Творог — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Домашний плавленый сыр из творога сделать очень просто. Ингредиенты самые обычные (творог лучше брать домашний, но это не непременное условие). С помощью различных добавок можно сразу приготовить несколько видов вкуснейшей закуски: со специями, с травами, с грибами, с ветчиной или салями. Сыр прекрасно подойдёт для приготовления бутербродов.
Соединить в кастрюле все ингредиенты, предварительно творог можно пробить блендером.
Поставить кастрюлю на водяную баню, чтобы дно кастрюли не касалось воды.
Варить, постоянно помешивая, минут 15-20.
Когда крупинки творога растворятся, сыр готов.
Разлить сыр по баночкам.
По желанию можно добавить любые добавки по вкусу, я в половину массы добавила хмели-сунели, вторую половину оставила без добавок.
Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник, при охлаждении сыр загустеет.
Приятного аппетита!
Расчёт порций:
8
Коржи вафельные — 6 шт.
Сельдь — 200 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 300 г
Майонез — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Зелень — 1 пучок
Одну луковицу порезать четвертинками колец и обжарить.
Филе сельди и обжаренный лук измельчить в блендере. Можно это сделать вручную.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить со второй луковицей.
Обжаренные лук, грибы и варёную морковь измельчить в блендере.
Сыр натереть на средней тёрке.
Яйца натереть на средней тёрке.
Сборка торта:
На первый вафельный корж уложить половину селёдочно-луковой массы.
Сверху покрыть его майонезом.
Накрыть вторым коржом. Сверху положить измельчённые обжаренные грибы с луком (также половину), покрыть майонезом и накрыть следующим коржом.
На третий корж идёт морковь (половина её), также покрытая майонезом. На этом этапе можно добавить тёртые яйца.
Повторить все эти слои ещё раз.
Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпать сыром. Бока торта украсить зеленью.
Дать торту настояться в течение не менее 1-3 часов (можно и на ночь) в холодильнике.
Чем дольше торт простоит в холодильнике (в разумных пределах, конечно), тем лучше он будет резаться.
Украсить торт на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
Расчёт порций:
4
Яйцо куриное — 4 шт.
Авокадо — 1 шт.
Рассол — 1.5 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Яйца сварить вкрутую, очистить.
Разрезать яйца пополам, желтки извлечь и сложить в отдельную посуду.
Авокадо (спелый и мягкий) очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить косточку.
Мякоть нарезать дольками.
Соединить нарезанный авокадо и варёные желтки.
Перемешать.
Добавить рассол от огурцов или помидоров (или сок лимона), чтобы мякоть авокадо не потемнела.
Размять всё вилкой до однородности или пробить блендером.
Добавить майонез, перец, соль, ещё раз перемешать.
Заполнить массой мешочек с кондитерской насадкой «звезда».
На половинки яиц (белки) выложить по тонкой дольке авокадо.
Заполнить яичные половинки массой из авокадо.
Украсить по желанию. Здесь домашние кружевные чипсы и цветочки из тонкого лаваша, вырезанные фигурным дыроколом.
Приятного аппетита!
Закуска из моркови «Муравьиные горки» точно удивит гостей. Знакомый многим морковно-чесночный салат в этом рецепте приобретает совершенно новый вкус!
Расчёт порций:
5
Морковь — 2 шт.
Изюм — 80 г
Рис — 100 г
Чеснок — 5 зубчиков
Майонез — 3 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Перец молотый — чёрный
Соль — по вкусу
Зелень — для украшения
Дополнительно:
Орехи грецкие — для украшения
Рис отварить до готовности.
Рис должен быть рассыпчатым.
Морковь вымыть, очистить, натереть на средней тёрке.
Изюм залить кипятком. Дать постоять 5 минут и слить воду.
Просушить на полотенце.
В морковь через пресс выдавить чеснок, добавить соль и перец.
Добавить рис и перемешать.
Добавить просушенный изюм, перемешать.
Заправить майонез, перемешать.
Яблоко вымыть, нарезать слайсами (кружками толщиной 0,5 см).
На каждый кружок выложить салат.
Украсить грецкими орехами, зеленью.
Цветочки вырезаны фигурным дыроколом из тонкого лаваша.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Луковый пирог с салями
Нежная сочная начинка со вкусом копченостей на творожной основе…
Ингредиенты:Для теста:
100 г творога
2 яйца
250 г муки
3 столовые ложки молока
4 столовые ложки растительного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 чайная ложка соли
Для начинки:
200 г салями (любых копченостей)
200 г сметаны
150 г сыра
150 г йогурта
2 яйца
2 крупные луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, молотый перец, сахар
Для теста яйца растереть с творогом, молоком, растительным маслом:
Всыпать муку, разрыхлитель, соль:
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить:
Для начинки лук нарезать полукольцами. Посыпать сахаром и обжарить на сливочном масле:
Яйца взбить со сметаной и йогуртом:
Подмешать нарезанную соломкой колбасу:
Тертый сыр:
Добавить остывший лук. Посолить, поперчить и перемешать:
Тесто распределить руками по дну и стенкам разъемной формы:
В полученную выемку выложить начинку:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Вынуть через 40 минут:
Немного остудить и освободить от формы
1.
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
2 ВКУСНЫХ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ!!!
яйца – 4 шт.
сыр Гауда (или другой полутвердый сыр) – 130 г
куриная грудка – 300 г.
ананасы консервированные – 1 банка
огурец свежий – 1 шт.
майонез – для заправки
мультизлаковые хлопья – 100-150 г
лук – 1 небольшая головка
соль – 1/2 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
уксус яблочный (или столовый 9%) – 1 ст. л.
кипяток – для маринования
черный молотый перец – по вкусу
картофель - 2 шт.
морковь - 1 - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сельдь соленая - 0,5 шт.
майонез
соль
Маринад для лука:
лук - 1 шт.
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
уксус 9% - 2 ст. л.
горячая вода - 100 мл
Украшение:
яйца - 3 шт.
молоко - 3 ст. л.
соль
черный молотый перец
свекла - 1 шт.
майонез - 1-2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
соль
петрушка
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
Меню на Новый год за 2 часа! 9 блюд!
батон - 1 шт.
сардина - 1 банка (240 г)
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
майонез
укроп
2. Закуска финики с сыром 2:47
финики - 200 г
сыр Dorblu с голубой плесенью - 120 г
орех грецкий - 10 шт.
3. Закуска в корзиночках с печенью трески 4:05
огурец - 1 свежий
яйцо - 1 вареное
печень трески - 120 г
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
майонез - по желанию
тарталетки (песочные или вафельные) - 12 шт.
4. Салат за 5 минут с крабовыми палочками 5:52
крабовые палочки - 200 г
яйца вареные - 4 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
яблоко - 1-2 шт.
лук - 1/2 шт.
майонез - 100 мл
Маринад для лука:
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
уксус 9% - 1 ст. л.
вода горячая - 100 мл
пекинская капуста - 1 головка
колбаса варено- копченая - 300 г
горошек - 1 банка
горчица зернами - 1 ч. л.
майонез - 100 г
перец черный молотый
соль
6. Салат с морковкой и кукурузой 9:52
морковь - 250 г
кукуруза - 1 банка
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ст. л.
соль - по вкусу
7. Куриные отбивные в духовке 10:59
куриное филе - 1 кг
яйца вареные - 5 шт.
сыр - 50 г
горчица дижонская (зернами) - 3 ч. л.
йогурт густой несладкий - 2-3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло сливочное - для смазывания противня
8. Бананово - кофейный десерт 13:23
банан - 3-4 шт.
кофе растворимый - 1 ст. л.
вода кипяток - 1 ст. л.
йогурт несладкий густой - 250 мл
сахар - 2 ст. л.
9. Рыбная тарелка 15:05
скумбрия копченая - 1 шт.
сельдь соленая - 1 шт.
лимон - 0,5 шт.
оливки черные - 1 банка
листья салата
Брусника — 1 кг
Корица — 2 палочки
Сахар — 600 г
Коньяк — 100 мл
Пектин — 30 г
Апельсин — 1 шт.
Снимите цедру с целого апельсина, из ½ мякоти апельсина отожмите сок.
Бруснику засыпьте сахаром, добавьте палочки корицы, цедру и сок апельсина.
Потомите всё на слабом огне до полного растворения сахара, минут 15-20.
Добавьте в варенье пектин и готовьте минуты 3.
Снимите кастрюлю с огня и вмешайте коньяк.
Переложите варенье в стерильные банки. Храните в прохладном месте. Варенье со временем загустеет.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Расчёт порций:
10
Молоко — 250 мл
Желток яичный — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 125 г
Мука пшеничная — 70 г
Ванильный экстракт — 2 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Ром — 25 мл
Временем появления канеле считается XVIII век, а в XX веке этот десерт вновь стал популярным. Канеле (фр. canelé) – французские кексы-пирожные характерной формы. Мягкие и нежные внутри, снаружи они покрыты карамелизированной корочкой, довольно плотной. Древние храмы украшали колонны с желобками-выемками. Это желобки называются каннелюры – отсюда и происходит название десерта, который похож на желобчатый цилиндрик.
Молоко вскипятить с ванильным экстрактом.
Растопить в молоке с ванилью сливочное масло.
Отдельно в миске смешать сахар, яйцо, яичный желток.
Добавить в яичную массу муку.
Влить в массу молочно-сливочную массу.
Добавить ром, перемешать.
Получилось 500 мл теста. Поставить его на ночь в холодильник.
На следующий день форму для канеле смазать маслом.
Тесто из холодильника хорошо перемешать, разбивая корочку, которая образуется на поверхности теста за ночь.
Разлить тесто по формам.
Духовку предварительно разогреть до температуры 220 °C.
Выпекать канеле 15 минут при температуре 220 °C, потом 45 минут при температуре 160 °C.
Охлаждать канеле в форме.
Канеле получаются мягкие внутри с карамельной корочкой.
пекинская капуста - 4 крупных листа
огурец - 1 шт
майонез - 130 гр
яйца - 3 шт
растительное масло - 3 ст л
ветчина - 120 гр
сыр - 100 гр
помидор - 2 шт
оливки - 15 шт
Шаг 1
Первым слоем будут листья пекинской капусты и огурец. Эти ингредиенты нужно порезать соломкой, а сверху сделать сеточку из майонеза.
Шаг 2
Затем нам нужно из яиц сделать яичные блинчики. Делается это быстро и просто. Яйца смешиваем с щепоткой соли. Тщательно взбиваем и выпекаем 3 блинчика на сковороде, с добавлением растительного масла. Затем блинчики также режем соломкой и выкладываем следующим слоем в салат.
Шаг 3
Ветчину нарезаем соломкой и выкладываем сверху. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем равно весь салат. Кстати, вместо ветчины можно положить в салат хороший сервелат.
Шаг 4
Салат почти готов. Осталось его украсить. Помидоры нарезаем соломкой и красиво выкладываем поверх салата. А сверху мелко нарезанные оливки.
Шаг 5
Последний штрих это поверх салата сеточка из майонеза.
Ингредиенты
изюм без косточек - горсть
апельсиновый сок - сок одного апельсина
куриное филе - 200 грамм
соль - по вкусу
перец - по желанию
свежий ананас - 180 грамм
порошок карри - 1 ч.ложка
майонеза - 2 ст.ложки
кокосовая стружка - для посыпки
салат ромэн - несколько
Шаг 1
Из апельсина выжимают сок и заливают им промытый изюм без косточек. Эту смесь доводят до кипения и оставляют настаиваться на двадцать минут. Потом сок можно сливать.
Шаг 2
Куриное филе отваривают в соленой воде до готовности и режут небольшими кубиками.
Шаг 3
Мякоть ананаса нарезать кубиками. Смешать куриные кусочки с ананасом, добавить майонез, карри, соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Подают готовый салатик на блюде или на листьях салата, как я. Сверху присыпать маринованный в апельсиновом соке, изюмом и присыпать тертым кокосом. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
Песня про ракету Орешник 2024 и Русскую армию
Продукты (на 5 порций)
Картофель - примерно 7 шт. (количество можно подобрать под вашу форму)
Масло сливочное - 70 г
Сыр твердый - 70 г
Зелень рубленая - 1 ст. ложка
Тимьян - 1 щепотка
Майоран - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вымыть и очистить картофель.
На картофеле аккуратно сделать глубокие продольные надрезы (но не разрезать до конца).
Форму смазать маслом, надрезанные картофелины немного раскрыть и положить в форму. Посолить и поперчить. Посыпать тимьяном и майораном. На каждую картофелину выложить кусочки масла.
Запекать картофель в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 35-40 минут.
Посыпать картофель тертым сыром и запекать картофельные веера еще 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Готовый картофель, запеченный с сыром, посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать на стол.
Зефир - 100 г
Сметана жирная (густая) - 200 г
Хурма (лучше шоколадная) - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Орехи грецкие - по вкусу
Мята свежая - для украшения
Гранат - для украшения
Как приготовить десерт из зефира с фруктами:
1. Зефир взбить блендером со сметаной до однородности (сметану брать самую густую).
2. Фрукты порезать кусочками. (Бананы и киви лучше брать не очень спелые, чтобы были с кислинкой и сочетались со сладостью зефирного крема.)
3. Выложить десерт слоями:
- банан;
- зефирно-сметанный крем;
- киви;
- крем;
- хурма;
- крем;
- мелко рубленные орехи.
4. Зефирный десерт с фруктами и орехами украсить свежей мятой и зернами граната.
Для теста:
Мука - 270 г
Крупа манная - 50 г
Сахар - 50 г
Молоко сухое - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Вода тёплая - 450-600 мл
*
Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Творог - 125 г
Сахарная пудра - 25 г
Сгущенное молоко - 25 г
*
Для украшения:
Орехи грецкие молотые - по вкусу
Смешиваем все сухие компоненты: муку, манную крупу, сухое молоко, сахар, разрыхлитель, соль и дрожжи.
К смеси сухих ингредиентов добавляем большую часть воды (450 мл). Заводим достаточно густое тесто на блины.
Даём тесту постоять под плёнкой около 1 часа.
После чего в течение минуты хорошо перемешиваем тесто венчиком. Нам нужно, чтобы тесто по консистенции напоминало жидкую сметану. Если надо, добавляем ещё воды. Мне жидкость больше не понадобилась.
На смазанную маслом сковороду выкладываем небольшие лепёшки диаметром 7-8 см. У меня получалось выложить по 3 блинчика за один раз.
Обжариваем блины только с одной стороны. Дрожжевые блины получаются пористыми, очень интересными.
Готовые блинчики складываем под полотенце - пусть постепенно остывают.
Закончили с блинами, займёмся кремом. Все продукты для начинки должны быть комнатной температуры.
Готовится всё просто. Творог со сгущёнкой взбиваем погружным блендером до получения однородной массы. Мягкое сливочное масло с сахарной пудрой взбиваем миксером. После чего частями добавляем творожную массу в масляный крем и перемешиваем. Перекладываем крем для начинки в кондитерский мешок.
Складываем блинчики пополам и до половины скрепляем края, чтобы получился рожок. Края очень хорошо слипаются.
"Рожки" из блинов наполняем кремом. Какие они классные! Сочетание блинов и крема - очень вкусное!
По желанию крем можно присыпать молотыми орехами.
Всем рецепт понравился, но блины-заготовки остались, так что будете готовить, крема делайте в два раза больше!
Приятного аппетита!
На 2 порции:
Картофель — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Индейка — 1 голень
Яйцо куриное — 3 шт.
Авокадо — 1 шт.
Салат листовой — 4 листа
Лайм — 0.5 шт.
Майонез — по желанию
Сметана — по вкусу или натуральный йогурт
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Лавровый лист — для варки индейки
Куриные яйца отварить вкрутую.
Голень индейки отварить, при варке добавить лавровый лист, соль по вкусу. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками.
Салат выкладывается слоями в кольцо.
1-й слой: тёртый картофель.
Каждый слой покрывается сеточкой из сметаны (натурального йогурта, смеси сметаны и майонеза – по вкусу).
2-й слой: огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
3-й слой: яблоко, натёртое на крупную тёрку.
4-й слой: отварная индейка.
5-й слой: листья салата, мелко нарезанные или порванные.
6-й слой: варёные яйца, натёртые на крупную тёрку.
Промазать верхний слой сметаной (натуральным йогуртом, смесью сметаны и майонеза – по вкусу).
Верхний слой: авокадо очистить, нарезать тонкими пластинами, выложить «цветком». Между ломтиками авокадо вставить тонкие срезы лайма.
Приятного аппетита!