Очень вкусненький тортик...
03-11-2015 15:33
![]()
"Это знаменитое венское пирожное-торт подают почти во всех кафе и ресторанах Вены. Закованный в шоколадную броню, невзрачный на вид, напрочь лишённый кремовых кУщей, он скрывает под литой коричневой оболочкой такой набор шоколадных переживаний, который может усмирить только кисловатая абрикосовая прослойка. Чтобы вышибить клин клином, к "Захеру" идёт лишь кофе по-венски в высоком стакане с осевшим на него облаком свежевзбитых сливок. От такого ещё никто не худел, но уважая жизнь и ценя в ней лучшее, австрийцы никогда не считали калории." (Текст LyudVik)
Состав:
125 г шоколада (бабаевский 75%),
150 г сливочного масла,
чуть больше 1/2 ст. сахара,
6 крупных яиц,
1 ст. муки (на 250 мл)+2 ст.л. какао+1 ст.л. крахмала,
1 ч.л. ванильного экстракта,
1 баночка абрикосового варенья,
2-3 ст. л. коньяка или миндального ликера (можно апельсинового),
1 ст. немолотых грецких орехов (это про то, сколько их взять) и мелко помолоть-так делала я . Но, сейчас добавила бы 60 г миндаля))). Решайте сами!!!
Действия:
1) Разогреть духовку до 180 град., смазать маслом форму диаметром 24 см ( это вспомнить было легко, на тот момент форма была единственной)).
2) Смешать орехи, муку, крахмал и какао.
3) Растопить шоколад со сливочным маслом и ванилем (не кипятить).
4) Взбить белки с сахаром, добавить желтки и еще немного взбить.
5) Добавить аккуратно шоколадно-масляную смесь, перемешать ложкой снизу вверх.
6) Ввести сухие компоненты (мука+какао+орехи+крахмал).
7) Вылить тесто в форму и выпекать до сухой лучинки в центре.
8) Остывший корж разрезать на 2 части.
9) Абрикосовое варенье измельчить до однородного, добавить 2-3 ст.л. коньяка или миндального ликера.
10) Промазать джемом коржи тонким слоем. Не обязательно использовать весь, чтобы не было приторно сладко. Пусть хорошо пропитается.
11) Утром делаем глазурь: растопить 200 г шоколада с 50 г слив. масла. Теплой глазурью покрываем торт.
Важно правильно подать тортик со взбитыми (без сахара) сливками и кофе.
gornarosa
"Это знаменитое венское пирожное-торт подают почти во всех кафе и ресторанах Вены. Закованный в шоколадную броню, невзрачный на вид, напрочь лишённый кремовых кУщей, он скрывает под литой коричневой оболочкой такой набор шоколадных переживаний, который может усмирить только кисловатая абрикосовая прослойка. Чтобы вышибить клин клином, к "Захеру" идёт лишь кофе по-венски в высоком стакане с осевшим на него облаком свежевзбитых сливок. От такого ещё никто не худел, но уважая жизнь и ценя в ней лучшее, австрийцы никогда не считали калории." (Текст LyudVik)
Состав:
125 г шоколада (бабаевский 75%),
150 г сливочного масла,
чуть больше 1/2 ст. сахара,
6 крупных яиц,
1 ст. муки (на 250 мл)+2 ст.л. какао+1 ст.л. крахмала,
1 ч.л. ванильного экстракта,
1 баночка абрикосового варенья,
2-3 ст. л. коньяка или миндального ликера (можно апельсинового),
1 ст. немолотых грецких орехов (это про то, сколько их взять) и мелко помолоть-так делала я . Но, сейчас добавила бы 60 г миндаля))). Решайте сами!!!
Действия:
1) Разогреть духовку до 180 град., смазать маслом форму диаметром 24 см ( это вспомнить было легко, на тот момент форма была единственной)).
2) Смешать орехи, муку, крахмал и какао.
3) Растопить шоколад со сливочным маслом и ванилем (не кипятить).
4) Взбить белки с сахаром, добавить желтки и еще немного взбить.
5) Добавить аккуратно шоколадно-масляную смесь, перемешать ложкой снизу вверх.
6) Ввести сухие компоненты (мука+какао+орехи+крахмал).
7) Вылить тесто в форму и выпекать до сухой лучинки в центре.
8) Остывший корж разрезать на 2 части.
9) Абрикосовое варенье измельчить до однородного, добавить 2-3 ст.л. коньяка или миндального ликера.
10) Промазать джемом коржи тонким слоем. Не обязательно использовать весь, чтобы не было приторно сладко. Пусть хорошо пропитается.
11) Утром делаем глазурь: растопить 200 г шоколада с 50 г слив. масла. Теплой глазурью покрываем торт.
Важно правильно подать тортик со взбитыми (без сахара) сливками и кофе.
gornarosa
Салат "Форель в дубленке" ;))
26-10-2015 07:54
![]()
Порционный салатик по-слойного исполнения, очень хорошая альтернатива всем известной "шубе". Легкий и быстрый в приготовлении. Главное его отличие и достоинство - отсутствие майонеза и масла. При этом он достаточно сочный и умеренно масляный, благодаря авокадо и красной рыбе.
"Гастроном" предлагает рецепт с сельдью. Но, у меня была малосольная форель собственного засола, ее и использовала.
Слои:
1) Свекла (отварить, нарезать тонкими сластиками поперек).
2) Слабосоленая форель (или сельдь).
3) Авокадо ( тонкими сластиками), сбрызнуть лимонным соком.
4) 1/2 вареного яйца.
5) 1/3 половинки головки репчатого лука.
6) 1/2 яйца.
7) Авокадо.
8) Форель (сельдь) + лимонный сок.
9) Свекла.
10) Авокадо (мелкими кубиками с лимонным соком.
По рецепту предполагается добавить буквально по 1 капле майонеза на каждый слой для лучшего скрепления.
gornarosa
Порционный салатик по-слойного исполнения, очень хорошая альтернатива всем известной "шубе". Легкий и быстрый в приготовлении. Главное его отличие и достоинство - отсутствие майонеза и масла. При этом он достаточно сочный и умеренно масляный, благодаря авокадо и красной рыбе.
"Гастроном" предлагает рецепт с сельдью. Но, у меня была малосольная форель собственного засола, ее и использовала.
Слои:
1) Свекла (отварить, нарезать тонкими сластиками поперек).
2) Слабосоленая форель (или сельдь).
3) Авокадо ( тонкими сластиками), сбрызнуть лимонным соком.
4) 1/2 вареного яйца.
5) 1/3 половинки головки репчатого лука.
6) 1/2 яйца.
7) Авокадо.
8) Форель (сельдь) + лимонный сок.
9) Свекла.
10) Авокадо (мелкими кубиками с лимонным соком.
По рецепту предполагается добавить буквально по 1 капле майонеза на каждый слой для лучшего скрепления.
gornarosa
"Мужской суп"
26-10-2015 07:53
![]()
Состав:
2 ст. красной фасоли,
3 крупные луковицы белого лука,
1-2 красных болгарских перца,
4 помидора,
2 ст. л. грецкого ореха (измельчить),
1 морковь,
1 ст. л. муки,
мясной бульон ( с кусочками мяса),
2 лавровых листа,
красный молотый перец,
щепотка мускатного ореха,
зелень,
чеснок.
Поджарка: белый лук (2 шт.) поджарить на оливковом масле (до прозрачного), добавить грецкий орех, муку и развести бульоном, дважды выпаривая.
Фасоль заранее замочить, отварить. Отвар не используем.
В бульоне сварить со специями болгарский перец,1 луковицу, морковь, помидоры.
Очистить перец и помидоры от кожуры. Измельчить в на одну порцию примерно в равных пропорциях-овощи, фасоль, бульон,1 ст. ложку поджарки. Любители сливок могут добавить их на этом этапе.
Подавать с зеленью и кусочками отварного мяса с мелко-нарезанным чесноком.(На фото-хлеб с рукколой, сыром и творогом-из ).
От себя добавлю, что это просто пальчики оближешь!
gornarosa
Состав:
2 ст. красной фасоли,
3 крупные луковицы белого лука,
1-2 красных болгарских перца,
4 помидора,
2 ст. л. грецкого ореха (измельчить),
1 морковь,
1 ст. л. муки,
мясной бульон ( с кусочками мяса),
2 лавровых листа,
красный молотый перец,
щепотка мускатного ореха,
зелень,
чеснок.
Поджарка: белый лук (2 шт.) поджарить на оливковом масле (до прозрачного), добавить грецкий орех, муку и развести бульоном, дважды выпаривая.
Фасоль заранее замочить, отварить. Отвар не используем.
В бульоне сварить со специями болгарский перец,1 луковицу, морковь, помидоры.
Очистить перец и помидоры от кожуры. Измельчить в на одну порцию примерно в равных пропорциях-овощи, фасоль, бульон,1 ст. ложку поджарки. Любители сливок могут добавить их на этом этапе.
Подавать с зеленью и кусочками отварного мяса с мелко-нарезанным чесноком.(На фото-хлеб с рукколой, сыром и творогом-из ).
От себя добавлю, что это просто пальчики оближешь!
gornarosa
............Солнцем ласковым южным согретый.................
25-10-2015 07:53
Я люблю море, мне нравится смотреть на приливы и отливы, чередующиеся без отдыха и роздыха, безразличные ко всему, кроме своего исконного предназначения - лизать берег и шлифовать камни. Прибой всегда был и будет после всех нас. Наша жизнь сама как морской прибой с его вечной пляской волн. Приливы и отливы, то радости, то беды. С давних пор и по сей день отхлынувшая волна ко мне не возвращается.
(Хулио Травьесо Серрано)
Взгляд сквозь века
![]()
Солнцем ласковым южным согретый
И омытый волною морской
Край, в легендах и песнях воспетый,
Окружённый любовью людской...
Не Венеция это, не Ницца -
Благодатный наш солнечный Крым.
Необычностью может гордиться,
Морем, климатом мягким своим.
Уголок красоты уникальной:
Есть здесь степи, и горы, леса,
Есть и сосны на склонах на скальных,
Водопады, пещер чудеса...
Разнотравьем степным он пропитан,
Влагой моря и свежестью гор.
Сколько мест, древней тайной покрытых!
Для туристов - огромный простор!
Превращён край сухой и безводный
В сад цветущий руками отцов.
Славен как заповедник природный.
А как много роскошных дворцов!
Крым - великой России частица.
Необычен он, неповторим!
Расцветёт, снова он возродится,
Вновь жемчужиной станет наш Крым!
© Copyright: Зинаида Торопчина, 2014
Свидетельство о публикации №114083102025
Дорога к Белой скале.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Я люблю море, мне нравится смотреть на приливы и отливы, чередующиеся без отдыха и роздыха, безразличные ко всему, кроме своего исконного предназначения - лизать берег и шлифовать камни. Прибой всегда был и будет после всех нас. Наша жизнь сама как морской прибой с его вечной пляской волн. Приливы и отливы, то радости, то беды. С давних пор и по сей день отхлынувшая волна ко мне не возвращается.
(Хулио Травьесо Серрано)
Взгляд сквозь века
Солнцем ласковым южным согретый
И омытый волною морской
Край, в легендах и песнях воспетый,
Окружённый любовью людской...
Не Венеция это, не Ницца -
Благодатный наш солнечный Крым.
Необычностью может гордиться,
Морем, климатом мягким своим.
Уголок красоты уникальной:
Есть здесь степи, и горы, леса,
Есть и сосны на склонах на скальных,
Водопады, пещер чудеса...
Разнотравьем степным он пропитан,
Влагой моря и свежестью гор.
Сколько мест, древней тайной покрытых!
Для туристов - огромный простор!
Превращён край сухой и безводный
В сад цветущий руками отцов.
Славен как заповедник природный.
А как много роскошных дворцов!
Крым - великой России частица.
Необычен он, неповторим!
Расцветёт, снова он возродится,
Вновь жемчужиной станет наш Крым!
© Copyright: Зинаида Торопчина, 2014
Свидетельство о публикации №114083102025
Дорога к Белой скале.
Блинная лазанья
24-10-2015 16:12
![]()
Обалденно вкусное, сочное блюдо! Очень удобно готовить лазанью в глубокой форме.
Каждый день бы ел! :))
Понадобится:
3/4 курицы (сами выбирайте, какие части),
500 г белых грибов,
1/2 ст. сырого риса,
2 крупные белые луковицы,
1 болгарский перец,
пучок зелени (укроп, петрушка),
2-3 соленых огурца,
домашний майонез (тоже делала сама).
Начинки можно приготовить накануне. Пробуйте каждую, посолите, поперчите по-вкусу. Важно, чтобы они были сочными. Поэтому используем дополнительно соус. Как вариант - домашний майонез.
Выкладываем по-слойно, чередуя начинки с блинами. Каждый слой "пропунктировать" домашним майонезом.
Слои:
1) Рис отварить, добавить зелень (укроп, петрушка) и свежий болгарский перец (нарезать кубиками). Сюда же можно сваренные вкрутую яйца. Я не стала, т.к. было много курицы.
2) Блины.
3) Запеченная в духовке курица (натереть горчицей, майонезом, измельченным чесноком, поперчить, посолить) с поджаренным белым луком и соленым огурцом.
4) Блины.
5) Белые грибы, жареные с белым же луком.
6) Блины.
И еще разок все повторить! Последний слой -- блины.
Сверху вылить 1/2 ст.воды, накрыть фольгой форму и запекать около часа при 180.
gornarosa
Обалденно вкусное, сочное блюдо! Очень удобно готовить лазанью в глубокой форме.
Каждый день бы ел! :))
Понадобится:
3/4 курицы (сами выбирайте, какие части),
500 г белых грибов,
1/2 ст. сырого риса,
2 крупные белые луковицы,
1 болгарский перец,
пучок зелени (укроп, петрушка),
2-3 соленых огурца,
домашний майонез (тоже делала сама).
Начинки можно приготовить накануне. Пробуйте каждую, посолите, поперчите по-вкусу. Важно, чтобы они были сочными. Поэтому используем дополнительно соус. Как вариант - домашний майонез.
Выкладываем по-слойно, чередуя начинки с блинами. Каждый слой "пропунктировать" домашним майонезом.
Слои:
1) Рис отварить, добавить зелень (укроп, петрушка) и свежий болгарский перец (нарезать кубиками). Сюда же можно сваренные вкрутую яйца. Я не стала, т.к. было много курицы.
2) Блины.
3) Запеченная в духовке курица (натереть горчицей, майонезом, измельченным чесноком, поперчить, посолить) с поджаренным белым луком и соленым огурцом.
4) Блины.
5) Белые грибы, жареные с белым же луком.
6) Блины.
И еще разок все повторить! Последний слой -- блины.
Сверху вылить 1/2 ст.воды, накрыть фольгой форму и запекать около часа при 180.
gornarosa
Ленивые пельмени
24-10-2015 16:11
![]()
Рулет из пельменного теста (раскатывать тесто как можно тоньше) и фарша нарезать поперек, толщиной 2,5 см. Обжарить на сковородке с двух сторон. В форму выложить слой пассированной моркови с луком. Посолить, поперчить. Сверху- рулетики. Между ними дольки свежего помидора, 1-2 зубчика чеснока (разрезать пополам), зелень. Залить смесью сметаны с водой (2:1) до половины уровня рулетов (можно и выше). Запечь в духовке.
gornarosa
Рулет из пельменного теста (раскатывать тесто как можно тоньше) и фарша нарезать поперек, толщиной 2,5 см. Обжарить на сковородке с двух сторон. В форму выложить слой пассированной моркови с луком. Посолить, поперчить. Сверху- рулетики. Между ними дольки свежего помидора, 1-2 зубчика чеснока (разрезать пополам), зелень. Залить смесью сметаны с водой (2:1) до половины уровня рулетов (можно и выше). Запечь в духовке.
gornarosa
Салат "Два сердца"
24-10-2015 16:10
![]()
Слои:
1) Картофель+растительное масло+лук
2) Соленый огурец
3) Отварная курица
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком
6) Огурец свежий
7) Яйцо
8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком
9) Сыр (на мелкую терку)
10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)
11) Гранат
После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.
gornarosa
Слои:
1) Картофель+растительное масло+лук
2) Соленый огурец
3) Отварная курица
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком
6) Огурец свежий
7) Яйцо
8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком
9) Сыр (на мелкую терку)
10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)
11) Гранат
После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.
gornarosa
Так в поле океан цветов и трав, и ветер семена с пыльцой разносит,...художник Amanda Hoskin
23-10-2015 19:28
Это цитата сообщения Madam_Irene Оригинальное сообщение
Так в поле океан цветов и трав, и ветер семена с пыльцой разносит,...художник Amanda Hoskin
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Madam_Irene Оригинальное сообщение
Так в поле океан цветов и трав, и ветер семена с пыльцой разносит,...художник Amanda Hoskin
Художница Amanda Hoskin изображает природу и пейзажи графства Корнуолла. Она берет скетчбуки, краски и отправляется в долгую прогулку по окрестным лугам, бухтам и косогорам. Именно пленэры становятся тем местом, где к художнице приходит вдохновение. Сделанные на природе зарисовки, а также зафиксированные мысли и чувства, очень помогают при работе в студии, где набросок превращается в живописное произведение.
1.
[показать]
Прогулка по Сочи
23-10-2015 18:53
Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Прогулка по Сочи
[показать]
Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Прогулка по Сочи
Небольшой пост о Сочи, точнее - о Центральном районе города, ведь протяженность Сочи вдоль моря - 145 километров. Центральный район - это историческая часть Сочи, и я думаю, что под Сочи именно он как правило и подразумевается.
Сочинский вокзал. Внутри реконструирован к Олимпиаде, снаружи вид не изменился. На выходе из вокзала.
[показать]
На платформе.
[показать]На платформе.
[показать]
В тени твоих ресниц, томясь, застыла нежность. MARCIA BALDWIN
23-10-2015 18:27
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
В тени твоих ресниц, томясь, застыла нежность. MARCIA BALDWIN
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
В тени твоих ресниц, томясь, застыла нежность. MARCIA BALDWIN
В тени твоих ресниц, томясь, застыла нежность. MARCIA BALDWIN
В тени твоих ресниц, томясь, застыла нежность,
Как затаенный вздох, как робкий поцелуй.
И сердцу моему открылась безмятежность,
Что льется с высоты потоком жарких струй.
Я так тебя люблю, что расцветает небо,
И дождь из лепестков ласкает гладь земли.
Сквозь бархатную ночь, безудержно и слепо,
Мечты мои в твой мир отчаянно влекли.
|
Там утихает боль средь розового сада, Не существует ран и холода в груди. Нет места для тревог, стираются преграды, И не звучит во тьме мольба : "Не уходи..." Безмолвную печаль твой шепот превращает В полет прекрасных птиц, в дыхание весны. Забытое тепло и ласку возвращает В приют пустой души, где остывают сны. |
Возьми мою любовь, всю радость вдохновенья, Пусть облетит весь мир, теряясь в облаках - Прохладна и чиста, как ветра дуновенье, Как нежная волна на дальних берегах. Звучанье дивных нот мелодией прольется, Не будет для нее ни рамок, ни границ - Наполнит красотой, лучом зари коснется... И спрячется слезой в тени твоих ресниц. |
Марина Гулько
Jane Cooper Fine Art
23-10-2015 18:07
Это цитата сообщения Natiko_L Оригинальное сообщение
Jane Cooper Fine Art
1.
[700x691]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Natiko_L Оригинальное сообщение
Jane Cooper Fine Art
1.
[700x691]
Целую в душу ..
23-10-2015 16:02
Это цитата сообщения moment_in_time Оригинальное сообщение
Целую в душу ..
Дурман не пройденных дорог ласкает ноги.
И, как-то ломано возносятся на
Немного странные застенчивые боги.
Под языком лежит кусок небесной ваты
Пером проклятия архангельских заветов.
Меняю сонные полночные приваты
На корку кислого просроченного лета.
Я в светской жизни как в наркозе увязаю,
Что б из нее устало выбраться на сушу.
Целую в губы, забываю, исчезаю…
…И лишь тебя (что б не забыть) целую в душу.
1.03.08 Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения moment_in_time Оригинальное сообщение
Целую в душу ..
Художница романтик Дорина Костра
***
Чтобы однажды не забыть – целую в душу.Дурман не пройденных дорог ласкает ноги.
И, как-то ломано возносятся на
Немного странные застенчивые боги.
Под языком лежит кусок небесной ваты
Пером проклятия архангельских заветов.
Меняю сонные полночные приваты
На корку кислого просроченного лета.
Я в светской жизни как в наркозе увязаю,
Что б из нее устало выбраться на сушу.
Целую в губы, забываю, исчезаю…
…И лишь тебя (что б не забыть) целую в душу.
1.03.08
©Целую в душу .Саша Бест
Архитектура Осени
23-10-2015 15:57
Это цитата сообщения moment_in_time Оригинальное сообщение
Архитектура Осени
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения moment_in_time Оригинальное сообщение
Архитектура Осени
Художник Gerard Mursic
... Архитектура Осени. Расположенье в ней Воздушного пространства, рощи, речки, Расположение животных и людей, Когда летят по воздуху колечки И завитушки листьев, и особый свет,- Вот то, что выберем среди других примет.
Эти розы свидетели нашей любви...Художники Лидия и Евгений Барановы
23-10-2015 15:48
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Эти розы свидетели нашей любви...Художники Лидия и Евгений Барановы
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Эти розы свидетели нашей любви...Художники Лидия и Евгений Барановы
[показать]
В моей комнате в вазе стоят
На столе темно-красные чудные розы.
Мне их ты подарил, о любви говорил,
Распустив мои русые косы.
Эти розы свидетели нашей любви,
Они были всю ночь вместе с нами,
Они слышали весь наш ночной разговор,
Он застыл между их лепестками.
А теперь я с тоскою гляжу на букет;
Да и розы немножко привяли,
Что-то добрых вестей от тебя долго нет,
Мы с цветами в глубокой печали.
Неужели все то, что ты мне говорил
Лишь пустые слова, да и только?
Если все это так, если ты разлюбил,
То сейчас мне и грустно и горько.
Мне не жаль тех ночей, буду помнить о них,
Проливая невольные слезы,
И о них мне всегда будут напоминать
Эти рано поникшие розы.
[показать]
До свиданья лето, до свиданья... ~ Акварели Уэс Во (Wes Waugh) - художника из Северной Каролины
23-10-2015 15:40
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
До свиданья лето, до свиданья... ~ Акварели Уэс Во (Wes Waugh) - художника из Северной Каролины
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
До свиданья лето, до свиданья... ~ Акварели Уэс Во (Wes Waugh) - художника из Северной Каролины
Лето пролетело незаметно,
Словно уложилось в день один.
Зной полуденный, порывы ветра –
Все осталось в прошлом, позади.
Было это лето очень жарким,
И сожгло деревья и траву.
Стих пожар цветов на клумбах в парках.
Ждет земля прохладу наяву.
Капелек дождя, как манну с неба,
Ждут цветы, деревья и кусты.
Пряный запах скошенного хлеба
Будоражит душу и мечты.
До свиданья лето, до свиданья...
Отправляйся с миром на покой.
Солнцем улыбнись нам на прощанье.
Осень принимает посох твой.
Рамочка "В желтом"
23-10-2015 15:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Падают листья...
23-10-2015 15:18
|
| [показать] |
Тосканское миндальное печенье «Кантуччи».
23-10-2015 14:48
![]()
Рецепт:
160г сахара (для сладкоежек - 200г),
2 яйца,
300г муки,
250г миндаля (цельного),
50г сливочного масла,
25г меда (1 ст.л. без горки),
щепотка соли,
1 ч.л. ванильного экстракта,
цедра с 1/4 лимона,
1/3 ч.л. соды,
2 ст.л. лимонного сока.
1) Муку просеять с содой.
2) В чаше растереть масло с сахаром, яйцами, медом, лимонным соком, солью, цедрой, ванилью.
3) Добавить миндаль в яично-масляную смесь, размешать.
4) В последнюю очередь всыпать сразу всю муку, ложкой хорошо вымесить.
5) На припудренном мукой лишь собрать тесто в комок. Дополнительно муку в тесто не добавлять.
6) Разделить тесто на 3 колбаски длиною с противень. Выложить на пергаментную бумагу.
7) Смазать смесью желтка с 1ст.л. воды.
8) Выпекать в хорошо разогретой до 180° духовке 25-30 минут, не больше.
9) Немного остывшие колбаски сразу нарезать поперек на широкие ломтики.
10) Разложить на противне и выпекать 10 минут при 180°.
gornarosa
Рецепт:
160г сахара (для сладкоежек - 200г),
2 яйца,
300г муки,
250г миндаля (цельного),
50г сливочного масла,
25г меда (1 ст.л. без горки),
щепотка соли,
1 ч.л. ванильного экстракта,
цедра с 1/4 лимона,
1/3 ч.л. соды,
2 ст.л. лимонного сока.
1) Муку просеять с содой.
2) В чаше растереть масло с сахаром, яйцами, медом, лимонным соком, солью, цедрой, ванилью.
3) Добавить миндаль в яично-масляную смесь, размешать.
4) В последнюю очередь всыпать сразу всю муку, ложкой хорошо вымесить.
5) На припудренном мукой лишь собрать тесто в комок. Дополнительно муку в тесто не добавлять.
6) Разделить тесто на 3 колбаски длиною с противень. Выложить на пергаментную бумагу.
7) Смазать смесью желтка с 1ст.л. воды.
8) Выпекать в хорошо разогретой до 180° духовке 25-30 минут, не больше.
9) Немного остывшие колбаски сразу нарезать поперек на широкие ломтики.
10) Разложить на противне и выпекать 10 минут при 180°.
gornarosa
Жаркое в горшочке
23-10-2015 14:46
![]()
1 кг мякоти говядины (я использовала рульку),
зеленая часть лука-порея (от 3 шт.),
1 крупная луковица репчатого лука (нарезать кубиками),
3 крупных помидора (снять кожицу и нарезать мелкими кубиками),
сок 1/2 лимона (смешать с помидорами),
5 зубчиков чеснока целиком,
1/2 ч.л. кориандра молотого,
1/3 ч.л. перца черного молотого,
свежий тимьян,
соль по вкусу.
1) Нарезать мясо на кусочки. В большой кастрюле закипятить воду. В кипящую воду опустить кусочки мяса на 2 минуты и откинуть на дуршлаг.
2) На растительном масле обжарить мясо. Добавить лук-порей. Обжарить немного вместе.
3) В горшочек слоями выложить мясо с луком-пореем, репчатый лук, помидоры. Посолить, поперчить, добавить тимьян и кориандр. У меня получилось 3 слоя мяса. Распределить равномерно в горшочке зубчики чеснока.
4) Поставить горшочек в духовку. Разогреть до 180 градусов. Если будет сильно кипеть, убавить до 150-160. Готовить, пока мясо не станет мягким. У меня ушло 3 часа.
gornarosa
1 кг мякоти говядины (я использовала рульку),
зеленая часть лука-порея (от 3 шт.),
1 крупная луковица репчатого лука (нарезать кубиками),
3 крупных помидора (снять кожицу и нарезать мелкими кубиками),
сок 1/2 лимона (смешать с помидорами),
5 зубчиков чеснока целиком,
1/2 ч.л. кориандра молотого,
1/3 ч.л. перца черного молотого,
свежий тимьян,
соль по вкусу.
1) Нарезать мясо на кусочки. В большой кастрюле закипятить воду. В кипящую воду опустить кусочки мяса на 2 минуты и откинуть на дуршлаг.
2) На растительном масле обжарить мясо. Добавить лук-порей. Обжарить немного вместе.
3) В горшочек слоями выложить мясо с луком-пореем, репчатый лук, помидоры. Посолить, поперчить, добавить тимьян и кориандр. У меня получилось 3 слоя мяса. Распределить равномерно в горшочке зубчики чеснока.
4) Поставить горшочек в духовку. Разогреть до 180 градусов. Если будет сильно кипеть, убавить до 150-160. Готовить, пока мясо не станет мягким. У меня ушло 3 часа.
gornarosa
Нисуаз-вкусненький салатик)
23-10-2015 14:42
![]()
Состав (как вариант):
Картофель,
Зеленая фасоль,
Перепелиные яйца,
Болгарский перец,
Листья салата,
Помидоры,
Тунец (был холодного копчения),
Анчоусы ( малосольная сельдь),
Лук репчатый,
Каперсы,
Свежий базилик,
Лимонный сок,
Оливковое масло,
Соль, перец.
Подготовка:
1) Молодой картофель отварить в мундире, нарезать кружочками.
2) Стручки фасоли опустить в кипящую подсоленную воду, отварить, выложить на дуршлаг, обдать холодной водой.
3) Перец запечь в духовке при 200 градусах, затем положить в пакет, плотно закрыв. Снять кожицу, нарезать полосками.
4) Перепелиные яйца отварить.
Сервировка:
Подавать на большом блюде. Разложить салатные листья. Сверху-по окружности: перец, яйца, помидоры, картофель. В центр выложить зеленую фасоль, на нее - тунца и анчоусы. Добавить оливки, каперсы и лук. Полить заправкой, сразу же подать.
Заправка:
100 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока(мелко нарезать), несколько листиков базилика, 2-3 ст.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец. Взбить венчиком до эмульсии.
gornarosa
Состав (как вариант):
Картофель,
Зеленая фасоль,
Перепелиные яйца,
Болгарский перец,
Листья салата,
Помидоры,
Тунец (был холодного копчения),
Анчоусы ( малосольная сельдь),
Лук репчатый,
Каперсы,
Свежий базилик,
Лимонный сок,
Оливковое масло,
Соль, перец.
Подготовка:
1) Молодой картофель отварить в мундире, нарезать кружочками.
2) Стручки фасоли опустить в кипящую подсоленную воду, отварить, выложить на дуршлаг, обдать холодной водой.
3) Перец запечь в духовке при 200 градусах, затем положить в пакет, плотно закрыв. Снять кожицу, нарезать полосками.
4) Перепелиные яйца отварить.
Сервировка:
Подавать на большом блюде. Разложить салатные листья. Сверху-по окружности: перец, яйца, помидоры, картофель. В центр выложить зеленую фасоль, на нее - тунца и анчоусы. Добавить оливки, каперсы и лук. Полить заправкой, сразу же подать.
Заправка:
100 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока(мелко нарезать), несколько листиков базилика, 2-3 ст.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец. Взбить венчиком до эмульсии.
gornarosa