Ингредиенты:
Бисквит:
Белки-8 шт
Желтки-5 шт
Сахар-100 гр
Ваниль сахар-10 гр
Масло растительное-3 ст л
Мука-4 ст л
Разрыхлитель 1 ч л
Мак-0,5 стк
Крем:
Молоко-1,5 стк
Крахмал-2 ст л
Сахарная пудра-150 гр
желтки-3 шт
Сливки(33%)-200 мл
Лимон-1 шт
Украшение:
Белый шоколад-1 шт

Композитор – Марк Минков.
Стихи - Марина Цветаева
Кадры из к\ф "Зеркала" 2013

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
Молоко - 0,5 ст.
Сливочное масло - 140 г
Мука пшеничная 280 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Для миндально-медовой шапочки
Сливочное масло - 50 г
Мед - 2 ст.л.
Сахар - 50 г
Миндаль (цельные орехи) - 2/3 ст.

Для крема
Молоко - 1 ст.
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 5 ст.л.
Сливки 33% - 1 ст.

\говядина - 1000-800 г

лук - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
красное вино - 0,5 ст.
томатная паста - 50 г
чеснок - 2-3 зубчика
сухофрукты (изюм, чернослив, курага, инжир)
имбирь натертый - 0,5 ч.л.
корица - щепотка
перец душистый
перец черный
перец красный острый
соль
вода
растительное масло
Рецепт приготовления
Мясо нарезать кусками, примерно, 3 на 3 сантиметра.

Овощи почистить и нарезать довольно крупными кусочками.

Сухофрукты хорошо помыть, а если слишком сухие, то лучше замочить на несколько минут.

Подрумянить куски мяса на сильном огне до золотистой корочки.

Добавить крупно нарезанные лук и морковь и жарить еще минут 5 на сильном огне.

Положить в сковороду чеснок и имбирь, готовить еще 3 минуты.

Снять сковороду с огня и выложить содержимое в жаровню.

Влить вино, добавить томатную пасту, специи, соль.

Долить водой, так, чтобы мясо было покрыто жидкостью и аккуратно перемешать.

Поставить жаровню на огонь и тушить мясо около часа.

Затем добавить сухофрукты и тушить ещё полчаса.

\

Для теста:
около двух стаканов пшеничной муки муки
1,5 стакана сахарного песка
три четверти стакана несладкого какао-порошка
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
0,5 чайной ложки соли
два больших яйца
один стакан цельного молока
0,5 стакана растительного масла
две чайные ложки ванильного экстракта
один стакан кипятка.

Для лавовой начинки:
200 г шоколадного ганаша.

Для глазури:
один стакан размягченного масла.
четыре стакана сахарной пудры
четверть стакана несладкого какао-порошка
2-3 столовые ложки молока.

Для украшения:
шоколадная стружка.

Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного бисквитного торта.

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки 23 см.

2. В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль.

3. Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции. Постепенно добавляйте кипящую воду, пока тесто не станет однородным.

4. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте бисквит в духовке 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах в течение десяти минут, прежде чем переложить их на решетку для полного охлаждения.

5. Приготовьте ганаш: пока коржи остывают, нагрейте один стакан сливок до кипения. Добавьте 220 г нарезанного шоколада (или шоколадной стружки) и оставьте на пять минут. Размешайте до однородного состояния и дайте остыть до загустения.

6. Приготовьте глазурь: в миске взбейте размягченное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбейте до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

7. Соберите торт: положите первый корж на сервировочную тарелку. Создайте небольшое отверстие в центре торта и заполните его шоколадным ганашем. Смажьте корж глазурью и положите второй корж.

8. Покройте верх и стороны торта оставшейся глазурью и украсьте по своему желанию. Всем желаю приятного аппетита!

Крылья – 12 шт.
Пиво – 250 г.
Растительное масло – 25 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Хлопья красного перца – 2 г.
Хмели-сунели – 3 г.
Зелень и лук-порей – для подачи.

Крылья промыть, обсушить полотенцем. Натереть мясные кусочки смесью соли, перца и специй. Оставить на четверть часа.

2.

Сковороду с растительными маслом раскалить. Выложить крылья и обжаривать их около 4 минут до золотистого цвета.

3.

Курицу перевернуть. Продолжать готовить аналогично.

4.

Частями, с осторожностью добавить пиво. Вначале вылить 1/3 стакана. Продукт сильно пенится и может ошпарить вам руку. Подождать пока не осядет пена.

5.

Добавить остальное пиво и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. В конце приготовления несколько раз переверните крылышки, чтобы они покрылись блестящей глазурью.

6.

«Пьяную» курицу переложить на тарелку для подачи. Лук порей нарезать тонкими кольцами и уложить их на мясо. Украсить блюдо свежими листьями петрушки.

Вкусное сочное мясо аппетитно смотрится и просто тает во рту. Крылышки можно подать как закуску к пиву или белому вину. А можно дополнить любим гарниром и разнообразить свою ежедневное меню.

Ингредиенты для приготовления:

Основное блюдо:
4 куриных бедра.
1 чайная ложка кари.
Соль.
Черный молотый перец.
5,3 унции (150 г) сыра моцарелла.
7 унций (200 г) сыра моцарелла.
Укроп.
Зеленый лук.
2 зубчика чеснока.

Для соуса:
1 столовая ложка сметаны.
1 столовая ложка дижонской горчицы.

Гарнир:
Растительное масло.
1 пачка сливочного масла.
1 луковица.
1 морковь.
Сельдерей.
1 паприка.
1 чашка риса (7,9 унций) (около 225 г).
1 чайная ложка тмина.
Можно использовать тмин.
Соль.
Черный молотый перец.
2 стакана горячей воды.

Латук:
Помидоры черри.
1 небольшая луковица.
Соль.
Черный молотый перец.
Прованские травы.
Оливковое масло.

фарш 500-600г
рис 90г
лук 1шт
помидор 1шт
укроп
пекинская капуста

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бедро индейки - 800 г
Сметана - 150 г
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 10 г
Чеснок - 2 зубчика

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Мука - 200 г
Масло ледяное - 100 г
Вода холодная - 2 ст.л.
Желток куриного яйца - 1 шт.

Начинка:
Творог (у меня жирность 5%) - 300 г
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 100 г
Клюква (у меня замороженная) - 200 г

Использовалась форма диаметром 20 см

Видеоряд - кадры из фильма «Москва, любовь моя» , снятого на киностудии «Мосфильм» и на японском объединении «Тохо-Эйга» в 1974 году режиссёрами Александром Миттой и Кэндзи Ёсидой. В ролях:  Комаки Курихара и Олег Видов.

Канал автора ролика https://rutube.ru/channel/23814748/videos/ 

ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурец - 80 г
Сыр - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мидии в масле - 16 шт.
Рис - 2 ст.л.
Помидоры Черри - 6 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ
Моцарелла – 2 шарика
Помидоры черри – 10 шт.
Базилик – 0.5 пучка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Бальзамический уксус/крем – по вкусу
Маслины – 5-10 шт.
Майонез/йогурт – 0.25 ч.л. (для украшения)
Оливковое масло – по желанию
Крекеры – по вкусу/по желанию

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок/цуккини – 250 г
Баклажан – 250 г
Помидоры – 500 г
Сладкий перец зеленый – 150 г
Сладкий перец красный – 150 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 6 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Сахар – 2-3 щепотки (по вкусу)
Молотый черный/красный перец – по вкусу
Томатная паста – 1 ст.л. (по необходимости)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 1020 г
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - 200 г
Сыр - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Паприка - 2 ч.л.
Смесь перцев - по вкусу
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 3 дольки

Музыка С. Туликова
Слова В. Харитонова
Исполнитель - Андрей Куряев
Кадры из док.фильма. "Такой возраст". Школа №279, г.Москва ( 1972)

Канал автора ролика https://rutube.ru/channel/23814748/videos/

Очень вкусный вариант пирога с красной рыбой из французского или холодного теста. Из такого теста в свое время готовили выпечку для членов политбюро и самого Хрущева.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для французского теста
Дрожжи свежие - 50 г или 2 ч.л. сухих
Мука - 3.5-4 стакана
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло или маргарин - 200 г
Яйцо - 1 шт.

Для начинки
Горбуша - 1 шт. (1 кг)
Капуста свежая - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу