Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 60 гр.
Мука – 70 гр.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Крем:
Халва – 300 гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Пропитка:
Вода – 100 мл.
Лаванда – 1 ст.л.
Мед – 30 гр.
Крем 2:
Сливочное масло – 50 гр.
Сгущенное молоко – 150 гр.
Вареная сгущенка – 100 гр.
Приготовление:
1. Включаем духовку на разогрев 180С.
2. Яйца, сахар, ванильный экстракт и соль, при помощи миксера, взбиваем в пышную пену. (на поверхности массы должны оставаться видимые следы от венчиков)
3. Муку просеиваем через сито и аккуратно вмешиваем в яичную смесь. Можно использовать лопатку, а можно миксер (на очень низкой скорости) важно следить, чтобы масса не осела.
4. Противень застилаем пергаментом. Выливаем на него тесто и слегка выравниваем. Толщина коржа должна быть около 1 см. Важно не затягивать тесто, чтобы масса не осела.
5. Отправляем наше тесто в разогретую духовку на 10-15 минут, зависит от духовки!!!
Важно не пересушить корж, но при этом пропечь и верх и них. У меня ушло 12 минут.
6. Пока корж печется заливаем лаванду водой, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем процеживаем, добавляем мед и перемешиваем.
7. Халву разламываем на небольшие кусочки и при помощи блендера хорошенько перемалываем со сливочным маслом комнатной температуры.
8. Готовый корж вынимаем из духовки, переворачиваем, снимаем пергамент, перекладываем на него корж.
9. Очень быстро пропитываем корж лавандовым сиропом и аккуратно, вместе с бумагой, сворачиваем в рулет.
10. Когда рулет остынет, разворачиваем корж, убираем бумагу, равномерно промазываем ее кремом из халвы. Снова сворачиваем крем.
11. Два вида сгущенного молока смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры. Поливаем этим кремом рулет (для любителей двойной порции сладкого)

Вепрево колено самое знаменитое блюдо Чехии. И именно его хочется приготовить, когда видишь на прилавке свиную рульку.

Ингредиенты:
Свиная рулька — 1 шт.
Пиво — 2л.

Пряная смесь №1:
Перец черный, душистый — 10 горошин
Имбирь свежий измельченный — около 2 см.
Майоран — 1/2 ч.л.
Петрушка — 1 ч.л.
Лавровый лист — 5 шт.
Тмин (зерна) — 1/3 ч.л
Соль — 1 ст.л.

Пряная смесь №2
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика

Для глазировки:
Мед — 1 ст.л.
Соевый соус — 20 мл.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.

Приготовление:
1. Рульку помыть, если надо поскоблить под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. Уложить рульку в кастрюлю с высокими бортами, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом.
3. Накрываем кастрюлю с рулькой крышкой и варим на медленном огне около трех часов.
4. По истечении трех часов перекладываем рульку на противень.
5. Пока она чуть-чуть остывает, готовим пряную смесь №2. Для этого натираем чеснок на терке, добавляем мед, соевый соус, черный молотый перец и растительное масло.
6. Запекаем рульку около 1,5 часа при температуре 180С и самое главное не забываем поливать ее вытопившимся жиром каждые 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы на ней образовалась
хрустящая корочка.
7. После приготовления, перекладываем рульку на блюдо, даем ей постоять 20-30 минут и можно наслаждаться, обязательно с вкусным чешским пивом 🙂

Ингредиенты:
Для бисквита:
6 яиц
пакетик ванильного сахара
150 гр. сахара
200 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
150 гр. сливочного масла
150 гр. сгущённого молока

Κaкиe прoдукты нужны:
куринoe филe, куринaя грудка: 2 шт
яйца: 4 шт
cоль: 4 г
чёрный перец: 2 г
cметана: 100 г
моцарелла: 200 г
раcтительное маcло: 15 мл
лук: 2 шт
помидоры: 2 шт
пaрмeзaн: 50 г
caлaт aйcбeрг: 200 г
огурцы: 2 шт
конceрвировaннaя кукурузa: 100 г
грeчecкий йогурт: 100 г
пeтрушка: 20 г
чecнок: 1 зубчик
лимонный cок: 10 мл
cоль: 4 г
чёрный пeрeц: 2 г

Какие продукты нужны:
Картофель
Сыр
Яйцо
Помидор
Лук
Шампиньоны
Сметана
Соль, Перец
Сухой чеснок

Какие продукты берем для приготовления:
лук: 1 шт.
свиные ребрышки: 800 г
кетчуп : 30 г
соус чили : 20 г
соевый соус : 15 мл
горчица: 30 г
соль: 5 г
черный перец: 5 г
чеснок : 15 г
растворимый кофе : 150 мл
растворимый кофе : 10 г
вода: 50 мл
гранатовая патока: 50 мл
Салат:
листья салата: 100 г
перец капия : 1 шт.
огурцы: 1 шт.
помидоры: 1 шт.
консервированная кукуруза: 100 г
растительное масло: 20 мл
соль: 5 г
сладкая паприка : 5 г
лимонный сок : 10 мл

тесто:

Яйца — 5 шт
Сахар — 1 стак. (200 мл)
Мука — 1,5 стак.
Сода 0,5 ч.л.
Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Ванилин — по вкусу
Можно соду с лимонной кислотой заменить на разрыхлитель, около 1 ч.л. с большой горкой.

сироп для пропитки:

(приготовление: смешать все ингредиенты)

300 мл кипячёной и охлаждённой воды
2-3 ст. ложки коньяка, бренди или ликёра
2 ст. л. сахара
крем:

(приготовление: размягчённое масло и молоко комнатной температуры смешать миксером до гладкости и однородности массы)

Масло сливочное — 200 г
Сгущённое молоко (обычное или варёное) — 1/2 банки

Приготовление:

Для начала разогреваем  духовку до 200 град.  и смазываем бумагу для выпечки сливочным маслом.

Размер листа для выпечки — ок. 30/35.

(Стандартный от 4-конфорочной плиты.)

Яйца, не разделяя на белки и желтки, взбить миксером 1-2 минуты.

Всыпать сахар и лимонную кислоту, взбивать ещё 3-4 минуты.

Муку смешать с содой (или разрыхлителем, если вы используете его) и ложкой смешать с яйцами, стараясь сохранить воздушность теста.

Движения снизу вверх.

Готовое тесто сразу вылить на противень, застеленный бумагой.

Разровнять ложкой.

Выпекать до золотистого цвета около 15 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Охладить бисквитный пласт.

Тонким стаканом или выемкой диаметром ок. 5 см вырезать круглые заготовки.

Обрезки теста подсушить в нежаркой духовке — они пойдут на обсыпку.

Смолоть их в блендере или натереть на тёрке.

Далее самый главный этап — промачивание.

Для этого наливаем в тарелку несколько ложек сиропа для пропитки.

Кладём заготовку и нажимаем на неё, как на губку, напитывая сиропом.

Лишнее отжимаем между ладонями.

Не переживайте, эта манипуляция многократно проверена, если бисквит сделан по этому рецепту, то он сохраняет форму, только чуть увеличивается в размере.

Благодаря именно такой пропитке, пирожные получаются просто восхитительными.

Тесто берёт столько влаги, сколько ему нужно, а лишнее отжимается.

Проделываем это со всеми будущими пирожными.

На промоченные заготовки выкладываем крем.

Он может быть любым по вашему вкусу, я привела наиболее простой вариант.

Любой масляный крем хорошо сочетается с бисквитом.

Складываем заготовки попарно.

Смазываем бока кремом и обваливаем в крошке.

Верх украшаем по вашему желанию.

Можно просто смазать тонким слоем крема и обсыпать крошкой или орехами, или кокосовой стружкой.

Или на крем выложить свежие или консервированные фрукты.

Здесь зелёный свет вашей фантазии.

Можно есть сразу, но настоявшись несколько часов, эти пирожные становятся ещё вкуснее.

https://gurmel.ru/biskvitnye-pirozhnye-nezhenka/

Перец сладкий болгарский — 4 шт. средних

Начинка:

Картофель — ок. 500-600 г
Колбаса копчёная (или ветчина) — ок. 150 г
Лук — 1 шт
Специи — по вкусу (у меня чёрный молотый перец и сухой чеснок)
Масло для жарки
Сыр для посыпки — ок. 100 г

Соус:

Томаты свежие или натуральные консервированные — 500 г
Лук — 1 шт
Сахар — 1 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
(можно вместо помидоров для соуса взять хороший томатный сок и загустить его 1-2 ст. л. муки)

Приготовление:

Болгарский перец разрезать пополам вдоль, плодоножку тоже разрезать.

Вычистить середину, подсолить перец внутри.

Лук нарезать кубиками, колбасу или ветчину мелкими кусочками.

У меня охотничьи колбаски.

На сковороде обжарить нарезанный  лук, добавить  колбасу или ветчину. Немного обжарить вместе. Не пережарьте, активный запах жареного лука, по-моему, будет здесь ни к чему.

Картофель сварить, размять в пюре. Отвар не выливайте, он нам ещё пригодится.

Добавить в пюре лук с колбасой. Перемешать, добавить немного картофельного отвара, чтобы пюре не было слишком сухим. Попробуйте на соль и добавьте специи. Уже на этом этапе пюре очень вкусное:)

Готовим соус:

На сковороде обжарить лук.

Добавить измельчённые помидоры. Шкурку предварительно нужно снять, например, так, как в этом рецепте, если вы используете свежие.

У меня консервированные, они уже без шкурки. Обратите внимание на эту полезную в хозяйстве заготовку.

Я измельчила помидорки блендером.

Лук и измельчённые помидоры довести до кипения, добавить соль, сахар и специи.

Если у вас нет свежих или консервированных томатов, то можно сделать  ЭТУ подливку, или, после обжарки лука, добавить 2 ст. ложки муки, перемешать и добавить томатный сок. Если сок содержит  сахар, то больше сахар  не добавляйте.

Половинки перца наполняем начинкой, кстати, если ваши перцы очень крупные, то начинки нужно больше.

Фаршированный перец укладываем на соус.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 град. духовку.

Время зависит от толщины перца.

Тонкостенный на 30 минут, с более толстыми стенками на 40, и даже 50 минут, если хотите помягче.

После запекания убираем фольгу и посыпаем тёртым на мелкой терке сыром.

Возвращаем в духовку до зарумянивания сыра. Не пересушите!

У меня ушло минут 7-10.

Подаём как праздничный гарнир или второе блюдо.

Красиво и ароматно!

Рёбрышки свиные охлаждённые — 2 кг (может быть сколько угодно, но специи и соль на это кол-во)
Маринад:

Майонез — 2 ст.л.
Томатная паста — 2 ст. л (можно взять кетчуп)
Соевый соус — 4 ст.л.
Соль — 1 ст.л. с горкой.
Специи — у меня комплексная приправа для шашлыка 1 ст.л.
Глазурь:

Мёд — 1 ч.л. (можно заменить на сахар)
Горчица — 2 ч.л.
Паста томатная — 1 ч.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Паприка молотая — на кончике ножа
Приготовление:

Ребрышки разрежьте  так, чтобы они поместились в пакет для запекания.

И очень важно брать именно охлаждённые, не замороженные. Они получаются гораздо вкуснее.

Смешиваем все компоненты маринада.

Обмазываем рёбрышки.

Если есть время, да и очень желательно, оставить их помариноваться на несколько часиков.

У меня в данном случае времени не было, поэтому я просто слегка надрезала мясо со стороны мясистой части, чтобы специи и соль проникли внутрь.

Не до рёбер, а просто в глубину сантиметра на 3-4.

Укладываем рёбрышки в пакет для запекания мясом вверх.

Пакет завязываем.

Отправляем в духовку на 1 час при температуре 200-220 градусов.

После часа запекания ОСТОРОЖНО вскрываем пакет сверху.

Я просто срезала кухонными ножницами верхнюю часть, чтобы было удобно зарумянить рёбрышки.

Отправляем обратно в духовку минут на 15-20.

Смешиваем все компоненты глазури.

Обмазываем рёбрышки глазурью.

И снова в духовку примерно на 15 минут.

Если какая-то часть начала подгорать — накрываем её фольгой.

Например, у меня в куске один край возвышается, мне пришлось небольшим кусочком фольги его прикрыть, чтобы не обуглился.

Общее время приготовления 1 ч. 30 минут.

Филе куриное — 400-500 г
Сыр — около 200 г (идеально моцарелла+пармезан) главное, сыр должен хорошо плавиться

Для соуса «Маринара»:

Томаты в своём соку — 500 г (или свежие 600)
Лук репчатый — 1 шт крупная
Чеснок — 2-4 зубка
Специи (базилик, паприка, чёрный молотый, кориандр, орегано, тимьян) — по вкусу (можно взять смесь «прованские травы»
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло для жарки — 2 ст.л.

Для панировки:

Яйцо — 1-2 шт
Мука
Сухари панировочные
Сыр пармезан — 100 г (по желанию, я добавляла сыр только сверху)
Соль

Приготовление:

Сначала приготовим соус «Маринара». Кстати, этот итальянский соус прекрасно подойдёт для пиццы и просто к любым макаронам.

Мелко режем лук и чеснок.

Обжариваем на растительном, в идеале оливковом, масле.

Масло должно напитаться ароматом лука и чеснока.

Далее о помидорах.

Я использую собственно законсервированные томаты, такие.

Можно купить подобные в магазине или у свежих снять кожицу и нарезать. (Надрезать крестообразно снизу, залить кипятком на 3 минуты и обесшкурить).

В некоторых рецептах помидоры измельчают в однородное пюре, но мне больше нравятся в соусе помидоры кусочками.

При выпариваниии часть и так превратиться в пюре.

Добавляем помидоры к луку и тушим на среднем огне, пока свободной жидкости почти не останется, в процессе добавляем соль, сахар и специи.

Я люблю сладенький соус, но вы регулируйте по вкусу.

Половину соуса перекладываем в посуду для запекания.

Куриное филе нарезать на кусочки. Они должны быть примерно одинаковыми по толщине, чтобы прожарились одновременно.

Из 0,5 кг филе у меня выходит 6-8 порций.

Филе нужно слегка отбить, без фанатизма.

Сначала обваляем филе в муке.

Потом окунаем в слегка взбитое яйцо.

И в конце обваливаем в панировочных сухарях. Можно добавить в панировку мелко натёртый сыр пармезан.

Мой сыр был не такой твёрдый, как пармезан и я решила его не добавлять, чтобы избежать слипшихся кусков в панировке.

Обжариваем филе на растительном масле буквально 1-2 минуты до корочки.

Филе ещё будет запекаться, поэтому не волнуйтесь, оно не будет сырым.

В форму с соусом кладём филе.

Сверху на курицу кладём оставшийся соус.

Посыпаем сыром.

Ставим в разогретую духовку на 7-10 минут до расплавления сыра.

Подают курицу пармезан со спагетти с добавлением того же самого соуса «Маринара».
Приятного аппетита!

Старинный романс "Что это сердце сильно так бьётся" поёт русская оперная певица Надежда Обухова. Надежда Андреевна родилась весной 6 марта 1886 года в в одном из особняков московской Пречистенки. Благородство и русский аристократизм Надежды Обуховой вызывает восторг. Голос Надежды Андреевны, редкий по красоте и богатству тембра, отличался необычайно широким диапазоном: она исполняла оперные партии от контральтовых до высоких меццо-сопрановых. Артистический облик певицы отличался сочетанием уникального вокального мастерства с искренностью и благородством художественной интерпретации сценического образа, неповторимым женским обаянием.

Ученые из Калифорнийского университета во главе с астрономом Кемингом Чжаном обнаружили с помощью микролинзирования экзопланету, которая вращается на орбите мертвой звезды — белого карлика. Особый интерес исследователей вызвал тот факт, что эта система напоминает Солнечную и представляет собой фактически образ будущего нашей планеты и звезды. Исследование опубликовано в журнале Nature Astronomy.

Наблюдая за системой белых карликов, ученые случайно обнаружили искажение света фоновых звезд. Это явление называется гравитационным линзированием. Именно так и была открыта заинтересовавшая ученых планета. Исследователи посчитали, что ее масса в 1,9 раза больше земной, но объект скорее всего является скалистым, то есть похож на Землю, пусть и чуть более крупную. Кроме того, вычислили расстояние от белого карлика. Оно равно 2,1 астрономической единицы, то есть в два с небольшим раза больше, чем между Солнцем и Землей.

Но важнее всего само присутствие планеты в системе после гибели звезды. Оценка массы этого белого карлика показывает, что оставившая его умершая звезда была подобной Солнцу. Перед гибелью такие светила раздуваются в красные гиганты. Расчеты показывают, что наше Солнце, раздувшись, поглотит Меркурий и Венеру, а также, возможно, Землю. Но пример найденной только что планеты показывает, что она пережила эту катастрофу. Более того, она находилась до гибели звезды примерно на расстоянии между Солнцем и Землей, а «отодвинута»  при «смертельной агонии» звезды.

Современные модели расходятся в том, сможет ли Земля избежать поглощения при расширении Солнца. Потому что мы мало знаем о скорости потери массы красным гигантом. Наше открытие позволяет предположить, что некоторые модели, предсказывающие гибель Земли, слишком пессимистичны. Наша планета может избежать поглощения, что мы увидели на примере этой открытой планеты.

Впрочем, обитатели Земли вряд ли смогут узнать об этом. Дело в том, что Солнце начнет превращаться в красного гиганта примерно через 5 миллиардов лет. Но еще до этого возрастет его температура, и жизнь на нашей планете станет невозможной в привычном виде. Зато в зоне обитаемости могут оказаться спутники Сатурна и Юпитера. Ученые предполагают, что человечество может переселиться на них, откуда будет наблюдать за тем, что происходит с Землей.

https://hi-tech.mail.ru/news/115368-uchenye-uznali-sudbu-zemli-posle-gibeli-solnca/

Капуста — ок.400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец болгарский (можно замороженный или лечо) — 100-150 г.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, положить в глубокую сковороду с маслом, посолить и обжаривать до момента, когда капуста осядет.

За это время натрём морковь и нарежем лук.

Кладём лук и морковь — продолжаем жарить. За это время почистим и порежем картофель.

Добавляем картошку в сковороду.

Вливаем примерно полстакана воды или бульона, если он есть под рукой и вы не придерживаетесь вегетарианства.

Накрываем крышкой и тушим минут 15.

Добавляем нерезанный сладкий перец (у меня замороженный), перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до полной готовности картофеля.

Когда картошка стала мягкой, кладём томатную пасту, наливаем около стакана воды.

Кладём соль, сахар, перемешиваем и оставляем на очень медленном огне минут на 5 под закрытой крышкой, пусть блюдо насытится ароматом специй.

Подаём овощное рагу как гарнир или как основное вегетарианское блюдо.

https://gurmel.ru/ragu-ovoshhnoe-zimnee/

Для любителей медовиков предлагаю приготовить этот медовый торт всего за 20 минут. Это не подобие, а полноценный по вкусовым качествам и виду тортик. Небольшой, правда, но кто мешает нам сделать их два?)))

Необходимо:

Тесто:

Яйцо — 1 шт
Молоко — 4 ст л
Масло растительное без запаха — 4 ст.л.
Мёд (жидкий, если у вас засахаренный, то растопите на водяной бане или в микроволновке) — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Крем:

крем может быть любым, я предлагаю просто вариант

Масло сливочное 100 г
Сгущённое молоко (обычное или варёное, вареное даст карамельный привкус) — 2-3 ст. л.
Ванилин
Сироп для пропитки (по желанию):

Вода кипячёная- 50 г
Сахар — по желанию
Бренди (коньяк) — 1 ст.л. (можно без него)
Для обсыпки и украшения — бисквитные крошки, орешки — по желанию.

Приготовление:

В жидкий мёд влить все жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.

Добавить сахар и ещё немного перемешать, чтобы крупинки сахара подтаяли.

Добавить все сухие компоненты. Перемешать.

Вылить в полиэтиленовый пакет, вставленный в форму для СВЧ (самый подходящий диаметр 17 см, высота 6-7 см).

Печь в микроволновой печи 3,5 минуты на мощности 800 W (при другой мощности печи или форме для выпечки корректировать время — для 700 — 4 мин).

Слегка охладить, разрезать на 3 коржа.

Пока охлаждается сделать крем.

Приготовление крема:

Мягкое масло взбить миксером и по столовой ложке вливать молоко, постоянно взбивая, до получения гладкой белой массы.

Крем можно использовать любой: сметанный, шарлотт и т. д.

На каждый корж по 2-3 ст. л кипячёной воды или сиропа.

Промазать кремом.

При прослаивании можно добавить орехи, чернослив — всё в ваших руках.

Обмазать кремом сверху и обсыпать крошкой, орешками или оставить просто так.

Рыба — 350 г (у меня треска отделённая от костей)
Лук — 1 шт (небольшая)
Майонез — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт
Сода — 1/5 ч.л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:

Рыбу без костей нарезать на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см.

Кожу можно не отделять.

Добавить яйца; нарезанный кубиками лук, майонез, соль перец.

Перемешать.

Всыпать муку с содой и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Жарить на растительном масле в сковороде, как обычные оладьи.

Выкладывать ложкой, прижимая кусочки друг к другу.

Из этой порции продуктов получилось 9 средних оладий.

Подавать с гарниром по вашему усмотрению.

Первоначально песню "Два берега" в фильме "Жажда" режиссёра Евгения Ташкова исполнила Ирина Денисова- артистка молодёжного ансамбля "Полный вперёд!" Ленинградской Филармонии. Когда фильм и песня обрели широкую популярность, песня "Два берега" вошла в репертуары Майи Кристалинской, Гелены Великановой и других исполнительниц. 

Музыка – Андрей Эшпай, Слова - Григорий Поженян.

Нам понадобится:
- Тесто слоеное бездрожжевое 500гр.
- Крабовые палочки 200гр.
- Яйца перепелиные 9шт.
- Яйца куриные 3шт.
- Кукуруза консервированная 200гр.
- Огурец 1шт.
- 1 желток для смазывания.
- Майонез( сметана )

Приготовление:
1. Разморозить тесто, слегка раскатать. Вырезать при помощи формочки заготовки. Немного подрезать одну сторону ракушки, примять пальцами, что бы тесто не поднималось. На поверхности ракушки сделать ножом неглубокие надрезы - узор веером, свойственный ракушкам.
2. Выложить ракушки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусах 10-15 минут.
3.Затем дать им хорошо остыть и только тогда можно разрезать, но не до конца, и наполнять любой начинкой.
4. Заполняем ракушки салатом, после заполнения ракушки салатом , поместить жемчужину сверху салата( перепелиное яйцо )