Завтрак в дорогу. Granola Bars.
 

[402x604]

Печенье "Орешки"


 

1.
[604x340]
 

Торт «Черный принц» не очень сложен в приготовлении и непременно украсит ваш праздничный стол.

[500x333]


Ингредиенты:
Шоколад — 300 Грамм (по 150 г - в тесто и в крем)
Масло — 100 Грамм
Сахар — 3/4 Стакана
Соль — 1 Щепотка
Яйца — 3 Штуки
Какао — 1/2 Стакана (плюс 1 столовая ложка в глазурь)
Сливки — 1/2 Стакана


[500x458]
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Растопите шоколад с маслом.
[500x466]

2. Добавьте в остывший шоколад сахар, соль, яйца и порошок какао. Взбейте до однородной массы.
[500x383]

3. Вылейте тесто в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму для запекания.
[500x361]

4. Запекайте в разогретой духовке в течение 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
[500x374]

5. Остудите корж и выложите на большую тарелку. Шоколад выложите в сотейник, добавьте сливки, поставьте на огонь и мешайте, пока не пойдет пар и не растворится шоколад. Затем снимите с огня. Шоколадным кремом залейте корж.
[500x333]

6. Оставьте до застывания крема. Торт "Шоколадный принц" готов! Приятного аппетита! 

Источник povar.ru/recipes/tort_chernyi_princ-7416.html

Торт "Брауни"

[500x299]


Время приготовления: 45 мин

Торт "Брауни" перекочевал к нам из-за океана - первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни.

Описание приготовления:
Торт "Брауни" - это самый популярный торт домашнего приготовления в Америке. Причины такой бешеной популярности торта брауни понятны и очевидны: торт готовится довольно-таки просто (конечно, не яичницу пожарить, но все же - не выше способностей среднестатистической хозяйки), а получается - ну просто не передать словами, каким вкусным. Вот и я думаю, что не буду упражняться в словоблудии и подбирать эпитеты к этому торту, а просто покажу вам простой рецепт торта брауни, по которому вы сами сможете приготовить это лакомство и познать его вкус. Ну, а если вы уже пробовали брауни - вам не нужно объяснять, насколько это вкусно ;)

Удачи в приготовлении! ;)

Ингредиенты:
Шоколад — 150 Грамм (60 - для крема, остальное - в торт)
Яйца — 3 Штуки
Сливочный сыр — 100 Грамм
Сливочное масло — 200 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Мука — 80 Грамм
Какао-порошок — 50 Грамм
Жирные сливки — 100 Грамм
Грецкие орехи — 120 Грамм
Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки

[500x299]

Орехи выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, и выпекаем 8-10 минут при 175 градусах.

[500x299]

Затем на водяной бане необходимо растопить сливочное масло.

[500x299]

В растопленное сливочное масло, не снимая его с водяной бани, добавляем мелко покрошенный шоколад (90 граммов). Растапливаем шоколад в сливочном масле, снимаем с огня.

[500x297]

В получившуюся смесь добавляем какао-порошок.

[500x299]

Туда же добавляем сахар.

[500x298]

Начинаем взбивать смесь на медленной скорости миксера. Продолжая взбивать, поочередно вводим в смесь яйца.

[500x299]

Когда шоколадная масса станет однородной, добавляем в нее сливочный сыр. Перемешиваем.

[500x298]

Не прекращая вымешивать, добавляем в смесь муку и соль.

[500x298]

Наконец, вводим в смесь орехи.

[500x299]

Получившееся тесто выкладываем в неглубокую форму для запекания. Выпекаем 30-35 минут при температуре 165 градусов.

[500x300]

А пока торт выпекается - приготовим крем. В небольшой кастрюльке смешиваем раскрошенный шоколад (60 гр) и сливки. Ставим на медленный огонь.

[500x298]

Постоянно помешивая, доводим шоколадно-сливочную смесь до кипения. Как только закипит - снимаем с огня.

[500x298]

Достаем готовый торт, даем ему остыть. Затем проделываем в торте дырочки - делать это можно при помощи обратной стороны деревянной ложки, например.

[500x299]

Дырочки заполняем приготовленным нами кремом. Когда это будет сделано, ставим торт в холодильник на пару часов.

[500x306]

Торт брауни готов. Приятного аппетита! 

Слоеный салат "Праздничный"

[показать]
Ингредиенты:
Бекон — 6-7 Ломтиков
Фасоль стручковая — 220 Грамм
Кабачок или патиссон — 1 Штука (средней величины)
Помидоры черри — 15-20 Штук
Фасоль белая консервированная — 400 Грамм
Салат, пучок — 1 Штука
Сыр твердый желтый — 100-120 Грамм
Майонез — 1/2 Стакана
Соль, перец — По вкусу
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)


1. Бекон нарежьте и обжарьте в сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем выберите из сковороды на бумажные полотенца. Зеленую фасоль промойте, обрежьте кончики, разрежьте напополам, выложите в сковороду, где жарили бекон. Добавьте полстакана воды, посолите и тушите 2-3 минуты, пока вода не выпарится. Затем выложите в большую стеклянную миску. Это - первый слой.

2. Кабачок почистите, нарежьте кубиками. Обжарьте, посолив и поперчив, на среднем огне на масле (2-4 ст. ложки) до румяной корочки. Выложите на фасоль. Это - второй слой.

3. Помидоры нарежьте наполовину, слегка прогрейте в той же сковороде, где жарили овощи, добавив масла. Выложите третьим слоем.

4. Консервированную белую фасоль откиньте на дуршлаг, затем выложите на помидоры черри. Четвертый слой салата "Праздничный" готов!

5. Салат (это может быть и пекинская капуста) нарежьте ножом. Выложите на фасоль. Пятый слой!

6. Сыр натрите на терке и распределите сверху шестым слоем.

7. Сверху ложкой выложите майонез (можно больше указанного количества) и присыпьте беконом. Седьмой (с половиной!) слой готов, как и слоеный салат "Праздничный". Приятного аппетита!

Салат с фетой и оливками

[показать]

Отлично подходит к мясным блюдам. Особенно, к жаренным на гриле. Поэтому подавайте его, как гарнир или закуску.

Ингредиенты:

Салат Айсберг — 1 Штука

Оливки — 200 Грамм

Репчатый лук — 1-2 Штук (В зависимости от размера.)

Сыр Фета — 150-200 Грамм

Свежая зелень — По вкусу

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Соль — По вкусу

КНашинкуйте салат Айсберг и выложите в салатницу.

Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами и выложите поверх салата Айсберг.

Оливки нужны без косточек. Нарежьте их колечками и выложите на лук.

Салат посолите, полейте оливковым маслом.

 А сверху выложите сыр Фета, нарезанный кубиками и посыпьте рубленной свежей зеленью.

Салат в форме цветка

Ингредиенты:
Бекон, нарезка — 16 Ломтиков
Сыр Горгонзола — 150 Грамм
Груши — 2 Штуки
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Шпинат, листья — 4 Штуки
Грецкие орехи обжаренные — 4 Штуки (очищенные)

[показать]
1. Нагрейте плиту до 220 градусов. Переверните формочки для кексов на "голову". Оберните беконом формочки таким образом, чтобы его концы не торчали, иначе они завернуться. Можете скрепить зубочисткой, например. Выпекайте в горячей духовке в течение нескольких минут.

2. Вытащите бекон из духовки, остудите на формочках, затем аккуратно снимите. Чашечки цветов для нашего салата готовы!

3. Груши очистите, нарежьте достаточно тонкими дольками. Посыпьте сахаром и обжарьте с двух сторон на масле в сковороде на среднем огне. Золотистые груши-лепестки отложите до остывания. Чашечку из бекона "выстелите" шпинатом, сбоку поставьте груши (как лепестки), наполните Горгонзолой и жареными орешками.

4. Прогрейте готовые цветочки в духовке в течение 3-4 минут. Подавайте, украсив блюдо салатом. Приятного аппетита!

Салат польский

[показать]

Ингредиенты:
Морковь — 4 Штуки
Яйца — 4 Штуки
Картофель — 2 Штуки
Яблоки — 2 Штуки
Маринованные огурцы — 4-5 Штук
Зелёный горошек — 1 Стакан (консервированный)
Майонез — 4 Ст.

Постное меню: печем постный хлеб
 

[650x406]

Только когда пробуешь теплый хрустящий домашний хлеб, понимаешь, что его даже сравнивать не нужно с магазинным. Более того, если вы печете хлеб дома, то знаете из каких продуктов печете и всегда уверены в качестве хлеба. Для вашего постного меню предлагаю рецепты приготовления постного хлеба

Простой хлеб без замеса
2 ч ложки сахара, 1 стакан воды (250г), 3 — 3,5г сухих дрожжей, 1 ч ложка соли, 1 + 3/4 стакана муки (280г), 1/4 стакана растительного масла
В большую миску налить тёплую воду и растворить в ней сахар и дрожжи.
Если через 10~30 минут начнёт образовываться пена, то можно продолжать делать тесто.
Если пены нет, то или подождать ещё немного или развести другую порцию дрожжей.
В дрожжевую воду насыпать муку и соль. Перемешать ложкой. Должно получиться тягучее тесто.
Накрыть миску крышкой и оставить до увеличения теста в 3~4 раза.
Противень или форму застелить бумагой для выпечки.
Руки очень обильно смазать растительным маслом. Остаток масла вылить на тесто.
Вынуть тесто из миски. Оно будет очень мягким и текучим. Держа тесто в одной руке второй рукой подогнуть край теста под низ. Тесто окажется во второй руке. Проделать ещё раз это действие, но уже первой рукой — т.е. подогнуть второй край теста.
Получившийся овальный батон уложить на противень или в форму. Сверху через ситечко присыпать мукой. Оставить до увеличения в 2~2,5 раза.
Духовку заранее разогреть до t=220~230°C, на дно духовки поставить широкую ёмкость с кипятком. Противень с хлебом установить в духовку.
Через 10~13 минут, когда верхняя корочка зарумянится, убавить температуру до t=170~180°C, а хлеб закрыть сверху листом фольги.
Допекать до готовности — 20~30 минут в зависимости от формы хлеба.
 Готовый хлеб обмести от муки, завернуть в кухонное полотенце и дать ему остыть.

http://4e4evica.ru

Ржаной хлеб с перцем и кофейным ароматом
 

Куриные рулеты с «фетой»
 

Volody24 gl

Кролик в цитрусовом маринаде с оливками и тимьяном
 

Volody24 gl

Песочный торт с творогом
 

[450x335]

Салат "Гурман"

[показать]

Микс салат — 100 Грамм

Морковь — 1 Штука

Болгарский перец — 1 Штука

Зеленый лук — 10 Грамм

Вяленые помидоры — 50 Грамм

Изюм — 50 Грамм

Сыр фета — 50 Грамм

Кедровые орехи — 10-20 Грамм

Винный уксус — 3 Ст. ложки

Оливковое масло — 3 Ст. ложки

Дижонская горчица — 1 Чайная ложка

Клубничное варенье — 1 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Перец — 1 Щепотка

Травы — 1 Щепотка (по вкусу)

1. Рецепт приготовления салата "Гурман" невозможно простой. Для начала необходимо помыть и просушить микс салат. Выложить в глубокую миску.

2. Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать мелкими кубиками и добавить к салату.

3. Болгарский перец вымыть, просушить и очистить от хвостиков и семян. Нарезать небольшими кубиками и отправить в салатник. Можно использовать по половине перцев разных цветов.

4. Зеленый лук помыть и обсушить. Мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

5. Вяленые помидоры измельчить и добавить в салат (можно заменить их свежими).

6. Добавить в салатник изюм (лучше всего использовать мягкий и золотистый).

7. Измельчить сыр фета и отправить в салат. Можно использовать и другой сыр.

8. Кедровые орешки поджарить несколько минут на сухой сковороде, а затем отправить в салат.

9. Самое время готовить заправку. Для это в отдельной емкости необходимо смешать винный уксус и оливковое масло. Добавить дижонскую горчицу и тщательно перемешать. Следующий ингредиент весьма необычен, но именно он делает этот салатам таким, какой он есть. В заправку нужно добавить сладкое варенье (клубничное или малиновое). Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить сухие травы или приправы. Полить заправкой салат и хорошо перемешать. Необыкновенный и очень вкусный салат "Гурман" в домашних условиях готов и его можно подавать к столу.

Салат "Бруклин"

[показать]

Ищите новые интересные рецепты? Тогда обратите внимание на пикантный и очень вкусный салат "Бруклин".

Ингредиенты:
Куриное филе — 400-500 Грамм
Брокколи — 350 Грамм
Грибы — 150 Грамм
Маринованные грибы — 200 Грамм
Кукуруза в початках консервированная — 200 Грамм
Майонез — 1 Ст. ложка
Сматана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

1. Рецепт приготовления салата "Бруклин" следует начать с того, что поставить варить куриное филе. Когда оно будет готово, его нужно остудить хорошо и нарезать средними кубиками.

2. Брокколи вымыть и просушить. Аккуратно разделить руками на соцветия, а потом нарезать ножом на небольшие кусочки.

3. Маринованные грибы, в данном случае используются шампиньоны, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости. Затем нарезать тонкими пластинками. В этот салат также можно использовать жаренные грибы, вместо маринованных.

4. Маринованные огурчики просушить и нарезать маленькими кусочками. Лучше всего использовать корнишоны.

5. Початки кукурузы также откинуть на дуршлаг и просушить. Нарезать тонкими дольками.

6. Все порезанные ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать. В отдельной емкости следует приготовить заправку. Для этого необходимо смешать сметану и майонез, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить еще измельченный чеснок и свежую зелень. Далее можно сразу заправить салат или подавать его отдельно, рядом поставив заправку (чтобы салат не успел стечь или пустить лишний сок). Вот и все, вкуснейший салат "Бруклин" в домашних условиях готов.

Салат "Римский"
[показать]
Ингредиенты:
Моцарелла — 100 Грамм
Микс салат — 100 Грамм
Вяленые помидоры — 5-6 Штук
Базилик — 2-3 Штук
Оливковое масло — 1 Чайная ложка

1. Рецепт приготовления салата "Римский" удивителен тем, что имея под рукой все необходимые ингредиенты, его можно сделать всего за несколько минут. Для начала следует заняться основой - салатом. Его необходимо вымыть, просушить и порвать руками.
2. Вяленые помидоры порубить ножом на очень мелкие кусочки или измельчить с

Торт "Радуга"

[показать]

Из одного бисквита получится две радуги, а украшение вы можете подобрать свое.

Ингредиенты:

Мука — 1 Стакан

Сахар — 1 Стакан

Яйца — 5 Штук

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Кондитерская присыпка — 1/2 Стакана (мелкие цветные горошины)

Конфеты типа M&Ms — По вкусу (цветов радуги (или меньше))

Творожный крем готовый — 2 Стакана

1. Сначала приготовьте бисквит. Разделите белки и желтки. Отдельно в густую пену взбейте с сахаром (сахар разделите пополам). Затем перемешайте в одной миске ложкой. Введите просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте ложкой. Для придания коричневого цвета добавьте 2 ст. ложки какао (можно не добавлять). Запекайте в смазанной маслом форме в разогретой до 1801 градусов духовке в течение 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Затем остудите.

2. Остуженный бисквит разрежьте напополам.

3. Я купила готовый крем из творожного сыра. Но подойдет и просто взбитый творожный сыр.

4. Смазываем кремом бок нашего бисквита.

5. Опускаем его в кондитерскую присыпку.

6. Смазываем кремом одну сторону бисквита (можно и две).

7. Выкладываем снизу конфетки или желейки по цветам радуги. Помните? Красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый. Торт "Радуга" готов! Приятного аппетита!

Торт "Дрова под снегом"

[показать]

Ингредиенты:
Масло сливочное — 250 Грамм
Сметана — 800 Грамм (600 гр. для крема)
Молоко — 3 Ст. ложки
Сода или пекарский порошок — 1 Чайная ложка (соду погасить)
Вишня — 400 Грамм (замороженная или консервированная)
Сахар — 1 Стакан
Лимонная кислота — 1 Щепотка
Желатин — 10 Грамм
Мука — 4 Стакана

Разморозить вишню. Она должна быть без косточек.

Готовим тесто. Натираем на терке масло, добавляем сметану и молоко, гашеную соду и муку. Замешиваем тесто и формируем колбаску, которую разделяем на 15 кусочков. Ставим тесто в холодильник минимум на час.

Каждый кусочек теста раскатываем в длинную полоску.

Распределяем вишенки на полоске теста.

Аккуратно сворачиваем рулетик.

Все 15 рулетиков размещаем на противне и запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут не больше.

Тем временем готовим крем. Для этого взбиваем холодную сметану и сахар, добавив лимонную кислоту и желатин. Поливаем этим кремом 5 остывших рулетиков.

Сверху кладем 4 рулетика, заливая кремом, потом три и т.д.

Сформированный торт хорошо поливаем кремом и ставим в холодильник для пропитки . Готово!

Торт из зефира без выпечки
[показать]


 Хотите приготовить удивительно нежный десерт? Вашему вниманию предлагается торт из зефира без выпечки. Легкая текстура суфле с кремом и фруктами - это идеальный торт для всей семьи.
Зефир многие считают наименее калорийной сладостью. Именно поэтому идея приготовления из него десерта кажется весьма удачной. А если в торт из зефира без выпечки добавить еще фруктов, но такой десерт станет не только невероятно вкусным, но и полезным. Им можно угостить не только домашних, но и приготовить его на праздничный стол.

Ингредиенты:
Зефир — 300 Грамм
Сливки — 250 Грамм
Сахар — 50-100 Грамм
Орехи — 50-80 Грамм
Клубника — 150 Грамм
Киви — 150 Грамм
Шоколад или цукаты — 20-40 Грамм (для украшения.)

1. Рецепт приготовления торта из зефира без выпечки чрезвычайно прост, справится с ним может даже новичок на кухне. Для начала необходимо подготовить все необходимы ингредиенты. Кроме основного, зефира, составляющие торта можно менять по собственному усмотрению и вкусу.

2. Первым делом нужно подготовить зефир. Его необходимо нарезать тонкими пластинками. Если зефир слишком мягкий, то нужно подготовить мисочку с кипятком и окунать в нее нож. Горячим ножом зефир режется ровнее и быстрее.

3. Нарезанный зефир следует отсортировать. В сторону пока необходимо отложить верхушки, они понадобятся для самого верхнего слоя торта.

4. Сливки смешать с сахаром (можно использовать сахарную пудру) и хорошо взбить их.

5. На дно подготовленной формы выложить одним

Салат из хрустящей моркови и арахиса

[показать]

Легкий диетический салат из моркови. Листья мяты придадут ему свежесть, а арахис - пикантность.

Ингредиенты:

морковь — 450 Грамм

жареный арахис — 3/4 Стакана

резаная петрушка — 3 Ст. ложки

свежая мята — 2 Ст. ложки

оливковое масло — 1/4 Стакана

лимонный сок — 2 Ст. ложки

сахар — 1,5 Ст. ложки

соль — 1/4 Ст. ложки

Натираем морковь (как для моркови по-корейски).

В глубокую тарелку добавляем тертую морковь, арахис, петрушку и мяту.

В отдельной тарелке соединяем масло, лимонный сок, сахар и соль.

Заправляем этой смесью салат, размешиваем и настаиваем 20 минут.

Морковь с кедровыми орешками и базиликом

[показать]

Ингредиенты:
кедровые орешки — 1/4 Стакана
морковь — 450 Грамм
лимонный сок — 1,25 Чайных ложки
соль — 1/4 Чайных ложки
оливковое масло — 1,5 Чайных ложки
зеленый базилик — 2 Ст. ложки
черный молотый перец — 1 Щепотка

Пассируем орехи около 5 минут, убираем с огня. Тертую морковь опускаем в кипяток на 30 секунд, затем достаем и промываем под холодной водой. В глубокой тарелке перемешиваем морковь, кедровые орешки, лимонный сок, соль, оливковое масло и порезанные листья базилика. Готовое блюдо перчим и подаем на стол.
 

Салат "Тигренок"

[показать]

Ингредиенты:
Картофель — 400 Грамм
Колбаса — 200 Грамм
Огурцы свежие — 200 Грамм
Лук репчатый — 120 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Морковь — 400 Грамм
Майонез — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу

1. Картофель и морковь отварим до полной готовности.

2. Огурцы и колбасу нужно нарезать маленькими кубиками, лук мелко порубить, картофель, морковь и яйца натереть на мелкой терке (один белок необходимо оставить для украшения).

3. Выкладываем салат слоями, придавая ему форму головы тигра (см. фото). Первый слой - картофель, затем - колбаса, огурцы, лук и яйца. Наконец, покрываем все равномерным слоем моркови. Каждый слой не забываем промазывать майонезом.

4. Украшаем салат. Из белка делаем глаза и щеки тигра, из мелко нарубленных оливок - нос и ресницы, из небольшого кусочка колбаски - язычок. Усы тигру можно сделать из тонких полосочек лука.

Салат "Тигренок" готов. Ставим на полчаса в холодильник, после чего можно подавать к столу.

Салат из кабачков и орехов
[показать]


Ингредиенты:
Кабачок — 400 Грамм
Грецкий орех — 60 Грамм (можно заменить фундуком)
Оливковое масло — 4 Ст. ложки
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Соль, перец — - По вкусу

Кабачок чистим от кожицы и при помощи овощечистки стругаем тонкие кабачковые полоски. Эдакие чипсы. Смотрите на фото для наглядности.

Маринуем кабачок в смеси оливкового масла, винного уксуса, соли и перца. Пусть помаринуется хотя бы минут 20.

Время от времени кабачки нужно перемешивать - чтобы полностью пропитывались маринадом.

Маринад сливаем, кабачки немножко отжимаем от маринада и выкладываем на сервировочное блюдо. Присыпаем грецкими (или любыми другими, имеющимися в наличии) орехами - и на стол!

Салат из шпината, граната и авокадо

[показать]
 

Ингредиенты:
гранат — 1 Штука
свежего лимонного сока — 1/4 Чашки
горчицы — 1 Чайная ложка
оливкового масла — 2 Ст. ложки
пучка шпината — 2 Штуки
жареных семян подсолнечника — 2 Ст. ложки
авокадо — 1 Штука
грубая соль и молотый перец — 1 Часть

Очистите гранат и извлеките зерна.
В большой миске взбейте 3 столовые ложки лимонного сока, горчицы и масла, приправьте солью и перцем. Добавьте шпинат, семена подсолнечника и зерна граната.
Нарежьте авокадо тонкими ломтиками и сбрызните

Лепешки на скорую руку

[показать]

Горячая лепешка на скорую руку сделает ваш воскресный завтрак значительно вкуснее и разнообразнее. Продуктов - минимум, удовольствия - максимум :)

Маленький совет - складывайте уже пожаренные лепешки в глубокую миску и накрывайте их полотенцем, пока не пожарите все. Так они сохранятся теплыми и вкусными :)

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм

Сливочное масло или маргарин — 50 Грамм

Соль мелкая — 0,5 Чайных ложки

Вода — 100 Миллилитров

Смешиваем в миске муку, соль и сливочное масло. Для ускорения процесса масло можно размягчить. Вливаем воду и замешиваем тесто. Делим тесто на 10-12 частей и из каждой раскатываем тонкую лепешку. Размер лепешки должен быть как размер сковородки, на которой вы будете жарить лепешку. Нагреваем сковородку на среднем огне и жарим лепешку с обеих сторон до подрумянивания. Я жарю их без жира.

Лепешки с медом и тимьяном

[показать]


Время приготовления: 25 мин

Эти хрустящие лепешки подходят для ужина, так и для десерта. Лепешки можно окунать в расплавленный сыр.

Ингредиенты:
муки — 1 3/4 Чашки
разрыхлителя — 1 Чайная ложка
поваренной соли — 3/4 Чайных ложки
воды — 1/2 Чашки
оливкового масла — 1/3 Чашки
сыра — 2/3 - 3/4 Чашки
меда — 1/3 - 1/2 Чашки
тимьяна — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8

1. Разогреть духовку до 230 градусов, поместить противень на среднюю стойку. Перемешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Сделать углубление в центре, затем добавить воду и масло. Постепенно перемешать смесь деревянной ложкой. Замесить тесто на рабочей поверхности, 4 или 5 раз. Тесто получится довольно жирным и маслянистым.

2. Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую часть на листе пергаментной бумаги в длинные лепешки неправильной формы, примерно 15Х30 см. Лепешки должны быть довольно тонкими. Выложить лепешки вместе с пергаментной бумагой на разогретый противень. Выпекать около 5 минут, до слегка золотистого цвета. Извлечь противень из духовки и быстро посыпать 1/4 тертого сыра. Выпекать от 3 до 4 минут, до коричневого цвета по краям. Убрать лепешки из духовки и быстро смазать медом, посыпать морской солью и украсить листьями тимьяна. Используйте примерно 1 столовую ложку на 1 лепешку, но можно использовать и больше – от этого лепешки будут только вкуснее.

3. Разрезать каждую лепешку на 4 части острым ножом. Подавать лепешки теплыми. Если вы хотите сделать лепешки заранее, запекайте их вместе с сыром примерно на 1 минуту меньше, чем требуется. Незадолго до того, как вы будете готовы подавать их, снова поместить в духовку, а затем смазать медом, посыпать морской солью и тимьяном.

Пита

[показать]

Пита в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой покупному хлебу. Приготовить питу гораздо проще, чем хлеб, да и блюд с использованием питы - великое множество, поэтому рецепт пригодится.


Ингредиенты:
Теплая вода — 1 Чашка
Дрожжи — 1,5 Чайных ложки
Сахар — 1,5 Чайных ложки
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Мука — 3 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8


Смешиваем воду, дрожжи и сахар в одной миске, стакан муки и соль - в другой.

Когда смесь, в которой дрожжи, начнет пенится, добавляем в нее оливковое масло.

Добавляем жидкую смесь к сухой и ложкой перемешиваем тесто. Перемешивая, небольшими порциями подсыпаем в тесто оставшуюся муку.

Когда тесто загустеет до такой степени, что мешать его ложкой станет невозможно, начинаем месить тесто руками. Месим до тех пор, пока тесто не станет мягким и послушным. Из мягкого теста формируем мягкий, не липнущий к рукам шар. Оставляем тесто в теплом месте.

Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатываем из него толстую колбаску, которую разрезаем на 8 частей.

Каждую часть теста скатываем в шар, из которого раскатываем лепешку диаметром примерно 15 см.

Разогреваем духовку до 260 градусов. Кладем лепешку на решетку (у меня на решетку помещается две лепешки). Когда духовка будет полностью разогрета, ставим питу запекаться.

Наблюдать за питой очень интересно - она надувается. Как только пита