Рецепт теста:
4 желтка,
350 мл молока,
40 гр сахара,
щепотка соли,
40 гр сливочного масла,
130 гр муки.
Меренга:
4 белка,
щепотка соли,
100 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара.
Начинка:
600-700 гр очищенных яблок,
20 гр сливочнго масла,
30 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
корица.
Температура запекания-170-180 градусов,
Время запекания-15-20 мин.
Размер моей формы по донышку 19 × 27 см., высота бортиков 5 см.
Диаметр блинчиков 21 см. Из этой порции продуктов получается 15 - 16 шт. Начинка и меренга рассчитаны на форму данного размера , а в запасе останутся 4 - 5 блинчиков....если конечно останутся.
Куриные желудочки - 450 г
Маринованные огурцы - 180 г
Красный лук - 180 г
Консерв. горошек - 180 г
Укроп и петрушка - по 1/2 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 1 ч.л.
Соль, перец, масло - по вкусу
500 г брокколи
150 г твёрдого сыра
пучок зелёного лука
1 банка тунца (185 г)
2 зелёных огурца
3 яйца
150 г сметаны
соль по вкусу
Всем, приятного аппетита!!!
Баклажаны 2-3 шт (600 гр) +1 ч.л соли
Лук репчатый 1-2 шт (200 гр)
Перец красный сладкий 1 шт (200 гр)
Перец жгучий 1 шт (20 гр)
Помидоры 2-3 шт (350 гр)
Чеснок 4 зубчика
Филе куриное ( можно любое мясо) 550 гр
Соль 1 ч.л
Кориандр в зернах ( можно молотый) 1 ч.л
Перец молотый по вкусу
Растительное масло ( любое) 3 ст.л (45 гр)
ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ 50 МИНУТ
РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ- НИЗ
БЕЗ КОНВЕКЦИИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко 800мл.
Сахарная пудра 150г. | 5.3oz.
Кукурузный крахмал 40г.| 1.4oz.
Варианты вкусов:
🍫 Шоколадный:
молоко 150мл.
Какао 40г. | 1.4oz.
Сахар 40г.| 1.4oz.
Шоколад 40г.| 1.4oz.
🥜 Арахисовый:
Лимон
Арахис 100г. | 3.5oz.
Изюм 100г. | 3.5oz.
РЕЦЕПТ
Диаметр формы 24 см
Корж
яйца 3 шт.
соль щепотка
сахар 90 г
шоколад 50 г
масло сливочное 50 г
мука 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 10 г
грецкие орехи 70 г
бананы 4 шт.
Крошка
масло сливочное 50 г
соль щепотка
сахар 50 г
мука +/-150 г
какао 20 г
яйцо 1 шт.
Суфле
сметана 400 г
ванильный сахар 10 г
сгущённое варёное молоко 400 г
желатин 25 г
вода для желатина 150 г
Корж выпекать при t 200* 10 минут,
затем при t 175* 20 минут.
Приятного аппетита!
Вишня - 2 кг.
Острый перец - 2 шт.
Чеснок - 1 головка.
Укроп - 1 пучок.
Рейхан (базилик) - 1 пучок.
Соль (крупная) – на каждую банку по 1 ч.л.
Уксус (4%) — на каждую банку по 2 ст.л
Кипящая вода
Тесто:
Яйца 4 штуки
Сахар 120 гр.
Мёд 3 ст.ложки
Мука 170 гр.
Какао 3 ст.ложки
Разрыхлитель 16 гр.
Крем:
Масло слив. 200 гр.
Вареное
Сгущённое
Молоко 1 банка
Шоколад
Растопленный 100 гр.
Шоколадная сетка 50 гр.
Ингредиенты:
Для теста:
180 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны
320 гр. муки+20 гр.муки для раскатки теста
2 гр. 1/2 ч.л. ванилина
5 гр. 1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
1 кг. яблок
150 гр. грецких орехов
200 гр. сахара
100 гр. изюма
Выпекать 25-30 минут при 180 С
Диаметр формы 32 см.
Ингредиенты :
Баклажаны - 500 гр.
Перец болгарский 1 - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лук - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Масло подсолнечное - 25 мл
Уксус 9% - 25 мл
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Болгарский перец – 100 гр.
Свежий огурец – 100 гр.
Лук красный – 30 гр.
Авокадо – 1 шт.
Салатный микс – 200 гр.
Красная рыба малосольная – 200 гр.
Кунжут (обжаренный) – 10 гр.
Для заправки:
Мед – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ст.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Для маринования лука:
Уксус яблочный – 1/2 ч.л.
Сахар – щепотка
Соль – щепотка
Ингредиенты:
Персиковый Ликёр:
Персики - 500 гр.
Косточки персика - 2 шт.
Спирт - 500 мл. (Или водка - 800 мл.)
Сахар - 210 гр. (Для ликёра с водкой - 150 гр.)
Вода: для спирта - 180 мл. Для водки - 100 мл.
На большой торт
На бисквит:
Яйца - 6 шт
Сахар - 180 г
Мука - 180 г
На крем :
Творожный сыр - 300 г ( типа Филадельфия)
Сливки - 250 мл
Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра - 120 г
Пропитка :
Вода 150 мл + сахар 2 ст л + 5 шт ягодок клубники.
Дополнительно:
Клубника - 700 г
Всем приятного аппетита !
——————————-
На Тортик поменьше :
На бисквит:
Яйца - 3 шт
Сахар - 90 г
Мука - 90 г
На крем :
Творожный сыр - 150 г ( типа Филадельфия)
Сливки - 125 мл
Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 60 г
Пропитка :
Вода 100 мл + сахар 1 ст л + 4 ягодки клубники.
Дополнительно :
Клубника - 400 г
Всем приятного аппетита !
РЕЦЕПТ
Форма 24 см
Для массы на 1 корж
белки 4 шт.
соль щепотка
сахар 150 г
лимонный сок 1 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
кукурузный крахмал 2 ст.л.
грецкие орехи 50 г
Таких коржей нужно испечь 2 шт.
! Массу для 2-го коржа готовить непосредственно перед выпеканием!
Сушить безе при t 130* 2,5 часа. Время может отличаться! Духовку выключить и оставить безе в ней ещё на 1 час. И только потом достать и оставить остывать при комнатной температуре.
Крем
желтки 8 шт.
мука 50 г
молоко 500 мл
сахар 200 г
растворимый кофе 4 ч.л.
масло сливочное 350 г
Приятного аппетита!
✳️ САЛАТ С ЗАПЕЧЁННЫМ БАКЛАЖАНОМ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Томаты
- Зелень
- 2 зубчика чеснока
- Сметана или натуральный йогурт
Баклажан режем пополам, ножом в мякоти делаем сеточку. Солим, перчим и смазываем растительным маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.
Нарезаем томаты и зелень. Томаты солим, добавляем к ним зелень, выдавливаем чеснок, добавляем мякоть запеченного баклажана. Заправляем сметаной.
✳️ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Томаты черри
- Зелень
- 2 вареных яйца
- Майонез
- Чеснок
Баклажан режем на кубики и обжариваем на сковородке до золотистости.
Томаты режем пополам, также нарезаем зелень и яйца. Всё смешиваем в миске, добавляем обжаренные баклажаны, солим и заправляем майонезом. Добавляем сушеный или свежий чеснок и перемешиваем.
✳️ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Томат
- Зелень
- Орехи
- Растительное масло
- Соевый соус
- Лимонный сок
Нарезаем баклажан на кубики и обжариваем несколько минут на сковородке. Также нарезаем томат и зелень, рубим орехи.
Всё смешиваем в миске, заправляем растительным маслом, соевым соусом и лимонным соком
✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Болгарский перец
- Салат (использовала рамен)
- 150гр моркови по-корейски
- 200гр консервированной фасоли
Баклажан нарезаем на кружочки, солим и оставляем на 20-30 минут.
Перец нарезаем соломкой.
Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон 3-5 минут. Убираем баклажаны, кладём на сковородку перец и также обжариваем 2-3 минуты до мягкости.
Баклажан нарезаем соломкой и выкладываем в миску, добавляем перец. Салат нарезаем либо рвем руками и добавляем к овощам. Также добавляем морковь по-корейски и фасоль. Заправляем растительным маслом.
✳️ БАКЛАЖАНЫ В ГЛАЗУРИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- 3ст.л. соевого соуса
- 1ст.л. яблочного уксуса
- 1ч.л. крахмала
- 1ч.л. мёда
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- Специи: молотый перец
Баклажан режем брусочками.
Для глазури смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, мёд и лимонный сок. Перемешиваем, добавляем чеснок и молотый перец.
Баклажаны обжариваем на сильном огне до золотистости.
Заливаем соусом и жарим еще несколько минут.
✳️ ОВОЩНОЙ САЛАТ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
- Лук
- Морковь
- Половина баклажана
- Сладкий перец
- Специи: соль, красный перец, сушеный или свежий чеснок
- 1ч.л. сахара
- 1 ст.л. соуса терияки
Лук нарезаем и обжариваем. К нему добавляем нарезанную соломкой морковь и жарим около 5 минут. Туда же добавляем нарезанный соломкой баклажан и жарим ещё 5 минут. Ещё туда добавляем нарезанный перец, солим, добавляем красный перец, сушеный чеснок, сахар и соус терияки. Перемешиваем и тушим еще несколько минут.
✳️ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Растительное масло
- Лимонный сок
- Томаты черри
- 300гр креветок
- Перец чили
- Йогурт
Баклажан режем на кружочки.
Солим, посыпаем специями, сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
В масло добавляем соль, перец, сушеную зелень и поливаем лимонным соком. Перемешиваем.
Томаты режем пополам, отправляем в масло со специями и перемешиваем.
Креветки чистим, промываем, поливаем растительным маслом, солим, добавляем сушеный чеснок и сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем и обжариваем с двух сторон до готовности.
На тарелку выкладываем баклажаны, сверху томаты, затем креветки. Посыпаем нарезанным перцем чили и зеленью. Сбрызгиваем йогуртом.