Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Суп для диабетиков 2 типа 05-11-2023 22:04

Суп для диабетиков 2-го типа, занимает важное место в питании при сахарном диабете. Употреблять их нужно каждый день. Супы эти, как правило, диетические и подойдут не только диабетикам 2 типа, но и людям которые сидят на диетах и соблюдают пост.

***Суп овощной вегетарианский для диабетиков

Этот суп подойдет также, для тех, кто следит за своей фигурой и постится.

Нам нужны:

1 шт баклажан
2 шт кабаков
1 шт моркови,
1 шт репчатого лука
3-4 шт стеблей сельдерея
10 -12 стеблей спаржи (можно и без нее)
300 г лечо можно заменить на болгарский перец 2 шт
2 ст.л. томатного соуса или пасты
1-2 шт помидор
зелень петрушки, укропа, кинзы по усмотению
специи, паприка, соль по вкусу
2 листа лаврового
2 зубка чеснока
1,5 -2 л воды

Приготовление:

1.Нарезаем все овощи: баклажан, морковь, лук , кабачки произвольными кусочками.

2. Стебли сельдерея и томаты измельчаем на мелкие кубики, спаржу — на мелкие кусочки, зелень — мелко нарубим.

3. В трех литровую кастрюлю складываем овощи в таком порядке : морковь, лук, сельдерей, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лече, соус томатный, спаржа, помидор. Заливаем 1,5-2 литра воды, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, кипятим 15-20 минут, помешивать не нужно.

Проверяем состояние овощей,если мягкие — сварились.

4. Затем, солим по вкусу, добавляем специи, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Под крышкой даем настояться еще 15 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Блюда из курицы 03-11-2023 23:55

1.Гуляш из курицы с овощами

Нам нужны:

400 -500 г куриной грудки
1 шт лука
1 шт моркови
1-2 ст.л. томата
1 зубок чеснока
1 шт болгарского перца
0,5 ст.л. соли
специи по вкусу
вода

Приготовление:

1.Грудинку моем, обсушиваем и нарезаем на крупные кубики.

2. Лук репчатый покрошить на полукольца; морковь, болгарский перец — на мелкие кубики. Чеснок измельчить.

3. В казанок наливаем растительное масло и пасеруем лук, до мягкости. Сюда же, кладем куриную грудку и слегка обжариваем, на среднем огне.

4. Теперь, очередь бросать морковь, перец, перемешиваем, и тушим 2-3 минуты. Закладываем томатную пасту, солим, перчим, приправляем специями и перемешиваем.

Совет: На этом этапе, можно добавить 2-3 ложки нежирной сметаны, гуляш будет очень нежным и вкусным.

Смотрим по консистенции, если сильно густое, доливаем 0,5 ст. воды, перемешиваем и томим 15 минут, на слабом огне. Подаем с гарниром.

2.Куриное филе «под телятину»

Нам нужны: 1 ст = 200 мл

800 г куриного филе
3-4 помидоры
1 ст. любого красного вина
1 ст. сметаны или сливок 20%
0,5 ст.л. кукурузного крахмала
соль, зелень, специи по вкусу
карри

Приготовление:

1.Филе покрошить на кубики, большие. И обжарить на сковороде, с маслом растительным, 10 минут.

2. С помидор снять кожицу. Измельчаем мелкими кубиками.

3. Обжаренное филе солим, перчим, кладем помидоры и тушим 10 минут, под крышкой. После, добавляем вино и еще тушим 10 минут, для выпаривания алкоголя.

4. Теперь мясо нужно посыпать карри и другими специями, залить сливками или сметаной, загустить крахмалом и под крышкой томим еще 10 минут. На время приготовления гуляша мы потратили 30 минут, а вкусно с любым гарниром.

Источник: https://strjapuchka.ru/pitanie-pri-diabete-recepty...x-blyud-dlya-diabetikov-2-tipa

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

История происхождения брускетты 19-10-2023 23:42

Брускетта —традиционная итальянская закуска, которая появляется на столе для поднятия аппетита перед основным блюдом. Это ломтики хлеба с разными начинками, подсушенные на решетке. Как дополнение выступают овощи, копчености, сыры, ароматные травы. Брускетта настолько популярна, что есть сотня рецептов приготовления на любой вкус. В отличие от обычных бутербродов, хлеб обжаривают с двух сторон на гриле, пока он не станет хрустящим.

брус (466x700, 64Kb)

История происхождения брускетты:

Родина оригинальной закуски – простая итальянская деревня в районе Абруццо. Ее ели на обед крестьяне, работающие в поле. На домашний хлеб, уже подсушенный, клали кусочки мяса и сала, зелень, помидоры. Со временем еда бедняков стала популярной среди всех слоев населения, получила общенациональное признание. Главное преимущество итальянского блюда – быстрота приготовления.

Впервые о брускетте заговорили еще в Древнем Риме. Владельцы оливковых плантаций приносили урожай в местный пресс. Для пробы образца и лучшего раскрытия вкуса использовали продольно нарезанные ломтики хлеба. Чтобы еще лучше раскрыть аромат, кусочки натирали чесноком и смазывали маслом. Для детей готовили лакомство из хлеба, посыпанного сахаром и сочными фруктами.

Название «брускетта» произошло от глагола «bruscare», «запекать на углях». В разных районах Италии закуску именуют на свой лад. В Тоскане ее называют «fettunta» - ломтик. В некоторых местностях распространен термин «panunto», от итальянского «pane» – хлеб. Независимо от региона все повара считают, что лучшая основа для брускетты – хлеб с большими порами – чиабатта. Успех быстрой закуски заключается в качественном оливковом масле и свежем чесноке для натирания.

Любимый когда-то крестьянами Пьемонта перекус готовился стандартным способом, но имел необычную форму подачи. На местном диалекте закуску называли «soma d’aj». Было принято складывать хлеб друг на друга по типу сэндвича. Между ломтиками помещали начинку – помидоры, зелень, масло, чеснок. Ароматной сомой в знойный полдень обедали сборщики винограда.

Интересные факты о брускетте

1.Традиционную закуску итальянцы готовят только из чиабатты. Пористый хлеб нарезают толстыми кусками и присушивают на открытом огне. Обязательный ингредиент – чеснок. Им обильно натирают хлеб с двух сторон, затем обрабатывают оливковым маслом, посыпают черным перцем и морской солью. Большинство итальянских рецептов включает томаты.

2.Настоящую брускетту можно попробовать на фестивале в Риме. Bruschetta Festival проходит в конце октября. Лучшие итальянские повара угощают гостей оригинальными закусками с сотнями начинок. Попробовать блюдо может любой желающий, вход на фестиваль бесплатный. Праздник проходит на центральной улице, в парке Egeria, сопровождается музыкой и танцами.

3.Самую большую брускетту приготовили на уличном фестивале Предаппио в 2007 году. Бутерброд весил 120 килограммов и был съеден всеми участниками действия. В качестве напитков организаторы предлагали белое вино, виноградные соки, горячий чай. Закуска состояла из хрустящего хлеба с маслом оливы и помидоров.

4.Самый длинный бутерброд приготовили кулинары Италии в городе Кастеллеоне. Длина брускетты составила более 3 тысяч метров. Уникальное изделие занесено в Книгу рекордов Гиннесса. Закуску готовили более 520 человек. Волонтеры соединили 21 тысячу хлебных кусков, при длине каждого 20 сантиметров. Чтобы разместить самую длинную брускетту, потребовалось соединить 1 тысячу столов.

5.Многие владельцы отелей предлагают своим гостям участие в различных мастер-классах. Научиться готовить можно и традиционную брускетту. Уроки проходят в развлекательной форме под руководством знаменитых шеф-поваров. Туристы узнают историю возникновения самостоятельного блюда, научаться правильно сочетать ингредиенты.

Источник: https://www.euromag.ru/lifestyle/brusketta-opisanie-i-recepty/

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 рецептов брускетты для настоящих гурманов 19-10-2023 23:23

Фото: kolyda.ru

Одной из самых популярных закусок в Италии можно назвать брускетту. Хрустящие кусочки хлеба дополняются разными продуктами. Главное, чтобы их вкус был достаточно ярким и гармоничным. Рассказываем 20 аппетитных рецептов!

Как правильно готовить брускетты?

Если говорить об универсальном варианте, то примерно следующим образом:

*Идеально для приготовления брускетты подходит итальянский хлеб чиабатта. Можно брать и любой другой бездрожжевой хлеб.
Хлеб необходимо нарезать толщиной 1-2 см.
*Ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде).
*Поджаривать чиабатту нужно так, чтобы она подрумянилась снаружи, но оставалась мягкой внутри.
*При жарке не нужно добавлять масло. Используется исключительно сухая сковорода или противень. Уже после того, как хлеб покрылся румяной корочкой, нужно сбрызнуть его оливковым маслом.
*Еще теплые ломтики хлеба натрите чесноком.
*Когда хлеб готов, осталось только решить, какую начинку положить сверху.

*****

1. Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Фото: ok-magazine.ru

Традиционный вариант, который часто встречается на солнечных Апеннинах.

Тебе понадобится: 1 белый батон, 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 30 г базилика, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь батон ломтиками и обжарь на сковороде-гриль с двух сторон. Остуди и натри измельченным чесноком. Сверху добавь нарезанные помидоры и веточки базилика. Посоли и поперчи.

Читать далее

рамочка Natali Komjati

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гнезда с фаршем в духовке: 10 сытных и вкусных рецептов 19-10-2023 14:15

гн (700x466, 60Kb)
Фото: farsh-recept.ru

Если ты иногда смотришь на гнезда из лапши, но до сих пор не знаешь, что из них приготовить – эта подборка специально для тебя. Держи 10 вкуснейших рецептов гнезд с фаршем в духовке – с разными специями, начинками и другими хитростями!

1. Гнезда с фаршем и луком в духовке
гн1 (700x466, 54Kb)
Фото: Вкусно, просто и легко

Простой и проверенный рецепт, который точно получится с первого раза.

Тебе понадобится: 450 г гнезд, 750 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, 500 мл воды, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление:
Измельчи лук средними кусочками, добавь в фарш и перемешай со специями.
Смешай воду, сметану, майонез и давленый чеснок до однородности, и туда тоже добавь специи.
Гнезда выложи в форму, скатай мясные шарики и разложи в них же.
Вылей сверху заливку, накрой фольгой и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.
Сними фольгу, засыпь тертым сыром и допеки еще 10-15 минут. Перед подачей посыпь готовые гнезда рубленой зеленью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Фруктовый сорбет 19-10-2023 13:51

Фото: Pexels.com
Освежающее фруктово-ягодное мороженое – это вкусно и полезно одновременно!

Ингредиенты: 3 стакана ягод, 0,5 стакана апельсинового сока, 2 ст.л. меда.

Как сделать: Измельчи все ингредиенты в блендере до однородной массы и перелей в герметичный контейнер. Отправь смесь на 4 часа в морозилку, но первые 2 часа перемешивай ее каждые 30 минут. А если не хочешь ждать, то можно подавать десерт и сразу из блендера – как коктейль или в качестве топпинга к другим блюдам.

Источник: https://lafoy.ru/kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-628

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

12 лучших рецептов чизкейка в домашних условиях 19-10-2023 13:42

Фото: zen.yandex.ru

Первые сырные пироги появились еще в Древнем Риме, и их главным фанатом был Юлий Цезарь. Свои вариации позже сформировались в Англии, на Ближнем Востоке и даже в Древней Руси. Считается, что классическая подача появилась в Америке в начале двадцатого столетия благодаря особой технологии обработки сыра. Сегодня мы поделимся простыми и вкусными рецептами чизкейка в домашних условиях!

1. Классический чизкейк

Фото: mykaleidoscope.ru

Традиционный рецепт чизкейка, который идеально сочетается с любыми фруктами, ягодами или топингами!

Тебе понадобится: 600 г сыра маскарпоне или филадельфии, 200 г песочного теста, 150 г сахара, 4 яйца, 40 мл жирных сливок.

Приготовление: Выложи тесто в форму и немного запеки его до золотистого цвета. Пока основа остывает, смешай сыр с сахаром, сливками, 3 яйцами и еще одним желтком. Однородную массу распредели по основанию и на час убери в духовку на 100 градусов. После этого спрячь чизкейк в холодильник на пару часов, а для подачи приготовь любимую глазурь и используй фрукты.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов 19-10-2023 13:07

Фото: Tycoon101, AdobeStock

Многие отказываются от майонеза, поскольку считают его излишне калорийным продуктом. Однако часто без этого популярного соуса просто не обойтись. Ты удивишься, но вкуснейший постный майонез очень легко можно приготовить в домашних условиях. Рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Постный майонез на миндальном молоке

Фото: koolinar.ru

Аналогично майонез можно готовить на любом растительном молоке.

Тебе понадобится: 200 мл миндального молока, 400 мл растительного масла, 1 ст.л. горчицы, 60 мл уксуса, 1 ст.л. сахара, 10 г соли.

Приготовление: Влей в чашу блендера миндальное молоко и масло. Взбей до однородности, добавь горчицу, уксус, сахар и соль. Взбивай до тех пор, пока майонез не загустеет.

Читать далее

рамочка Natali Komjati

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 супов с пельменями, которые хочется готовить круглый год 18-10-2023 20:32

Фото: Bbivirys, AdobeStock

Бешеный ритм современной жизни часто не оставляет времени для кулинарных фантазий. Тогда в ход идут блюда на скорую руку. Например, за считанные минуты можно приготовить отличный суп с пельменями. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Суп с пельменями – классический рецепт

Фото: prostokvashino.ru

Лучше всего готовить столько, чтобы можно было съесть суп за один раз.

Тебе понадобится: 300 г пельменей, 300 г картофеля, 1 морковь, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь морковь и очищенный картофель. Вскипяти воду, добавь специи и овощи. Провари 5 минут, всыпь пельмени, посоли и продолжай готовить суп еще 7-8 минут. Выключи огонь и настаивай под крышкой 10 минут.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 блюд с пельменями, перед которыми невозможно устоять 18-10-2023 20:01

Фото: FoodAndPhoto, AdobeStock

Пельмени – сами по себе уже готовое блюдо, достаточно только отварить их и добавить немного любимого соуса. Но можно пойти дальше и приготовить что-то более интересное. Делимся 20 оригинальными рецептами из пельменей!

1. Жареные пельмени на сковороде
пе1 (700x465, 86Kb)

Фото: zdorovogotovim.ru

Даже если ты не любишь обычные вареные пельмени, то жареные – тебе точно понравятся.

Тебе понадобится: 600 г замороженных пельменей, 30 мл растительного масла, 1/2 стакана воды, специи, соль, зелень.

Приготовление: Нагрей масло на сковороде, выложи туда пельмени и жарь их 3-4 минуты до румяности. Смешай воду с солью и специями, влей ее к пельменям, накрой крышкой и протуши все вместе еще около 5 минут. Добавь зелень и подавай к столу.

рамочка Natali Komjati

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пельмени в горшочках в духовке: 20 лучших рецептов 18-10-2023 19:30

Фото: Dmitry Ersler, AdobeStock

Пельмени всегда кажутся простым и повседневным блюдом, но в умелых руках – они способны превратиться в кулинарный шедевр. Например, очень вкусными получаются пельмени, запеченные в горшочках в духовке. Рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Пельмени с чесноком и сметаной в духовке

Фото: vk.com

Аппетитный аромат быстро соберет за столом всю семью.

Тебе понадобится: 300 г замороженных пельменей, 2 зубчика чеснока, 150 г сметаны, 40 г сливочного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли, 500 мл воды.

Приготовление: Слегка обжарь пельмени на масле до золотистого цвета, а затем переложи их в горшочки. Смешай сметану, молотый перец, соль, пропущенный через пресс чеснок и горячую воду. Залей пельмени этим соусом, поставь горшочки в духовку и запекай 20 минут при 180 градусах.

рамочка Natali Komjati

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить 18-10-2023 18:59

Фото: Kucherav, AdobeStock

Чтобы порция любимых пельменей была еще вкуснее, рекомендуем подавать их с каким-нибудь подходящим соусом. Конечно, всегда можно взять обыкновенный кетчуп или сметану, но зачем? Приготовить домашний соус для пельменей куда проще, чем кажется на первый взгляд. Делимся 15 проверенными рецептами!

1. Соус для пельменей с уксусом и чесноком
с1 (700x466, 57Kb)

Фото: kurkuma-project.ru

Простой базовый вариант буквально за пару минут и с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 30 мл уксуса, 1 зубчик чеснока, 100 мл воды, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Разведи уксус водой, добавь чеснок, соль, черный перец или другие специи по вкусу.

рамочка Natali Komjati

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 рецептов ленивых пельменей, которые стоит приготовить 13-10-2023 00:41

Лепка пельменей – занятие длительное и непростое.
К счастью, его можно избежать и речь сейчас идет даже
не о полуфабрикатах из магазина. Мы предлагаем тебе
приготовить ленивые пельмени. Бери на заметку наши
20 отличных рецептов!

1. Ленивые пельмени со свининой

Потребуется широкий сотейник или сковорода.

Тебе понадобится:
Для теста: 350 г муки, 0,5 ч.л. соли, 200 мл воды.
Для начинки: 300 г свиного фарша, 1 луковица, 2
зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л.
соли.
Дополнительно: 50 г сливочного масла, 3 горошины
черного перца, 1 ч.л. соли, 600 мл воды.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и
теплую воду. Замеси тесто, накрой его полотенцем и
оставь на 10 минут. Лук и чеснок очисти, мелко
нарежь. Добавь фарш, молотый перец, соль и
перемешай. Раскатай корж, выложи и равномерно
распредели фарш. Сверни рулет и нарежь его
толстыми кусочками. Растопи сливочное масло на
сковороде, выложи ленивые пельмени и обжарь их до
золотистой корочки с обеих сторон. Затем добавь
воду, черный перец, соль и вари 5-7 минут под
крышкой.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кулинарная рамка 11-10-2023 18:25

Это цитата сообщения Наталья_Санкт-петербург Оригинальное сообщение

ВАШ ТЕКСТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 простых и невероятно вкусных десертов из творога 11-10-2023 13:03

Самые легкие, вкусные и полезные десерты – это
десерты из творога. При этом они еще и очень
разнообразные – от простейших муссов до печенья и
пирогов. В этой подборке рецептов мы собрали самые
интересные и одновременно доступные варианты на
каждый день или праздничный стол!

1. Творожный десерт с апельсинами

Настолько нежный, что буквально тает во рту!

Тебе понадобится: 300 г творога, 3 апельсина, 250 мл
33% сливок, 1 стакан апельсинового сока, 3 ст.л. меда,
4 ч.л. желатина.

Приготовление: Залей в желатин 0,5 стакана воды и
оставь на полчаса. Потом прогрей до растворения.
Сними с апельсина цедру и провари в маленьком
количестве воды 15 минут. Взбей блендером творог,
мед и апельсиновый сок. Добавь цедру с желатином и
перемешай.
Отдельно взбей сливки в пену и аккуратно введи к
творогу. Разложи в форму кружочки апельсинов, залей
творожной массой и отправь на ночь в холодильник.

Nata Vi

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПП десерты: 20 простых рецептов на любой вкус 11-10-2023 11:56

Большинство любимых сладостей не самые полезные.
Там и сахар, и много муки, и лишние калории. А что
уже говорить про покупные лакомства с пальмовым
маслом и ароматизаторами? Но не все десерты такие!
Лови подборку ПП рецептов на все случаи жизни!

1. ПП-чизкейк

Начнем с классики – с чизкейка на творожной основе.
Рекомендуем готовить его с вечера, чтобы до
следующего дня он настоялся и стабилизировался.

Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл йогурта, 2
яйца, 200 г переспевшего банана, 75 г арахисовой
пасты, 15 г какао.

Приготовление: Взбей все ингредиенты в блендере до
однородности. Выложи массу в форму и выпекай час
при 160 градусах. Оставь чизкейк остывать в духовке.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПАШТЕТ : история и рецепт 30-07-2023 21:18

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тефтели для Карлсона : история и рецепты 30-07-2023 20:58

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

10 необычных и смешных названий блюд 30-07-2023 20:28

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Баклажанная икра : история и рецепты 30-07-2023 12:37

Баклажан или, как любовно его называют в причерноморских степях “синенький” — выходец из Южной Азии и Индии. По одной из версий, его первооткрывателями стали воины Александра Македонского, по достоинству оценившие баклажан во время индийского и персидского походов. Однако в Европу баклажан попал благодаря
арабам.
Мусульманские завоевания, охватившие Италию, Испанию и Северную Африку, наложили отпечаток и на местные национальные кухни. Но среди европейцев “басурманский” овощ на долгое время завоевал нелестную славу продукта, способного влиять на психическое здоровье и даже вызывать галлюцинации.
“Безумное яблоко” на протяжении нескольких веков разводили лишь в качестве лекарственного сырья и как декоративное растение. И только в XIX веке баклажан занял достойное место в национальных европейских кухнях.
Как известно, Америка подарила Европе многие овощи, без которых сейчас не мыслима ни одна кухня –картофель, помидор, кукурузу и др.
Баклажан стал своеобразным ответным подарком Европы Америке,попавшим на американский континент в XVI веке из Испании. Он на удивление быстро вписался в привычный овощной набор, став неотъемлемым элементом национальных кухонь континента –мексиканской, аргентинской, колумбийской и др. Неудивительно, что упоминание баклажана часто можно встретитm на страницах книг Габриэля Гарсиа Маркеса.

Читать далее

Астраханочка

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»