Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Яблоки в сиропе для еды и выпечки.

Приготовив таким образом яблоки в сиропе, их можно просто есть, а также использовать для сладкой выпечки. Вкусные и ароматные.

Яблоки порезать дольками, разложить по банкам ( 0,5 и 0,7 л. ).
На дно баночки — 3 — 5 горошин душистого перца и 3 — 5 гвоздичек.
Залить кипятком. Дать постоять минут 15.

Слить заливку в кастрюлю, добавить сахар из расчета — 1 стакан ( 230 гр.) на банку и еще стакан кипяченой воды.

Закипятить сироп, добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы и ванилин на кончике ножа.
Как закипит, залить банки сиропом до верха и закатать.

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Рецепт сухого фруктового варенья - вкуснейшая заготовка, съедается очень быстро .

Если У Вас много яблок, слив, да в прочем разных фруктов, то им есть прекрасное применение - это приготовление сухого варенья. Рецепт его очень простой. Знакомьтесь с ним.

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Варенье из мандаринов с апельсином.

Легко и просто приготовить по этому рецепту очень вкусное варенье из мандаринов с апельсином. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Вкус лета надолго в клубнике в сиропе!

Очень вкусная и ароматная клубника в сиропе будет радовать Вас всегда на столе, если приготовите такую заготовку в её сезон созревания.

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Самые ходовые рецепты повидла.

Летняя пора - это сезон заготовок впрок, который также не обходится без таких ходовых рецептов повидла. Оно прекрасно идёт для домашней выпечки, да и просто так к чаю. Очень вкусные рецепты, если кто-то впервые, собирается приготовить такую заготовку, значит знакомьтесь с процессом приготовления.

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Зимнее лакомство из дыни

Ещё не поздно приготовить такое зимнее лакомство из дыни. Очень вкусно!

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Заготовка впрок:Нежнейшее яблочное пюре со сгущёнкой

Такое нежнейшее яблочное пюре сможет быть полезным и при выпечке, да и просто к чаепитию.Необычно - но вкусно!

Читать далее...

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Киви + крыжовник - вкусное вареньице

Попался на глаза этот рецепт варенья и понравился. Крыжовник с апельсином вкусно- готовила, думаю что и киви+крыжовник будет вкусное вареньице!

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Южное варенье для согревающих чаепитий

В нашей стране принято варить варенье из малины, клубники, смородины, крыжовника, вишни и из многих других ягод, но только не из винограда – эта южная ягода поедается у нас исключительно в сыром виде. А зря – виноградное варенье вкусно и полезно, поэтому всем, кто любит эту ягодку, рекомендуем научиться его приготовлению.

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Варенье из мяты

Зимой, не дай Бог Вам простудиться, но приготовив летом варенье из мяты будет у Вас лекарство от простуды или просто сладкий вкус лета.

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Летнее хобби: необычные варенья

Варенье из шелковицы Для варенья лучше брать не совсем созревшие ягоды шелковицы. Вначале готовится густой сироп из стакана воды и 300 г сахара. Им заливается 400 г ягод и доводится до кипения. Выдерживаются ягоды в сиропе день-два, затем жидкость сливается, проваривается минуту и снова ею заливаются ягоды. Так повторяется несколько раз. Варенье получается не только вкусное, но ещё и очень красивое, ароматное.

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Варенье из шишек - вкусно и полезно

 

Спешу поделиться с Вами рецептом одной вкуснятины: варенье из сосновых шишек. Делаем с мамой его уже второй год. Вкуснооооооооо! Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое. Мало того, что варенье красивое и вкусное, как оказалось, оно ещё и невероятно полезное!

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Абрикосы в сиропе


Кроме самостоятельного лакомства, консервированные абрикосы используются для начинки пирогов, украшения выпечки или приготовления десертов.Воспользуйтесь простым рецептом, благодаря которому ягоды консервируются в собственном соку, сохраняя свою естественную структуру, хрупкость и душистость. Кроме того, абрикосы в сиропе , поданные к чаю в вазочке для варенья, выглядят очень эффектно и празднично.

Вам понадобится:
из расчета на литровую банку
1 кг абрикосов,
0,5 кг сахара.

Отберите абрикосы крепкие, целые и непорченые.Абрикосы тщательно помойте, особенно место, где крепилась плодоножка - там обычно скапливается больше всего грязи. Выньте из них косточки.Уложите ягоды в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 10-12 часов (на ночь), чтобы абрикосы пустили сок.Поставьте кастрюлю с абрикосами на медленный огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите до появления пены и снимите с огня.Оставьте варенье на 12 часов, чтобы оно остыло и ягоды настоялись. Повторите процедуру еще два раза.Подготовьте банки для консервации. Для этого тщательно помойте их с содой, а затем простерилизуйте банки и крышки.В горячем виде абрикосы разложите по банкам, залейте сиропом и закатайте.Переверните банки крышками вниз и накройте полотенцем, пока банки полностью не остынут.Абрикосы в сиропе хранятся при комнатной температуре.

http://lady.tochka.net/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Абрикосовое варенье с ядрышками


Абрикосовое варенье с ядрышками удивительного янтарного цвета никого не оставит равнодушным. Безумно удивительно вкусное с легким ореховым ароматом.

1 кг. абрикосов,
1 кг. сахара,
1 ст. воды.

Для этого варенья выбираем абрикосы спелые, но твердые, с хорошо отделяющейся косточкой и сладкими ядрышками. Абрикосы моем, сушим и разрезаем на половинки. Косточки сушим в духовке и раскалываем. Если не лень, снимаем с ядрышек шкурку.
Сначала варим сироп. Кипятим воду и всыпаем сахар. Постоянно помешивая варим сироп до полного растворения сахара. Пусть сироп немного покипит.В прозрачный кипящий сироп закладываем половинки абрикосов, осторожно перемешиваем, доводим до кипения и варим на средней температуре 2-3 минуты. Убираем варенье с плиты, засыпаем ядрышки, накрываем полотенцем и даем настояться, оставляем часов на 10 (или на ночь).
Если добавить в варенье ядрышки из абрикосовых косточек, то варенье приобретёт неповторимый аромат, но не переборщите, ядрышек не должно быть больше используемого количества абрикосов.Во второй раз варенье доводим до кипения и варим на средней температуре до момента, когда пенка начнёт собираться в середине, примерно минут 20. Пенку убираем и тёплым раскладываем варенье в сухие стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и укупориваем.И даже если вы заготовками на зиму заниматься не собираетесь, сварите немного такого абрикосового варенья "на сейчас", вам понравится :)В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Подаем варенье со свежезаваренным чаем :)

http://receptishi.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Варенье из вишни Пятиминутка: почему его стоит готовить


При термической обработке фруктов и ягод витамины уходят в никуда. Однако варенье из вишни Пятиминутка выгодно отличается от других схожих рецептов.

Ягоды вишни – 1 килограмм,
Сахар (песок) – 400 граммов,
Вода – 1 стакан.

Основным достоинством, которым может похвастаться варенье из вишни Пятиминутка, является количество сохраняемых в целости витаминов. Дело в том, что длительная тепловая обработка разрушает многие полезные вещества – однако при консервации без нее не обойтись. Рецепт, сокращающий время и интенсивность тепловой обработки, сохраняет значительно больше витаминов.Первым делом необходимо выбрать и купить вишню. Желательно брать для Пятиминутки мясистые сочные ягоды: косточку из них удалить значительно проще, чем из сухих сортов. Варенье же без косточек употребляется значительно охотнее, да и его можно подать гостям без опасения, что кому-то не понравится необходимость отплевывать косточки в блюдце.
Подготовить вишню к варенью достаточно просто. Необходимо обильно промыть ее холодной проточной водой, после чего – удалить плодоножки и косточки. Если вишня подобрана правильно – процесс не займет больше десяти минут.В кастрюле необходимо начать варить сироп, засыпав в небольшое количество воды сахар. Очень важно нагревать его при слабом огне, иначе сироп может карамелизоваться. Как только сахар полностью растворится, клади вишню в сироп и доводи его до кипения.
Довести до кипения – не значит кипятить. Убавь газ и держи варенье на слабом огне в течение пяти минут. За это время подготовь необходимое количество банок (вымой их с содой и обдай кипятком), и перелей в них получившееся варенье. Крышку можно использовать как закаточную, так и обычную, с резьбой.Варенье-пятиминутка отлично смотрится на столе и сохраняет практически всю пользу свежих ягод в течение долгих месяцев. Хранить его необходимо в прохладном месте – или оно начнет бродить и киснуть. Такое варенье отлично подойдет к любой выпечке. Кроме того, многие хозяйки очень часто используют пятиминутку в качестве удобной компотной основы. Если же отцедить сироп, то с его помощью можно делать восхитительные молочные коктейли, которые не оставят равнодушным никого. Свежий вкус спелой вишни – это именно то, что позволит разнообразить и дополнить любой повседневный стол, заменит вредные десерты выгодным сочетанием вкуса и пользы, избавит всю семью от опасности сезонного снижения иммунитета.

http://lady.tochka.net/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Необычное варенье из клубники


Необычность этого варенья заключается в том, что в его состав входят мята, базилик и цедра лимона. Отстоявшись в банках, клубника приобретает удивительный вкус и аромат.

400 г клубники
300 г сахара
цедра половины лимона
по 10 листьев зеленого базилика и мяты

Вымытую обсушенную клубнику пересыпать сахаром, подождать, пока выделится сок (1-2 часа). Поставить на огонь, довести до кипения. Как только ягоды вскипят, добавить листья мяты и базилика и цедру лимона, варить 10 минут, затем снять с огня и остужать 30 минут, часто размешивая варенье. Простерилизовать банки, разлить в них клубничную массу и закатать.

Совет:Закрывайте это варенье прямо с листьями - они будут делать его вкус еще интереснее уже под крышкой.

http://restorator.name/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Абрикосовый джем


Простой рецепт очень вкусного, нежного и ароматного джема из абрикосов. Из данного количества продуктов получается около 3 полулитровых баночек джема.

Абрикос - 1 кг
Сахар - 900 г
Лимонный сок (0,5 лимона)

Абрикосы помыть, удалить косточки, поместить в таз.Засыпать 500 г сахара, чуть перемешать и оставить на 5-6 часов.Далее измельчить абрикосы с сахаром погружным блендером до состояния пюре.Всыпать оставшийся сахар, добавить лимонный сок, перемешать и поставить таз на небольшой огонь.Довести абрикосовую массу до кипения, постоянно помешивая. Варить джем около 1 часа, периодически помешивая и снимая пену. Масса должна уменьшиться в объеме на 1/3. Если заготавливать на зиму, готовый горячий абрикосовый джем разлить в стерилизованные сухие баночки и закатать крышками. Перевернуть банки и оставить их в таком положении до полного остывания.

http://joric.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Джем «Тутти-фрутти»


500 г вишни
300 г красной смородины
2 кг сахарного песка
1 кг клубники

Клубнику переберите и промойте холодной водой, удалите плодоножки и обсушите ягоды. Красную смородину вымойте, обсушите, разомните и протрите через частое сито. Получившимся пюре залейте ягоды клубники, засыпьте 1 кг сахарного песка и оставьте на 2 ч.Вишню вымойте, удалите косточки, засыпьте оставшимся сахарным песком и оставьте на 1 ч. Затем поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения, варите 5 мин и снимите с огня. Клубнику с сахаром и смородиновым пюре, постоянно помешивая, доведите до кипения, варите 3 мин, добавьте вишню в сиропе, осторожно перемешайте и варите 10 мин, снимая пенку. Дайте полностью остыть и снова поставьте на огонь еще на 10–15 мин. Джем можно считать готовым, если его капля не растекается на холодном блюдце.В горячем виде джем перелейте в предварительно простерилизованные абсолютно сухие банки и закройте крышками.

http://www.stena.ee/

Это цитата сообщения lunnsvet Оригинальное сообщение

Мандариновый мармелад

Ингредиенты:
Мандарин - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Агар-агар - 1 пакетик (или желатин)
Приготовление:
Отжимаем сок из мандарин. Около 100 грамм отлить в другую емкость, а в большую часть сока насыпать пакетик агар-агара. Размешать хорошенько и отставить на 10--15 минут.
В кастрюлю насыпать весь сахар и наливать меньшую часть сока, что оставляли (100 г). Закипятить.
Влить сок с агаром, довести до кипения и можно разливать по формочкам или в одну большую форму Поставьте на 2 часа в холодильник, чтоб застыл мармелад. Затем порезать на кусочки, можно посыпать сахаром.
Ингредиенты:
Мандарин - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Агар-агар - 1 пакетик (или желатин)
Приготовление:
Отжимаем сок из мандарин. Около 100 грамм отлить в другую емкость, а в большую часть сока насыпать пакетик агар-агара. Размешать хорошенько и отставить на 10--15 минут.
В кастрюлю насыпать весь сахар и наливать меньшую часть сока, что оставляли (100 г). Закипятить.
Влить сок с агаром, довести до кипения и можно разливать по формочкам или в одну большую форму Поставьте на 2 часа в холодильник, чтоб застыл мармелад. Затем порезать на кусочки, можно посыпать сахаром.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Мандариновый мармелад
Часть 2 - Джем «Тутти-фрутти
Часть 3 - Абрикосовый джем
...
Часть 21 - Рецепты варенья с Кавказа.
Часть 22 - Сливовый джем с грецким орехом.
Часть 23 - Варенье из молодых сосновых и еловых шишек

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Кабачковая икра из банки с майонезом.

Очень интересный и вкусный рецепт заготовки кабачковой икры с майонезом. Буду пробовать - присоединяйтесь. Пишут очень вкусно!

Читать далее...