Нужно:
ржаной хлеб
консервированная печень трески
творожный сливочный сыр
абрикосовый джем
красный репчатый лук
лимонная цедра
кинза/базилик

Приготовление.

Небольшие кусочки ржаного хлеба (на 2 укуса) чуть подсушить на сковороде. На каждый выложить творожный сыр, абрикосовый джем, кусочек тресковой печени, колечко красного репчатого лука, чуть подмаринованного в уксусе, с сахаром и солью. Мне понравилось мариновать в рисовом уксусе. Сверху еще чуть окропить лимонной цедрой и добавить листик кинзы или базилика.
Очень понравилось, вкус не отторгает ни разу такое сочетание.

апельсины – по количеству человек за праздничным столом, например, 3 или 5,

3 яйца,
1 средняя луковица,
200 г крабовых палочек,
1 банка кукурузы консервированной,
майонез,
по вкусу соль.
1. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками. Яйца отвариваем и тоже мелко нарезаем. Репчатый лук измельчаем. В миску высыпаем подготовленные крабовые палочки, яйца и лук. Добавляем к ним консервированную кукурузу и майонез. Все тщательно перемешиваем. 
2. Теперь подготавливаем апельсины. Сначала их хорошо промываем под проточной водой и протираем салфеткой. Затем аккуратно срезаем верхушки. Слегка надрезаем мякоть и затем с помощью чайной ложки ее выковыриваем из апельсина, оставив кожуру целой.
3. В подготовленные апельсины ложкой выкладываем салат.
4. Верхушки апельсина вырезаем зубцами с помощью ножа. Затем накрываем ими салат. Готовый салат ставим часа на два-три в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Салат получится с легким апельсиновым вкусом, что делает его оригинальным и изысканным.
При подаче на стол его можно оформить по своему желанию. Приятного праздничного ужина!

Автором является аргентинский композитор Ариэль Рамирес (Ariel Ramírez), который написал кантату для хора «Рождество Господне» (исп. Navidad Nuestra) на слова Феликса Луна (Félix Luna) (1964). Кантата состоит из 12 частей (ее десятая часть называется «Паломничество» (исп. La peregrinación, huella) о путешествии Иосифа и Марии в г. Вифлеем, и она как самостоятельная песня до сих пор очень популярна в испаноязычном мире.

ингредиенты на 8 штук:

Тесто

яйца 3 шт.

сахар 100 грамм

мука 90 грамм

Крем

яйца 1 шт.

сахар 200 грамм

молоко 150 мл.

сливочное масло 250 грамм

какао-порошок 2 ч.л.

зеленый краситель

Сироп

сахар 50

вода 75 мл.

Дополнительно для обсыпки жареный арахис

Готовим бисквит.

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

От общей массы отделяем около 3 ст.л. теста и кладем в мешок с круглой насадкой. Отсаживаем в виде маленьких кружков (около 1,5 см диаметром) на застеленный пергаментом или силиконом противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 5-6 минут.

Остальное тесто перекладываем тесто на стандартный лист для духовки 30*40 и аккуратно разравниваем. Лист при этом нужно застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Отправляем лист в разогретую духовку и выпекаем в течение 10-12 минут.

Готовим крем шарлотт.

Яйцо соединяем с сахаром и размешиваем. Добавляем молоко. Перемешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения – если опустить в массу деревянную ложку, вынуть и провести по выпуклой стороне ложки пальцем, дорожка от пальца должна оставаться четкой некоторое время.

При этом следите, чтобы крем не перегрелся, иначе желток свернется и пойдет хлопьями. Полностью остужаем, накрыв поверхность массы пленкой, чтобы на ней не образовалась корочка.

Сливочное масло взбиваем миксером до кремообразного состояния. Постепенно, не прекращая взбивать, по одной ложке вводим остывшую молочную массу, хорошо взбивая после каждого добавления. В процессе вливаем бренди.

Откладываем треть крема для отделки. В четверть от отложенного добавляем каплю зеленого красителя. Остальное делим пополам, одну часть оставляем белой, во вторую кладем какао-порошок и перемешиваем до однородного состояния.

Кладем крем в мешки с насадками: для белого прямая круглая насадка, для шоколадного “звезда” небольшого диаметра, для зеленого насадка “лист”.

Для сиропа соединяем в ковшике сахар и воду. Ставим на плиту и варим, помешивая, пока сахар не растворится. Снимаем с огня, добавляем коньяк и полностью остужаем.

С бисквита снимаем пергамент. Подрезаем торцы, обрезки перемалываем в крошку и откладываем для посыпки боков. Пропитываем бисквит сиропом. Даем полежать 10 минут. Кладем на него основную массу крема и разравниваем.

Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны. Обваливаем в бисквитной крошке и рубленых орехах (я добавила для цвета еще немного крошки шоколадного бисквита, которая осталась от другого торта). Заворачиваем в пергамент или пленку и кладем в холодильник на час, чтобы крем схватился.

Вынимаем и разрезаем на 8 частей поперек. Один из срезов обмакиваем в бисквитную крошку, кладем заготовки этим срезом вниз. Декорируем отложенным кремом. Из шоколадного крема делаем обводку по окружности. Белый отсаживаем в виде ножек грибов по 2-3 на пирожное, сверху кладем бисквитные пятачки. В просветы отсаживаем листики из зеленого крема. Даем пирожным выстояться хотя бы пару часов в холоде и подаем.

 

Полный текст: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirozhnye-penyochki/

 

✅Ингредиенты на фундучные пирожные "Абрикосовый Эстерхази"
Торт размером 21,5х28 см, высотой 5 см, весом 2,1 кг, 18 пирожных:

Ореховое тесто на Эстерхази (5 коржей 21,5х28 см) :
10 больших яичных белков (СО)
щепотка соли
230 г сахара
200 г измельчённого фундука
50 г пшеничной муки
90 г миндальной муки (измельчённого миндаля)
0,5 ч.л. корицы

Крем с фундуком:
10 яичных желтков
120 г сахара
ванилин/ванильный экстракт
30 г кукурузного крахмала
400 г горячего молока
200 г сливочного масла комнатной температуры
50 г измельчённого фундука
2 ст.л. коньяка (у меня ликёр "Амаретто")

около 600 г абрикосового конфитюра
тёмный шоколад для декора

ИНГРЕДИЕНТЫ:
380 г сгущёнки
25 г какао
30 г размягчённого сливочного масла
200 г сливок 30 % жирности
100 г шоколада (50-70% какао)

 Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
помидоры черри – 150 г,
сок лимона – одна столовая ложка,
макароны фарфалле (в виде бантиков) – 150 г,
уксус бальзамический – одна столовая ложка,
один баклажан среднего размера,
масло оливковое,
руккола – 50 г,
соль по вкусу,
свежие шампиньоны – 100 г,
черный молотый перец по вкусу,
филе куриное – 200 г,
два чесночных зубчика.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить салат с баклажаном и курицей.

1. Нарежьте кружочками баклажан и поместите в солёную холодную воду примерно на двадцать минут. После этого промойте кусочки баклажана, обсушите и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. Переложите на бумажную салфетку и снимите излишки жира.

2. Измельчите куриное мясо и шампиньоны и обжарьте отдельно друг от друга. Если есть желание, то курицу можно запечь на гриле. Отварите до полной готовности макароны в подсоленной воде и на среднем огне.

3. Промойте и обсушите рукколу. Разрежьте пополам помидоры. Мелко порубите чеснок.

4. Теперь приготовьте соус. Смешайте одну столовую ложку масла оливкового, уксус бальзамический и свежевыжатый сок лимона. Все компоненты поместите в салатник. Затем приправьте молотым перцем и солью и полейте подготовленной салатной заправкой. Тщательно всё перемешайте и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ! СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С ЯБЛОКАМИ


— 2 картофеля, очищенный и нарезанный кубиками

— 2 яблока, нарезанные ломтиками

— 2 ст. л. оливкового масла

— 1 ст. л. мелконарезанный розмарин

— 5 куриных бедрышек

— 2/3 стакана яблочного сидра

— 1 ст. л. меда

— 1 ст. л. зернистая горчица

— 1 ст. л. сливочного масла

— 3 веточки розмарина

Приготовление:

* Разогрейте духовку до 200°. В миску среднего размера добавьте картофель, яблоки и измельченный розмарин, приправьте солью и перцем. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте.

* Куриные бедра посолить и поперчить.

* В большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон — около 8-10 минут. Снимите курицу с огня. (Уберите лишний жир со сковороды).

* В ту же сковороду добавьте яблочный сидр, мед и зернистую горчицу. Доведите смесь до кипения и варите, пока смесь немного не уменьшится, затем добавьте сливочное масло. Верните курицу в сотейник кожей вверх и рассыпьте смесь картофеля и яблок, вверху положить веточки розмарина. И отправьте сковороду в духовку.

* Выпекайте, пока картофель не станет мягким, а курица не приготовится, примерно 20-30 минут. (Если картофелю нужно больше времени для готовки, переложите курицу на разделочную доску, чтобы она осталась стоять, и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким.)

* При подаче курицу и картофель полить соусом со сковороды

Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение

Сыр Маскарпоне в домашних условиях. Все очень просто!




молоко 3.8% жирности.........................200 мл.
сметана 26% жирности.........................800 г.
Нагреваем все на минимальном огне до 70-80 градусов постоянно помешивая.Масса должна хорошо прогреться,но не закипеть.Дуршлаг устанавливаем в глубокую миску и выстилаем марлей,сложенной в 6-7 слоев.Переливаем молочную массу в дуршлаг и оставляем в прохладном месте на несколько часов,можно на ночь.

Кабачки - 600-650 г (2 шт. среднего размера)
Лук - 80-100 г (1 шт.)
Укроп - 10-15 г
Соль - 1 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Французская горчица - 2 ч.л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
щепотка сахара по желанию

Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
одна свекла среднего размера,
одна четвертинка кочана белокочанной капусты,
половина моркови среднего размера,
одна маленькая головка лука репчатого,
три ложки столовых томатов в собственном соку,
50 г чернослива,
10 г сушеных белых грибов,
750 мл воды или мясного бульона,
две ложки столовых масла растительного,
10 г сахарного песка,
одна чайная ложка 9%-ного уксуса,
один лавровый листик,
черный перец молотый,
соль по вкусу,
сметана для подачи.

Приступаем к приготовлению вкусного борща.

1. Белые сушеные грибы замачиваем на двадцать минут. Воду сливаем, тщательно промываем и снова заливаем холодной водой. Оставляем так часа на два. Если вы будете готовить борщ утром, то можно грибы замочить на ночь.
Хорошо промываем чернослив и тоже ненадолго замачиваем.

2. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Очищенные свеклу и морковь промываем под проточной водой и нарезаем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейской моркови. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
Включаем мультиварку. Выбираем режим «Жарка», продукт «Овощи» и устанавливаем время десять минут. Наливаем в мультиварку масло растительное, кладем в нее луковые полукольца и соломкой нарезанную морковь. Перемешиваем и обжариваем в течение пяти минут.

3. Добавляем к моркови и луку нарезанную соломкой свеклу и сахарный песок. Добавляем нужное количество уксуса. В отдельной посуде измельчаем помидоры в собственном соку и добавляем в мультиварку. Все аккуратно перемешиваем и обжариваем еще пять минут.

4. Замоченные грибы хорошо промываем под проточной водой и нарезаем соломкой. Чернослив также промываем под холодной водой и тоже нарезаем соломкой.

5. Добавляем в мультиварку нашинкованную капусту, нарезанные грибы и чернослив. Добавляем воду. Конечно же, если добавить мясной бульон, то борщ получится намного вкуснее. Теперь включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение одного часа. За десять минут до конца приготовления добавляем в борщ по вкусу соль и лавровый листик.

6. Готовый борщ подаем горячим со сметаной. Если вы варили мясо, то можно положить в борщ небольшой кусочек мяса и посыпать измельченной свежей зеленью. Всем желаю приятного аппетита!

Цахтони - это знаменитый салат кавказской кухни из отварной говядины и соуса цахтон. Кавказский новогодний стол немыслим без цахтони. Салат простой, ингредиентов требуется немного, вкус - замечательный, особенно для тех, кто любит кавказскую кухню. Отварное мясо в соусе цахтон с зеленью, орехами, чесноком и пряностями – это отличное сочетание.

Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
Говядина отварная - 250-300 г,
Сметана (или мацони, натуральный йогурт) - 150 мл,
Ядра грехких орехов - 100 г,
Кинза - половина пучка,
Укроп – три-четыре веточки,
Чеснок – два зубчика,
Хмели-сунели – три щепотки,

Перец красный острый молотый - две щепотки,
Перец черный молотый - две щепотки,
Соль - по вкусу.
Вместо грецких орехов можно использовать арахис, а свежий острый перец - заменить сушеным молотым или сушеными хлопьями.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный грузинский салат цахтони с говядиной.

1. Говядину заранее отваривайте два часа. Ядра грецких орехов измельчите в ступке. Чесночные зубчики очистите от кожуры, промойте и мелко нарежьте. Также нарежьте мелко зелень кинзы, укропа.

2. В глубокую емкость выложите сметану любой жирности. Добавьте туда же зелень, чеснок, соль, два вида молотого перца, хмели-сунели. Всыпьте измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешайте соус цахтон.

3. Отварную говядину разберите руками на волокна или мелко-мелко нарежьте. Добавьте в емкость со сметанным соусом. Снова перемешайте.

4. Подавайте отварную говядину в соусе цахтон в порционных тарелках, украсив цахтони грецкими орехами или отварным мясом. Всем желаю приятного аппетита!

Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение

Аллилуйя любви

На сцене Московского театра имени Ленинского комсомола состоялась премьера рок-оперы Алексея Рыбникова на либретто Андрея Вознесенского "Юнона и Авось" в постановке Марке Захарова.  Произведение входит в постоянный репертуар многих театров России.    В названии рок-оперы использованы имена парусных судов «Юнона» и «Авось» калифорнийской экспедиции Николая Резанова - русского дипломата и путешественника, одного из основателей торговой Российско-американской компании.    Сюжет основан на реальных событиях и посвящён путешествию русского государственного деятеля Николая Резанова в Калифорнию в 1806 году, истории его знакомства, обручения и несостоявшегося брака с юной Консепсьон Аргуэльо — Кончитой, дочерью испанского коменданта Сан-Франциско. «Юнона и Авось» шла на сцене Ленкома более 1 500 раз. Спектакль называли «символом Ленкома», а Елена Шанина говорила в интервью, что «некоторые постановки живут десятилетиями». Роль Кончиты актриса называла одним из «моментов счастья в своей жизни».   Николай Караченцов играл Николая Резанова без дублера почти четверть века. Образ, созданный актером, сохранился в видеоспектакле 1983 года.    Сравниться с этой потрясающей музыкой по красоте, экспрессии и силе воздействия на зрителя до сих пор не может ни одно отечественное музыкальное произведение этого жанра. "Аллилуйя любви" фрагмент фильма-спектакля "Юнона и Авось" (постановка Марка Захарова) 1983 г. муз. Алексей Рыбников стихи Андрей Вознесенский исп. Павел Смеян, Александр Абдулов, Елена Шанина, Николай Караченцов, артисты театра имени Ленинского комсомола, ансамбля театра "Рок-Ателье".

 

Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение

Душа, душа, которая всецело одной заветной отдалась любви...

 

Денисьевский цикл называют самым лиричным и пронзительным в творчестве Федора Тютчева. Адресатом этих стихов является муза и последняя любовь поэта Елена Денисьева.   Федор Тютчев впервые увидел Елену Денисьеву, когда ему было почти 47 лет, а ей шел 24-й год. Знакомство их состоялось в стенах Смольного института, где Елена училась в одном классе с его дочерями. Их роман продолжался 14 лет, до самой ее смерти.    Ради любви к Тютчеву она принесла в жертву все: свой социальный статус, расположение семьи, уважение окружающих.

Читать далее...

Рецепт
На 1 кг. говяжьего мяса
1 средний лук
1 острый или сладкий перец
1 стакан риса + 200 мл. воды
1-2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. перечной пасты
50 г. разной зелени ( укроп, петрушка ,кинза , реган )
1 ч. л. красного молотого перца ( паприка)
0,5 ч. л. острого перца хлопьями
0,5 ч. л. чёрного молотого перца
1 ч. л. сухого регана
1 ч. л. сухого чабера ( цитрон, кондари )
2 ч. л. соли
100 г. растительного или сливочного масла

Для зажарки
4 ст. л растительного масла
1 средний лук
1 болгарский перец
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. перечной пасты

Для фарширования
1 качан капусты (~ 1 кг.)
1 баклажан
1 перец
1 помидор
20 штук виноградных листьев

Зелень - петрушка, укроп.
Чеснок - 3 зубчика.
Соевый соус - 100 мл.
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Растительное масло - 100 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/3 ч.л.
Сушеный базилик - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Помидоры - 1/2 кг.
В холодильник - 30 минут.

яйца — 8 шт.

мука — 250 гр

сахар — 2 ст.

сливки 30% — 800 г

сгущенное молоко — 1 банка

фрукты по вкусу

 1.Готовим бисквит из 8 яиц, муки и сахара. Сворачиваем, когда еще теплый.

2. Готовим для начинки рулета малину или др. ягоду. Перетираем с сахаром и ставим на плиту. Вскипятим.

3. Разворачиваем рулет. Смазываем малиновой массой. Заново сворачиваем. Ставим на холод. Если нет времени на выпечку, можно использовать покупной рулет.

4. Готовим крем. Взбиваем сливки и добавляем сгущенное молоко.

5 Достаем рулет. Режем его на круглые ломтики. Фрукты также нарезаем кусочками.

Глубокую миску застилаем пищевой пленкой, укладываем фрукты и рулеты слоями, смазывая кремом, пока миска не наполнится. Снова ставим на холод на час.

6. Достаем наш торт. Необходимо перевернуть его на большое блюдо, освободив от пленки. Все готово.

Источник: https://www.1001eda.com/tort-cherepaxa-s-fruktami-i-yagodami