Ингредиенты:
2 яблока
2 свежие вкусные моркови
4 яйца сваренных вкрутую
100-150 гр. твердого сыра
1 небольшая репчатая луковица
майонез по вкусу

Приготовление:
В глубокий салатник, или на блюдо, либо порционно в креманки/стаканы выложить:
1 слой - лук нарезанный тонкими полукольцами и ошпаренный кипятком (я заливаю лук на 5 минут кипятком, затем воду сливаю, добавляю по щепотке соли и сахара, и немного поливаю соком лимона). Полить тонкой сеточкой майонеза.
2 слой - 1 яблоко, очищенное и натертое на средней терке. Полить тонкой сеточкой майонеза.
3 слой - 2 вареных яйца натертых. Полить тонкой сеточкой майонеза.
4 слой - 1 сырая морковь натертая. Полить тонкой сеточкой майонеза.
5 слой - половина твердого сыра натертого. Полить тонкой сеточкой майонеза.
Затем повторяем слои, только уже без лука...
6 слой - 1 яблоко, очищенное и натертое на средней терке. Полить тонкой сеточкой майонеза.
7 слой - 2 вареных яйца натертых. Полить тонкой сеточкой майонеза.
8 слой - 1 сырая морковь натертая. Полить тонкой сеточкой майонеза.
9 слой - натертый оставшийся твердый сыр.
 

Самое сложное в приготовлении — найти подходящие по размеру помидоры и кабачки. 

Точное количество помидоров и кабачков указать сложно, овощи разные по размеру и по весу.

В рецепте указаны ингредиенты на 1 л маринада, которого должно хватить на одну трехлитровую банку овощей.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку

1,5 кг помидоров

1 кг молодых кабачков

2 листа вишни

2 листа смородины

1 корень петрушки

1 маленькая морковь

1 болгарский перец

1 зонтик укропа

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

2 соцветия гвоздики

Ингредиенты для маринада

1 л воды

4 ст. л. сахара

2 ст. л. соли

4 ст. ложки 9%-го уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Вымойте овощи. Лук, морковь и петрушку очистите от кожуры. Нарежьте кабачки кружочками и удалите сердцевину.

В получившие кабачковые кольца вставьте подходящие по размеру помидоры.

В чистые банки на дно положите листья вишни и смородины, лук (четвертинки), морковь и корень петрушки (кружочки), болгарский перец, укроп, чеснок и специи. Сверху максимально плотно утрамбуйте помидорно-кабачковые планеты.

Доверху залейте банки кипятком и оставьте на 10 минут. Тем временем сварите маринад.

В 1 л воды растворите сахар и соль. Доведите до кипения. Слейте воду из банок, добавьте уксус и залейте овощи кипящим маринадом. Закатайте стерилизованными крышками и переверните банки вверх дном. Укутайте теплым одеялом или шубой и оставьте так до полного остывания.

Из оставшихся «дырок от бубликов» можно сделать вкусную кабачковую икру или заморозить кружочки, чтобы зимой использовать их для приготовления рагу.

Источник: https://fito-info.ru/kolca-saturna.html

Ингредиенты:
2 крупных баклажана
400 гр. фарша (говяжьего или бараньего)
1 средняя луковица
1/2 пучка петрушки
соль, черный и красный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Для подливы:
1 ст.л. томатной пасты (если не очень концентрированная то 2 ложки)
1,5-2 стакана горячей воды
соль, черный молотый перец по вкусу
Для украшения:
2 средних помидора
120-150 гр. сыра (твердого или типа моцареллы)
сладкий перец по желанию (у меня не было)

Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, очистить кожицу "зеброй" (я не очищала), и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Уложить баклажаны в подсоленную воду на 20-30 минут. Это делается для того, чтобы убрать горечь и, чтобы баклажаны при жарке впитывали меньше масла)))
После чего достать баклажаны из воды, немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон до полуготовности)))

Фарш смешать с мелко нарезанным луком и петрушкой, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошенечко вымешать фарш, а в идеале немного отбить, чтобы он лучше лепился.

В форму для запекания с высокими бортами уложить половину кружочков баклажан.
Из фарша сформировать небольшие котлетки, приплюснуть их немного и уложить на каждый кружок баклажана. Сверху на котлеты разложить  оставшиеся кружочки баклажан.

На каждую "башенку" положить по кружочку помидора, кусочку сладкого перца (по желанию, у меня не было) и ломтику сыра. Для надежности "конструкцию" можно закрепить зубочисткой.

Для подливы томатную пасту развести в горячей воде, посолить и поперчить по вкусу (я еще немного сахара добавляю).
Залить подливой кебабы.

Запекать при 200 градусах 20-25 минут.

Подавать кебабы с гарниром из риса или картофеля)))
 

Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана молока
1/4 стакана растительного масла (без запаха)
1,5 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
ваниль по вкусу
Для желе:
4 пачки желе, рассчитанные на 400 мл. жидкости (у меня клубничное)
ягоды или фрукты по вкусу (у меня клубника)

Приготовление:
Для теста, яйца взбить миксером с сахаром и ванилью. Добавить молоко и растительное масло, еще немного взбить. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымешать тесто.
Выложить тесто в смазанную форму для выпечки и разровнять.
Желательно использовать кексовую форму с дыркой посередине (у меня форма d=23 см и глубиной 10 см).
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25-35 минут, либо до сухой зубочистки.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.

1 пачку желе развести в 250 мл. кипятка, остудить и вылить в ту форму, в которой выпекался кекс (только чистую естественно).
Поставить в холодильник до застывания.
Тем временем так же приготовить остальные 3 пачки желе (на каждую пачку 250 мл. кипятка, то есть в общем 750 мл. на 3 пачки желе). Остудить.
Остывший кекс наколоть деревянной шпажкой, или зубочисткой со всех сторон.
В форму, сверху на желе, выложить ягоды или кусочки фруктов, а сверху кекс.
Затем, сверху на кекс вылить приготовленное желе.
Если кекс будет сильно всплывать, то придавить его тарелкой.
Поставить в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания желе.
У меня кекс стоял в холодильнике ночь)))

После чего, достать кекс из формы, переложить на блюдо, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!

*Если вы делали кекс в металлической форме, то опустите ее секунд на 15-20 в миску с горячей водой, тогда желе чуток подтает и кекс легко "выпрыгнет". Я готовила в силиконовой форме, и перед тем, как заливать желе немного сбрызнула ее водой, в последствии желе само хорошо отошло от стенок и кекс я достала без проблем

Вкуснейшее куриное лукошко с грибной начинкой! Это что-то вроде запеканки, или тарта из куриного фарша с начинкой, который можно подавать как с гарниром, так и просто со свежим салатом))) Готовить можно как одно большое лукошко, так и маленькие порционные лукошки, которые кстати будут великолепно смотреться на праздничном столе. Новое и интересное блюдо из курицы, которое однозначно вам понравится.

Для фарша:
500 гр. куриного фарша (лучше из куриного филе)
1 маленькая репчатая луковица
1 небольшое яйцо
3-4 ст.л. с горкой овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
3-4 ст.л. молока
50 гр. твердого сыра
1 ст.л. майонеза (по желанию)
1-2 зубчика чеснока
сухой базилик, соль, перец по вкусу
Для начинки:
400 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 маленькая репчатая луковица
50 гр. твердого сыра
3 яйца
60 мл. молока
сухой базилик, соль, перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
К куриному фаршу добавить предварительно замоченные в молоке овсяные хлопья, натертую луковицу, яйцо, мелко натертый сыр и чеснок, майонез, базилик, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на время.

Для начинки, лук нарезать мелким кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Затем добавить нарезанные грибы, немного посолить, поперчить и жарить минут 10-15 до испарения жидкости. Остудить.

Яйца взбить венчиком с молоком, добавить сухой базилик, соль и перец по вкусу.
Сыр нарезать мелким кубиком.

Форму для запекания d-18-20 см. смазать растительным маслом.
Достать фарш из холодильника, выложить в форму и чуть мокрыми руками распределить его по дну и бокам, формируя бортики.
Сверху выложить грибы жаренные с луком, затем нарезанный сыр и залить взбитыми с молоком яйцами.

Запекать 40-45 минут при 200 градусах.

Подавать лукошко можно в любом виде, с любым гарниром по вкусу)

Быстрый и вкусный сезонный салатик из жареных помидор, плавленного сыра и сухариков.  Выглядит он конечно неказисто, но получается очень вкусный!! Помидоры при жарке приобретают более яркий вкус, что и является изюминкой этого салата! При желании можно добавить еще 1-2 тертых вареных яйца, 

Ингредиенты:
2-3 средних помидора
2 плавленых сырка
3 ломтика белого батона
2-3 зубчика чеснока
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Батон нарезать небольшими кубиками и подрумянить на сковороде в небольшом количестве масла со всех сторон. Затем выложить на бумажное полотенце и остудить.

В ту же сковороду подлить немного масла. Выложить нарезанные крупными кубиками помидоры, посолить, поперчить и потушить пару минут до выпаривания жидкости. Затем переложить в салатник и остудить.

После чего, добавить плавленные сырки, натертые на крупной терке, и чеснок, натертый на мелкой терке.
В последнюю очередь добавить сухарики, заправить небольшим количеством майонеза по вкусу, перемешать.

Подавать к столу сразу же!

2 половинки куриного филе
4 яйца сваренных вкрутую
150 гр. твердого сыра "Гауда"
30 гр. миндаля или грецких орехов (для пикантности можно добавить арахис или фисташки)
гроздь крупного винограда (желательно без косточек)
пучок зеленого салата
майонез по вкусу
порошок карри по вкусу (не обязательно)
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать карри по вкусу и обжарить до готовности, в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

Орехи поджарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
Листья салата вымыть и просушить.
Виноград вымыть, просушить и разрезать каждую виноградину пополам. Если виноград у вас с косточкой, то аккуратно вынуть их ножом)))
Сыр и яйца натереть на средней терке.

Листья салата немного порвать руками и выложить на дно салатника.
Сверху выложить обжаренное куриное филе и полить тонкой сеточкой майонеза.
Далее посыпать рубленными орехами, а сверху выложить тертый сыр и полить тонкой сеточкой майонеза.
Затем выложить тертые яйца и снова полить тонкой сеточкой майонеза.
Сверху украсить салат половинками виноградинок, уложенными плотно друг к другу.

По желанию все слои, кроме винограда, можно повторить)))
 

Попробуйте этот интересный рецептик! На холодец, конечно, не похоже, а вот на заливное вполне, только намного нежней и интересней. Скорее это заливное куриное суфле, очень вкусное, красивое и оригинальное! Процесс приготовления прост, как собственно и набор продуктов.  Очень выигрышно смотрится на праздничном столе, да и гости в восторге от этой закуски! 

Ингредиенты:
1 половинка куриного филе
3 куриных бедра
6-7 ст.л. майонеза
40-50 гр. желатина
вода
соль по вкусу
овощи и зелень для украшения (морковь, огурец, горошек, кукуруза, оливки, маслины, отварные яйца т.д.)

Приготовление:
Взять подходящее по размеру глубокое блюдо или салатник, в котором будете потом подавать мясо, набрать воду и вылить в кастрюлю + ещё 1 стакан.

Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. Выложить куриное филе и бедра, посолить по вкусу, убавить огонь до минимума (что бы бульон получился прозрачным) и варить до готовности.
Добавьте туда же одну целую очищенную луковицу, пару веточек петрушки и пару горошин черного перца, что бы  бульон получился ароматным.

Готовое мясо вытащить из бульона и остудить. Затем отделить от костей и шкурки, прокрутить через мясорубку и добавить 2-3 ст.л. майонеза, перемешать.
Можно измельчить мясо блендером вместе с майонезом.

Бульон процедить.
Желатин замочить в небольшом количестве бульона на 10 минут, затем распустить на водяной бане и соединить с остальным бульоном.
Бульон с желатином должен быть крепким, что бы хорошо застывал.
В мясо с майонезом постепенно влить желатиновый бульон, чтобы получилась кашица.

Получившуюся массу выложить в подготовленное блюдо или салатник, разровнять и поставить в холодильник для застывания.

Затем, 3-4 ст.л. майонеза развести бульоном с желатином так, чтобы лилось. Тщательно перемешать.
Вылить в блюдо на застывший куриный слой и снова поставить в холодильник застывать.

Когда майонезный слой застынет, выложить сверху декор. Здесь "полет" вашей фантазии) Тут просто горошек и кукуруза.

Декор сверху немного полить желатиновым бульоном и поставить в холодильник.
Как застынет влить сверху оставшийся желатиновый бульон.
Поставить в холодильник до полного застывания (как правило, на ночь).

Закуска хорошо режется и держит форму.

Можно приготовить в силиконовых формах, достается из них отлично.

Кто любит более пикантный вкус, в куриный слой можно добавить небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
 

Нежный творожный крем, кусочки печенья и сладкие запеченные ягодки винограда - легкий, изысканный и сочный десерт!

Ингредиенты:
300 гр. мелкого зеленого винограда без косточек
100 гр. рассыпчатого печенья (со вкусом топлёного молока)
200 мл. сливок 33-38%
200 гр. обезжиренного творога
сахарная пудра по вкусу

Приготовление:
Виноград вымыть, обсушить бумажным полотенцем, выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут, или до мягкости. Остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой до густой пены, добавить творог и еще раз взбить.
Печенье поломать на небольшие кусочки.

В креманки или прозрачные бокалы, выложить слой печенья, затем слой винограда и слой крема. Повторить все слои.

Украсить десерт по вкусу, охладить в холодильнике и можно угощаться!!!
 

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г отварного куриного филе

2 красные луковицы

1 красный сладкий перец

1 желтый сладкий перец

1/2 кочана пекинской капусты

1 пучок зеленого лука

2 ст. л. сметаны

1 ст. л. горчицы

1 ч. л. соевого соуса

2 зуб. чеснока

соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь курицу небольшими кубиками или порви на волокна. Выложи в глубокую миску.

Красный и желтый перец нарежь соломкой и добавь к курице.

Нарежь лук тонкими полукольцами и добавь к заготовленным уже ингредиентам. Если красного лука на кухне не окажется, можно использовать лук-шалот или обыкновенный репчатый.

Нашинкуй пекинскую капусту и высыпь в миску. Далее бережно и аккуратно перемешай все ингредиенты без заправки.

Приготовь заправку, смешав сметану, горчицу, соевый соус и чеснок в отдельной посуде. Салат выложи на плоское блюдо горочкой, полей заправкой и посыпь зеленым лучком. 
 

Ингредиенты:

крабовые палочки — 1 уп

яблоко — 2шт (небольшие)

лук — 1 шт

сыр — 150 гр

яйцо — 4 шт

чеснок — 2 зубчика

майонез — 150 мл

Приготовление:

Отваренные яйца разделяю на белки и желтки и натираю на терке по-отдельности.

Сыр тру на терке. Яблоко (беру зеленое кисло-сладкое) чищу и тру на терке. Лук мелко нарезаю.

Крабовые палочки режу кубиком. Чеснок пропускаю через пресс. Соединяю майонез и чеснок.

Собираю салат:

на блюдо выкладываю листья салата, наношу сеточку майонеза и ставлю кондитерское кольцо.

первый слоем выкладываю белок,

вторым слоем выкладываю сыр + сеточка майонеза,

третий слой — лук + майонез

четвертый слой — яблоко

пятый слой — крабовые палочки + майонез

верхний слой-желток

Салат ставлю в холодильник на три часа. Затем достаю из холодильника, снимаю кольцо и подаю к столу.

Источник: https://fito-info.ru/salat-zagadka.html

Легендарный "Дубайский шоколад". Невероятная вкуснятина!  В разы дешевле, чем в магазине.

Ингредиенты:
✅255 г шоколада
✅150 г тесто кадаиф
✅20 г сливочного масла
✅200 г фисташкового крема или пасты
✅70 г рубленных фисташек

Как приготовить:
Для начала лучше приготовить начинку. Для этого тесто кадаиф нарезаем и обжариваем на сковороде на сливочном масле, периодически помешиваем чтобы не подгорело. Смешиваем обжаренное тесто кадаиф, фисташковый крем и порубленные фисташки до однородной массы.

Для темперирования используем качественный шоколад.

На паровой бане растапливаем 170 г шоколада, растапливаем периодически помешивая и чаша не должна касаться воды, доводим до 50 градусов и сразу убираем с огня. Добавляем порубленный шоколад 85 г и перешиваем до полного растворения, понижая температуру, помешивая снижаем температуру до 32 градусов. Вот и всё! Шоколад темперирован

👏 заливаем его в формочки и распределяем так чтобы шоколад закрыл не только на дне формы, но и по бокам. Убираем в холодильник на минут 5-10. Выкладываем поверх шоколада начинку и поверх начинки шоколад, убираем в холодильник минут на 30-40. Получается потрясающе вкусный и хрустящий шоколад с начинкой 🔥

Тесто катаифи (кадаиф)

Стоит он не дешево, хотя в приготовлении достаточно прост.

✅Ингредиенты:
💥Мука 180 г
💥Кукурузный крахмал 100 г
💥Вода комн.температуры 380 мл
💥Соль 1/2 ч л
💥Растительное масло 25 г

❗В самом видео я не озвучила про соль, но в ингредиентах он есть!

фисташковая паста - оч.просто

Меренга:
✅125 г белка
✅250 г сахара
✅2 ч.л. кукурузного крахмала
✅50 г темного шоколада

Белок соединяем с сахаром и ставим на водяную баню, постоянно помешивая до тех пор, пока сахар не раствориться (масса примерно станет 60С). Снимаем с водяной бани и взбиваем до очень густой массы. Вводим крахмал, аккуратно вмешивая его силиконовой лопаткой. Выкладываем массу на пергамент и распределяем ровным слоем примерно 1,5 см толщиной (может чуть больше). Шоколад растапливаем и тонкой струйкой распределяем сверху, после чего делаем ложкой шоколадные завитки. Отправляем в разогретую до 140С духовку на 40 мин.

Вишневое конфи:
✅200 г вишни
✅1 ст.л. сахара
✅20 г Куантро или любой др.ликер или алкоголь
✅2 ч.л. кукурузного крахмала

Вишню разморозить, сок не сливать. Крахмал развести в куантро. Нагреть вишню с сахаром и ввести ликер с крахмалом. Постоянно размешивая, довести смесь до густого состояния (крахмал начнет действовать при нагревании). Снять с огня, остудить

Крем:
✅400 г сливочно-творожного сыра или маскарпоне
✅150 г сливок от 33%
Соединить, взбить до густой массы

Рулет достать из духовки, перевернуть на другой лист пергамента, перевернуть, снять пергамент на котором он выпекался, остудить. Распределить слой крема, на крем распределить конфи, свернуть рулет, убрать в холод минимум на час-полтора.