Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Трубочки из лаваша с творогом и бананом


Нам необходимы:

лаваш тонкий - 2 шт.;
творог - 200 г;
бананы - 1 шт.;
сахар - 1 ст.л.
Последовательность приготовления:

Творог смешаем с сахаром. Можно немного добавить ванили для вкуса.
Разрезать лаваш на 2 части.
Порезать банан и добавить к творогу.
Укладывать начинку на лаваш и закручивать трубочкой.
Все рулетики отправить в духовой шкаф на 8-10 минут и выпекать при 180°С.
Хрустящие полезные рулетики получаются достаточно сладкими. Поэтому в качестве соуса можно использовать сметану.

Ингредиенты:
1 стакан кефира
150 г любого сыра
2 стакана муки пшеничной
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

Приготовление:
1. Кефир нагретый до 38°С налить в миску, добавить сахар, соль и соду, перемешать и оставить на 5 мин.
Добавить натертый на мелкой терке сыр, вместе с мукой к кефирной массе, замесить тесто, размешивая сначала ложкой, потом руками.
2. Разделить тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.
3. Обжариваем лепешки до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3 мин.
Подаем горячими!

По желанию, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: ветчину, зелень, колбасу и т. д.

Морковный Торт (13*29 см, 1200 г)
Морковные коржи (3 шт 13*29 см):
2 больших яйца
200 г коричневого сахара или белого
100 г подсолнечного масла, без запаха
175 г тёртой моркови
165 г муки
1 ч. л. корицы
1/3 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды

Крем:
100 г сливочного масла 82%, комнатной температуры
350 г сливочного сыра (типа Hochland, Almette, Violette)
50 г сахарной пудры

+ 60 г грецких орехов, или других

⚡Выпекать корж нужно при 180 °С - 20...25 минут.
 

Консервированный тунец в собственном соку
Яйца куриные (или перепелиные)
Помидоры
Листовой салат
Оливки
Лук красный (или белый салатный)
Масло оливковое
Орегано сушеный
Перец черный молотый
Процесс приготовления
Точное количество ингредиентов писать не буду. Можно варьировать их по собственному вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую. Для перепелиных яиц время приготовления 2-3 минуты после закипания, а для куриных – 7-8 минут. Охлаждаем, очищаем. Нарезаем дольками.

Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук лимонным соком или винным уксусом. Оставляем его мариноваться на 5 минут. В результате лук приобретает лёгкую кислинку и уходит неприятная горечь.

Листья салата моем и хорошо просушиваем. Рвем руками. Выкладываем на тарелку.

Помидоры моем и нарезаем дольками. Выкладываем их сверху на листья салата. Можно слегка перемешать их с листьями.

С консервированного тунца сливаем жидкость. Кусочки тунца отправляем к остальным ингредиентам.

Добавляем в салат оливки, яйца и лук. Равномерно распределяем их по тарелке.

Сверху салат поливаем оливковым маслом. Посыпаем сушеным орегано. По желанию можно также посыпать свежемолотым чёрным перцем.

Брокколи – 3/4 головки
Паприка – 1 шт.
Адыгейский сыр ( или фета)- 150 г
Вяленые помидоры – 70 г
Оливки – 70 г
Масло оливковое
Перец черный молотый – по вкусу
Орегано сушёный – щепотка
Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Брокколи разделяем на соцветия и кладём в кипящую воду. Отвариваем в течение двух трёх минут. Достаем из кастрюли и охлаждаем. Далее соцветия можно ещё немного разделить.

Паприку моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Адыгейский сыр (или сыр фета) нарезаем кубиками.

Вяленые помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Оливки можно нарезать пополам или же оставить целыми, если они у вас небольшого размера.

Выкладываем все подготовленные ингредиенты на тарелку. Добавляем орегано. Солим по вкусу и желанию. Аккуратно перемешиваем. Заправляем наш салат с брокколи оливковым маслом (или же маслом от вяленых помидоров). В конце, по желанию, можно добавить черный молотый перец.

⠀⁣⁣⠀

Для бисквита:⁣⁣⠀
✅260 г муки⁣⁣⠀
✅100 г растительного масла⁣⁣⠀
✅200 г молока⁣⁣⠀
✅3-4 ст.л какао⁣⁣⠀
✅1,5 ч.л разрыхлителя⁣⁣⠀
✅1,5 ч.л соды⁣⁣⠀
✅1 г ванилина⁣⁣⠀
✅200 г кипятка⁣⁣⠀
✅300 г сахара⁣⁣⠀
✅2 яйца⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀
Для крема:⁣⁣⠀⠀⁣⁣⠀
✅400 мл сливок 33%⁣⁣⠀
✅4-5 ст.л сгущенного молока⁣⁣⠀
✅4-5 ст.л варёной сгущёнки ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Для глазури: ⁣⁣⠀
✅200 мл сливок 33%⁣⁣⠀
✅500 г молочного шоколада ⁣⁣⠀
✅Арахис жареный ⁣⁣⠀ 

( форма 30 *22 см)
Песочное тесто:
480 г пшеничной муки
120 г сахара
200 г сливочного масла
3 желтка ( больших)
2 - 3 ст. л. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:
1 кг яблок
120 г сахара ( или по вкусу)
1/2 ч.л. корицы
3 ст. л. тёртых орехов

Пирог нужно выпекать при 180 °С - 50...60 минут.

Ингредиенты:

масло сливочное  1 стакан,

сахар 1 стакан,

яйца 6 шт в разбитом виде помещаются в один 1 стакан

сметана 1 стакан,

мак, черемуха или орех 1 стакан,

для крема:  сметана 1 стакан, сахар 1 стакан.

сода 1 чайная ложка, мука по необходимости, чтоб приготовить тесто до густоты сметаны.

Приготовление

6 яиц смешайте с одним стаканом сахара, взбейте, добавьте один стакан масла, размешайте, добавьте один стакан сметаны, один стакан наполнителя (мак,черемуха или орех),  добавьте соду. Все перемешайте и добавьте муку, помешивая, чтоб получилось тесто состояния густой сметаны.  Дайте постоять тесту 30 минут. Выпекайте его в духовке в течение 25 — 30 минут.

Когда торт испечется, дайте ему остыть. Затем остывший торт переверните. Приготовьте сметанный крем, смешав сметану и сахар, покройте торт слоем крема, сверху можно посыпать измельченными орехами или шоколадной крошкой. При желании можно корж разрезать на две части по плоскости и промазав кремом, сложить друг на друга. Сверху и сбоку намазать кремом и посыпать орехами.

Посыпать можно шоколадной крошкой или украсить ягодами

Овощное рагу с оливками
В избранное!
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»
Вкусное и сочное рагу из овощей, которые всегда найдутся на даче, разве только оливки придётся купить. Они придают рагу пикантности и средиземноморский колорит. Это овощное блюдо хорошо само по себе на обед или ужин, а для мясоедов это отличный гарнир.

рагу

Ингредиенты
молодая капуста — 400 г
кабачок небольшой — 1 шт.
картофель — 3 шт.
лук — 1 шт.
помидоры — 1-2 шт.
оливки — 0,5 банки
лавровый лист — 2 шт.
тмин — 0,5 ч. ложки
растительное масло
соль
перец

Время приготовления 1 час.

Приготовление

Подготовить овощи, помыть и почистить их. Капусту нарезать на квадраты, кабачки — четвертинками. Картофель нарезать кубиком. Лук и помидоры измельчить.

Картофель обжарить почти до готовности, добавить лук и жарить еще 5 минут.

К картофелю добавить капусту и кабачки. Они молодые и готовятся очень быстро. Посолить и поперчить блюдо.

Через 5 минут в блюдо положить нарезанные помидоры, оливки, лавровый лист и тмин. Для пикантности можно добавить несколько ложек рассола из-под оливок.

Капуста и кабачки пустят сок, так что добавлять воды не нужно. Тушить до готовности картофеля и постарайтесь, чтобы кабачок не превратился в кашу.

При подаче посыпать зеленью.

Источник: https://recepty.7dach.ru/460RU/ovoschnoe-ragu-s-olivkami-274343.html

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"


Очень вкусный салат.
Не пугайтесь необычного состава ингредиентов.
Рекомендую....

* 800 г замороженных кальмаров
* 400 г филе морской рыбы (у меня был морской язык)
* 1 большая луковица
* 2 средних варeных моркови
* 4 варeных яйца
* 300 г белокочанной капусты
* майонез


Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой.
Морковь почистить и порезать кубиками.
Яйца порезать тоже кубиками.
Капусту нашинковать и хорошо перетереть руками.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить(можно с помощью сита).
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, если нужно посолить по вкусу

Иногда хочется чего — нибудь вкусненького к чаю. В магазинах много разных вкусных пирожных, тортиков, печенюшек, но домашняя выпечки или десерт, приготовленный своими руками всегда вкуснее. Приготовьте торт «Джульетта». Он не сложный в приготовлении, не требует много времени и ингредиенты очень простые.

Ингредиенты: яйца 3 шт, сахар 1 стакан, сгущенное молоко ½ банки, сметана 1 стакан, сода 1 чайная ложка, мука 2 стакана, шоколад на посыпку.

для сиропа: вода 1 стакан, сахар 1 стакан, лимонная кислота по вкусу, водка 1 столовая ложка.

для крема: масло 100 — 150 г, сгущенное молоко ½ банки

Приготовление
Яйца смешайте с сахаром, разотрите, добавьте сгущенное молоко, перемешайте, добавьте 1 стакан сметаны, соду, все перемешайте. К этой массе добавьте 2 стакана муки. Тщательно перемешайте. Тесто готово.

Из теста выпеките 4 коржа. Охладите.

Приготовьте сироп

Для этого вскипятите стакан воды, добавьте 1 стакан сахара, лимонную кислоту по вкусу. Варите до полного растворения сахара, влейте 1 столовую ложку водки.

Остывшие коржи пропитайте сиропом, а затем укладывайте друг на друга, промазывая приготовленным кремом.

Торт сверху так же смажьте кремом, поверх крема посыпьте шоколадом, натертым на мелкой терке.

Ингредиенты:

перец сладкий 2 шт,

шампиньоны консервированные 1 банка,

сыр 100 г,

свежий огурец 1шт,

помидор 1 шт,

лук репчатый 1 шт,

укроп,

подсолнечное масло для заправки.

Приготовление

Перец подготовьте, удалите сердцевину, нарежьте квадратиками. Шампиньоны нарежьте кружочками, сыр нарежьте  кубиками. Огурец и помидор нарежьте небольшими дольками, лук и укроп порежьте мелко.

Все перемешайте, добавьте масло, еще раз перемешайте, выложите в салатник.

Ингредиенты:

масло 200 г,

сметана 200 г,

мука 3 стакана,

соль 1 чайная ложка,

сахарная пудра,

яблочный джем 2 стакана (можно заменить яблочным вареньем или яблоками).

 

Ингредиенты для бисквита:

яйца 4 шт,

сахар 1 стакан,

мука 1 стакан.

Приготовление песочного теста

Муку и масло положите в миску, рубите ножом до состояния крупки, влейте сметану с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами, поставьте в нагретую духовку до тех пор, пока корж не подрумянится. Выньте из духовки и смажьте яблочной начинкой или разложите слой яблок.

В то время, пока корж печется, приготовьте бисквитное тесто.

Приготовление бисквитного теста

Желтки яиц отделите от белков. Желтки в отдельной посуде разотрите с сахаром. Белки взбейте в пену. Всыпьте в желтки муку и сверху положите взбитые белки. Все хорошо перемешайте ложкой сверху вниз.

Приготовленное бисквитное тесто вылейте на выпеченный и намазанный джемом или разложенными яблоками корж.

Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, выньте торт, разрежьте на куски в горячем виде, затем обсыпьте сахарной пудрой.

Или поверх бисквита разложите тонкие ломтики яблок и поставьте в духовку до готовности яблок, сверху смажьте сахарным сиропом

Московская запеченная солянка — вкусное блюдо из квашеной капусты с курицей. Рецепт приготовления простой, блюдо получается очень вкусное, с кислинкой.

Ингредиенты:

курица 750 г,

капуста квашеная 1 кг,

сливочное масло 100 г,

мука 1 столовая ложка,

лук 75 г,

огурцы соленые или маринованные 200 г, г

рибы маринованные 100 г,

мясной соус или бульон 100 г,

оливки, соль.

Приготовление

Мелко нарезанный лук слегка обжарьте на сливочном масле, затем добавьте капусту и тушите в течение часа, пока капуста не станет мягкой. Затем заправьте мукой, подсушенной в духовке или на сковороде. Мелко нарежьте отварное куриное мясо. В форму для запекания, смазанную маслом, уложите слоями капусту и мясо. Положите сверху мелко нарезанные соленые огурцы, грибы, оливки и полейте соусом или бульоном. Форму закройте крышкой и поставьте в духовку на 45 минут. Солянку можно приготовить и из свежей капусты, добавив после отваривания 2 — 3 моченые яблока или соленые помидоры.

Ингредиенты: для теста : мука 2, 5 стакана, масло сливочное 100 г, мед 3 столовые ложки, яйцо 1 шт, сахар 1 стакан, сметана 2 — 3 столовые ложки, грецкие орехи 20 шт, сода 1 ч л, уксус 1 ч л.

для приготовления глазури: сахар 4 столовые ложки, молоко 2 столовые ложки, какао 1 чайная ложка.

для крема: сметана 1 стакан, сахар 1 стакан.

Приготовление

Размягчите масло и смешайте с сахаром, сметаной, медом, яйцами, добавьте соду гашеную уксусом. Все хорошо перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто.

Разделите подготовленное тесто на 3 части и испеките коржи. Готовые коржи остудите.

Приготовьте крем, для этого смешайте сахар с густой сметаной, взбейте, добавьте в крем измельченные орехи, перемешайте и промажьте холодные коржи приготовленным кремом.

Обмажьте глазурью.
Для приготовления глазури в посуду налейте 2 столовые ложки молока, добавьте 4 столовые ложки сахара, растопите сахар при помешивании, добавьте какао, перемешайте, поварите. Остудите немного. Готовой глазурью покройте торт.

Ингредиенты: фарш говяжий 500 г, лук репчатый 1 — 2 шт (200 г),  соль 1 ч л, перец,  масло раст 1 ст л

Приготовление

Для приготовления бифштекса из рубленного мяса, лучше всего мясо порубить.  Прежде всего нужно удалить прожилки и пленки, затем нарезать длинной соломкой, затем соломку нарезать на квадратики и еще порубить ножом. Если же вы хотите готовить из фарша, то прокрутите мясо на мясорубке с крупной решеткой.

К подготовленному говяжьему фаршу добавьте мелко нарезанный лук, туда же добавьте соль, перец, все тщательно перемешайте.

Подготовленный таким образом фарш нужно очень хорошо отбить, чтоб получилась однородная, хорошо сформированная масса. Отбивать можно руками или положить в пакет и отбивать в пакете.

Из подготовленного фарша  сформируйте шарики примерно по 100 г весом,  сплющите их, выровняйте кромки.

Подготовленные из фарша рубленные бифштексы жарим на сковороде с двух сторон

Отдельно поджарьте яйца.

Подавайте бифштекс с гарниром, поверх каждого бифштекса положите жареное яйцо.