)
Для цветника использованы лекарственные цветы: 1 - эхинацея пурпурная, 2 - календула лекарственная, 3 - пижма обыкновенная, 4 - вероника лекарственная, 5 - шалфей лекарственный, 6 - бадан толстолистный, 7 - лебеда садовая, 8 - ландыш майский, 9 - коровяк красивый, 11 - медуница лекарственная, 12 - кориандр посевной.
Центр композиции представлен желтоцветковыми пижмой обыкновенной (3) и коровяком красивым (9). Довольно яркий оранжевый акцент сделан при помощи календулы лекарственной (2).

Два пурпурных пятна по обеим сторона угла – это эхинацея пурпурная (1) и лебеда садовая (7), которая в свою очередь по высоте перекликается с коровяком. По центру в нижнем ярусе также есть пурпурные цветы – шалфей лекарственный (5).

Наконец, фоновые растения в среднем ярусе представлены кориандром посевным (11) и баданом толстолистным (6). В нижнем ярусе это низкорослые вероника лекарственная (4), ландыш майский (8) и медуница лекарственная (10).

Фото лекарственных цветов для цветника
ц3 (560x700, 638Kb)
ц4 (600x700, 665Kb)
ц5 (597x700, 678Kb)


Источник: http://flowers.cveti-sadi.ru/lekarstvennye-cvety/

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 рецептов сочных котлет из рыбного фарша 24-07-2023 22:13




15 рецептов сочных котлет из рыбного фарша



Удивительно, но далеко не все знают, сколько всего можно приготовить из рыбы. Даже опытные хозяйки часто сталкиваются с этой проблемой. Мы хотим избавить тебя от нее, так что собрали 15 рецептов самых вкусных котлет из рыбного фарша!

1. Рыбные котлеты с картофелем

Фото: sytoetsarstvo.ru

Их можно обжарить в панировке, запечь в духовке или приготовить на пару.

Тебе понадобится: 300 г рыбного фарша, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, сливочное масло.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и добавь в фарш. Туда же добавь измельченный лук, тертую морковь, яйцо и специи по вкусу. Сформируй и приготовь котлеты, а перед подачей полей сливочным маслом.

2. Котлеты из рыбного фарша с манкой

Фото: instagram.com

Кстати, обвалять котлеты тоже можешь в манной крупе!

Тебе понадобится: 800 г рыбного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 стакана манки, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Мелко наруби лук и перемешай его с рыбным фаршем. Туда же добавь яйцо, сметану и специи, и хорошо вымеси до однородности. В конце всыпь манку, еще раз перемешай фарш, сформируй котлеты и обжарь на сковороде.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФЕНХЕЛЬ : легенды и польза 24-07-2023 10:48


ф5 (700x525, 95Kb)

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare), в народе волошский или сладкий укроп – многолетнее растение из семейства cельдерейных, быстро размножается, образуя новые семена. Родом он из южной Европы и Ближнего Востока, имеет давнюю историю, уже тысячу лет используется как трава, специя и овощ. В настоящее время широко распространен в Европе, Северной Америке и Австралии, выращивается в огородах по всему миру.

Дикий фенхель растет по обочинам дорог и на пустырях Средиземноморского бассейна. Он имеет ярко выраженный вкус (горьковатый, жгучий, перечный) и обладает более сильными свойствами. Культурный или огородный фенхель описывается как «сладкий» и был выведен из дикого для получения более крупного сорта.

Фенхель развивает объемный веретенообразный корень. Надземная часть имеет мелкую темно-зеленую листву. Его стебель способен достигать 2 метров и несет соцветия, состоящие из мелких желтых цветков, собранных в зонтики, которые источают сильный анисовый аромат. На цветках образуются маленькие плоды яйцевидной формы. Это ароматные зеленые семена. Их собирают с августа по ноябрь и ценят из-за анисового вкуса и пищеварительных свойств.

Из-за схожести наземных частей фенхель иногда путают с укропом, однако между ними существует много различий.
Корневище фенхеля крупное и мясистое, в то время как укроп имеет длинный и тонкий корень. У них разные периоды цветения и, самое главное, - укроп имеет явный запах пряности, а у фенхеля аромат более тонкий, сладкий, анисовый.
В его аромате присутствуют нотки аниса, карамели и мяты. В период цветения растение распространяет запах меда. Быстро разрастается по участку, можно выращивать дома.

ЛЕГЕНДЫ о целебных свойствах фенхеля

ф1 (700x410, 74Kb)

Еще в древности корни фенхеля использовали для лечения болезней и облегчения симптомов недомогания. Гиппократ, Парацельс, Авиценна изучали особенности этого растения и использовали его в своей медицинской практике. Фенхель наделяли необычными свойствами, считалось, что его отвар спасает от девяти болезней. Отваром из фенхеля, который употребляется и в наше время в качестве тонизирующего и вкусного чайного напитка, снимали различные недомогания монахи со времен Средневековья. Также блюда из фенхеля употребляли и во время поста, потому что данный корнеплод утолял голод, поддерживал здоровье и возвращал силы.

Самая необычная легенда о фенхеле гласит, что благодаря этому растению змеи каждый год сбрасывают кожу и возрождаются заново. Люди питались фенхелем в надежде обрести молодость и замедлить старение. Растение приносило пользу всему организму - укрепляло здоровье, помогало восстановиться зрению, снимало воспаления, боролось с болевыми синдромами. Фенхель использовался и для похудения, для улучшения работы органов ЖКТ.

Фенхель наделяли и мистическими качествами. Греки полагали, что корни фенхеля могут спасти от злых духов и приносить удачу. Они вставляли кусочки растения в замочную скважину как оберег дома от нечистой силы. Римляне лечили фенхелем многие заболевания и раны - начиная от отита, конъюнктивита и прочих воспалений, и заканчивая змеиными укусами.

В его аромате присутствуют нотки аниса, карамели и мяты. В период цветения растение распространяет запах меда. Быстро разрастается по участку, можно выращивать дома.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

ф4 (700x410, 60Kb)

В области кулинарии растение известно, как фенхель-приправа. В ней содержится высокая концентрация витаминов, минералов, полезных веществ – флавонидов, эфирных масел, гликозидов. В составе есть линолевая, петрозилиновая и олеиновая кислоты. Из витаминов наибольшая концентрация С и В4, в меньшем количестве – В3, 5, Е. В 100 г фенхеля всего 31 ккал, 1,24 г белков, 7,3 – углеводов, 1 г золы и всего 0,2 г жиров.

Листья растения добавляют в первые и вторые блюда, салаты, семена используют для маринадов и солений.
С фенхелем получается изысканный соус.
Его подают к холодной рыбе. Растение приобрело большую популярность в итальянской, индийской и французской кухне.

РЕЦЕПТЫ:

Фенхель обыкновенный – это в первую
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Переходим с Почты Майла на Яндекс почту 17-05-2023 20:54

Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Здравствуйте...

Сегодня я расскажу, как создать аккаунт на Яндекс почте, а также, как пользоваться Яндекс почтой.

download (600x500, 2768Kb)


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 рецептов чахохбили на любой вкус 15-05-2023 11:43



ч (700x466, 76Kb)
Фото: FomaA, AdobeStock

Одним из лучших и самых популярных грузинских блюд из курицы по праву можно назвать чахохбили. Это что-то вроде рагу с овощами и специями. Сейчас чахохбили все чаще готовят из индейки, утки и других видов мяса. Делимся 15 простыми рецептами!

1. Классический чахохбили из курицы
ч1 (700x465, 72Kb)
Фото: Юлия Зубкова

Традиционный грузинский рецепт чахохбили со свежими помидорами и ароматными специями.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
700 г курицы
2 луковицы
3 помидора
1 болгарский перец
1 ст.л. хмели-сунели
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сливочного масла
0.5 пучка зелени
1 щепотка хлопьев чили
1 ч.л. специй по вкусу

Пошаговый рецепт:
1. Залей помидоры кипятком, сними кожицу и нарежь их мелким кубиком. Точно так же нарежь сладкий перец.
2. Нарежь лук полукольцами и обжарь его до прозрачности на сливочном масле на слабом огне.
3. Разбери курицу примерно на одинаковые куски. Это могут быть любые части курицы – голени, бедра, грудка. Обжарь курицу на сухой сковороде с двух сторон примерно по 1-2 минуты.
4. Выложи на курицу помидоры, лук, сладкий перец и все специи.
5. Перемешай и туши чахохбили под крышкой 40-45 минут на слабом огне.
6. За 5 минут до конца добавь рубленую зелень и чеснок.



рамочка Natali Komjati
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лоскутное шитьё: узоры и схемы 12-05-2023 12:03



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лоскутное шитьё: узоры и схемы 12-05-2023 11:52


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лоскутное шитьё: узоры и схемы 12-05-2023 11:44




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лоскутные блоки в виде звёзд 12-05-2023 11:24





лоск1 (564x564, 286Kb)

0_a94a9_4ed179b4_orig.png



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Основные приемы лоскутного шитья 11-05-2023 23:00



В каждом рукоделии есть свои методы и секреты. Не исключение и лоскутное шитье, в котором нашли применение различные приемы, характерные как для шитья в целом, так и только для этого вида рукоделия.

Виды швов и стежков.

Все лоскутные изделия могут быть выполнены и на швейной машинке, и вручную. Однако в любом случае при их изготовлении придется использовать различные виды швов. Все они представлены двумя большими группами – это ручные и машинные швы. Они же, в свою очередь, делятся на соединительные и декоративные швы. Однако первые часто применяют в качестве декоративных, а декоративные могут быть использованы и для соединения деталей.

Ручные швы.

Ручные швы применяют при сметывании деталей, присоединении лоскутного изделия к основе, для стежки.

1.Шов «вперед иголку».

Выполнять справа налево, игла направлена всегда вперед. Все стежки шва и промежутки между ними должны быть одинаковой длины.

Шов состоит из стежков, следующих друг за другом, и может быть прямым или изогнутым. Чаще его применяют при сметывании деталей и стежке.

При этом стежки должны располагаться как можно ближе друг к другу.

2.Шов «назад иголку».

Выполнять справа налево или сверху вниз. Иглу с ниткой вводить в ткань позади начала стежка и выводить впереди, на некотором расстоянии от него. Главное условие – длина стежка, получаемого при движении иглы вперед, должна быть в два раза больше стежка, образующегося на изнаночной стороне при движении иглы назад.

Этот шов соединяет ткани прочнее, нежели шов «вперед иголку», поэтому его применяют при сметывании деталей, выкроенных по косой, или при закреплении нити в конце строчки. Также этим швом можно заменить машинный шов, однако имейте в виду, что с изнаночной стороны он выглядит неприглядно.

2465502 (150x137, 29Kb)
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветы из лоскутков 11-05-2023 22:39




1.Тюльпан (1-й вариант).

Этот узор состоит из блока в 104 квадрата, 22 из которых – двухцветные. Стебелек из тесьмы нашит сверху.

Вырезать из тканей квадраты, сложить по две детали из разных тканей лицом внутрь, начертить диагональ на одном из квадратов и прострочить по обеим сторонам от нее. Затем разрезать детали по диагонали, развернуть их и разгладить швы. Выполнить необходимое количество двухцветных деталей. Затем собрать все квадраты в полотно любым удобным способом.

На готовое полотно сверху притачать тесьму зеленого цвета в качестве стебелька.

Этот тюльпан можно сделать трехцветным.

у20 (250x391, 50Kb)
Схема мотива «тюльпан» (1-й вариант).

3794905 (150x143, 36Kb)

geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветы из лоскутков 11-05-2023 22:27


Цветы из лоскутков – одна из самых популярных тем при создании изделий. Так, цветочные мотивы используют при изготовлении подушек, панно, картин, покрывал, мелких лоскутных изделий.

При выполнении цветочных мотивов следует помнить, что в лоскутной технике совсем не обязательно передавать точное и достоверное изображение цветка – достаточно изобразить его схематично. Также очень часто мастерицы используют уже готовые цветочные мотивы на ткани, делая из них аппликации или вырезая квадраты с изображением цветка.

1.Колокольчик.

Колокольчик состоит из одного блока с 8 деталями.

Нужно сделать выкройку нужного размера, перенести ее на кальку и вырезать по деталям. Изготовить шаблоны, приклеив вырезанные детали на картон. Раскроить все элементы с помощью шаблонов.

Детали 3, 4, 8 выкроить из одной ткани – это основа. Детали 5, 6 – лепестки цветка, детали 1, 2 – серединка цветка – сделать из светлой ткани.

Сложить детали серединки цветка лицевыми сторонами внутрь и стачать по самой длиной стороне треугольников. Развернуть, шов разутюжить.

Затем пришить к этой детали элементы фона, детали 3, 4. Сложить деталь 3 с серединкой цветка лицевыми сторонами внутрь и стачать по намеченной линии, развернуть и разутюжить шов. Затем так же пришить деталь 4.

На следующем этапе пришить лепестки цветка, начиная с нижнего. После этого присоединить последние детали фона (7, 8). Все швы сразу же разгладить. Верхние усики вышить атласной строчкой или вручную швом «назад иголка».

Мотив «колокольчик» готов.

у15 (250x256, 19Kb)
Схема мотива «колокольчик».

Натяжение верхней нити можно регулировать только с опущенной лапкой, а натяжение нижней нити регулируют с помощью пластинки на шпульном колпачке.

3620438 (150x99, 619Kb)
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лоскутное шитьё: узоры и схемы 11-05-2023 22:03




1.Узоры из блока «Шахматка».

«Шахматку» из двух видов ткани можно переделать в узоры, описанные ниже.

Собрать «шахматку», блок третьего уровня, вырезав для этого по 4 квадрата из тканей двух видов. Сложить два квадрата из разных тканей лицевыми сторонами внутрь и стачать одну сторону. Затем притачать еще один квадрат так, чтобы детали из одной ткани находились по обеим сторонам от квадрата из другой. Точно так же сшить еще одну полоску. Третью полоску сшить также из трех квадратов, поменяв их при этом местами. Затем соединить три полоски в одну, а по краям блока расположить полоски с одинаковым рисунком. Каждый шов разутюжить.

От верхней и правой сторон полученного блока отрезать по полосе шириной, равной половине квадрата. Боковую полосу развернуть на 180° и пришить к левой стороне блока. Верхнюю полосу приложить к нижней стороне, начиная от нижнего правого угла. Получившийся хвост отрезать.

Точно так же сделать еще 4 блока, из которых собрать красивый ритмичный рисунок, повернув каждый под разными углами.

Также этот блок можно разрезать по двум диагоналям и, развернув на 90° или 180°, получить совершенно другие узоры.

Каждый шов необходимо отутюжить горячим утюгом, чтобы все детали приобрели законченный вид. Сначала их разглаживают с изнаночной стороны, а затем – с лицевой.

«Шахматку» можно разрезать по центру и получить другие самостоятельные узоры или блоки для составления более сложных орнаментов.

у8 (400x408, 71Kb)
Узоры из двухцветной «шахматки»: 1 – узор «шахматка»; 2 – узор, полученный при отрезании полос; 3 – узор, полученный при разрезании «шахматки» по диагонали; 4 – узор, полученный при разрезании «шахматки» по центру.

3794942 (150x94, 26Kb)
geniavegas
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»