Продукты
Капуста пекинская - 1 кочан
Ветчина - 150-200 г
Кукуруза консервированная - 1 баночка
Майонез - 150-200 г
Сухарики - 2 пачки (150 г)
Соль - по вкусу
Капусту нашинковать.
Ветчину нарезать соломкой.
Соединить капусту, ветчину и кукурузу.
Добавить сухарики.
Заправить салат "Моя прекрасная леди" майонезом, немного посолить и тщательно перемешать.
Салат "Леди" надо есть быстро - сухарики через несколько часов размокнут.
Приятного аппетита!
"Чашечки" из хурмы, наполненные сладкой творожной массой с добавлением мякоти хурмы и грецких орехов, смотрятся очень аппетитно, а готовятся легко и просто!
Продукты (на 4 порции)
Хурма - 600 г (4 шт.)
Творог 9 % - 200 г
Сахарная пудра - 40 г
Орехи грецкие (ядра) - 20 г
Шоколад для подачи (по желанию) - 15 г
Для этого рецепта необходимо выбирать хурму с плотной мякотью и без косточек, например шарон.
Хурму вымойте и вытрите насухо. Срежьте с каждого плода верхушку с хвостиком. Чтобы "чашечки" смотрелись более эффектно, можно воспользоваться специальным ножом для фигурной резки.
Таким образом подготовьте все плоды.
Теперь из каждой хурмы аккуратно извлеките мякоть, оставляя дно и стенки целыми.
Приготовьте начинку. Для этого переложите творог в миску и добавьте к нему сахарную пудру.
Ложкой разотрите творог с сахарной пудрой до получения однородной творожной массы.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Половину мякоти, извлечённой из плодов хурмы, нарежьте не слишком мелко.
Ядра грецких орехов порубите в мелкую крошку. По желанию ядра орехов можно предварительно подсушить на сухой сковороде несколько минут.
Переложите мякоть хурмы и орехи в творожную массу.
Перемешайте.
Наполните творожно-ореховой начинкой каждую хурму. Переложите хурму в форму для запекания.
Запекайте хурму с творогом в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Во время запекания хурма становится более мягкой и нежной, а творожная начинка, наоборот, немного уплотняется.
По желанию запечённую хурму можно украсить тёртым шоколадом.
Подавайте хурму, когда она остынет.
Всей семьей обожаем ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ, а ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты, на выходе из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! В разы вкуснее и полезнее магазинной!
Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа. Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним, натуральным сыром.
Нам потребуется:
–молоко — 2 литра ;
–соль -1,5 -2 ст.л.;
–сметана — 400 грамм;
–яйцо — 6 штук.
Молочные продукты и яйца я беру деревенские, советую и вам по возможности.
Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
Пока молоко закипает, взбейте яйца.
В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.
Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг. Пусть сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали) и поставьте под гнет.
Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз сверху поставьте весом 1 кг. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.
И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать! Никаких консервантов, добавок и усилителей вкуса! Домашний натур продукт!
Ингредиенты:
1стакан сметаны
1стакан сахара (можно и чуть меньше)
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4чайной ложки соды или разрыхлитель
Можно добавить любые ягоды (зимой подойдут замороженные) изюм, орехи.
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.
Это старорусское блюдо, которое готовили летом, на день Петра и Павла. Делали его из молодого картофеля. Зимой можно его готовить и из той картошки, что есть в магазине.
Картофель — 0,5 кг
Творог — 300 г
Сливочное масло — 70 г
Желток яичный — 3 шт.
Зелень — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Молоко — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Хорошо моем картошку и отвариваем ее в кожуре до готовности. Очищаем от шкурки и режем небольшими дольками. Если картофель молодой и шкурка совсем тонкая, то можно не очищать и резать половинками.
Выкладываем половину картошки в керамическую форму, заранее смазанную сливочным маслом.
Творог и оставшееся сливочное масло перетираем при помощи сита до однородной консистенции. Выкладываем на картофель. А сверху кладем оставшийся картофель.
Взбиваем желтки с молоком, солью и перцем. Выливаем смесь в форму и ставим ее в духовой шкаф на 200 градусов. Готовим около 40 минут. Готовое блюдо посыпаем луком и зеленью.
Ингредиенты:
мясистые, спелые помидоры, средней величины и с тонкой кожицей,
оливковое или рафинированное подсолнечное масло,
соль – морская, крупная,
чеснок.
Специи:
базилик,
орегано,
чабер или смесь прованских или средиземноморских трав.
Приготовление:
1. Моем помидоры и высушиваем.
2. Разрезаем помидоры на 2-4 части и укладываем плотно друг к другу на блюдо с небольшими краями.
3. Присаливаем и посыпаем смесью из соли и приправ.
4. Ставим в микроволновку и готовим помидоры на полной мощности 5 минут (может понадобиться меньшее время, зависит от сочности помидор и мощности микроволновки!).
5. Оставляем помидоры на 10 минут в микроволновке, не открывая ее.
6. Затем сливаем выделившийся сок и масло в какую-нибудь емкость, а помидоры ставим обратно в микроволновку еще на 2-3 минуты, чтобы они довялились.
7. Готовые томаты выкладываем слоями в стерильные, сухие баночки пересыпая рубленным чесноком и заливая маслом-соком.
8. Накрываем чистыми крышками и храним в холодильнике.
9. Хранятся такие вяленые помидоры около полугода.
Ингредиенты:
✅Сыр твердый — 300 гр
✅Ветчина — 300 гр
✅Пекинская капуста
✅Чеснок — 2 зубчика
✅Майонез
✅Лимоны — 2-3 шт.
Приготовление:
1. Сыр натираем на терку, выдавливаем чеснок, добавляем майонез.
2. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
3. Тонки шинкуем пекинскую капусту.
4. Лимоны моем, нарезаем тонкими кусочками, половину одного лимона оставим на сок.
🍋СЛОИ
• На дно тарелки выкладываем сырно-чесночную массу
• Ветчина кубиками
• Пекинская капуста
• Поливаем сверху лимонным соком, выкладываем кусочки лимона.
Лимон можно почистить, конечно, но смотрится не так красиво. Мы едим с цедрой👌
Картофель, сваренный в мундире – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.
Огурцы свежие небольшие – 2 шт.
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Яйца перепелиные вареные – 4-5 шт.
Балык свиной (ветчина) – 200 г
Свинина сырокопченая (нарезка) – 100 г
Сыр твердый – 100 г
Соль
Перец черный молотый
Майонез
Листья салата – 4-5 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки
Застелить глубокую салатницу пищевой пленкой.
Смазать поверхность майонезом. Первым слоем натереть морковь на крупной терке, посолить, поперчить и смазать майонезом.
Дальше натереть на крупной терке сыр и яичный белок. Смазать майонезом. Желтки пока отложить. Перед смазыванием майонезом слои немного прижать ладонью, уплотнить.
Следующие слои: порезанные мелкими кубиками огурцы и четверть кольцами лук. Смазать майонезом.
Выложить порезанный кубиками балык (ветчину), майонез и сверху тертый на крупной терке картофель. Картофель посолить, поперчить и уплотнить (прижать ладонью).
Блюдо выстелить листьями салата, осторожно на него перевернуть салатницу с салатом и снять пленку. Сверху слоеный салат посыпать мелко натертыми желтками.
Слоеный салат украсить свиной нарезкой, перепелиными яйцами, цветком или короной из моркови и зеленью. Дать настояться салату 1-2 часа в холоде.
Салат праздничный слоеный "Королевская мантия" готов.
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Всё дело лишь в душе твоей...
|
Уже ноябрь! А что же дальше?
Она всегда и вся открыта,
Она не станет с нами спорить, |
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Художник Ксения Истомина
Если каждый человек на куске земли своей сделал бы всё,
что он может, как прекрасна была бы земля наша!
А.П. Чехов
Художник Ксения Истомина живёт в Санкт-Петербурге, где в 2018 году окончила Академию художеств имени И.Е.Репина (факультет живописи, мастерская Юрия Калюты).
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Свинина под ореховой корочкой по-грузински
Сочное пряное мясо на любой случай.
Ингредиенты:
0,8-0,9 кг мякоти свинины
150 г сулгуни
150 г твердого сыра
1 красный сладкий перец
1 большая луковица
80 г грецких орехов
Майонез + чеснок для смазки
Соль, перец, хмели-сунели
Мясо нарезать ломтиками поперек волокон:
Немного отбить и выложить на противень:
Посолить, поперчить и присыпать хмели-сунели:
Присыпать нашинкованным луком:
Обложить сладким перцем:
Твердый сыр и сулугуни натереть на терке. Добавить измельченные орехи и перемешать:
Кусочки мяса смазать майонезом с чесноком:
Густо присыпать сыром с орехами:
Запекать при 200 градусах 45-50 минут:
Подавать с гарниром и овощами по вкусу
Курица приготовлена по болгарскому рецепту.
Курица (куриные грудки) – 600-700 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 головки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Помидоры, консервированные в собственном соку, или свежие помидоры – 150-200 г
Чеснок – 3 зубка
Приправа для курицы
Мука – 1 чайная ложка
Бульон куриный – 100 мл
Очистить морковь, лук и чеснок.
Цыпленка вымыть обсушить и нарезать кусочками. Посолить поперчить, приправить и обжарить слегка на 1 ст. ложке масла. Выложить в форму для запекания.
На оставшемся масле пассеровать мелко порезанный лук и тертую морковь.
Добавить протертые помидоры, муку, измельченный чеснок, специи по вкусу и бульон. Проварить 10 минут.
Залить маринадом подготовленного цыпленка и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готового цыпленка-плакия посыпать зеленью, можно украсить лимоном. На гарнир приготовить рис.
Цыпленок-плакия готов.
Очень оригинальный слоёный салат, оформленный в виде царской шапки. Чтобы праздничный салат выглядел красиво, нужно, конечно, потратить некоторое время, но результат порадует! Салат готовится с отварным мясом, овощами (в том числе свёклой), сыром и яйцами. Отварная печень используется для украшения салата, но её можно заменить говядиной.
Продукты
Свинина или говядина - 300 г
Свекла - 2 некрупные
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 200 г
Майонез
*
Для украшения:
Печень говяжья - 200 г
Зерна граната
Зелёный горошек
Кукуруза
Отварить морковь и картофель. Отдельно отварить свеклу.
Все овощи очистить и натереть на крупной терке в отдельные емкости.
Отварить мясо до мягкости. Остудить, нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Если будете использовать для приготовления салата не только мясо, но и печень, отварите ее и натрите на мелкой терке.
Выкладывать продукты слоями, формируя купол.
Смазывать майонезом каждый слой ( с помощью кондитерского шприца,очень удобно):
1 - свекла;
2 - картофель;
3 - половина моркови;
4 - мясо;
5 - сыр;
6 - оставшаяся морковь.
Аккуратно присыпать нижнюю часть салата натёртой печенью, формируя "мех шапки".
7 - сверху, над печенью, выложить яичные белки;
8 - на белки равномерно выложить желтки.
Украсить "шапку Мономаха": аккуратно выложить зерна граната.
Выложить зелёный горошек. Крестик делается с помощью кукурузных зерен, нанизанных на зубочистки.
Салат "Шапка Мономаха" готов.
Продукты (на 10 порций)
Картофель - 4-5 шт.
Консервированная рыба (горбуша, сардина, тунец) - 1 банка
или отварная курица - 300 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Сырок плавленный - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - по вкусу
Маринованные огурцы - 2-3 шт.
Консервированная кукуруза - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яйца натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на крупной терке.
Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.
Рыбу измельчить вилкой.
Выложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошо перемешать.
На блюдо выложить змейкой салат, придать ему форму ползущей змеи. Масса хорошо лепится, можно экспериментировать. Часть салата оставить для змеиных яиц.
Огурцы маринованные нарезать тонкими кружками.
Надеть на змею огуречную чешую. Сделать глазки из маслин или гранатовых зерен.
Из кукурузы сделать змеиную мордочку. Из редиса или моркови корону. Помыть и нарезать зелень. Из остатков салата слепить яйца и украсить салат-змейку зеленью.
Наш салат "Змея" готов.
Безумно вкусный, полезный и очень нарядный салат. И на праздники пригодится. И в пост. Салат с кислинкой от ягод и грибочков. Вкуснятина.
Продукты (на 8 порций)
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Грибы маринованные - 1 банка (0,5 л)
Клюква (замороженная или свежая) - 1 стакан
или брусника (замороженная или свежая) - 1 стакан
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Горошек зеленый (консервированный) - 150 г
Масло растительное - 30 г
или майонез (не в пост) - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка
Помыть картофель и морковь. Отварить в мундире до готовности. Охладить и очистить.
Разморозить ягоды.
Картофель нарезать кубиками.
Грибы хорошо промыть.
Грибы нарезать на кусочки.
Морковь нарезать кубиками.
Лук зеленый помыть и нарезать.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Все ингредиенты сложить в миску.
Посолить, заправить салат "Таежный" растительным маслом или майонезом
Это цитата сообщения Леля1974 Оригинальное сообщение
Гектор Макдоннелл
|
Живопись позволяет увидеть вещи такими, какими они были однажды, когда на них глядели с любовью.
Поль Валери
Гектор Макдоннелл - один из самых успешных современных художников-реалистов в ирландском искусстве. |
