18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;

7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;

8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Универсальная таблица мер и весов. Сохраняйте себе, готовьте с удовольствием! Таблица объёмов

1 стакан = 240 мл

3/4 стакана = 180 мл

2/3 стакана = 160 мл 1/2 стакана = 120 мл 1/3 стакана = 80 мл 1/4 стакана = 60 мл 1 ст.л. = 15 мл 1 ч.л. = 5 мл 1 ст.л. = 3 ч.л. 1 стакан = 16 ст.л. 1 литр = 4 стакана 2 ст.л. Соотношение-вес/объём различных продуктов. Масло 1 стакан растительного масла = 200 г 1 стакан сливочного масла = 240 г 1 с.л. сл.масла = 15 г Мука, какао, крахмал 1 стакан муки = 140 г 1 ст.л. = 10 г 1 ч.л. = 3 г 1 стакан цельнозерновой муки = 125 г Сахар белый 1 стакан = 200 г 1 ст.л. = 12 г 1 ч.л. = 4 г Сахарная пудра 1 стакан = 120 г 1 ст.л. = 8 г 1 ч.л. = приб. 3 г Яйца Большое яйцо = 65 г и больше Среднее яйцо = 60 г Маленькое яйцо = 50 г Разное 1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку = 85 г 1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку = 100 г 1 ст.л. орехов/миндаля - крошка = 6 г 1 стакан овсянки = 100 г 1 стакан удлинённого риса = 200 г 1 стакан круглого риса = 210 г 1 ст.л. сухих дрожжей = 10 г 1 стакан соли = 200 г 1 ст.л. соли = 20 г Желатин 1 упаковка = 14 г 1 ст.л. = 10 г 1 лист желатина = 4 г Разрыхлитель, сода 1 упаковка = 10 г (прибл. 1 ст.л.) 1 ст.л. без верха = 8-9 г 1 ч.л. = 3 г

источник

[507x699]

Щи – традиционное блюдо русской кухни. Этот суп можно варить из капусты, капустной рассады, щавеля или даже крапивы. Но все же именно капустные щи готовятся чаще всего. Попробуйте несколько испытанных летних рецептов со свежей капустой, мясных или постных.

[700x466]

[показать]

Чтобы ваши розы «цвели и пахли», вы должны правильно за ними ухаживать и хорошо заботиться. Для этого розы нужно регулярно и полноценно питать.

[показать]

Томаты принадлежат к тем овощным культурам, которым нужно в достатке минеральное питание, а вот лишняя органика в грядке может сослужить плохую службу. Рассада начнет "жировать" и богатого урожая не будет.

[показать]

Обычно грядка под помидоры готовится заранее. Все необходимые компоненты добавляют в почву и перекапывают. По разным причинам дачники не всегда могут это сделать. Поэтому всё, что нужно для питания томатных кустов, можно внести и при высадке рассады. Главное - механически хорошо подготовить почву. Она должна быть без комков и сорных растений.

Лунки под посадку выкапывают в зависимости от корней и состояния рассады, не более 20 см глубиной, а шириной можно сделать больше, так как корни у томатов хорошо разрастаются вширь.

[показать]

[показать]

Подкормка для огурцов и помидоров: на ведро воды 1 литр молока. Хорошенько разболтать и полить под корень.

[показать]

[660x347]

Тесто на кефире для пирога имеет массу преимуществ перед другой мучной основой: оно быстро и просто замешивается, не требует длительной расстойки и дает в результате возможность получить превосходную по всем характеристикам выпечку. Такая база в равной степени прекрасно подойдет и для сладких, и для закусочных изделий.

Оригинальным оформлением фотографии может служить наложение на нее определенной надписи, позволяющей таким образом превратить интересный или дорогой сердцу кадр, скажем, в памятную открытку. Не любая современная программа с легкостью справится с таким заданием. Представляем вашему вниманию Фоторедактор Movavi — наилучшее средство для работы с изображениями. Попробуйте Movavi, чтоб наложить текст на фото.

Чем уникальна эта утилита:

• повышает качество, ретуширует недостатки


• позволяет работать с фильтрами и эффектами


• корректирует формат кадра: обрезает, ровняет, отражает


• умеет заменять фон на нужный, а также автоматически добавляет вместо удаленной области окружающие объекты

[показать]

Подписать простую картинку не сложно, это можно сделать почти на любом сайте по редактированию фото. А вот с анимированной картинкой, да еще если она без фона, сделать это сложнее. Познакомлю вас с сайтом, не котором сделать это очень легко. [295x450] [295x450]

Серия сообщений "Генераторы текста":

Часть 1 - Генератор радужного текста
Часть 2 - Как легко и просто подписать любую картинку анимированным текстом.
...
Часть 31 - Красивый генератор создания заголовков
Часть 32 - Для ленивых студентов и не только
Часть 33 - Добавляем свой текст на любое изображение

Чтобы огурцы хорошо росли и плодоносили, их нужно подкармливать 3-4 раза за сезон. По способу внесения подкормки бывают корневыми и внекорневыми. Давайте разберемся в особенностях второго метода.

[показать]

Известно, что порошок горчицы тоже может помочь нам на огороде. В этом видео мы рассказали какую пользу несет в себе порошок горчицы, ведь именно ее не жалует множество огородных вредителей. А значит, если вы против пестицидов и за органические овощи и фрукты, то эта тема специально для вас…