Капустный пирог — это одно из самых любимых и узнаваемых блюд в славянской кухне, которое на протяжении многих поколений радует семьи своим ароматом и насыщенным вкусом. Этот пирог может быть как сладким, так и солёным, однако именно его солёная версия с начинкой из свежей или квашеной капусты занимает особое место на русских и белорусских столах.

 

Капуста, как основной ингредиент, используется благодаря своей доступности, питательной ценности и универсальности. Она является настоящей находкой для хозяек, так как капустный пирог идеально подходит как для праздничных застолий, так и для повседневных обедов.

 

Ингредиенты для теста:

 

молоко — 400 мл;

дрожжи — 10 г;

сахар — 20 г;

соль — 7 г;

растительное масло — 100 мл;

сливочное масло — 70 г;

мука — 560 г.

Ингредиенты для начинки:

 

капуста — 700 г;

яйцо — 3 шт.;

сливочное масло — 30 г;

укроп — пучок;

соль — ½ ч.л.;

перец черный;

перец красный.

Приготовление пирога из капусты:

Вареники — это блюдо, приготовленное из теста с начинкой внутри. Они могут быть сладкими или солёными, в зависимости от начинки.

 

Вареники популярны во многих странах и культурах. Их готовят по-разному, но основа всегда одна: тонкое тесто и начинка. Начинка может быть разнообразной: творог, картофель, грибы, ягоды и т. д.

Польза вареников зависит от ингредиентов, которые используются для приготовления блюда. Если вареники приготовлены из качественных продуктов, то они могут стать источником белка, витаминов и минералов.

 

Многие считают, что вареники с фаршем — это уже пельмени. Однако, стоит заметить, что вареники с мясом готовятся все же по другому.

 

Сделаем в домашних условиях вареники с фаршем и сыром

Ингредиенты:

 

яйца — 3 шт.;

соль — щепотка;

мука — 400 г;

фарш — 300 г;

лук — 2 шт.;

соль — ⅓ ч.л.;

черный перец — ⅓ ч.л.;

паприка — ⅓ ч.л.;

растительное масло — 50 мл;

сыр — 100 г;

творожный сыр — 2 ст.л.;

петрушка — пучок;

укроп — пучок.

Приготовление вареников:

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 400 мл

 

Сливочное масло - 160 г

 

Сахар - 2 ст.л.

 

Соль - 0,5 ч.л.

 

Куриные яйца - 2 шт.

 

Пшеничная мука - 280 г

 

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

 

Для начинки:

Свинина - 300 г

 

Вода для отваривания мяса - 600 мл

 

Соль - по вкусу

 

Репчатый лук - 1 шт.

 

Растительное масло - 30 мл

 

Чёрный молотый перец - по вкусу