Для теста:
- Мука — 300 г
- Желток — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 65 г
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 5 г
Для начинки:
- Творог — 200 г
- Белок — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л. с верхом
- Сахар — 50 г
- Ванилин — по вкусу
Ингредиенты:
мука пшеничная — 220 г;
тыквенное пюре — 200 г;
сахар — 150 г;
масло растительное — 120 мл;
яйцо — 2 шт.;
какао — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — щепотка.
Помидоры нужно сажать там, где они получат много солнечного света. К тому же, помидоры не любят скученности. Лучше всего им на южных склонах, да ещё и защищённых от холодных ветров.
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
Ингредиенты для кексов:
✔ Сливочное масло — 150 гр
✔ Куриное яйцо — 2 шт
✔ Сахарный песок- 130 гр
✔ Молоко — 80 мл
✔ Разрыхлитель для теста — 10 гр
✔ Щепотка соли
✔ Пшеничная мука — 210 гр
✔ Яблоки (лучше кислые) — 3-4 шт
Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 градусов.
Выходит — 12 шт
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Кабачки с рисом – очень удобная заготовка. Её можно есть, как сытную закуску. Можно подогреть и подать на гарнир, а можно использовать для приготовления супа.
- 1 кг кабачков;
- 500 гр. помидоров;
- 300 гр. сладкого перца;
- 300 гр. лука;
- 200 гр. моркови;
- 1 пучок укропа;
- 1 стакан пропаренного риса (сухого);
- 2 стакана воды;
- 150 мл растительного масла;
- 3 зубка чеснока;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1,5 столовые ложки уксуса (9%).
Классический вариант лечо готовится из болгарского перца и помидоров, но кабачковое лечо получается не менее вкусным.
- 4 кг кабачков;
- 3 головки чеснока;
- 80 гр. соли;
- 1 кг болгарского перца;
- 4 кг помидоров;
- 150 мл растительного масла;
- 100 гр. сахарного песка;
- 100 мл уксуса (9%).
Ингредиенты для «Кабачки на зиму с томатной пастой»:
- Кабачок — 6 кг
- Сахар (стакан я использовала от ХП объемом 230 мл.) — 1.5 стак.
- Масло подсолнечное — 1.5 стак.
- Уксус (9 %) — 1 стак.
- Соль (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Томатная паста ( по 0.5 л.) — 2 бан.
| Продукты | ||
| Кабачки - 800 г | ||
| Морковь - 200 г | ||
| Перец сладкий - 1 шт. | ||
| Масло растительное - 50 мл | ||
| Уксус 9% - 50 мл | ||
| Чеснок - 3-4 зубчика | ||
| Перец острый красный молотый - 0,25 ч.л. | ||
| Перец черный молотый - 0,25 ч.л. | ||
| Кориандр молотый - 1 ч.л. | ||
| Соль - 25 г | ||
|
Сахар - 50 г |
Когда нет свежих томатов, в борщевой заправке их прекрасно заменит любая томатная паста. Конечно здорово, если она будет домашнего приготовления, из сочных, спелых и душистых помидоров. С таким отменным ингредиентом вкус у заправки для борща будет насыщенным, а запах – очень ароматным!
Ингредиенты:
- Свекла – 0,6 кг.
- Морковь – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 0,5 кг.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Томатная паста – 0,5 кг.
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Розмарин, тимьян – по вкусу.
- Душистый и черный перец горошком – по вкусу.
- Уксус 9% – 45 мл.
- Сахар – 100 гр.
- Соль – 1-2 ст.л.
Спинка почти не содержит мяса, но в ней много костей и хрящей. Эта часть идеальна для приготовления бульона.
Рецептурная закладка на 3-х литровую банку, для таких томатов следующая:
- томаты зелёные или в стадии начального бурения 2-2,5 кг;
- соль и сахар по 60 г;
- уксус — 60 мл;
- перец душистый 4-5 шт.;
- перец горький горошек — 4-5 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- лавровый лист — 2 шт.;
- лист хрена, стебелёк сельдерея и эстрагона.
Нам потребуются:
- 2 килограмма зеленых или бурых томатов;
- 2 листика лаврушки;
- укроп, петрушка, сельдерей – по одной веточке;
- черный перец – 2 горошинки;
- чеснок – 3 зубочка;
- 60 граммов соли без добавок;
- 30 граммов сахарного песка;
- 60 мл уксуса.
| Продукты на трех литровую банку: | ||
| помидоры зеленые |
|
|
| чеснок | 1 |
|
| соль | 2 |
|
| сахар | 4 |
|
| уксус 9% | 2 |
|
Готовят стерилизованные банки. Помидоры моют, чеснок чистят. Надрезают плодоножку помидора и кладут туда дольку чеснока. Больше никаких специй не надо. Когда банка будет полная, заливают кипяток и держат 15 минут. Воду эту сливают, доводят ее до кипения, заливают в банку и снова выдерживают 15 минут. Третья заливка — маринад. Добавляют в кастрюлю 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса.
Доводят до кипения и закатывают.