Торт "Белая клубника" (диаметр 22 см, высота 7 см, вес 2 кг 100 г)
Бисквит (диаметр 22 см):
5 яиц С1
150 г сахара
120 г муки
40 г крахмала
8 г ванильного сахара

Пропитка для бисквита:
150 мл воды
30 г сгущённого молока

Взбитый ганаш:
225 г белого шоколада
225 + 225 г сливок 33%
5 г желатина (Dr.Bakers) + 25 г воды
1,5 ч.л. ванильной пасты или ванильного сахара

Клубничное конфи (начинка):
350 г клубники
80 г сахара ( или по вкусу)
8 г желатина + 40 г воды
5 г кукурузного крахмала

Крем для покрытия торта:
300 г творожного сыра
150 г сливок 33%
50 г сахарной пудры

Выпекать бисквит нужно при 170°С - 40…45 минут.

Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 4 шт.
Баклажан – 1 шт. среднего размера
Лук красный – 2 шт. среднего размера
Кинза – пучок
Зелёный лук – 4-5 перьев
Грецкие орехи очищенные – 140 гр.
Натуральный йогурт – 250 мл.
Растительное масло – 4 ст. ложки
Пажитник молотый – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – 0.5 ч. ложки
Перец чили – по вкусу
Перец черный молотый
Соль

Процесс приготовления
1 Нарезаем очищенный баклажан вдоль на пластинки толщиной 1,5 см. Лук и 2 шт. болгарского перца нарезаем на четвертинки.Выкладываем овощи на застеленный фольгой противень. Поливаем их сверху растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Потом овощи переворачиваем и запекаем ещё 20 минут.

2 Пока баклажаны, перец и лук запекаются, подготовим свежие овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Оставшийся перец (2 шт.) нарезаем тонкой соломкой.

Моем кинзу и зелёный лук и мелко их нарезаем.

3 Приготовим соус-заправку для салата. Измельчаем грецкие орехи. Смешиваем их с измельчённым перцем чили, специями и йогуртом. Все хорошо перемешиваем.

4 Запечённые овощи достаем из духовки и даём им остыть. С перца снимаем кожицу – она отходит очень хорошо. Нарезаем все соломкой.

Выкладываем все ингредиенты на тарелку и заправляем соусом. Хорошо перемешиваем. Сванский салат готов! Но перед подачей к столу желательно поставить его в холодильник на полчаса настояться и пропитаться.

Ингредиенты для 23-25 блинов диаметром18 см:
- Тыква (замороженная или свежая) ... 200 г
- Молоко 3,2% ... 500 мл
- Вода ... 150 мл
- Мука пшеничная ... 180 г
- Яйца С1 ... 2 шт
- Сахар ... 2 ч.л.
- Соль ... 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста ... 1 ч.л.
- Растительное масло без запаха ... 2 ст.л.
- Корица молотая ... 0,5 ч.л.

Начинка для 9-ти блинов:
- Творог 9% ... 300 г
- Сметана 20% ... 4 ст.л.
- Ванильный сахар ... 2 ст.л.
- Клубника свежая ... 9 шт

Видеоряд - виды ВАРШАВЫ.

куриное филе 250-300 г
апельсин 1 шт.( или ананас )
плавленые сырки ( сливочный вкус) 2 шт.
яйца 4 шт.
чеснок 1 зуб.
соль по вкусу
орехи грецкие
майонез

Ингредиенты:
на 2 штуки
куриное филе - 500 гр
бекон - 100 гр
помидоры черри - 200 гр
авокадо - 1 шт
зелень по вкусу
тортилья - 4 шт
сыр - 150 гр
заправка:
растительное масло - 4 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л
соль - 0.5 ч.л

Курицу нарежьте кубиками, бекон тонкими полосками. Филе обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу. А бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Помидоры разрежьте пополам, авокадо нарежьте кубиками, мелко нашинкуйте зелень.

Сделайте заправку: смешайте растительное масло, лимонный сок и соль.

В миску выложите курицу, бекон, помидоры, авокадо и зелень. Полейте заправкой и перемешайте

В форму выложите тортилью. По бокам положите сыр и накройте второй тортильей. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 6-7 минут.

В тарелочки из тортильи выложите салат.

+ чеснок

слова: В.Павлинов
музыка: О.Иванов

Видеоряд из к/ф "По собственному желанию"(1973)

Ингредиенты:

шоколад горький - 200 г
масло сливочное - 20 г
маршмеллоу (мини) - 40 г
печенье сдобное - 40 г
фисташки - 20 г
сахарная пудра - 4 ст. л.
Приготовление:

1. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливочное масло и все перемешать. Дать шоколаду немного остыть.

2. Печенье разломать и выложить в миску к шоколаду. Добавить фисташки и маршмеллоу.

3. Полученную массу выложить на пищевую пленку и скатать в колбаску. Убрать в холодильник на 4 часа.

4. Перед подачей снять пищевую пленку и посыпать шоколадную колбасу сахарной пудрой.

• 800 г баклажанов (3-4 шт.)
• 800 г помидоров (3-5 шт.)
• 200 г Брынзы
• 200 г Адыгейского сыра
• 3-4 зубчика чеснока
• Зелень базилика или петрушки (по вкусу)
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. молотого кориандра
• Соль, перец (по вкусу)
Духовка: 40-60 мин., t 180-200°C

РЕЦЕПТ (18 см):

Крем Шарлотт:
115 гр желтка
130 гр сахара
щепотка соли
ваниль
200 гр молока
300 гр сливочного масла

Меренговые коржи с орехами:
200 гр белка
350 гр сахара
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
100 гр орехов

шоколад для украшения по желанию

Необычный плов «Изобилие» по рецепту советского кулинара Карима Махмудова.

Ингредиенты:
- рис 300 г
- нут 50 г
- говядина 400 г
- репчатый лук 200 г
- морковь 250 г
- топлёное масло 200 г
- растительное масло 50 мл
- чеснок 1 головка
- изюм 20 г
- соль, перец по вкусу

Для оформления:
- варёное яйцо 1 шт.
- варёная морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- зелёный лук 10 г
- зёрна граната 50 г

Если вы до сих пор думаете, что лучше жареной картошки ничего нет, то садитесь и записывайте.  Ингредиенты: картофель соевый соус Приготовление: Помойте картошку, сделайте надрезы вдоль всего овоща, полейте соусом и в духовку при 200 °C на 40 минут. Приятного аппетита!

сгущеное молоко — 1 ст. л.
бренди — 1-2 ст. л.
горячий крепкий сладкий кофе — 50 мл
молочная пенка (как для капучино) — 1-2 ст. л.
корица — 1 щепотка
лимонная цедра — 2-3 полоски
Приготовление:

1. Аккуратно налить слоями в прозрачный стаканчик сгущенное молоко, бренди и кофе (это можно сделать, наливая жидкости по лезвию ножа).

2. Добавить молочную пенку, щепотку корицы и прямо поверх всего этого нарезать тоненькие полоски лимонной цедры с помощью специального ножа. (При нарезании цедры любого цитрусового выделяются микроскопические капельки ароматического масла, которые и ароматизируют дополнительно напиток).

 Ингредиенты (на 4 порции):
✅ Огурцы — 4 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Красный лук — 1 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Укроп — небольшой пучок
✅ Соевый соус — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Сахар — щепотка
✅ Соль — по вкусу

🍴 Совет:
Нарежьте все овощи тонкой соломкой или используйте тёрку для моркови по-корейски. Поместите в плотный пакет, добавьте все приправы, завяжите и хорошо встряхните. Оставьте на 10–15 минут — овощи промаринуются и станут ещё вкуснее.

📌 Бонус:
Идеально подходит как гарнир к мясу или как лёгкая закуска. Возьмите с собой на пикник или подайте к ужину!

✔️Говядина - 800 г

✔️Лук репчатый - 2 шт.

✔️Соленые огурцы - 4 шт.

✔️Помидоры - 500 г

✔️Топленое сливочное масло - 100 г

✔️Бульон говяжий - 1 стакан

✔️Перец горошком - 10 шт.

✔️Лавровый лист - 2 шт. 

✔️Соль по вкусу

✔️Зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочками длиной около 5 см. Лук нарезать полукольцами. С огурцов срезать кожицу, нарезать небольшими брусочками. Помидоры нарезать дольками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки. Добавить еще немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить в кастрюлю к луку мясо, добавить помидоры и готовить 10 минут. Влить в кастрюлю бульон, добавить смесь перцев, довести до кипения и тушить под крышкой 45 минут. Соленые огурцы выложить на сковороду залить 0,5 стакана воды и тушить 5 минут. Положить огурцы и лавровый лист к мясу и тушить еще 15 минут. Азу по-татарски готово.

Пирог получается очень нежный, сочный и ароматный. Много начинки, мало теста!

Ингредиенты
для теста:
мука - 200 гр
разрыхлитель - пакетик
сахар - 1/2 ст
маргарин - 110 гр
..
для начинки:
творог - 500 гр
яйца - 4 шт
сахар - 200 гр
сметана - 200 гр
манка - 2 ст.л
средние сладкие яблоки - 4 шт
ванильный сахар - 1 пакетик

1. Муку смешайте с разрыхлителем и сахаром,разотрите с маргарином до состояния мелкой крошки. Тесто для пирога готово.

2. Творог смешайте с манкой,яйцами,сахаром,сметаной и ванилью.

3. Очищенные яблоки натрите на крупной терке,добавьте к творожной массе. Хорошо перемешайте.

4. В форму,застеленную пергаментом, выложите половину теста и равномерно распределите. Затем выложите начинку.

5. Верх засыпьте оставшейся половиной теста,распределите его равномерно.

6. Выпекать 30-35 мин. при температуре 200 гр.

Подавать остывшим или слегка теплым!

Пирог отлично разрезается на порции.

P.S если любите очень сладкое,то увеличьте кол-во сахара по вкусу.

Пирог получается большой, если едоков не много, то можно кол-во начинки уменьшить в 2 раза.

Приятного аппетита!

Автор стихов - С. Гребенников и Николай Добронравов
Автор музыки - Евгений Крылатов
Кадры из к\ф "А если это любовь" 1961

Наше милое ретро...далекое и светлое школьное детство пролетело в самой лучшей Стране... Сбор макулатуры и металлолома, пионерские лагеря, добрые и внимательные учителя, - все это было...
Песня появилась в первой половине 60-х (примерно в 1963-м), и имя первой исполнительницы, к сожалению неизвестно. Но песня была довольно известной.
Так же не сохранилась и запись.
Сёстры Кныш (Ольга, Галина, Наталья) и Виктор Карасенко спели уже гораздо позднее, в 80-х. В начале 90-х на "Песне года" появился самобытный коллектив, где все музыканты были членами одной семьи. Гитарист Виктор Карасенко приходился мужем солистке Галине Кныш, а их сын Андрей – с детства играл в ансамбле на ударных инструментах. Сестры Кныш пели о счастливой семье и своей малой Родине. Жизнерадостные люди из провинции со звонкими голосами и в народных костюмах – именно такими артисты запомнились поклонникам. Но в середине 90-х они перестали появляться на телевидении. Более 25 лет Галина Кныш и Виктор Карасенко живут в Лионе. Богатая француженка Николь, поклонница сестер Кныш, купила артистам роскошный дом и помогла обосноваться в чужой стране.

Источник - https://rutube.ru/video/6b9c97c8c22df925b3a433e3b2596e08/