Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Варенье: слива с шоколадом

 

[показать]

Густой насыщенный цвет, шоколадно – сливовый вкус  таким получается это варенье.

Слива – 1кг, сахар – 500гр, какао – 3стл, шоколад – 50гр( у меня и белый и черный), ванильный сахар -5гр.

Сливу помыть, освободить от косточек, засыпать половиной нормы сахара ( 1 стакан) , перемешать, сложить в кастрюлю  и отставить на 4часа.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

А-ля варенье "Здоровье"

Эта сезонная заготовка присутствует в нашей семье давно, но с годами она только совершенствуется и, как я считаю, только в лучшую сторону. Хочу поделиться этим рецептом, так как в зимнее время он поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует свом вкусом.

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Зимнее варенье из апельсинов - много рецептов

Варенье из апельсин любят все,даже скептики от него в восторге.Ну еще бы..Ведь стоит открыть баночку, и приятный аромат тут же распространяется не только по комнате, но по всему дому, напоминая о лете и солнце. А его удивительный вкус запоминается всем, кто хотя бы однажды пробовал такое лакомство.Варят апельсиновое варенье из разных частей плода – всего целиком вместе со шкуркой, апельсина без кожуры, отдельно из апельсиновых корочек, только из цедры. К апельсину могут добавляться другие фрукты, ягоды, овощи – рецептов такого варенья сегодня много.

[показать]

Читать далее..

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Рецепты мандаринового варенья

 Сегодня вареньем трудно кого-то удивить,но все же очень хочется  огорошить своих гостей и порадовать себя необычным вкусом.Именно для таких целей могу посоветовать приготовить варенье из мандаринов. Главная ценность этого варенья в том, что мандарины варят с кожурой. Именно кожура придаёт этому лакомству лёгкую горечь, а горечь, как известно, прекрасно влияет на пищеварение. Варенье из мандаринов — то самое лакомство, которое не просто вкусно, но и полезно.

    [показать]

Много рецептов варенья и джема

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Сварите апельсиновый джем обязательно

Этот рецепт не для скептиков,которые тут же начнут меня забрасывать комментариями,типа"зачем варить апельсины если их и так можно есть круглый год".Можно.Никто не против.Но нельзя отказать себе в удовольствии сварить несколько баночек оранжевого настроения ,да еще и с апельсиновым вкусом.Вот вы попробуйте,а потом поспорим-варить или не варить.Готовится просто, получается потрясающе вкусным и освежающим.Выбирайте любой рецепт,который вам больше понравится и готовьте.

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Готовим Лимонный Курд.

Нежный,с бархатистым вкусом крем, можно подавать и как отдельное блюдо, и использовать для наполнения пирожных и прослойки тортов. Готовится он просто. А ещё прекрасно хранится в холодильнике,что не маловажно,а вдруг неожиданно сладенького захочется)

Рецепт и наглядный МК>>>>>>>>

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рецепты варенья

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Восторг вкусовых рецепторов!Люди, это нечто!!!

Варенье из апельсинов и лимонов!

Люди, это нечто!!!! Варенье из апельсинов и лимонов в одном тазике, восторг вкусовых рецепторов, разлила по баночкам все до капли.
К варенью прилагается ценный совет, как сохранить варенье долгое время, чтобы не было плесени... Совет в рецепте!)

Итак, что нужно!
6 апельсинов и 3 лимона плюс 1 кг сахарного песка.

Наши фрукты моем в горячей воде щеткой, затем оставляем в большом количестве холодной воды надолго, я утром окунула их прямо в мойке, и пошла на работу, а вечером пошло дальнейшее действо-
вскипятила воду и все эти фрукты бланшировала в кипятке минут пять, проколов кожуру в нескольких местах вилкой, но не до мякоти сочной и вкусной)
а потом сразу в холодную воду, охладила, срезала тонко цедру, порезала ее мелкой соломкой.
плоды очистила от белой мякоти, нарезала тонкими кольцами, вынимая косточки, внимание, ни одной косточки не должно попасть в варенье, оно прогоркнет!
в тазик, где оно будет вариться наливаю два бокальчика воды и высыпаю 1 кг сахарного песка, сахар на огне растворяется в воде, получается сироп, сироп закипает и выкладываю в него цедру и резаные фрукты, все постепенно закипает, убавляю огонь до самого-самого и увариваю не менее часа, проверяя каплей на тарелке, если капля сиропа после охлаждения не стекает легко, а зависает как-бы, то варенье готово.
Банки подготовила, простерилизовала в духовке.
Варенье разложила по банкам, но не закатала крышками, остынут и тогда закрою, советуют сверху положить кружок по размеру горловины баночки, смоченный водкой, якобы не будет никогда плесени от этой хитрости, вот и проверю на себе, но это будет завтра.

http://fotki.yandex.ru/users/galinakapital/view/483927/?page=0

Время варения варенья наступило!

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ \\ спрашивайте на сайте http://plasticpro.com.ua/cat/veshalki-dlya-detskoj-odezhdy

Вам нужны качественные детские вешалки и Вы не знаете где из приобрести? Не теряйте времени на поиски, спрашивайте на сайте http://plasticpro.com.ua/cat/veshalki-dlya-detskoj-odezhdy/ здесь большей выбор и приемлемые цены для каждого. Всем рекомендую.

---

Персики - 1,5 кг
Маленькие апельсины - 6 шт.
Сахар - 1,3 кг
Вода - 100 мл

Читать далее...

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

МАЛИНКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СИРОПЕ

МАЛИНКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СИРОПЕ
автор : В.Е. Баточко , Наш кулинар 13/2006
На 3 литра воды - 3 среднего размера апельсина , 500 г сахара
В холодную воду всыпать сахар и довести до кипения.Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиками , косточки удалить.Положить апельсины в сироп , варить 10-15 минут.
Стерилизованные банки заполнить малиной доверху и залить остывшим сиропом.Стерилизовать банки ёмкостью 0,5 литра 10 минут.Закатать.
От меня : расход малины никогда не замеряю.Просто сначала раскладываю ягоду по банкам , а потом , исходя из получившегося количества , рассчитываю дозу сиропа - половина от общего объема занятой тары .

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 22 - Варенье-рецепты
Часть 23 - Джемы-рецепты
Часть 24 - МАЛИНКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СИРОПЕ
Часть 25 - ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 26 - Варенье из апельсиновых корок ,,Завитушки,,
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Джемы-рецепты

Джемы, конфитюры


Из жизни великих

Говорят, что однажды знаменитый певец Энрико Карузо получил в подарок от поклонницы странную баночку с изображением двух драконов, кусающих один другого за хвост. Карузо открыл баночку и нашел в ней свернутые в трубочки листы чая особого сорта. Когда певец обратился к специалистам, которые могли бы объяснить ему, в чем состоят качества подаренного растения, один из них сказал, что, по преданию, листы подобного цвета и размера характеризуют чай, дающий бессмертие в памяти потомков.

Джем вишневый


Требуется: 1 кг вишни, 1 1/2 кг сахара, 2 ст. л. воды.

Способ приготовления. Вишню промойте, удалите косточки, отожмите сок в отдельную посуду и залейте небольшим количеством воды. Затем посуду поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите примерно 20 минут. После этого в горячем виде протрите смесь через сито, добавьте сахар и отжатый сок, вновь поставьте на огонь и варите до загустения. В горячем виде разложите по формам или банкам.

Клубничный джем


Требуется: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 1/4 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления. Клубнику переберите, засыпьте сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы образовался сок. Затем кастрюлю поставьте на медленный огонь и варите примерно 40 минут. Далее в горячем виде протрите смесь через сито и снова поставьте на огонь. Варите 20–30 минут, периодически снимая пену. В конце варки добавьте лимонную кислоту.

Малиновый джем


Требуется: 1 кг малины, 1 1/2 кг сахара, 1/2 л воды.

Способ приготовления. Малину залейте водой и поставьте посуду на огонь. Варите в течение 10 минут после момента закипания. Затем протрите ее через мелкое сито, добавьте сахар, вновь поставьте на огонь и варите около 40 минут. В горячем виде разложите по формам.

Апельсиновый джем


Требуется: 1 кг апельсинов, 1 1/2 кг сахара, 1/3 стакана воды.

Способ приготовления. Апельсины очистите, разберите на дольки и удалите косточки. Сахар залейте водой, поставьте посуду на огонь, доведите до кипения и положите апельсиновые дольки и нарезанную цедру. Варите примерно 30–40 минут, затем в горячем виде протрите смесь через сито. Снова поставьте посуду на огонь и варите еще в течение 15–20 минут.

Морковный джем


Требуется: 1 кг моркови, 1 кг сахара, 1 1/2 л воды, 1 апельсин.

Способ приготовления. Морковь очистите, помойте, нарежьте кусочками, залейте водой, поставьте на огонь и варите до полной готовности. В горячем виде протрите смесь через сито, добавьте сахар, отжатый апельсиновый сок и мелко порезанные апельсиновые корки. Поставьте смесь снова на огонь и варите в течение 25–30 минут. Джем в горячем виде разложите по банкам.

Яблочный джем


Требуется: 2 кг яблок, 1 1/2 кг сахара, 1/2 апельсина, 1/4 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления. Яблоки помойте, вырежите сердцевины, уложите на противень и поставьте в духовку. Готовые печеные яблоки протрите через мелкое сито. Получившееся пюре поместите в сотейник с толстыми стенками, добавьте сахар и варите на слабом огне в течение 1 1/2—2 часов, периодически помешивая. В конце варки объем массы должен значительно уменьшиться. Следите за тем, чтобы смесь не пригорела. Готовый джем в горячем виде разложите по банкам и плотно закройте. Для остывания лучше поставить их в сухое прохладное место.

Русские традиции

В стародавние времена люди собирались у кого-нибудь дома на дружеские беседы, которые иногда продолжались далеко за полночь. В таких случаях поздний вечерний чай, который разливала хозяйка дома, заменял ужин. Такой чай сервировался следующим образом: расставлялся длинный обеденный стол, который покрывался чистой белой скатертью. С одного края стола ставился маленький столик с самоваром. На середине стола размещали вазочки с фруктами, с печеньем, с булками, сухарницы, а также графинчики с ромом, красным вином, тарелочки с вареньем и лимоном.

Абрикосовый джем


Требуется: 1 кг абрикосов, 1 1/4 кг сахара, 1 стакан воды, 1/4 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления. Для этого джема желательно брать не совсем зрелые плоды. Промойте абрикосы, удалите косточки, залейте их горячим сахарным сиропом. Поставьте посуду на сильный огонь, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите примерно 1 час. В горячем виде протрите его через мелкое сито, добавьте лимонную кислоту, вновь поставьте на огонь и варите еще 30–40 минут. В горячем состоянии разложите джем по формам или банкам, поставьте в прохладное место для остывания, плотно закрыв крышками.

Виноградный джем


Требуется: 1 кг винограда, 1 1/2 кг сахара, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления. Для приготовления этого джема подходит и белый, и черный немного недоспевший виноград. Осторожно переберите кисти и удалите испорченные плоды, отделите ягоды от веточек. Залейте виноград горячей водой (70–80 °C), подержите примерно 3–4 минуты, затем слейте воду и залейте ягоды кипящим сахарным сиропом. Посуду поставьте на умеренный огонь примерно на Читать далее...

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Варенье-рецепты

Варенье


Среди чайных закусок большое внимание уделяется варенью. Это лакомство подавали к чаю еще наши предки, заменяя им сахар, которого в России долгое время просто не было. Первые перерабатывающие свекольные заводы появились только в 1801 году в Тульской губернии. Привозной же сахар стоил очень дорого и был не по карману даже самым состоятельным людям. А потому лучшим заменителем сахара оказалось именно варенье.

Русские традиции

Русская кухня всегда была весьма самобытной и подчинялась обычаю, а не искусству. То же самое можно сказать и о чаепитии. Кушанья к чаю были очень просты, но достаточно разнообразны. Для каждого дня, сообразно его назначению в церковном круге, назначался заранее стол к чаю, который делился на постный и скоромный во всех слоях общества: и при царском дворе, и в самой бедной крестьянской семье. Обычно к чаю подавались калачи и просфоры из пшеничной муки. Для простого народа они были большим лакомством в праздничные дни. От этого появилась даже пословица: «калачом не заманишь», в том смысле, что и приятное не поможет заинтересовать. Все булочки, калачи и хлеб выпекались без соли. Чай во время поста подавали с постным сахаром, медом или изюмом и даже, по желанию, с миндальным молоком.

Но возникает вопрос: каким же образом его тогда варили? А его именно варили, так как само слово «варенье» произошло от слова «вар» или «варить». Оказывается, вместо сахара наши предки добавляли в ягоды мед, который был более распространенным и менее дорогим продуктом. А само варенье уваривали в русской печке, которая позволяла меду не засахариваться, а ягодам – не пригорать. Сегодня такой способ тоже можно использовать при приготовлении варенья, только печь заменяется духовым шкафом, более удобным в использовании. Вкус у такого варенья получается просто изумительный. А уж если его дополнить ароматным травным или ягодным чаем, то подобной трапезе можно только позавидовать.

Нижеприведенные рецепты замечательны тем, что варенье в них приготавливается без добавления сахара, с соблюдением старинных русских традиций.

Варенье старинное


Требуется: 5 кг ягоды, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления. Такое варенье готовится только из очень сладких ягод: малины, смородины и земляники. Ягоду отделите от чашелистиков и тщательно промойте. Затем просушите на вафельном полотенце и поместите в эмалированную кастрюлю. После чего посуду поставьте на медленный огонь, поставив под нее рассекатель или противень, чтобы жар распределялся равномерно, и уварите ягоду в 2–3 раза.

После этого поместите кастрюлю в духовку и уварите ее содержимое так, чтобы ягода уменьшилась в объеме до определенной консистенции в зависимости от сахаристости ягоды. Землянику уварите в шесть раз, малину – в восемь, а смородину – в семь. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и поместите в холодильник. Хранить такое варенье следует только в холодильнике.

Варенье сочное


Требуется: 5 кг земляники, 1 кг любых сочных ягод.

Способ приготовления. Для варенья отберите только самые крепкие ягоды, отделите их от чашелистиков, тщательно вымойте и обсушите. Затем поместите в кастрюлю и поварите в духовом шкафу до тех пор, пока ягоды не уменьшатся в объеме в 3–4 раза. Разваривать до кашицеобразной массы ягоды не следует.

Из сочных ягод (малины, облепихи и смородины) выдавите сок. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и простерилизуйте в течение 2 часов. Далее доложите отваренные ягоды и еще немного простерилизуйте. Готовое варенье закатайте и поместите на холод. Хранить варенье необходимо в прохладном месте.

Варенье вишнево-черешенное


Требуется: 3 кг вишни, 3 кг черешни, 1 стакан меда.

Способ приготовления. Вишню и черешню отделите от веточек и тщательно промойте под струей воды. Затем разделите все ягоды на две части. Одну часть вишни и черешни уложите в банки, а из второй выньте косточки. После чего отделенные от косточек ягоды поместите в кастрюлю, добавьте к ним мед и сварите. Когда ягодно-медовая масса будет готова, остудите ее и разлейте по банкам. Приготовленное таким образом варенье стерилизуйте в течение 30 минут и закатайте. Точно таким же образом можно приготовить варенье из сливы, яблок и груш. А в качестве заливки используйте для них сок смородины и малины.

Варенье грушевое в чужом соку


Требуется: 1 кг груш, 1 стакан меда, 2 стакана фруктового или ягодного сока.

Способ приготовления. Груши очистите от веточек и листьев и залейте водой на сутки. Затем порежьте груши соломкой, добавьте мед и залейте любым ягодным или фруктовым соком. После чего оставьте на 4 часа настояться. Такое варенье можно подавать к столу сразу же после того, как оно настоится, а можно немного поварить его, чтобы груши оказались в сладком сиропе.

Варенье чудное, не вареное


Требуется: 1 кг груш или других фруктов, 1 стакан воды, 5 ст. л. меда.

Способ приготовления. Спелые, сочные груши залейте водой на сутки. После Читать далее...

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Без заголовка

Листовой компот «Летний аромат»
Источник: Рецепты на бис
Состав:
На 3-литровую банку:
5 листочков черной смородины,
4 листа малины,
3 листа мать-и-мачехи,
3 листа вишни,
2 листа подорожника.

Cпособ приготовления:
1 лимончик порезать на кружочки толщиной в 1 см, а потом кружочки разрезать на четвертушки. Добавить 1 ст. ложку меда и 250 г сахара. Все готовить как обычный компот. Простерилизовать банку, положить туда все листочки, залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, затем слить его в кастрюлю, добавить сахар, вскипятить, залить и закатать простерилизованной крышкой.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 19 - Компот из вишни и красной смородины
Часть 20 - ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Варенье-рецепты
Часть 23 - Джемы-рецепты
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"
Надежды Тереховой (Рецепты на бис №2)
Вкуснющая штука!Я делаю из обычной полукультурки.Вырезаю серединки,складываю в кастрюлю и заливаю водой так,чтобы на пару сантиметров до верха яблочек не доходило,довожу до кипения,и варю,пока яблочки не станут мягким(время не засекала,но минут 10 где-то есть).Потом прямо из кастрюльки порциями выкладываю в дуршлаг и деревянной ложкой или лопаткой протираю.Отходов очень мало - кусочки кожуры и семенные перегородки,у нас обычно эта масса посыпается сахаром и съедается тут же .Получившееся пюре выкладываю и дальше - по рецепту.Я обычно делаю за один раз 3 кг яблок - получившееся пюре как раз входит в тефлоновую жаровню(страховка от пригорания),добавляю полстакана сахара и полбанки сгущенки(ну,иногда и больше выльется).закатать.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 18 - КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
Часть 19 - Компот из вишни и красной смородины
Часть 20 - ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Варенье-рецепты
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Компот из вишни и красной смородины

Для компота потребуется:
вода - 3 л.
сахарный песок - 8 ст.л. с горкой
по одному стакану вишни и красной смородины

Приготовление компота:
Промыть ягоды под проточной водой, перебрать, плодоножки отдельно - ягодки отдельно, косточки из вишен удалить (косточки и плодоножки выбросить).
Кастрюлю, с водой и сахаром, поставить на плиту. Как только сироп закипит, опустить в него ягоды.
Варить компот на слабом огне, довести до кипения, дать покипеть ему несколько минут и выключить огонь, остудить.
Употреблять можно сразу, но лучше дать компотику настоятся после варки.
Угощайтесь!!!

lenhenster

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 17 - Джем
Часть 18 - КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
Часть 19 - Компот из вишни и красной смородины
Часть 20 - ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"
Часть 21 - Без заголовка
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"

КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
автор - Оксана Толстых , Кулина 7/2006
На 3 литра : 2 ст (по 250 мл ) ягод красной смородины и 1/2 апельсина с кожурой , но без косточек , 2 стакана сахара.
В чистую банку высыпать подготовленную красную смородину и апельсин , залить кипятком на 30 минут.Воду слить , вскипятить и засыпать сахар.Кипящим сиропом залить ягоды , банки закатать , перевернуть и укутать.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 16 - Компот из яблок и мандаринов
Часть 17 - Джем
Часть 18 - КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
Часть 19 - Компот из вишни и красной смородины
Часть 20 - ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА"
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Джем

Джем из черной смородины
Для варки джема пригодна спелая черная смородина. Ягоды промыть, дать стечь воде, удалить плодоножки и посторонние примеси.

Перед варкой ягоды (1 кг) необходимо слегка раздавить, уложить в эмалированный таз, добавить 2 стак. воды, добавить 700 г сахара и варить на слабом огне в течение 15 минут, после чего выдержать 8 часов. Затем добавить 800 г сахара и варить до готовности на слабом огне. Горячий джем расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть крышками, плотно закатать, охладить, не переворачивая банки. По указанной рецептуре можно готовить джем из белой и красной смородины или из смеси их с черной смородиной.

Джем "По-турецки" 500 г клубники, 850 г сахара, 3-4 ст.л. сока лимона, 1 пакетик желирующего порошка для варенья.

500 г клубники 850 г сахара 3-4 ст.л. сока лимона 1 пакетик желирующего порошка для варенья Противень выстелить пергаментной бумагой, сахар высыпать на бумагу и подогреть в духовке при температуре 140-150С в течение 10 минут. Ягоды перебрать, промыть, дать стечь воде. Затем подготовленные ягоды размять, добавить теплый сахар и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре, периодически помешивая, пока сахар не растает. Затем добавить желирующий порошок (можно заменить желатином), перемешать и добавить лимонный сок (3 ст.л.), перемешать. Смесь разлить по контейнерам для морозилки или в небольшие банки. Неплотно накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем проверить, застывает ли смесь. Если джем получился жидким, необходимо всю смесь перелить из банок обратно в миску и добавить еще 1 ст.л. лимонного сока, затем снова разлить по банкам. Джем оставить на 24 часа при комнатной температуре. Затем плотно закупорить и заморозить.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 15 - Земляничное варенье с грейпфрутом
Часть 16 - Компот из яблок и мандаринов
Часть 17 - Джем
Часть 18 - КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
Часть 19 - Компот из вишни и красной смородины
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Компот из яблок и мандаринов

Компот из яблок и мандаринов
На 250 г яблок и 4 мандарина — 3/4 стак. сахара.

На 250 г яблок и 4 мандарина — 3/4 стак. сахара. Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стак. горячей воды, размешать, положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 14 - Земляничное варенье с ревенем
Часть 15 - Земляничное варенье с грейпфрутом
Часть 16 - Компот из яблок и мандаринов
Часть 17 - Джем
Часть 18 - КОМПОТ "КАК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ"
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Это цитата сообщения lady_ttt Оригинальное сообщение

Земляничное варенье с грейпфрутом

Земляничное варенье с грейпфрутом
500 г земляники (клубники), 500 г мякоти грейпфрута, 500 г цедры грейпфрута, 1,25 л воды, 1,5 кг сахара, 15 г лимонной кислоты.

500 г земляники (клубники) 500 г мякоти грейпфрута 500 г цедры грейпфрута 1,25 л воды 1,5 кг сахара 15 г лимонной кислоты Грейпфруты обдать кипятком, досуха вытереть, снять тонким слоем кожуру, нарезать ее тонкими полосками, залить водой и варить в течение 15 минут. Мякоть грейпфрута измельчить с помощью блендера. Ягоды перебрать, промыть. Подготовленные ингредиенты (кожура, мякоть, ягоды) засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту, довести до кипения, постоянно помешивая, варить 10 минут. Затем оставить на 30 минут и еще раз довести до кипения. Кипящее варенье переложить в простерилизованные банки и закупорить.

Серия сообщений "варенье":

Часть 1 - Варенье из абрикосов
Часть 2 - Лимонно-имбирный мед
...
Часть 13 - Брусника в вине
Часть 14 - Земляничное варенье с ревенем
Часть 15 - Земляничное варенье с грейпфрутом
Часть 16 - Компот из яблок и мандаринов
Часть 17 - Джем
...
Часть 33 - А-ля варенье "Здоровье"
Часть 34 - Варенье: слива с шоколадом
Часть 35 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!