1 банка шпрот в масле;
2 яйца;
1 морковь;
1-2 клубня картофеля;
2-3 маринованных огурца;
стрелы зеленого лука;
4 столовые ложки майонеза;
соль.

Яйца, морковь и картофель заранее отварите до готовности. Корнеплоды можно варить в одной емкости, не снимая при этом кожицу, яйца – отдельно. После продукты полностью остудите, снимите верхний слой.

Шпроты аккуратно достаньте из масла, в котором они хранились, поместите в отдельную емкость, тщательно подавите вилкой, чтобы получилась единая масса.

Картофель измельчите в виде толстой соломки, в этом вам поможет терка для крупной фракции. С морковью поступите аналогично.

Белок отсоедините от желтка, натрите на крупной терке только белую часть яйца, желток оставьте на потом.

Огурец, достав из маринада, накрошите в виде длинных полосок с помощью терки с большими отверстиями.

Когда все составляющие подготовлены, можете начать формировать салат. Чтобы слои были хорошо видны, лучше это делать на плоской тарелке, используя форму. Последовательность слоев — шпроты, белок яйца, морковь, картофель, огурец. Каждый компонент смазывайте тонким слоем майонеза и немного присыпайте солью.

Верхушку салата засыпьте крошкой яичного желтка, после украсьте измельченным зеленым луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.
Печень куриная - 400 г
Яйца - 2 шт
Соль - 1/3 ч.л.
Перец молотый
Кориандр - 1/2 ч.л.
Мука - 60 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Морковь- 200 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 3-4 шт
Плавленый сыр - 100 г

2.
Шпроты - 8 шт
Хлеб - 2 куска
Чеснок - 2 зубчика
Огурец маринованный - 1 шт
Творожный сыр - 20 г
Дижонская горчица - 1 ч.л.

3.
Яйца - 5 шт
Шпроты - 70 г
Огурец маринованный - 3 шт
Чеснок - 2 шт
Укроп

4.
Крабовые палочки - 5 шт
Яйца - 2 шт
Чеснок - 1 шт
Плавленый сыр - 50 г
Крекеры - 10-14 шт

5.
Свекла - 200 г
Сельдь - 100 г
Яйцо - 1-2 шт
Крекеры - 12-16 шт
Лук зеленый - несколько перьев

6.
Грецкие орехи – 200 г
Кинза – 25 г
Сок лимона - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль
Хмели-сунели – ½ ч.л.
Вареная свекла – 100 г
Размороженный шпинат – 100 г

-1--
Нежнейшее сочное мясо, хрустящая корочка, безумный аромат!.. Один недостаток - всегда мало!
• куриная грудка - 1 шт.
• грудинка (или бекон) - 150 г
• твердый сыр - 80 г
• соль
• соус песто - 40 г (как готовить этот соус, смотрите здесь    • Соус ПЕСТО  Классический рецепт  Cla...  )

--2--
Просто, красиво, бюджетно и вкусно! Добавьте это блюдо в праздничное меню. Вашего времени нужно всего 5 минут! Сочная, ароматная и невероятно вкусная куриная грудка, запеченная в духовке.
• Куриная грудка
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Майонез (или сметана) - 2 ст.л.
• Соль

--3--
Шашлык из свинины в духовке - рецепт простейший. Вкус настоящего шашлыка! Когда нет возможности выехать на природу, приготовьте шашлык по этому рецепту!
• Свинина – 2 кг
• Лук – 7-8 шт.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль
• Уксус – 4 ст.л.
• Специи д/шашлыка
• Вода – 0,5 стакана

--4--
Закуска на праздничный стол. Домашняя куриная колбаса. Очень просто, быстро и очень вкусно. Готовлю в духовке в рукаве. Для придания формы я использую обычно пластиковую бутылку, но это вовсе не обязательно! Можно просто плотно скрутить, перевязать и остудить. Попробуйте приготовить эту вкусную домашнюю колбасу!
• Куриное филе 900 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Желатин - 30 г
• Оливковое масло - 50 мл
• Специи (у меня смесь перцев), но можно добавить любые специи и сушеную зелень
• Соль

--5--
Пастрома из куриного филе. Очень вкусная, сочная и нежная. Вкуснее, чем колбаса! Мой малыш называет ее "мясная колбаска" :) Насыщенный аромат специй просто сводит с ума! Обязательно попробуйте. Все настолько просто, что приготовить сможет каждый.

Рецепт:
• Куриное филе - 700 г
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 30 мл
*** Можно взять любые любимые специи для курицы. Важно: используйте только металлические противни и фольгу!
 

Основа торта Павлова - французские меренги. Обычно подготовленная масса перекладывается в кондитерский мешок и отсаживается на противень, застеленный бумагой для выпечки. Потом "коржи" собираются в торт, прослаиваясь кремом, и собранная конструкция украшается ягодами. Почему бы не собрать из меренг новогоднюю ёлку?! Сказано и сделано - она перед вами!
⠀
- Ингредиенты:

4 белка крупных яиц,
200 гр. ванильной сахарной пудры,
1,5 ч.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. винного уксуса,
соль на кончике ножа.

Для украшения:
клубничный сироп.

Для начинки:
500 гр. сливок Parmalat CHEF (35%),
200 гр. клубники.
⠀
- Как приготовить:

1. Миску, в которой будете взбивать белки, и венчики миксера протрите парой капель уксуса. Взбейте белки с солью на средней скорости в пышную белую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сахарную пудру и крахмал. В конце у вас должна получиться пышная глянцевая масса, а на венчике должны хорошо формироваться жёсткие пики. Теперь добавьте уксус и взбивайте ещё 1 минуту.
2. Переложите белковую массу в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка". Застелите противень пергаментом, отсадите "гнёзда" диаметром от 10 до 14 см. Выпекайте при 90*С - 1 ч. 30 мин. Полностью остудите. 
3. 100 гр клубники измельчите блендером с сахарной пудрой до пюреобразного состояния. Оставшиеся ягоды нарежьте кубиками.
4. Взбейте очень холодные сливки в пышную пену, аккуратно смешайте с клубничным пюре и кубиками клубники. Выложите меренги друг на друга, прослаивая клубничными сливками. Сбрызните "ёлку" сиропом и сразу же подавайте.

Картофель 300 г
Приправы для рыбы 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сливки 10% 80 мл
Тилапия (филе) 400 г
Для соуса
Желтки 3 шт.
Сок лимона 1 ч.л.
Винный уксус 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец 1/4 ч.л.
Масло сливочное 100 г
Приготовление:

1. С помощью ножа для удаления сердцевины яблока вырежьте из картошки цилиндры и нарежьте их на мелкие "монетки" или "чешуйки".

2. Обжарьте картошку во фритюре.

3. Подготовьте заливку для рыбы. Для этого смешайте со сливками приправу для рыбы и соль.

4. Филе тилапии выложите в форму, залейте соусом и сверху уложите картофель, как чешуйки у рыбы.

5. Запекать блюдо нужно 30 минут при температуре 180°C 6.

6. Для приготовления соуса тщательно взбейте желтки с уксусом, лимонным соком, солью и перцем. поставьте на водяную баню и тоненькой струйкой введите растопленное сливочное масло.

7. Перемешивайте соус до тех пор, пока он не загустеет.

200 г отваренных креветок,

3 вареных картофелины,

по 1 шт. свежих огурца и помидора,

150 г любого твердого сыра,

2 вареных яйца,

майонез и соль.

Для украшения салата возьмем лист белокочанной капусты, свекольный сок и оливку.

Приготовление:

Картофель и сыр натираем на крупной терке,

Помидор, огурец и яйца режем мелкими кубиками.

Все соединяем вместе, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

Из листьев белокочанной капусты, слегка окрашенной свекольным соком, мастерим «ракушку»: отделив листы, вырезаем «створки», соединяем их между собой зубочистками и наполняем приготовленным салатом.

Сверху в произвольном порядке располагаем креветки и сажаем оливку-«жемчужинку».

Салат готов!

600-700 гр мясного фарша (лучше свинина+говядина)
3 шт сырого картофеля
200 гр твердого сыра
300 гр грибов
2 луковицы
майонез,соль,перец по вкусу

Приготовление:
1.В готовый фарш добавляем лук,соль,перец по вкусу,все перемешиваем
2.Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле
3.Картофель и сыр натираем на крупной терке
4.Из фарша формируем "колобки" диаметром 4см,руками разминаем их в лепешку и выкладываем на противень
5.На фарш выкладываем обжаренные грибы,затем горкой натертый картофель,его по желанию можно немного посолить и поперчить,а сверху сетку из майонеза
6.В заключении горкой на каждую порцию выкладываем тертый сыр
7.Запекаем в предварительно нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180С

Приятного аппетита !!!

ъ

200 грамм куриного филе;
¼ часть граната;
1 небольшая свекла;
2 яйца;
1 морковь;
1 картофель;
½ часть фиолетовой луковицы;
30 грамм грецких орехов;
200-250 грамм майонеза;
зелень для украшения;
соль.

Заранее отварите все корнеплоды, яйца и филе курицы до готового состояния в разной посуде. В период варки продукты обязательно приправьте солью, чтобы салат не был пресным. После ингредиенты полностью остудите, снимите кожицу.

Подготовьте плоское блюдо, на котором будете формировать салат. Если вы имеете форму в виде сердца, тогда примените ее для создания салата. В ином случае не трудно будет самостоятельно сделать сердце.

Отварной картофель натрите на мелкой терке, уложите на блюдо первым слоем. Картофель, как и каждый следующий компонент, смажьте майонезом. Количество нанесенного майонеза определяйте самостоятельно, исходя из личных предпочтений.

Филе порвите руками на мелкие части или нарежьте ножом, уложите сверху на картофель.

Яйца измельчите на металлической терке, засыпьте ими куриные кусочки.

Головку фиолетового лука освободите от пленки, настрогайте квадратиками, поместите на яичный слой.

Далее выкладывайте измельченную морковь, на нее высыпьте частички орехов. Орехи при этом подавите немного в ступке, получая ядра среднего размера.

Свеклу измельчите аналогично картофелю и моркови. Свекольная стружка будет следующим слоем.

В завершение салат посыпьте зернами граната, украсьте сбоку и сверху лентами из майонеза, присыпьте нашинкованной зеленью.

Ингредиенты:
Салат:
400-500 г куриной грудки
соль, перец, чеснок, паприка
2 ст.л растит.масла
3 яйца
1 красная луковица
щепотка соли и сахара
1 ст.л яблочного уксуса
пекинская капуста (половина кочана)
6 ломтиков хлеба
2 ст.л растит.масла + специи (соль, чеснок, паприка)
8-10 шт помидоров черри
3-4 ст.л майонеза
3-4 ст.л сметаны
2 зубчика чеснока

Филе куриное — 220 г
Сыр твердый — 100 г
Йогурт (густой, греческий) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи грецкие — 40 г
Зелень
Соль (черный молотый перец по вкусу)

В кастрюлю налейте воду, посолите, желательно добавить лавровый лист и перец горошком, отварите куриное филе до готовности. Отварите яйца. Охлажденное филе куриной грудки нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке. Натрите на мелкой терке вареные яйца.

Измельчите зелень, я добавляла зелень петрушки. Все сложите в миску, добавьте густой йогурт, перемешайте. По вкусу добавьте соль, перец.

Грецкие орехи поджарьте на сковороде, измельчите в блендере. Сформируй шарики и обваляйте их в грецком орехе. Выложите салат-закуску на блюдо и подайте к столу.

Поместив эту закуску в трубочки из плавленого сыра и украсив их язычками пламени из моркови, помидора или перца, получите новогодние свечи, как на фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

1. Скумбрия – 2 шт.
2. Чистая вода – 1.5 л.
3. Соль – 3 ст/ложки
4. Сахар – 1,5 ст/ложки
5. Черный чай – 2 ст/ложки
6. Черный перец горошком – 10 шт.
7. Лавровый лист – 2 шт.
8. Луковая шелуха – от 3-х луковиц
============================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Рыбу чищу и отрезаю у нее голову. Я буду готовить две рыбки поэтому маринад рассчитываю на двойную порцию. Наливаю в кастрюлю 1.5 литра чистой воды, добавляю соль, сахар, чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху.

2. Отправляю кастрюлю на огонь, довожу содержимое до кипения, варю маринад 5 минут с момента закипания. Снимаю кастрюлю с огня и даю маринаду полностью остыть. И процеживаю. К слову получился он темно коричневого цвета.

3. Для маринования я использую обычные пластиковые бутылки объемом 1 литр. Их размера для скумбрии вполне достаточно и в холодильник по высоте они легко помещаются. Срезаю у бутылок верхушки и отправляю в них рыбины.

4. Процеживаю через мелкое сито остывший маринад, мне нужна только жидкость, все остальное в мусорное ведро. Заполняю маринадом бутылки с рыбой, сверху их накрываю фольгой и отправляю в холодильник на 2 дня. Прошло двое суток, достаю рыбу из маринада, нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу.

5. Получившимся красивым золотистым цветом она обязана чайной заварке и луковой шелухе в маринаде. Скумбрия получилась очень нежной, вкусной, с копченым привкусом, любители рыбы оценят! Обязательно приготовьте, надеюсь вам понравится!

https://ok.ru/kchertudie/topics

ИНГРЕДИЕНТЫ  форма диаметром 22 см.

Тесто:

✔Мука — 250 г.
✔Масло слив. — 110 г (можно заменить на слив. маргарин).
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Сахар — 30 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Желтки яиц — 3 шт.
✔Вода — 2-4 ст. ложки.

Творожная начинка:

✔Творог — 600 г.
✔Вареная сгущенка — 2/3 банки (банка 380-400 г).
✔Сухое молоко — 50 г.
✔Белки яиц — 3 шт.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Ванильный сахар — по желанию.

Кремовый слой:

✔Вареная сгущенка — 1/3 банки (остаток).
✔Сыр творожно-сливочный — 200 г.
✔Сметана (от 20%) — 2 ст. ложки.
✔Шоколадная паста — 1 ст. ложка.

✔Для украшения - немного кукурузных шариков.
*************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;

1. Начинаем приготовление с теста: в муку добавляем охлажденное сливочное мало и делаем крошку. В готовую крошку кладем разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем сахар, ванильный сахар, соль, перемешиваем.

2. Вводим в крошку желтки и начинаем замешивать тесто. Понемногу добавляем воду. Ее количество будет зависеть от качества муки и размера желтков. Не перелейте воду, тесто должно начать слипаться в комок, и оставаться плотным.

3. Долго его месить не надо, как оно хорошо слиплось в шар — готово.
Убираем тесто в холодильник на час, можно и надольше. Теперь делаем начинку: в творог добавляем белки, соль, ванильный сахар, сухое молоко и 2/3 банки вареной сгущенки.

4. Перетираем все в однородную массу, мне удобно делать это блендером. Формуем пирог — достаем тесто, раскатывает его одним пластом толщиной 4-5 мм. Я делаю пирог в форме, диаметром 22 см. Пласт кладем в форму, делаем высокие бортики.

5. Я подравниваю бортики, срезая их роликовым ножом, чтобы пирог получился ровным и красивым. Сверху выливаем всю творожную начинку, разравниваем и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку.
Выпекать пирог при t 170°C в среднем 45-0 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовый пирог остужаем.

6. Крем для верхнего слоя  Крем я готовлю, пока печется пирог. В чашу кладу творожный сыр, добавляю остаток сгущенки (1/3 банки), добавляю сметану и шоколадную пасту. Взбиваю все миксером. Готовый крем убираю в холодильник на время, пока приготовится и остынет пирог.

7. На остывший пирог наносим обильно слой крема, украшаем по желанию. Пирог готов к подаче! Хранить его надо в холодильнике.
Пирог и вправду получается очень вкусным, с выраженными нотками топленого молока. Он в меру сладкий и очень сытный.

❗ Примечания ❗

✅Воду в тесто регулируйте так, чтобы оно собралось в плотный комок. Такое тесто не надо долго месить, как только оно слиплось в шар — готово. Творог может быть любой жирности, но он не должен быть кислым.

✅Сухое молоко в творожной начинке нужно, чтобы впитать лишнюю влагу и придать пирогу более насыщенный молочный вкус. Если у вас нет сухого молока, можно заменить его на сухие сливки, а также на ст. ложку крахмала или на 2 ст. л. манки.

✅Сахар в начинку и в крем я не кладу, мне более чем достаточно сладости сгущенки. Шоколадную пасту в крем добавляем для густоты и для более насыщенного цвета. Вместо нее можно добавить щепотку какао, иначе крем получается светлым.

✅Крем, несмотря на то, что он получился густой, не доходит для объемных украшений кондитерским мешком. Я изначально сделала по краям пирога объемные украшения, и они у меня поползли вниз, пришлось снять их и нанести крем просто ровным слоем.

✅Крем отлично подходит для наполнения тортов, для верхнего слоя на пироги, но не для фигурных украшений. Для того, чтобы делать из него украшения, в него необходимо добавить слив. масло. Творожно-сливочный сыр берите любой, главное, чтобы он не был соленым. Я беру сыр Лабне.

✅Прежде чем наносить крем на пирог, его надо полностью остудить. Сам крем также желательно подержать немного в холодильнике. После завершения нанесения крема, пирог сразу готов к подаче. Хранить его надо в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо -1 кг
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Аджика – по вкусу
Лук -500 гр
Морковь -1 шт
Перец болгарский -1 шт
Вода -500 мл
Чеснок -3-4 зуб
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо 1 кг порежем на пластинки, разрежем на порционные кусочки. Мясо отбиваем, солим с двух сторон, перчим и добавляем сухую аджику. Берем сковороду. Наливаем масло и обжариваем мясо с двух сторон на большом огне до золотистого цвета

2. Лук порежем четверть кольцами Морковь порежем кубиками, порежем кубиками болгарский перец. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем морковь слегка обжариваем, затем добавляем перец и жарим еще все вместе минуты 2

3. Берем глубокую кастрюлю, у меня кастрюля жаровня, наливаем на дно немного растительного, мала кладем лук, сразу кладем обжаренное мясо и распределяем обжаренные овощи.

4. Огонь делаем средний и прогреваем до тех пор пока лук не станет полупрозрачным, по времени занимает минут 5, огонь делайте небольшой чтобы лук не подгорел. Теперь вливаем 2 стакана воды закрываем крышкой и тушим 1 час.

5. Теперь открываем добавляем 3-4 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока закрываем крышкой и тушим еще минут 15. Пробуем на соль если нужно добавляем, мне обычно не требуется. Мясо готово, можно подавать с любым гарниром.

Какая красивая подача! Варианты наполнения "лепестков" могут быть любыми. К примеру, здесь наипростейшая морковь по-корейски, а можно положить изысканный салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь по-корейски - 300 г
огурец - 2 шт.
помидор - 1 шт.
====================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Длинный огурец нарезаем тонкими пластинками. Нарезать лучше всего овощечисткой, так полоски получаются максимально тонкими и хорошо гнуться. В процессе нарезания огурец переворачиваем. Мне для закуски понадобилось 2 длинных огурца.

2. Полоски из центральной части огурца, где много семечек не подходят, так как они рвутся. Берем 300 г уже готовой моркови по-корейски. Разрезаем ее несколько раз на более мелкие кусочки. Складываем салат-закуску.

3. На большое плоское блюдо выставляем пластику огурца. Кладем подготовленную морковь по-корейски. В каждую пластинку огурца кладем примерно 2-3 столовых ложки моркови. Заворачиваем огурец. Получился лепесток.

4. Снова ставим пластинку из огурца и заполняем ее морковкой. Таким методом складываем весь салат. У меня получилось 9 лепестков на блюде диаметром 26 см.  Один помидор разрезаем пополам. Одну из половинок помидора нарезаем тонкими пластинками.

5.  Пластинки помидора равномерно укладываем внахлест друг на друга, чтобы получилась лента. Аккуратно все скручиваем в цветок. Цветок из помидора ставим в центр салата. По желанию, центр салата можно украсить помидором, нарезав его небольшими кубиками.

6. Салат-закуска “Цветок” получилась очень красивой и эффектной. Готовится просто и достаточно быстро. Такое блюдо прекрасно подходит для любого праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

бананы -2 шт
творог -200г
сливочное масло -50г
шоколад молочный -90г
вафельная крошка -50г (или печенье)
===============================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем 50 грамм сливочного масла, растопим, я растапливаю в микроволновой печи. Теперь добавляем в горячее масло 90 грамм молочного шоколада и перемешиваем до растворения, если не успеет растаять можно еще подогреть в СВЧ.

2. Берем вафельные листы 2 шт. и измельчаем блендером. Можно взять вафли или печенье. Берем творог 200 грамм, добавляем вафельную крошку и перемешиваем добавляем сливочное масло с шоколадом и ещё раз перемешиваем.

3. Если масса получается не густой нужно добавить еще вафельной крошки, все зависит от влажности творога. Мне потребовалось всего 50 грамм вафельной крошки. Масса должна быть пластичной. На пищевую пленку кладем получившуюся массу, делаем прямоугольник.

4. Теперь берем бананы и кладем на получившийся прямоугольник. Формируем рулет. Убираем в холодильник на минут 30. Теперь обваливаем в измельченных орешках, или можно обвалять в шоколадной стружке. Разрезаем и подаем к чаю. Вкусно и совсем не сложно готовится. 

Копчёная куриная грудка (можно просто варёную) - 500г
Морковь - 200г
Яйца - 4 шт 200г
Свёкла - 240г
Картофель - 250г
Сыр - 200г
Майонез - 200- 250г (по вкусу)
Чеснок - 2 зубчика
Орехи - 100г (50г к сыру, 50г для украшения салата)