Ингредиенты:
Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Масло растительное
Сметана — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Укроп (свежий, мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в режиме «Жарка» или «Выпечка» слегка подсолив и поперчив. Выложить в тарелочку. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок, чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром, свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить в масле с двух сторон до румяной корочки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
Затем выложите все рулетики в чашу мультиварки, залить соусом, закрыть крышку и поставить режим «Выпечка» на 15 мин. (можно использовать режим «Тушение»).

В 1918 ГОДУ А.АХМАТОВА и Н.ГУМИЛЕВ развелись.
Он женился, она вышла замуж за востоковеда Шилейко. Маленький Лёва остается на попечении у матери Гумилева.Через 3 года Гумилева расстреляют.
Ахматова приезжает за сыном, бабушка убеждает ее оставить внука, Ахматова соглашается. Половину заработков от переводов, она отправляет на сына, расстается с Шилейко и выходит замуж за искусствоведа Пунина. Живут в коммунальной квартире знаменитого Фонтанного Дома, вместе с бывш.женой Пунина и их дочкой Ирой.
После окончания школы, Лёва приезжает к ним, спит на сундуке в неотаплиевом коридоре.
В институт его не принимают из-за происхождения. Он устраивается рабочим в экспедицию и уезжает в Сибирь.
Через 3 года поступает в университет на истфак.

Его арестовывают как сына
царского офицера, монархиста и «контрреволюционера»
Ахматова пишет письмо Сталину, помогает его составить Булгаков. Льва освободили и даже восстановили в Университете.
Он вернулся на свой сундук, но вскоре его вновь арестовали на сей раз по доносу профессора филологии.

На лекции он стал насмехаться над Николаем Гумилевым, «поэт писал про Абиссинию, а сам не был дальше Алжира...».
И тут в тишине раздается: «Нет, он был в Абиссинии!». Профессор опешил, «кому лучше знать, вам или мне?» «Конечно, мне - я его сын!».
В тюрьме от него требуют отречься от отца, он отказался.
«Следователь, матерясь, кричал на меня: «Ты любишь отца, гад! Встань… к стене!..»…начались пытки…избиение продолжалось в течение восьми ночей. Следователь кричал подручным: «Бейте по голове! Он умный!».
И сам бил ребром ладони по шейным позвонкам...»
До конца жизни у Гумилева периодически немела правая часть тела и отнималась рука.
Ему дают 10 лет «за терроризм» и отправляют на Беломорканал.
Ахматова бросилась собирать по знакомым теплые вещи.
Она сутками стояла в длинной скорбной очереди в Кресты, и в душе ее рождался великий «Реквием».

После двух месяцев на лесоповале он доходит до полного истощения.
Дело Гумилева возвращают на доследование, прокурор требует расстрела, но тут арестовывают и расстреливают самого прокурора. Гумилеву дают 5 лет и отправляют на шахты в Норильск.

В войну Ахматову отправляют в эвакуацию в Ташкент. Она тяжело переболеет тифом, получит осложнение на сердце.
Он дойдет до Берлина, с двумя медалями вернётся в Ленинград, поступит в аспирантуру.

В это время выходит постановление ЦК с жестокой критикой Ахматовой и Зощенко.
На собрании в Институте от Гумилева требуют осудить мать. Он отказывается, его отчисляют из аспирантуры, через полгода мытарств с трудом устроится библиотекарем в псих.больнице, умудрится защитить кандидатскую на истфаке ЛГУ, а еще через полгода
его вновь арестовали, по доносу коллег из института Востоковедения.
Гумилева обвиняют в «русском национализме», своих православных и консервативных взглядов он не скрывает, прокурор бросает:
«Вы опасны, потому что вы грамотны» и дает Гумилеву десять лет.
Опять лагеря, полумертвый он попадает в больницу, получает инвалидность, страдает от невозможности заниматься наукой, требует, умоляет мать сделать что-нибудь для своего освобождения.
Она пытается добиться пересмотра дела, но безрезультатно.
И без того непростые отношения матери и сына трещат по швам.
Амнистия по случаю смерти Сталина его не коснулась.
Это окончательно их разъединяет.

Окружение Ахматовой, в частности выросшая Ирина Пунина, всячески способствуют их разрыву. Пока он был в ссылке, Ирина убеждает Ахматову завещать ей все имущество и архив.
Гумилев возвращается из ссылки в Москву и в квартире Ардовых неожиданно встречается с матерью. Но воссоединения не произошло. Она обижается на его резкость, он на отсутствие материнской любви.
Мать и сын расстаются навсегда.

Тайком Гумилев расспрашивает о ней у

Ингредиенты
баклажаны - 3 шт.
семга слабосоленая - 100 г
оливки - 150 г
лук красный - 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
уксусу - 9% - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 70 мл
майонез - 100 г
укроп - 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать на средние кружочки, посолить, перемешать, добавить крахмал и еще раз перемешать.

Жарить на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

Замариновать лук: нарезать на полукольца, залить кипятком, добавить щепотку соли, сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.

На большую тарелку выложить жареные баклажаны внахлест, сделать майонезную сетку, на баклажаны распределить оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украсить измельченным укропом.

Ингредиенты:
- Куриная печень ... 500 г
- Булгур ... 250 г
- Репчатый лук ... 150 г
- Морковь ... 100 г
- Растительное масло без запаха для обжарки
- Соль
- Приправа для курицы
- Вода

Говядина (отварная) - 150 г

Огурец маринованный - 2 шт.

Перец болгарский (красный) - 1 шт.

Лук красный - 1 шт.

Сметана 15% - 2 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Соль и черный перец - по вкусу

Говядину заранее отварить и нарезать полосками (рецепт отварной говядины). Лук очистить.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Залить холодной водой и оставить на 5 минут.

Маринованные огурцы нарезать полосками. Так же и перец.

Все ингредиенты собрать в глубокой посуде.

Сметану смешать с кетчупом и лимонным соком. Добавить к мясу с овощами. Посолить и поперчить. Перемешать.

Говядина вареная нежирная - 150 г

Помидор средний - 2 шт.

Перец сладкий крупный - 1 шт.

Сыр плавленый - 90-100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Горошек зеленый замороженный - 100 г

Горчица - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 дольки

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Укроп - 5-6 веточек

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.

Вода - 200 мл

Кусок нежирной говядины залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания бульона, сделайте огонь умеренным и снимите пену, которая образуется во время варки мяса. Бульон посолите и варите мясо до готовности. Вареное мясо достаньте из бульона и полностью охладите перед приготовлением закуски.

Горошек можно взять свежий, консервированный или замороженный.

Если горошек замороженный, то сварите его в течение 10-15 минут до мягкости. Затем воду слейте и горошек охладите.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Разведите уксусную эссенцию в воде и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10-20 минут.

Сладкий перец разрежьте и удалите семена. Нарежьте перец тонкой соломкой. Помидоры нарежьте тонкими дольками.

Вареную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.

Сыр натрите на крупной терке. Для удобства натирания сыр можно заранее положить на 20-30 минут в морозильную камеру.

В глубокий салатник положите нарезанные перец, мясо, помидор, сыр.

Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Добавьте в салатник натертый сыр и вареный зеленый горошек.

Для заправки в мисочку пропустите через пресс чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите. Перемешайте. Заправка готова.

Добавьте заправку в салатник. Перемешайте. Попробуйте на соль. Закуска по-пражски готова к подаче.

Говядина – 600 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Вода – 1 стакан
Сметана – 150 грамм
Кетчуп или томатная паста – 1-2 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Говядину нарезаем брусочками. Выкладываем мясо в миску. Солим и перчим его по вкусу. Репчатый лук нарезаем полукольцами. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем в нее лук. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Время выставляем 40 минут. Обжариваем лук на выбранном режиме около 10-15 минут.

Мясо нужно обвалять в муке. Добавляем говядину в кастрюлю к луку, и обжариваем их вместе до окончания режима. В отдельной миске смешиваем воду, сметану, кетчуп (томатную пасту) и соль.

Полученную смесь вливаем в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 1 час. Готовим говядину по-строгановски до окончания цикла.

Консервированная фасоль красная - 1 банка (350 г)

Оливки без косточек - 1 банка (300 г)

Лук - 1 шт.

Грецкие орехи - 60 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 10 г

Масло растительное (нерафинированное) - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Уксус 9% - 50 мл

Вода - 60 мл\

Сахар - 0,5 ч.л.

Открыть фасоль и желательно промыть ее несколько раз. Грецкие орехи предварительно подсушить на сухой сковороде.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, потом нарезать полукольцами.

Переложить нарезку лука в глубокую миску, добавить уксус, воду, соль и сахар. Мариновать лук 10 минут в прохладном месте, после маринад можно слить.

Грецкие орехи нарезать острым ножом, на мелкие кусочки. Также орехи можно сложить в пакет и побить скалкой либо кухонным молотком.

В глубокую миску выложить красную фасоль и оливки. Кстати, сейчас можно купить сразу фаршированные оливки, например, лимоном - можно использовать и такой вариант.

Добавить в салатник маринованный лук и нарезанные орехи.

Сполоснуть и просушить петрушку, нарезать мелко и добавить в салат. Всыпать также соль и мелко нарезанный чеснок. Добавить масло, соль и перец.

Перемешать все компоненты и подавать салат «Две баночки» к столу.

Ссылка на видео:    https://vk.com/video-95549393_456239511

00:00 Закуски из помидоров, которые нужно готовить прямо сейчас
00:22 Закуска из помидоров с жареным луком
03:38 Быстрые маринованные помидоры
06:25 Помидоры фаршированные
09:32 Быстрые малосольные помидоры (закуска)
11:21 Помидоры в кляре

РЕЦЕПТЫ:
—1— Закуска из помидоров с жареным луком
• Помидоры - 1 кг
• Лук - 350-400 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Острый перец - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубч.
• Кинза
• Паприка - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Быстрые маринованные помидоры
• Помидоры - 1-1,2 кг
• Перец - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 4-5 зубч.
• Укроп
• Базилик
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Сахар - 4 ст.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист
• Перец черный, душистый

—3— Закуска из помидоров в духовке (фаршированные)
• Помидоры - 700-800 г
• Сыр - 50-60 г
• Хлеб - 50-60 г
Для маринада:
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Ароматные травы ~ 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Чеснок - 2 зубчика

—4— Быстрые малосольные помидоры
• Помидоры - 6-7 шт.
• Зелень (у меня укроп и кинза)
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ч.л.
• Специи
• Соль - 2/3 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика

—5— Помидоры в кляре
• Помидоры - 600 г
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Зелень
• Соль
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Сыр (любой) - 60-70 г
Свернуть

для теста:

мука - 220 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 130 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1 ч. л
желтки - 3 шт.
для начинки:

сливы - 600 г
сахар - 1 ст. л.
корица - 0,5 ч. л.
крахмал - 1 ст. л.
для заливки:

белки - 3 шт.
сахар - 80 г
Приготовление:

1. Сливы помыть, удалить косточки, посыпать сахаром.

2. Отделить желтки от белков.

3. Взбивать желтки с сахаром, пока они не побелеют.

4. Не прекращая взбивать, добавить размягченное масло.

5. Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.

6. Замесить тесто, отделить от него небольшой кусок и поместить его в морозильную камеру на 20 минут.

7. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить тесто и сформировать бортики.

8. На тесто поместить сливы, посыпать корицей и крахмалом.

9. Белки взбить с сахаром до крепких пиков, выложить на сливы.

10. Замороженное тесто натереть на крупной терке и посыпаем пирог.

11. Запекать в разогретой духовке при 180 °С около 45 минут.

Для начала, как всегда, подготовим все необходимые продукты:
для приготовления теста:
одно большое яйцо,
один стакан свежего молока любой жирности, можно и домашнее,
два полных с верхом стакана муки пшеничной,
пару столовых ложек масла растительного,
половина ложки чайной поваренной соли.

для приготовления мясной начинки:
350 г мясного фарша,
450 г свиных копченых рёбрышек,
одна луковица среднего размера,
одно куриное яйцо,
соль по вкусу,
любимые специи,
пару веточек свежей зелени петрушки.

 Со свиных рёбрышек срезаем мясо и нарезаем его мелкими кусочками. Очищенную луковицу мелко нарезаем.

 В готовый мясной фарш добавляем измельченный лук, одно яйцо и соль и специи по вкусу. Зелень измельчаем и тоже добавляем в фарш вместе с мелко нарезанными кусочками копченого мяса. Все тщательно перемешиваем.
 Берем освобожденное от мяса свиное ребрышко и начинаем вокруг него формировать котлету.
 Теперь приступаем к приготовлению теста. В миску просеиваем муку, делаем в середине углубление и добавляем свежее молоко, масло растительное, яйцо и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем и замешиваем нетугое тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы, толщина которого должна быть два-три миллиметра. Аккуратно нарезаем пласт тонкими полосками,  шириной пять миллиметров.
 Теперь берем подготовленную котлету на косточке и начинаем оборачивать ее полосками теста в любом направлении. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него веретено. Отделяем желток от белка, взбиваем и смазываем котлеты на косточке в тесте.
  Духовку заранее разогреваем до ста восьмидесяти градусов и ставим в нее противень на сорок пять минут. Тесто приобретем золотистый оттенок. Если тесто быстро зарумяниться, то нужно накрыть блюдо фольгой. Готовое оригинальное мясное блюдо достаем из духовки и слегка охлаждаем в течение пяти минут, после чего подаем к столу, украсив веточками свежей зелени. Приятного всем аппетита!

- Ингредиенты:

сливки (500 гр. 33% жирности + 450 гр. 10% жирности) - 950 гр.,
желток яичный - 5 шт.,
сахар - 50 гр.,
сахарная пудра (по вкусу) - 70 гр.,
пюре ягодное (малиновое) - 150 гр.,
шпинат (мороженый) - 50 гр.,
мята - 1 пуч.
крахмал - 20 гр.,
шоколад молочный (шоколадные капли) - 20 гр.

- Как приготовить:

Для начала подготовить малиновое и шпинатное пюре. Я взяла мороженую малину около 250 г. разморозила её, протерла через сито и у меня вышло 150 г пюре. vk.com/tort_recept Шпинат 50 г разморозила, протёрла через сито и у меня получилось около 30 г пюре. Ёмкость с шпинатным пюре затянула пищевой плёнкой, прогрела в микроволновке до первых пузырьков, остудила (шпинат у меня покупной, поэтому я подвергла его термообработке). Шпинат использовала для цвета, можно заменить на зелёный краситель. Малиновое и шпинатное пюре поставить в холодильник.

В сотейник всыпать сахар, крахмал и добавить желтки, хорошо растереть, влить 450 г сливок 10% жирности и тщательно размешать, поставить на огонь и всё время помешивая смесь довести до кипения, как забулькало так сразу убрать с огня.

Заварной крем сверху закрыть пищевой плёнкой, плёнку уложить на поверхность крема, так он не будет заветриваться, оставить его до полного остывания. Я поставила сотейник с кремом в ледяную воду, чтобы быстрее охладился.

Сливки 500 г 33% жирности взбить в пышную массу с сахарной пудрой, добавить остывший крем, перемешать лопаткой.

Пучок мяты промыть, опустить его в кипяток на секунд 15. Затем отделить листья от стеблей, промокнуть бумажным полотенцем. группа торт-рецепт-vк. Листья выложить в ёмкость, добавить 2 ст. л. мороженого, шпинатное пюре и пробить блендером.

Сливочно-кремовую массу разделить на две равные части. В одну добавить мятно-шпинатную смесь, перемешать лопаткой.
Вторую часть разделить в пропорции 1:3. Меньшую оставить белой, а в большую добавить малиновое пюре, перемешать. Поставить ёмкости в морозильную камеру часа на 3-4. За это время мороженое перемешивать миксером (венчики) раза 3-4.

Дно формы диаметром 20 см застелить пекарской бумагой, стенки формы застелить пластиковыми файлами или дно и стенки формы затянуть пищевой плёнкой. Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.

В малиновое мороженое добавить шоколадные капли (в списке ингредиентов не нашла шоколадные капли, поэтому написала шоколад). Выложить vk.com/tort_recept малиновую смесь в центр и поставить форму с мороженым в морозильную камеру до полного застывания.

Достать торт-мороженое из морозилки, освободить от формы, бумаги и файлов, порезать на порционные кусочки и подать.
 

Продукты:
-капуста пекинская-250гр
-яйца-3шт
-огурец-1шт
-оливки-30гр или по вкусу
-лосось слабосоленый или копчёный -130гр
-зелень -пучок (укроп,листья салата или по вкусу)
-майонез - для заправки -по вкусу

Масса торта: 1.5 кг
Диаметр: 20см
📖Ингредиенты:
     Коржи:
Яйца: 2шт
Сливочное масло: 100г
Сгущенное молоко: 1 банка (380г)
Мука: 200г
Разрыхлитель: 1 ч.л
     Малиновый конфитюр:
Малина замороженная: 350г
Сахар: 1-2 ст.л
Кукурузный крахмал: 1 ст.л с большой горкой
     Крем:
Сливки 33%: 500мл
Творожный сыр (или маскарпоне): 400г
Сахарная пудра: 1-2 ст.л

Самый простой и вкусный салат с горошком! Готовится за 2 минуты.

Ингредиенты:

1 свежий огурец,
1 варёное яйцо,
3 ст.л. консервированного горошка,
1 веточка укропа,
1 ст.л. домашнего майонеза,
соль по вкусу.

Как приготовить:

Огурец нарезать кубиком (я зимой покупные огурцы предварительно очищаю овощечисткой от кожуры).

Яйцо пропускаю через решётку (круглая штучка с сеточкой внутри), получаются так же кубики.

Укроп нужно мелко нарезать, а можно взять из морозилки уже подготовленный (если кто морозит укроп впрок).

Добавить консервированный горошек (горошек должен быть молоденький - это главное условие).

Салат с горошком подсолить по вкусу и заправить ложкой домашнего майонеза.

Перемешать и с удовольствием сьесть.