Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Я люблю большие дома
|
Я люблю большие дома
И узкие улицы города, —
В дни, когда не настала зима,
А осень повеяла холодом.
Пространство люблю площадей,
Стенами кругом ограждённые, —
В час, когда ещё нет фонарей,
А затеплились звёзды смущённые...
Валерий Брюсов
Художник Поль Густав Фишер
|
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Обед для Льва. Суфле картофельное
|
В продолжении темы - рецепты из кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой, жены Льва Толстого, «Обед для Льва». Часть первая, пирог "Анке" - здесь
Суфле картофельное15 картофелин очистить, сварить и протереть сквозь решето, выложить в чашку и развести цельным молоком, чтобы было не жидко и не густо; положить туда две ложки растопленного сливочного масла, пять желтков, поднять белки и мешать все вместе; выложить в форму и посыпать сверху сыром, поставить в духовую печь в то время, когда за стол садятся.
Для начала нужно почистить и сварить картошку. Сделать из нее пюре, добавив сливочное масло и теплое молоко (можно слегка подогреть его на плите или в микроволновке). Нам нужна консистенция густой сметаны. Вот в этот момент можно посолить и поперчить. В хозяйстве Софьи Андреевны картошку сразу протирали через решето. Поэтому лучше уже готовое пюре пропустить через сито. Во-первых, так оно получается гораздо нежнее, а, во-вторых, успевает достаточно остыть перед встречей с яичной массой. Далее отделяем белки от желтков. Первые взбиваем с солью миксером на средней скорости до уверенных пиков, но оставляем более жидкими, чем для безе. Желтки просто тщательно перемешиваем венчиком и сразу отправляем их к картошке. Хорошо перемешиваем массу. Теперь очередь за белками - их нужно также аккуратно и равномерно вмешать в пюре. Теперь смазываем форму для запекания сливочным маслом и отправляем туда нашу картошку, которая уже стала невероятно воздушной. Сверху щедро посыпаем натертым на терке сыром. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут. Можно за 5 минут до готовности включить конвекцию, чтобы получилась румяная корочка.
|
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ! 3 Потрясающих вкусных салатов!
ананасы консервированные - 1 банка
кукуруза - 1 банка
яйца - 6-7 шт.
куриное филе - 350 г
приправа для курицы - 1 ст. л.
орехи грецкие (половинки) - 200 г
петрушка
майонез
соль
2. Салат с сырными шариками 3:31
пекинская капуста (средняя) - 1/2 кочана
перец сладкий красный - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
Соус для салата:
майонез - 1 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
апельсиновый сок - 1 ст. л.
перец черный молотый
Сухарики:
батон - 3 ломтика
соевый соус - 1 ч. л.
прованские травы - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
Маринованное филе:
филе куриное - 200-300 г
соевый соус - 1 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Сырные шарики:
сыр Фета - 50 г
сыр творожный (сливочный) - 50 г
чеснок - 1 зубчик
укроп - пучок
перец черный молотый
куриное филе - 1 шт. (300 г)
огурец - 250 г
яйца - 3 шт.
салатные листья - 180 г
майонез - 100-150 г
зеленый лук - пучок
приправа для курицы - 1 ст. л.
кунжутные семечки - 1 ч. л.
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
масло сливочное - для жарки
Ингредиенты:
Лук — 1 шт.;
Шампиньоны — 500 г;
Соль — 1/2 ч.л.;
Черный перец — щепотка;
Майонез;
Крабовые палочки — 220 г;
Яйца — 5 шт.;
Огурцы — 2 шт.;
Петрушка — пучок.
Приготовление салата “Диана”:
Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его на сковороде в растительном масле. Нарезаем пластинами шампиньоны и обжариваем их вместе с луком до золотистого цвета.
Нарезаем мелко крабовые палочки, выкладываем в салатник, на сеточку из майонеза. Покрываем крабовые палочки тоже майонезным слоем, кладем на него грибы.
Натираем на крупной терке вареные яйца и выкладываем их на грибной слой. Смазываем слой из яиц майонезом. Нарезаем мелко огурцы, покрываем ими яичный слой.
Смазываем огуречный слой сеточкой из майонеза, выкладываем на него остатки палочек. Шинкуем петрушку и посыпаем ей верхний слой из огурцов и крабовых палочек.
Источник: https://souspark.ru/salat-diana-recept-15-minut-za...e-mesto-na-prazdnichnyh-stolah
Ингредиенты:
Киви — 3 шт.;
Филе селедки — 2 шт.;
Яйца вареные — 4 шт.;
Лук зеленый — 30 г;
Майонез — 80 г.
Приготовление салата “Морской змей”:
Очищаем киви от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Нарезаем аналогично сельдь и выкладываем в салатник к киви.
Натираем на крупной терке или измельчаем вилкой вареные яйца, кладем их в салат. Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем в салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Источник: https://souspark.ru/salat-morskoj-zmej-chto-to-abs...azletaetsja-so-stola-mgnovenno
Ингредиенты на 2-4 порции:
Груши - 2 шт, вкусные
Горгонзола или другого сыра с плесенью - 100 гр
Мед - 20-30 мл
Тимьян - 2-3 веточки
Горсть измельченного миндаля
Форма для запекания
Приготовление:
Раполовиньте груши, чайной ложкой удалите сердцевину.
Выложите 1/2 орешков, добавьте сыр, присыпьте оставшимися орешками и тимьяном. Расположите груши в форме и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20 мин. Время может варьироваться в зависимости от размера ваших груш.
Достаньте, дайте немного остыть, переложите на тарелку, полейте медом и подавайте на стол.
Куриная печень — 500 г;
Яйца — 2 шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Черный молотый перец — щепотка;
Молоко — 250 мл;
Мука — 3 ст.л.;
Сливочное масло — 50 г.
Ингредиенты для соуса:
майонез — 200 г;
сметана — 200 г;
желатин — 15 г;
вода — 60 г.
Ингредиенты для начинки:
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
майонез — 2 ст.л.;
кунжут — 100 г;
соль — ½ ч.л.
Приготовление печеночного рулета:
В миску с печенью разбиваем яйца и измельчаем компоненты до однородной массы погружным блендером. Вливаем в смесь 50 мл молока, добавляем соль и перец черный, перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто остатки молока, а также растопленное сливочное масло.
Сковороду слегка смазываем растительным маслом и обжариваем на ней тонкие блины на небольшом нагреве.
Для соуса желатин заливаем водой и оставляем набухать.
Майонез смешиваем со сметаной, растапливаем в микроволновке желатин. Смешиваем желатин с ложкой смеси, а затем все выливаем в соус из майонеза и сметаны.
Для начинки нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде обжариваем сперва лук, а затем добавляем к нему морковь, солим.
На пищевую пленку кладем первый блин, смазываем его соусом. Внахлест кладем второй блин и тоже на него намазываем соус.
Продолжаем выкладывать внахлест блины с соусом, а затем на всю поверхность кладем начинку.
Далее сворачиваем при помощи пленки блины в рулет, запечатываем в пищевой пленке.
Отправляем рулет в холодильник на час.
В это время обжариваем на сухой сковороде кунжут. Готовый рулет смазываем майонезом и посыпаем жареным кунжутом.
Запечатываем рулет снова в пищевую пленку и оставляем на 30 минут в холодильнике.
Получается вкусный рулет из блинов с печенью.
Источник: https://souspark.ru/novogodnij-shedevr-iz-prostyh-produktov-novyj-prazdnichnyj-recept
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Нас разделило смутных дней теченье
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Цветы увядают...
|
Цветы увядают подобно состарившимся кокеткам, густо обсыпанным пудрой; они нелепо умирают на собственных стеблях, которые, казалось, должны были вознести их к звездам. В отличие от листьев, которые и после смерти не теряют своей красоты.
Жорж Батай, 1929
Дэвид Хокни,
«В начале ноября», 2006
|
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Любовь к ближнему
|
Опытом деятельной любви. Постарайтесь любить ваших ближних деятельно и неустанно. По мере того как будете преуспевать в любви, будете убеждаться и в бытии Бога, и в бессмертии души вашей. Если же дойдете до полного самоотвержения в любви к ближнему, тогда уж несомненно уверуете, и никакое сомнение даже и не возможет зайти в вашу душу. Это испытано, это точно.
"Братья Карамазовы"
Федор Достоевский
"Искушение Ивана Карамазова" 2023 г.
Надежда Беленькая
|
Ингредиенты:
● Креветки — 200 Грамм
● Крабовые палочки — 100 Грамм
● Морковь — 1 Штука
● Яйцо — 5 Штук
● Огурец — 1 Штука
● Сыр для тостов — 6 Штук
● Майонез — 150 Грамм
● Зелень — 10 Грамм
● Соль — 1 Щепотка
● Перец — 1 Щепотка
Приготовление:
1. Рецепт приготовления салата «Каллы» на самом деле весьма простой. Для начала необходимо отварить креветки в слегка подсоленной воде (можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата) и поставить варить яйца.
2. Тем временем можно нарезать небольшими кубиками крабовые палочки.
3. Огурец вымыть и просушить. Нарезать кубиками.
4. Готовые креветки слегка остудить и очистить.
5. От моркови отрезать две трети и натереть на средней терке.
6. Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белок от желтка. Белки нарезать кубиками.
7. В салатник выложить натертую морковь, яйца, креветки и крабовые палочки, огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
8. На плоскую тарелку выложить салат, разровнять.
9. Желтки размять вилкой и выложить верхним слоем.
10. Сыр для тостов разделить на четыре части. Отложенный кусочек моркови нарезать на маленькие брусочки.
11. Сверху салата выкладывать завернутые конвертиком кусочки сыра. Внутрь каждого вложить кусочек моркови. Украсить салат свежей зеленью. Необыкновенно красивый и очень вкусный салат «Каллы» в домашних условиях готов к подаче.
морковь 3 шт
соль щепотка
майонез 1 ч.л
желатин 1 ч.л
вода 40 мл
картофель 1 шт
яйцо 1 шт
копченая курица 200 гр
огурцы свежие 1 шт
зелень любая
майонез
соль и перец
Ингредиенты:
Фарш (говядина) 300 гр
Макароны 250 гр
Молоко 300 мл
Вода 300 мл
Сыр 150 гр
Яйца 2 шт
Соль 1ч.л
Масло оливковое по вкусу
⠀
Взбейте яйца с солью, добавьте молоко, воду и хорошо перемешайте.
Сыр натрите крупно.
Форму для запекания смажьте маслом. На дно формы выложите макароны, затем фарш. Все аккуратно разровняйте. Залейте все молочно-яичной смесью и посыпьте сыром.
Накройте фольгой и оправьте в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Через 20-25 минут снимите фольгу и запекайте далее без фольги, чтобы образовалась корочка.
Мякоть тыквы – 500 г.
Нут сухой – 250 г.
Фета – 100 г.
Лимон – 1/2 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Молотый чёрный перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Петрушка – 1/2 пучка.
Как приготовить:
1.
Нут требует предварительного и довольно долгого замачивания, лучше всего на ночь или на 8–12 часов. Для этого турецкий горох промойте в дуршлаге, выложите в мисочку и залейте холодной водой.
2.
Жидкость после замачивания нута слейте прочь, затем вновь залейте горох холодной водой и отварите в течение 70 минут до мягкости. Соль добавьте в самом конце варки, в противном случае оболочка нута станет жёсткой. Готовый горох откиньте на дуршлаг.
3.
Мякоть тыквы нарежьте кубиками с длиной ребра примерно 1,5 сантиметра.
4.
Сварите тыкву в подсоленной воде в течение 10 минут. После отвар слейте. Дайте тыкве остыть.
5.
С половинки лимона снимите тонкий жёлтый слой цедры.
6.
Выложите в салатник нут и тыкву.
7.
Фету нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в салатник.
8.
Всыпьте лимонную цедру, поперчите и посолите, заправьте маслом.
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Пейзажи Павла Моисеевича Гречишкина
|
Пейзажи Павла Моисеевича Гречишкина (1922-2009)
Он родился в селе Татарка Ставропольского края. После окончания семилетки переехал в Ставрополь, чтобы всерьез заняться живописью. Но помешала Великая Отечественная война.
Вернувшись с фронта, он занялся любимой живописью. Написал за всю жизнь 7 км картин, как он сам про себя рассказывал. Он так и не поступил в училище или Академию, но за его талант в 1956 году его приняли в Союз художников СССР. Павел Моисеевич побывал в разных уголках мира, но больше всего любил родной Ставропольский край. За несколько лет до смерти он передал в дар Ставрополю около 500 своих картин. И теперь в городе есть галерея заслуженного художника России Павла Гречишкина.
|
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Немного прозы...
|
Потому что волчица говорит своим волчатам: «Кусайте как я» и этого достаточно, и зайчиха учит зайчат: «Удирайте как я», и этого тоже достаточно, но человек-то учит детеныша: «Думай, как я», а это уже преступление…
Желание странного
Аркадий и Борис Стругацкие
Художник Строганов Станислав |
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Русский стиль
|
Русский стиль — колода игральных карт с фигурами в костюмах, повторяющих костюмы участников придворного бала, состоявшегося в феврале 1903 года в Зимнем дворце.
Эскизы для карт были разработаны на немецкой фабрике карточных игр фирмы Дондорф (Франкфурт-на-Майне) в 1911 году. Одежда королей, дам и валетов выполнена в стиле XVII века; тузы — изображения щитов, окружённых древнерусским оружием и доспехами.
Сами карты были отпечатаны в Петербурге на Александровской мануфактуре, их выход приурочен к празднованию 300-летия дома Романовых.
 |
