Ингредиенты:
Творожный слой
Творог (5 % с семенами льна, любой творог подойдёт) — 150 г
Сметана (любой жирности) — 3 ст. л.
Перец черный (свежемолотый)
Соль (у меня морская крупная) — 1 щепот.
Укроп — 2 веточ.
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Свекольный слой
Свекла — 3 шт
Перец черный (свежемолотый)
Соль (у меня морская крупная)
Дополнительно
Лук зеленый (перо) — 2 веточ.
Время приготовления салата даю без запекания свёклы. Полезней овощи запечённые. Свёклу нужно предварительно
запечь в фольге. Можно, конечно, и отварить. Остывшую свёклу натираем на тёрке. Я натёрла на зубцах средней величины. Солим и перчим по вкусу.
Готовим творожный слой. Я буду использовать творог с добавлением льняного семени.
В творог выкладываем сметану, щепотку соли, перец чёрный свежемолотый по вкусу и мелко нарезанный укроп. Натираем на мелкой тёрке чеснок или выдавливаем. Соединяем.
Салат я буду подавать индивидуально, формируя его при помощи кольца.
Нижний слой: свёкла
2 слой: творожный
3 слой: свекольный
4 слой: творожный
Верхний слой: свекольный
Для подачи верх украшу ложечкой творожной массы и присыплю нарезанным зелёным луком.
Подаём.
Свёкла (отварная) - 2 шт. (250 грамм);
Бананы - 2 шт;
Изюм светлый или тёмный - 100 грамм;
Чеснок - 2 дольки;
Майонез - 70 мл;
Грецкий орех - 2 ст.л.
Уверяю, этот салат придётся по душе всем. Сладкий вкус свёклы, банана и изюма, оттенённый сытным и солёным майонезом с чесноком настолько приятно удивит вас, что салат приживётся как семейное блюдо в вашем доме. Благодаря минимальному и доступному набору ингредиентов этот салат настоящая находка, когда у вас намечается мероприятие, а вы ломаете голову : "что приготовить?". Фееричный по вкусу, очень нежный и пикантный. Попробуйте сами!
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а мелко порубить. Сочетание банана потом и кусочков чеснока особенно невероятно вкусное. Изюм залить горячей водой и дать постоять около пяти минут, пока вы подготовите остальные овощи.
Итак, бананы нарезать кубиками.
Свёклу отварить в кожуре, остудить и почистить. Натереть на крупной тёрке.
Первый слой - натёртая свёкла. Каждый слой смазывать майонезом. Обратите внимание на то, что салат вкуснее, когда он воздушный, то есть утрамбовывать слои не надо, а наоборот, даже укладывая майонез, не размазывайте его, а кладите как-бы каплями.
Средний и самый толстый слой - это бананы смешанные с изюмом и чесноком. Покрыть "каплями" майонезом.
Закрываем салат натёртой свёклой.
Выдавить крупные "точки" майонеза. Посыпать перемолотым в блендере грецким орехом. Можно аккуратно снять форму. Форма используется, если вы хотите, что-бы слои было видны и сaлат получил вид торта.
1 шт. картофель
1 шт. перец болгарский красный
5 шт. крабовые палочки
2 ломтика буженина
4 шт. лук зеленый
1 зубчик чеснок
по вкусу майонез
для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Картофель нарезать соломкой и жарить на растительном масле до готовности - огонь сильный и времени займет приготовление минут пять, но это если картофелю будет просторно в сковороде.
А тем временем нарезать соломкой буженину и крабовые палочки. Соломкой нарезать перец красный или другой цвет. Нарезать лук. Через пресс или терку - чеснок.
Все ингредиенты смешать , высыпать горячий картофель на салат, заправить майонезом, быстро перемешать ...
И сразу подавать. Салат с жаренным картофелем готов.
Наверное, все знают деревенский салат из квашеной капусты с картошкой. Предлагаемый здесь салат — некая интерпретация того салата. Простой, сытный и вкусный салат! Замечательный гарнир к рыбе, например.
Ингредиенты
Квашеная капуста — 150 г
Вареная фасоль — 100 г(или консервированная)
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3-4 ст. ложки
Сахар — щепотка
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
При наличии квашеной капусты, вареной (или консервированной) фасоли этот салат можно приготовить практически мгновенно :) Только лук нарезать.
В миску наложить нужное количество квашеной капусты, отжав её от сока.
Добавить вареную фасоль.
Салатный лук нарезать полукольцами. Посыпать салат сахаром. Если нужно — посолить.
Заправить салат подсолнечным нерафинированным маслом.
Салат готов! Если хотите, добавьте зелени или выдавить в салат зубчик чеснока.
Источник: https://recepty.7dach.ru/460RU/salat-iz-kvashenoy-kapusty-s-fasolyu-313098.html
На 2 чашки кофе необходимо:
кофе тонкого помола - 3 ч.л. с горкой
шоколад (55-60 % какао) - 40 г
сливки 23% жирности - 50 мл
сахарная пудра - 0,5-1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 дес.л.
вода - 300 мл
Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разложить по чашкам.
Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.
Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.
Подготовим взбитые сливки. Я взбиваю сливки специальным маленьким миксером. Для этих целей лучше подойдёт узкий бокал. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу, наклоняем бокал под углом (так пена образуется быстрее) и взбиваем сливки до получения плотной пены. Можно для этих целей использовать обычный венчик либо погружной блендер. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.
Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе. И украшаем апельсиновой цедрой.
Ингредиенты
Кабачок — 500 г
Сахар — 25 г
Соль — 50 г
Вода — 0,5 л
Уксус — 25 г
Масло растительное — 25 г
Лапша (спагетти) из кабачков на зиму – удачный вариант закуски из маринованных овощей. Банки со вкусными кабачками порадуют вас зимой. Простой рецепт поможет вам разнообразить меню и добавить в рацион немного лета.
Можно использовать любые кабачки, но лучше всего подходят молодые овощи с мягкой кожурой и без крупных семечек.
кабачки вымыть, высушить, отрезать хвостики.
Натереть кабачки «лапшой» на тёрке для корейской моркови.
В простерилизованные банки утрамбовать лапшу из кабачков.
Приготовление маринада:
В холодную воду всыпать сахар и соль, довести раствор до кипения (кристаллы должны полностью раствориться).
Добавить в маринад уксус, растительное масло, вновь довести до кипения.
Снять с огня.
Приготовление кабачков в банках:
Залить лапшу в банках горячим маринадом.
Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, предварительно на дно кастрюли положить кусок ткани.
Банки с кабачками прикрыть крышками.
После закипания воды стерилизовать 10 минут.
Простерилизованные банки с кабачками закатать.
Накрыть одеялом и оставить остывать на 3-4 часа.
Хранить банки можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Сначала мы замаринуем ребрышки в смеси специй, а затем будем запекать в фольге (целых два часа, так что косточки сами будут отставать от мяса). В конце смажем густым соусом барбекю (соус можно без проблем купить в любом крупном супермаркете или сделать самостоятельно ), а затем запечем еще немного, пока не появится глянцевая корочка.
Свиные ребрышки получатся сладковатыми, невероятно сочными, с корочкой. Попробуйте!
Ингредиенты
свиные ребрышки – 1 кг
тростниковый сахар – 3 ч. л.
копченая сладкая паприка – 3 ч. л.
чесночный порошок – 2 ч. л.
соль – 2 ч. л.
соус BBQ – 1 ст. л.
Приготовление
Ребрышки очистить от пленки — поддеть ножом и потянуть, она без труда отойдет.
Смешать соль, коричневый сахар, сладкую копченую паприку и чесночный порошок.
В этой смеси обвалять ребрышки со всех сторон (для удобства, если кусок большой, лучше разрезать его на две части).
Каждый кусок завернуть отдельно в фольгу — делайте не меньше 3-4 слоев фольги, чтобы ценные соки не вытекали на противень, а сохранились внутри. Если время позволяет, то желательно оставить в таком виде ребрышки замариноваться хотя бы на 2-3 часа (а еще лучше на всю ночь). Но если совсем не терпится, то можно печь сразу.
Выложить на противень, поместить на верхний уровень духовки. Запекать ребрышки в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 2 часов. Не превышайте температуру, иначе они у вас могут подгореть. Спустя указанное время аккуратно (осторожно, горячее!) распаковать — кусочки будут мягкими, мясо должно отставать от косточек.
смазать соусом барбекю (удобнее это делать силиконовой кисточкой).
Вернуть обратно в духовку минут на 5-10, чтобы образовалась корочка. Если ваша духовка оборудована верхним электрогрилем, то включите его на пару минут. Подавать запеченные свиные ребрышки в горячем виде, под бокал ледяного пива. Они очень сочные, сладковатые, пахнут ароматом дыма (как правило, в составе готовых соусов барбекю есть жидкий дым). Выход — 2 порции.
Ингредиенты:
150 г морской капусты
100 г моркови по-корейски
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
4 яйца
2 свежих огурца
1 пучок зеленого лука
Соль, молотый черный перец, майонез
Яйца крупно нарубить.
Нарезать кубиком огурцы. Лук измельчить. Добавить отцеженную кукурузу, морскую капусту, морковь по-корейски.
Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Перед подачей охладить:
Эту рыбу хорошо готовить на даче или на выезде в лес, готовится в углях, одновременно с мясом, овощами гриль, запеченной картошечкой.
Это блюдо не требует особой подготовки — как-то: разделывать, очищать от чешуи, разрезать, мариновать и т.п.
Ингредиенты:
рыба( с чешуей)
соль -2-3 кг
1 яйцо
1 лимон
зелень
семена укропа или фенхеля
вода — 0.5-1 стакан
Приготовление:
Рыбу промыть, НЕ ОЧИЩАТЬ от чешуи.
Внутрь брюшка положить пучок ароматных трав — укроп, петрушку, базилик и п.т.
Рыбу хорошо сбрызнуть лимонным соком.
В соль добавить 0.5-1 стакан воды, яйцо, цедру лимона, семена укропа. Все перемешать.
На угли высыпать 1/2 соли, на соль положить рыбу, засыпать оставшейся солью. Закрыть фольгой и сверху присыпать углями.
Готовность через 20-30 минут.
При запекании рыбы соль приобретает твердость, поэтому рекомендуется аккуратно разбить солевой панцирь топориком, не нарушив целостности рыбы. Кожа с чешуей при этом остается на соли, а на стол подается ароматная тушка рыбы без кожи.
Перед подачей на стол рыбу полить лимонным соком, украсить зеленью, оливками, маслинами и т.п.
Источник: https://recepty.7dach.ru/zooteremok/ryba-v-shubke-iz-soli-41654.html
Куриное филе – 180 г.
Морковь – 100 г.
Яблоки зеленые – 80 г.
Твердый сыр – 80 г.
Яйца куриные – 1-2 шт.
Майонез – 80 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Твердый сыр измельчите – натрите на терке. Тут подойдет любой сыр – классические сорта идеально подходят.
Куриные яйца заранее отварите – варите их в кипящей воде 8-9 минут. Затем слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой, пусть остынут в таком виде. Сваренные остывшие яйца почистите и натрите на терке.
Яблоки почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Для салата идеально подходят зеленые кислые яблоки.
Заранее сварите куриное филе – при варке добавьте соль по вкусу. Варите курицу 20-25 минут, затем пусть мясо остынет. Остывшее филе разберите на волокна или нарежьте средними полосками.
Начните собирать салат слоями – сперва выложите куриное мясо, полейте майонезом. Поперчите этот слой по вкусу. Мясо уже соленое.
Следующий слой – натёртые яблоки. Этот слой не поливайте майонезом, иначе яблоки пустят много сока и салат получится водянистым.
Затем распределите натертые куриные яйца. Этот слой посолите, поперчите и полейте соусом.
Следом пойдет натертый сыр – добавьте майонез, чтобы салат был сочнее.
Сваренную до мягкости морковь почистите и натрите на терке. В среднем морковь варится 20 минут, поэтому заранее ее сварите и остудите.
Салату дайте пропитаться в холодильнике 20-30 минут, затем в охлажденном виде подавайте к столу.
Он получается сочным, нежным, очень вкусным.
Ингредиенты
Рыба белая морская - 300 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Вино белое сухое - 100 г
Сметана жирная - 150 г
Соль и перец - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте филе на куски, запанируйте рыбу в муке, обжарьте ее быстро с обеих сторон до румяной корочки.
Рыбу снимите со сковороды, а в это же масло выложите нарезанный кубиком репчатый лук, обжарьте его пару минут.
Добавьте натертую морковь и жарьте еще пару минут. Когда овощи станут мягкими, влейте белое вино, прогрейте его около минуты на сильном огне.
Добавьте жирную сметану, размешайте, доведите до кипения. Если есть лишняя кислинка, добавьте щепотку сахара.
Сделайте в маринаде лунки, выложите в них рыбу и готовьте на тихом огне под крышкой минуты 3, посолите и поперчите по вкусу. Мука на рыбе поможет соусу хорошо загустеть.
Посыпьте блюдо нарубленным свежим укропом и выключите плиту.
Рыба под белым маринадом готова. Подавайте с любимым гарниром, отлично к ней подходит вареный рис или картофель.
Курица с тыквой и оливками в соусе из томатов и красного вина - идеальное осеннее блюдо: густое, сытное, ароматное.
Ингредиенты
2 средних головки репчатого лука нарезать каждую на 6 частей
4 зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа и крупно нарезать
2 ломтика копчёного бекона нарезать
3 ч.л. сушёных листьев розмарина (можно использовать свежий)
2 лавровых листа
600 г сладкой тыквы почистить и крупно нарезать
100 г лесных грибов опционально
150 г отварной или консервированной красной фасоли (можно одно из двух: либо грибы, либо фасоль)
700 г томатов в собственном соку снять шкурки и сохранить сок
250 мл красного сухого вина
4 куриных бедра на кости снять кожу
10 маслин с косточкой раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки
по вкусу соль
по вкусу молотый чёрный перец
по вкусу молотый кайенский перец
по вкусу молотая копчёная паприка
масло для жарки
Инструкции
Разогреть духовку до 200 градусов.
Разогреть на плите большой сотейник. Добавить бекон, розмарин и лавровые листы, обжарить около 2 минут. Затем положить в сотейник лук, посолить его, добавить немного масла для жарки и, периодически помешивая, готовить на средне-низком огне 10 минут. Ввести чеснок, готовить ещё 1 минуту.
Сдвинуть лук по краям сковороды и положить на сковороду курицу, тыкву и грибы, если используются. Налить красное вино, готовить на среднем огне пока не выпарится запах алкоголя.
Добавить соль, чёрный и кайенский перцы и копчёную паприку. Вылить в сотейник томатный сок с помидорами, размять их деревянной ложкой, чтобы остались крупные кусочки. Распределить сверху оливки и фасоль, если используется. Долить немного горячей воды, чтобы тыква и курица были покрыты жидкостью. Довести до кипения.
Поставить в духовку и запекать до готовности курицы около 40 минут.
Попробовать соус, при необходимости добавить ещё приправы.
Приятного аппетита!
Салат из свёклы с картофелем пай – точка притяжения на столе. Блюдо яркое, эффектное и вкусное. Конечно, в первую очередь внимание привлекает необычная фишка салата - «шубка» из жареной картофельной соломки.
Свёкла — 1 кг
Яйцо куриное — 5 шт.
Картофель — 4 шт.
Кукуруза — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчиков
Лук репчатый — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Зелень — по желанию
Свёклу отварить в кожуре, натереть на среднюю тёрку.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к свёкле.
Лук репчатый очистить, нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить к свёкле.
Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками, добавить к салату.
Добавить консервированную кукурузу (без жидкости). Добавить соль, молотый перец.
Добавить майонез, перемешать.
Картофель очистить, натереть соломкой на тёрке для корейской моркови.
Залить тёртый картофель водой, промыть до прозрачной воды без крахмала.
Откинуть картофель на дуршлаг, дать стечь воде, обсушить полотенцем.
Нагреть подсолнечное масло и пожарить картофель порциями.
Готовый картофель выкладывать на салфетку или бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
Салат выкладывать порционно, сверху посыпать картофелем пай. По желанию добавить зелень.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Корж:
4 яйца;
200 гр сахара;
200 гр муки;
Какао -3 стол.ложки;
Сливки 10% — 200 мл (чтобы пропитать корж);
Крем:
200 гр кокосовой стружки (если стружка мелкая, то можно чуть больше);
150 гр сахара; 250 мл молока;
150 гр сливочного масла. ⠀
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром. Время взбивания – 15.
Яично-сахарная масса должна стать белоснежной.
Муку смешайте с порошком какао.
Получившуюся смесь добавляйте маленькими порциями к яичной массе. И аккуратно перемешать лопаткой.
Форму смазать маслом, выпекать корж при темп 180 гр до готовности.
Пока корж остывает приготовьте крем.
В небольшой кастрюле смешайте молоко с маслом и сахаром.
Поставьте на огонь и растопите масло.
Туда же всыпьте кокосовую стружку и все перемешайте.
Доведите смесь до кипения и варите 15 минут на медленном огне.
Не забывайте периодически помешивать будущую начинку.
Корж разделить на 2 части, пропитать сливками (не обязательно).
Выложить крем.
Собрать торт, сверху можно шоколадную глазурь вылить или посыпать стружкой шоколадной.
Если коржи пропитать, то торт Очееень мокрый, сочный и тает во рту.
Этот плов, или пилав, в Турции ОЧЕНЬ популярен! Его продают там прямо на улице, в специальных будках на колесах. Плов получается сочный и рассыпчатый, и не смотря на скромный состав, очень вкусный и питательный. К тому же, блюдо достаточно легкое в приготовлении.
Ингредиенты на 3 порции:
250 гр. риса (лучше длинного пропаренного)
250-300 гр. куриного филе
1/2 стакана отварного нута (или консервированного)
соль, белый молотый перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Куриное филе промыть, целиком выложить в кастрюльку, залить водой, чтобы полностью покрыло и поставить на огонь. Варить до готовности филе.
Готовое филе вынуть из бульона, остудить и разобрать руками на крупные волокна. Бульон процедить, он еще понадобится.
Рис промыть и откинуть на сито, чтобы вода хорошо стекла.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать рис и постоянно помешивая обжарить до белого цвета.
Эта процедура делается для того, чтобы рис был рассыпчатый.
Затем посолить, поперчить по вкусу и добавить отварной нут. Несколько раз перемешать и влить бульон (в котором варилось куриное филе).
Бульона должно быть ровно в два раза больше чем риса, так что если не хватает можно долить воды)))
Довести рис до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить до полного испарения жидкости. Это займет примерно 15-20 минут.
В процессе готовки мешать рис не нужно и открывать крышку пореже! Это важно!!!
Готовый рис снять с огня, накрыть сковороду бумажной салфеткой, сверху закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Для подачи, глубокую пиалу смазать растительным маслом, на дно выложить куриное филе, а сверху рис. Хорошо утрамбовать, накрыть тарелкой, в которой будете подавать, и перевернуть пиалу на нее. Аккуратно, чтобы рис не рассыпался.