Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589

Автор: Александр Ильин

[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.

Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.

Бульон

Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.

Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.

Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.

Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.

В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.

Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

[показать]

Суп харчо должен быть — густой, кислый, острый и пряный. Существует множество вариаций приготовления этого национального грузинского супа, но неизменной основой всегда выступает говядина, ткемали и грецкие орехи и рис.

Особое место в грузинской кухне отведено ткемали — кисловатой подливе приготовленной из алычи и красного перца. Поэтому для остроты харчо достаточно этого соуса, но при желании, можно добавить дополнительный кусочек красного острого перца.

Читать далее...

Это цитата сообщения OLGAT59 Оригинальное сообщение

Мое "цветущее Чудо"!

Мое "цветущее Чудо"!

У меня произошло чудо! Я никогда не видела подобного, не предполагала, что такое может быть! У меня расцвел Алое! Такое неожиданное событие. По возрасту ему года три, второй, рядом стоящий, старше, но он никогда не цвел! Предлагаю всем полюбоваться данным чудом! [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения rybka643 Оригинальное сообщение

[544x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение



http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D1%8B%21%29

[507x700]
[628x653]
Размеры готового изделия:
Грудь: 89/102/114/127/140 см
Длина: 56/56/56/58/58 см
Рукав сверху: 43/46/46/48/48 см

Для вязания джемпера Вам потребуется:
пряжа Universal Yarn Debbie Macomber's Blossom Street Collection Morning Glory Cotton (50% акрил, 50% хлопок; длина = 145м/50г) 350/400/450/500/550 г цвета #704 Narcissus
крючок 4,25 и 5 мм

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

   [466x700]

[700x466]

[показать]

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Нажми на картинку

[250x227] УЗОР	[250x176] Узор	[250x267] Узор
[250x176] Узор: ажурная сетка	[250x333]   Узоры спицами	[показать] Узор спицами

Читать далее...

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

[525x659]Читать далее

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

[466x699]
[700x392]
 

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

  Этому дизайнерскому красивому красному платью с аппликацией в виде цветка мы обязаны Джону Макгоуан-Майклу. Изделие выполнено комбинированной вязкой с помощью спиц. Описание платья дано для девушек, которые носят размеры XL, L, M, S. 

[456x700]

[показать]

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение



[показать]

Это цитата сообщения Мартинелла55 Оригинальное сообщение



Вяжем крючком.

http://www.stranamam.ru/post/4096464/


1.
[244x700]


2.
***************** [470x700]

3.
[470x700]


4.
***************** [470x700]

5.
[470x700]

Серия сообщений "Кофты, костюмы, пиджаки, пуловеры, кардиганы.":

Часть 1 - Пуловер двухцветный.
Часть 2 - Ажурные жакетики.
...
Часть 21 - Красота в строгости, строгость в красоте.
Часть 22 - Эффектный костюмчик.
Часть 23 - Красота из журнала "Дуплет"

Серия сообщений "Майки, топы, безрукавки.":

Часть 1 - Безрукавка спицами со вставками крючком.
Часть 2 - Яркий топик спицами.
...
Часть 12 - Безрукавка крючком.
Часть 13 - Секси - паутинка крючком.
Часть 14 - Красота из журнала "Дуплет"

Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение

Автор МК:  Svetlana189

[640x612]

[432x640]

Читать далее

[показать]

Это цитата сообщения Мадам_Стрелиция Оригинальное сообщение





1.
[495x700]

2.
[500x456]

Описание котят от автора:Chertenok13!!! Автора цитирую полностью!
Итак, условные обозначения:
Сбн-столбик без накида
Вп-воздушная петля
Пр-прибавка
Уб-убавка
...-сбн до конца ряда
Голова:
1.6сбн в кольцо
2.6пр=12
3.(1сбн, пр)18
4.(2пр,4сбн-3раза)24
5.(1сбн,2пр,6сбн,2пр,6сбн,2пр,5сбн)30
6.(2сбн,2пр,8сбн,2пр,8сбн,2пр,6сбн)36,36сбн можно провязать 1-2 ряда, можно и не провязывать(от этого зависит выражение мордочки, более вытянутая или приплюснутая)
7.(3сбн,2пр,8сбн,2пр,14сбн,2пр,5сбн)42
8.(3сбн, пр,2сбн, пр,10сбн,2пр,14сбн,2пр,7сбн)48
9.(3сбн, пр,4сбн, пр,12сбн,2пр,14сбн,2пр,9сбн)54
10.(3сбн, пр,6сбн, пр,10сбн,2пр,22сбн,2пр,7сбн)60
11.(3сбн, пр,8сбн, пр,8сбн, пр,8сбн, пр,14сбн, пр,8сбн, пр,5сбн)66
12-20.66сбн
21.(9сбн, уб)60
22.(8сбн, уб)54
23.(7сбн, уб)48
24.(6сбн, уб)42
25.(5сбн, уб)36
26.(4сбн, уб)30
27.(3сбн, уб)24
28.(2сбн, уб)18
29.(1сбн, уб)12
30.6уб
Утяжку мордочки советую делать сразу, так удобнее. Наметить место глазок, ввести иголку и вывести у основания шеи посередине, повторить несколько раз. Второй глаз идентично. Усики по желанию.



Ушки:
Набрать по голове полукругом 28-30сбн, провязать 2-3 ряда. Далее делать убавки через 1сбн до закрытия.

Тело:
Набрать 18сбн по низу головы. Я делаю так(6сбн,3сбн,6сбн,3сбн), первые шесть петель будут для пузика.
1-2.18сбн
3.(6пр,...)24
4.(1сбн, пр-6раз,...)30
5.(2сбн, пр-6раз,...)36
6.(5сбн, пр)42
7-9.42сбн
10.(5сбн, уб)36
11.(4сбн, уб)30
12.(3сбн, уб)24
13.(2сбн, уб)18
14.(1сбн, уб)12
15.6уб.
Хвост делайте кому как удобно.


Лапки верхние:
1.7сбн в кольцо
2.7пр=14
3-5.14сбн
6.(5уб,4сбн)9
7-10.9сбн, сложить пополам и обвязать


Лапки нижние:
6вп, пр,3сбн,3в1,4сбн=12
1.(2пр,3сбн,3пр,3сбн, пр)18
2.(1сбн, пр,6сбн,5пр,5сбн)24
3-5.24сбн
6.5сбн,(уб,1сбн)6раз,1сбн
7.4сбн,6уб,2сбн
8.3сбн,3уб,3сбн
9-11.9сбн, закрыть петли.
Фуух наконец написала Девочки простите вдруг где ошибки, но я очень старалась!!!

http://www.stranamam.ru/post/4468460/

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Как вышивать бисером? Популярные виды швов

[показать] Существует много разных способов вышивать бисером. Чаще всего они задействуют простые популярные декоративные виды швов, которые используются в обычной вышивке, например, шов "вперед иголку", полукрестик или "монастырский шов", стебельчатый шов, шов вприкреп и другие. В мастер-классе на сайте "Лепесток" вы познакомитесь с пошаговым уроком, который демонстрирует вышивку бисером тремя популярными швами: монастырским, стебельчатым ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики ВЫШИВКА
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

 

webdesign-planeta.ru/pushistyj-pulover-spitsami-s-zhakkardovym-uzorom/

[показать]

СМОТРЕТЬ ТУТ

Это цитата сообщения Тихонова_Александра Оригинальное сообщение

[400x300]

МК+видео...

Это цитата сообщения Тихонова_Александра Оригинальное сообщение

[показать]   [показать]   [показать]  [показать]

Способы закрытия петель... 

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

[показать]