Консервированная фасоль красная - 1 банка (350 г)

Оливки без косточек - 1 банка (300 г)

Лук - 1 шт.

Грецкие орехи - 60 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 10 г

Масло растительное (нерафинированное) - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Уксус 9% - 50 мл

Вода - 60 мл\

Сахар - 0,5 ч.л.

Открыть фасоль и желательно промыть ее несколько раз. Грецкие орехи предварительно подсушить на сухой сковороде.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, потом нарезать полукольцами.

Переложить нарезку лука в глубокую миску, добавить уксус, воду, соль и сахар. Мариновать лук 10 минут в прохладном месте, после маринад можно слить.

Грецкие орехи нарезать острым ножом, на мелкие кусочки. Также орехи можно сложить в пакет и побить скалкой либо кухонным молотком.

В глубокую миску выложить красную фасоль и оливки. Кстати, сейчас можно купить сразу фаршированные оливки, например, лимоном - можно использовать и такой вариант.

Добавить в салатник маринованный лук и нарезанные орехи.

Сполоснуть и просушить петрушку, нарезать мелко и добавить в салат. Всыпать также соль и мелко нарезанный чеснок. Добавить масло, соль и перец.

Перемешать все компоненты и подавать салат «Две баночки» к столу.

Ссылка на видео:    https://vk.com/video-95549393_456239511

00:00 Закуски из помидоров, которые нужно готовить прямо сейчас
00:22 Закуска из помидоров с жареным луком
03:38 Быстрые маринованные помидоры
06:25 Помидоры фаршированные
09:32 Быстрые малосольные помидоры (закуска)
11:21 Помидоры в кляре

РЕЦЕПТЫ:
—1— Закуска из помидоров с жареным луком
• Помидоры - 1 кг
• Лук - 350-400 г
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Острый перец - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубч.
• Кинза
• Паприка - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Быстрые маринованные помидоры
• Помидоры - 1-1,2 кг
• Перец - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 4-5 зубч.
• Укроп
• Базилик
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Сахар - 4 ст.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист
• Перец черный, душистый

—3— Закуска из помидоров в духовке (фаршированные)
• Помидоры - 700-800 г
• Сыр - 50-60 г
• Хлеб - 50-60 г
Для маринада:
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Ароматные травы ~ 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Чеснок - 2 зубчика

—4— Быстрые малосольные помидоры
• Помидоры - 6-7 шт.
• Зелень (у меня укроп и кинза)
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ч.л.
• Специи
• Соль - 2/3 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика

—5— Помидоры в кляре
• Помидоры - 600 г
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Зелень
• Соль
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Сыр (любой) - 60-70 г
Свернуть

для теста:

мука - 220 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 130 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1 ч. л
желтки - 3 шт.
для начинки:

сливы - 600 г
сахар - 1 ст. л.
корица - 0,5 ч. л.
крахмал - 1 ст. л.
для заливки:

белки - 3 шт.
сахар - 80 г
Приготовление:

1. Сливы помыть, удалить косточки, посыпать сахаром.

2. Отделить желтки от белков.

3. Взбивать желтки с сахаром, пока они не побелеют.

4. Не прекращая взбивать, добавить размягченное масло.

5. Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.

6. Замесить тесто, отделить от него небольшой кусок и поместить его в морозильную камеру на 20 минут.

7. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить тесто и сформировать бортики.

8. На тесто поместить сливы, посыпать корицей и крахмалом.

9. Белки взбить с сахаром до крепких пиков, выложить на сливы.

10. Замороженное тесто натереть на крупной терке и посыпаем пирог.

11. Запекать в разогретой духовке при 180 °С около 45 минут.

Для начала, как всегда, подготовим все необходимые продукты:
для приготовления теста:
одно большое яйцо,
один стакан свежего молока любой жирности, можно и домашнее,
два полных с верхом стакана муки пшеничной,
пару столовых ложек масла растительного,
половина ложки чайной поваренной соли.

для приготовления мясной начинки:
350 г мясного фарша,
450 г свиных копченых рёбрышек,
одна луковица среднего размера,
одно куриное яйцо,
соль по вкусу,
любимые специи,
пару веточек свежей зелени петрушки.

 Со свиных рёбрышек срезаем мясо и нарезаем его мелкими кусочками. Очищенную луковицу мелко нарезаем.

 В готовый мясной фарш добавляем измельченный лук, одно яйцо и соль и специи по вкусу. Зелень измельчаем и тоже добавляем в фарш вместе с мелко нарезанными кусочками копченого мяса. Все тщательно перемешиваем.
 Берем освобожденное от мяса свиное ребрышко и начинаем вокруг него формировать котлету.
 Теперь приступаем к приготовлению теста. В миску просеиваем муку, делаем в середине углубление и добавляем свежее молоко, масло растительное, яйцо и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем и замешиваем нетугое тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы, толщина которого должна быть два-три миллиметра. Аккуратно нарезаем пласт тонкими полосками,  шириной пять миллиметров.
 Теперь берем подготовленную котлету на косточке и начинаем оборачивать ее полосками теста в любом направлении. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него веретено. Отделяем желток от белка, взбиваем и смазываем котлеты на косточке в тесте.
  Духовку заранее разогреваем до ста восьмидесяти градусов и ставим в нее противень на сорок пять минут. Тесто приобретем золотистый оттенок. Если тесто быстро зарумяниться, то нужно накрыть блюдо фольгой. Готовое оригинальное мясное блюдо достаем из духовки и слегка охлаждаем в течение пяти минут, после чего подаем к столу, украсив веточками свежей зелени. Приятного всем аппетита!

- Ингредиенты:

сливки (500 гр. 33% жирности + 450 гр. 10% жирности) - 950 гр.,
желток яичный - 5 шт.,
сахар - 50 гр.,
сахарная пудра (по вкусу) - 70 гр.,
пюре ягодное (малиновое) - 150 гр.,
шпинат (мороженый) - 50 гр.,
мята - 1 пуч.
крахмал - 20 гр.,
шоколад молочный (шоколадные капли) - 20 гр.

- Как приготовить:

Для начала подготовить малиновое и шпинатное пюре. Я взяла мороженую малину около 250 г. разморозила её, протерла через сито и у меня вышло 150 г пюре. vk.com/tort_recept Шпинат 50 г разморозила, протёрла через сито и у меня получилось около 30 г пюре. Ёмкость с шпинатным пюре затянула пищевой плёнкой, прогрела в микроволновке до первых пузырьков, остудила (шпинат у меня покупной, поэтому я подвергла его термообработке). Шпинат использовала для цвета, можно заменить на зелёный краситель. Малиновое и шпинатное пюре поставить в холодильник.

В сотейник всыпать сахар, крахмал и добавить желтки, хорошо растереть, влить 450 г сливок 10% жирности и тщательно размешать, поставить на огонь и всё время помешивая смесь довести до кипения, как забулькало так сразу убрать с огня.

Заварной крем сверху закрыть пищевой плёнкой, плёнку уложить на поверхность крема, так он не будет заветриваться, оставить его до полного остывания. Я поставила сотейник с кремом в ледяную воду, чтобы быстрее охладился.

Сливки 500 г 33% жирности взбить в пышную массу с сахарной пудрой, добавить остывший крем, перемешать лопаткой.

Пучок мяты промыть, опустить его в кипяток на секунд 15. Затем отделить листья от стеблей, промокнуть бумажным полотенцем. группа торт-рецепт-vк. Листья выложить в ёмкость, добавить 2 ст. л. мороженого, шпинатное пюре и пробить блендером.

Сливочно-кремовую массу разделить на две равные части. В одну добавить мятно-шпинатную смесь, перемешать лопаткой.
Вторую часть разделить в пропорции 1:3. Меньшую оставить белой, а в большую добавить малиновое пюре, перемешать. Поставить ёмкости в морозильную камеру часа на 3-4. За это время мороженое перемешивать миксером (венчики) раза 3-4.

Дно формы диаметром 20 см застелить пекарской бумагой, стенки формы застелить пластиковыми файлами или дно и стенки формы затянуть пищевой плёнкой. Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.

В малиновое мороженое добавить шоколадные капли (в списке ингредиентов не нашла шоколадные капли, поэтому написала шоколад). Выложить vk.com/tort_recept малиновую смесь в центр и поставить форму с мороженым в морозильную камеру до полного застывания.

Достать торт-мороженое из морозилки, освободить от формы, бумаги и файлов, порезать на порционные кусочки и подать.
 

Продукты:
-капуста пекинская-250гр
-яйца-3шт
-огурец-1шт
-оливки-30гр или по вкусу
-лосось слабосоленый или копчёный -130гр
-зелень -пучок (укроп,листья салата или по вкусу)
-майонез - для заправки -по вкусу

Масса торта: 1.5 кг
Диаметр: 20см
📖Ингредиенты:
     Коржи:
Яйца: 2шт
Сливочное масло: 100г
Сгущенное молоко: 1 банка (380г)
Мука: 200г
Разрыхлитель: 1 ч.л
     Малиновый конфитюр:
Малина замороженная: 350г
Сахар: 1-2 ст.л
Кукурузный крахмал: 1 ст.л с большой горкой
     Крем:
Сливки 33%: 500мл
Творожный сыр (или маскарпоне): 400г
Сахарная пудра: 1-2 ст.л

Самый простой и вкусный салат с горошком! Готовится за 2 минуты.

Ингредиенты:

1 свежий огурец,
1 варёное яйцо,
3 ст.л. консервированного горошка,
1 веточка укропа,
1 ст.л. домашнего майонеза,
соль по вкусу.

Как приготовить:

Огурец нарезать кубиком (я зимой покупные огурцы предварительно очищаю овощечисткой от кожуры).

Яйцо пропускаю через решётку (круглая штучка с сеточкой внутри), получаются так же кубики.

Укроп нужно мелко нарезать, а можно взять из морозилки уже подготовленный (если кто морозит укроп впрок).

Добавить консервированный горошек (горошек должен быть молоденький - это главное условие).

Салат с горошком подсолить по вкусу и заправить ложкой домашнего майонеза.

Перемешать и с удовольствием сьесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на кастрюлю 4 литра

100-150 г перловой крупы
200 г мяса
3-4 картофелины
1 морковь
1 головка лука
2 зубка чеснока
зелень (зеленый лук, укроп)
черный молотый перец
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюлю наливаем воду, ½ кастрюли, доводим ее до кипения.

 Перловку промываем в холодной воде до прозрачности. Ее можно намочить в воде на ночь, она быстрее сварится.

Мясо промываем, режем на кусочки, если оно у вас без кости. Если мясо на кости, после того, как оно будет готово, мясо вынимаем из кастрюли, отделяем его от кости и возвращаем в кастрюлю.

Я обычно предварительно мясо обвариваю в отдельной кастрюле, затем его промываю и отправляю в кастрюлю с закипевшей водой. Туда же всыпаю перловую крупу. Варим 30-40 минут, в зависимости от сорта мяса.

Картофель чистим, промываем, режем на мелкие кусочки.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой или трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

Чеснок чистим, промываем, мелко режем.

Зелень промываем, мелко режем.

Лук жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета, добавляем морковь, жарим 5-10 минут.

В кастрюлю с перловой крупой и мясом добавляем картофель, варим 10-15 минут, добавляем пережаренные овощи, чеснок, зелень, черный молотый перец, солим по вкусу, доводим до кипения.

Суп с перловой крупой готов, закрываем крышкой, даем настояться.

Подаем его в горячем виде. Зелень можно добавить непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:
— соленой сельди — 1 шт.
— луковица — 1 шт.
— отварного картофеля — 3 шт.
— отварной моркови — 1 шт.
— твердого сыра — 50 гр.
— отварной свеклы — 1 шт.
— чеснок — 4 зубчика
— майонез
— зелень для украшения

Приготовление:
Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями:
– картофель;
– лук;
– сельдь;
– свекла с чесноком;
– морковь с сыром.
Приятного аппетита!

Название «гуштли» происходит от слова «гушт», которое в переводе с тюркских языков означает «мясо». Этот салат получил популярность благодаря своей сытности, разнообразию вкусов и красивой подаче.
Ингредиенты: 
- Отварная говядина — 150 г 
- Картофель (отварной) — 2 шт. 
- Морковь (отварная) — 2–3 шт. 
- Сыр твёрдый — 120 г 
- Солёные огурцы — 2–3 шт. 
- Яйца (варёные) — 4 шт. 
- Свёкла (отварная) — 2–3 шт. 
- Майонез — 300 г (или по вкусу) 
- Соль и перец — по вкусу 
- Зелень, орехи и сыр — для украшения 

Приготовление: 
- Отварите говядину, морковь, картофель и свёклу до готовности. Остудите. 
- Картофель, морковь, свёклу и яйца натрите на тёрке по отдельности. 
- Говядину нарежьте тонкими полосками, смешайте с небольшим количеством майонеза. 
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой. 
- Сыр натрите на мелкой тёрке. 
- Установите разъёмную форму на плоское блюдо. 
- Первый слой: Выложите натёртый картофель, слегка посолите, сделайте тонкую майонезную сетку. 
- Второй слой: Равномерно распределите подготовленную говядину. 
- Третий слой: Добавьте натёртый сыр, сделайте майонезную сеточку. 
- Четвёртый слой: Натёртая морковь, промажьте майонезом. 
- Пятый слой: Тонкая соломка из огурцов, слегка смазанная майонезом. 
- Шестой слой: Натёртые яйца, промазанные майонезом. 
- Седьмой (верхний) слой: Натёртая свёкла, покрытая тонким слоем майонеза. 
- Для декора используйте мелко нарезанную зелень, измельчённые орехи и натёртый сыр. 
- Оставьте салат в холодильнике минимум на 2–3 часа для пропитки слоёв. Перед подачей аккуратно снимите разъёмное кольцо.  

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кипяток - 1 л
Вода с газом - 1 л
Лимон - 1 шт.
Апельсины - 2 шт.
Корица - 1 шт.
Кориандр в зернах - 2 ч.л.
Кофе растворимый - 6 г
Сахар - 250 г
Ванилин - щепотка
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Лёд - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛУ?
Снимите цедру с лимона и апельсинов.
Выжмите из них сок.
В сотейнике смешайте 5 ст. ложек сахара с 2 ст. ложками горячей воды. Готовьте на среднем огне 8–10 минут до карамели темно-коричневого цвета.
Влейте стакан кипятка, быстро перемешайте.
Добавьте цедру, сок цитрусов и хорошо перемешайте.
Влейте 700 мл воды, добавьте остальной сахар (при необходимости), корицу, кориандр, мускатный орех и ванилин. Варите 10 минут на слабом огне.
Растворите кофе в 100 мл кипятка и влейте в отвар.
Остудите смесь, затем процедите через марлю или сито.
В стакан положите лёд, налейте готовый напиток и газированную воду.
Готово! Храните основу в холодильнике, разбавляя перед подачей газировкой.

"Мария Елена" - песня была написана мексиканским композитором и актером Лоренцо Барселатой в 1932 году и была исполнена в одноименном фильме 1936 года, а годом ранее ее мелодия прозвучала в американском фильме "Пограничный город". Песня посвящена Марии Елене, жене президента Мексики Эмилио Портеса Хиля. В Соединенных Штатах она была впервые исполнена с английским текстом в 1941 году дирижером Лоуренсом Уэлком в его радиопрограмме.

Ингредиенты:

шампиньоны - 300 г
оливковое масло - 2 ст. л.
шпинат - 150 г
чеснок - 1 зубчик
авокадо - 1 шт.
грецкие орехи - 40 г
лимонный сок - 1 ст. л.
соль - по вкусу
миндаль - по вкусу
Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень фольгой.

2. Грибы помойте, удалите ножки. С помощью кисточки смажьте шляпки маслом и выложите их на противень. Поместите в духовку на 7 минут. Слейте из шляпок выделившуюся жидкость и снова выложите их на противень.

3. Тем временем сложите в блендер шпинат, чеснок, грецкие орехи и лимонный сок. Измельчите до однородности.

4. Авокадо очистите и разомните мякоть вилкой. Добавьте шпинатную смесь и перемешайте все вместе. Посолите по вкусу.

5. Полученной смесью наполните шляпки грибов. Поместите в духовку еще на 3-5 минут. Посыпьте рубленным миндалем и подавайте.

яйца 5 штук;
куриное филе 350 г;
красный лук 2 средних или 1 крупная (можно заменить на обычный белый);
пекинская капуста 1/2 кочана;
твердый сыр 200 г;
майонез;
соль, перец (по вкусу).

Маринад для лука:
сахар 1/2 чайной ложки;
соль 1/3 чайной ложки;
уксус 2 столовых ложки;

Размер формы 21Х14Х6h

Для украшения гранатовые зерна, петрушка.
 

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт
Лук красный 1/2 шт
Яблочный уксус 6% 2 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Базилик сушеный — по вкусу
Яйцо куриное 2 шт
Майонез 2 ст.л
Французская горчица в зернах 1 ч.л
Вода 200 мл
Горчица 1/3 ч.л

Приготовление

1. Первым делом маринуем лук для салата. Я брал среднюю головку салатного лука, нарезал на тонкие полукольца. В небольшую кастрюльку влил 200 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса (можно взять одну обычного столового уксуса, так как кислотность в нем выше), 1 ч.л. соли. и 1 ч.л. сахара, пару щепоток сушеного базилика. Доводим маринад до кипения и заливаем лук. Накрываем и даем настояться в течении часа.

2. Нарезать баклажаны тонкой соломкой, посолить. Залить водой и отправить на 30-60 минут постоять, чтобы вышла горечь.

3. После указанного времени, отправляем баклажаны жариться на подсолнечном масле.

4. Пока жарятся баклажаны, нарезаем яйца и добавляем половину готовой маринованной луковицы.

5. Добавляем жаренные баклажаны, чайную ложку французской горчицы и пару столовых ложек майонеза. Для усиления вкусу я добавляю еще 1/3 ложки острой горчицы. При необходимости, можно немного подсолить, но лук уже соленый и баклажаны также впитали соль пока стояли в воде.

6. Тщательно все перемешиваем.

7. По желанию, украшаем салат зеленью и любимы специями.

Автор музыки Давид Тухманов
Слова Игоря Шаферана
Кадры из к\ф "Человек в проходном дворе" (1971)