Бисквитные пирожные “Пенёчек” (12 шт)
Крем “Шарлотт”:
250 г сливочного масла 82%
200 г сахара
1 яйцо
130 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара

Бисквит (30*40 см):
4 яйца
80 г муки
90 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
40 г растительного масла
30 г молока
½ ч.л. разрыхлителя

Пропитка для бисквита:
70 мл воды
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара

1 ст.л. какао - порошка
70 г грецких орехов
зелёный краситель

Выпекать бисквит нужно при 170°С -18…20 минут, до румяности.

Копченая колбаса

Зеленое яблоко

Сыр

Красный лук

Итак, первое, что мы делаем, — это маринуем лук. Одна большая луковица (лук красный, хотя он фиолетовый) мелко нарезаем и выкладываем в глубокую тарелку. Сюда добавляем сахар и соль по чайной ложечке, яблочный уксус — три-четыре столовые ложки, воду. Маринуем полчаса, а если есть время — час. Всё! Это самое сложное в этом рецепте.

Теперь выкладываем слоями салатик. Первый слой — копчёная колбаса типа салями высшего сорта (можно взять, например, куриную копчёную грудку или окорочок). Смазываем майонезом, побольше — не жалеем!

Дальше выкладываем маринованный лучок. Следующий слой — кислое яблоко (это обязательно, не сладкое). Очищаем его от кожуры и нарезаем мелким кубиком (не трём!). Выкладываем и снова смазываем майонезом.

Сверху — сыр, натёртый на крупной тёрке. У меня — голландский. Вот, видите, всего четыре ингредиента! Ну и напоследок делаем тоненькую сеточку из сметаны (10–15% подойдёт). Даём салатику пропитаться пару часов и подаём на стол.

Ингредиенты для теста
250 г манной крупы
500 мл кефира
2 яйца
Щепотка соли
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
(Опционально) 1 ст. л. кукурузного крахмала

Ингредиенты для начинки
300–400 г грибов (шампиньоны или любые другие на ваш вкус)
1 луковица
2–3 варёные куриные голени (или другое мясо)
Соль, перец по вкусу
Петрушка или другая зелень

Подготовим тесто:
В миске соедините манную крупу и кефир. Тщательно перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы манка набухла.
Приготовим начинку:
Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец по вкусу.
Снимите мясо с варёных куриных голеней, мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
Смешайте курицу с грибами и луком, добавьте нарезанную петрушку.
Заканчиваем тесто:
В набухшую манку добавьте яйца, соду, разрыхлитель, соль и, если хотите, крахмал. Тесто должно быть густоватым, но легко литься.
Собираем пирог:
Форму диаметром 26 см смажьте сливочным маслом.
Вылейте чуть больше половины теста на дно формы.
Равномерно распределите начинку сверху. Если у вас много начинки, можно сделать два пирога.
Сверху вылейте оставшееся тесто.
Выпекаем:
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и выпекайте 40 минут. После выключения духовки оставьте пирог ещё на 10 минут внутри.
Подача:
Дайте маннику немного остыть при комнатной температуре. Хотя, если честно, устоять перед запахом почти невозможно! Нарежьте и подавайте горячим.

Ссылка на видео:  https://dzen.ru/video/watch/678fa69149dbc957f7466383?share_to=link

Ингредиенты:
Минтай - 500 г
Лук - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Кадры из турецкого сериала " Спрячь меня"
Трек: " Я знаю мы расстанемся"
Исполняет Анастасия Спиридонова и Kamik

Продукты для коржа:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (500 г).
Продукты для начинки:

сыр творожный (сливочный) 600 г;
сливки 33 – 35% 300 мл;
соль;
перец молотый;
сушёный чеснок;
оливки ½ банки;
огурцы свежие 2 шт.;
лосось слабосолёный 150 г.

Продукты для украшения:

бекон;
оливки (зелёные и чёрные);
тараллини;
перец чили;
орехи;
алкоголь (маленькая бутылочка 50 – 100 мл).

Приготовление коржей:
1. Готовое слоёное (бездрожжевое или дрожжевое – по желанию) тесто разморозить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать пласт толщиной примерно 3 мм, вырезать 5 кругов ⌀ 16 см (4 круга получается из пластов теста и ещё 1 из обрезков).

2. Коржи выложить на противень. Пожеланию наколоть каждый корж в нескольких местах вилкой. Выпекать коржи по 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовые коржи получаются золотистого цвета.

3. Коржи остудить на решётке, затем каждый корж разрезать вдоль пополам. В итоге получается 10 коржей.

Коржи остудить на решётке, затем каждый корж разрезать вдоль пополам

Приготовление творожного крема:
4. Соединить в миске творожный сливочный сыр, жирные сливки, соль, перец, сушёный чеснок.

5. Взбить всё миксером до густой однородной массы.

Подготовка ингредиентов для начинки:
6. Свежие огурцы вымыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать соломкой.

7. Оливки нарезать колечками.

8. Лосося нарезать плоскими кусочками.

Сборка торта:
9. На дно плоской тарелки или подставки для торта по центру нанести небольшое количество крема, чтобы закрепить корж.

10. На каждый корж выкладывать по 1 полной столовой ложке крема, затем начинку. Начинку чередовать в такой последовательности: сначала лосось и оливки.

11. Следующий корж – крем и огурцы.

12. Оставшимся кремом обмазать торт сверху и по бокам, выровнять лопаткой.

13. Торт украсить ломтиками бекона, оливками, тараллини (итальянскими сушками), орехами. Посыпать кунжутом.

14. Сверху закрепить маленькую бутылочку с алкоголем.

15. Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Постная отварная говядина - 350 г
Маринованные шампиньоны - 250 г
Зеленый лук - 6 перьев
Болгарский перец - 1 шт.

Заправка:
Сметана - 3 ст.л.
Хрен тертый - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ч.л.

Майонез.
Крабовые палочки - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Вареные яйца - 2 шт.
Чернослив - 50 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.

500 г ягодного сока
300 мл воды
150 г сахара
70 г желатина
150 г грецких орехов
100 г фисташек (очищенных)
Ягоды любые, здесь 300-400 г ежевики, 200 г черной смородины, 100 г белой смородины

Ссылка на видео:  https://dzen.ru/video/watch/623af0ca7b8be96efd43ca37?share_to=link

Рецепт:
На 1 порцию
100 гр. сыра маздам
10 шт. маринованных молодых початков кукурузы
150 гр. нарезных маслин
1 яблоко
2 ст. л. легкого майонеза
1 ст. л. сметаны

Ингредиенты
Иваси 350 г
Картофель 370 г
Морковь 270 г
Свёкла 270 г
Лук репчатый 220 г
Сок лимона 1 ст.л.
Горчица столовая 0,5 ст.л.
Яйца для украшения 3 шт
Майонез 450 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Куриная печень - 500 гр. (отварить)
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Сахар - 1 ч.л.
4. Холодная вода - 200 мл.
5. Яблочный 6% уксус - 3 ст.л.
6. Мариновать - 15 минут.
7. Зелень - петрушка, укроп.
8. Вареные яйца - 2 шт.
9. Консервированный горошек - 3 ст.л.
10. Соль, перец - по вкусу.
11. Майонез - 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриную печень отвариваем до готовности и нарезаем мелким кубиком. Репчатый лук нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую тарелку, добавляем чайную ложку сахара, три столовых ложки 9% яблочного уксуса, заливаем стаканом холодной воды и маринуем минут пятнадцать, затем воду сливаем. Приготовленную печень перекладываем в глубокий салатник, добавляем мелко порубленную зелень (у меня петрушка и укроп), два вареных яйца нарезанных кубиком, три столовых ложки консервированного горошка, маринованный лук, солим и перчим по вкусу. Заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем, выкладываем на тарелку, украшаем веточкой укропа или петрушки и подаем к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста белокочанная - 1/2 шт.
Печенка куриная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

- Ингредиенты (d=16 см):
Бисквит:
130 гр. муки,
150 гр. сахара,
30 гр. какао,
10 гр. разрыхлителя,
5 гр. соли,
1 шт. яйцо,
150 гр. молока,
30 гр. сливочного масла,
30 гр. растительного масла.
Соус:
300 гр. черники,
70 гр. воды,
90 гр. сахара,
15 гр. кукурузного крахмала.
Сырный слой:
350 гр. сливочного творожного сыра,
60 гр. сахарной пудры,
1 шт. яйцо,
150 гр. соуса,
15 гр. крахмала.
Крем:
400 гр. сливочного творожного сыра,
90 гр. сливок 33%,
30 гр. сахарной пудры.
Крем для покрытия:
100 гр. сливочного масла,
300 гр. сливочного творожного сыра,
60 гр. сахарной пудры,
35 гр. пюре черники.
- Как приготовить:
Бисквит:
Сухие ингредиенты просеять и перемешать, добавить остальные, перемешать до однородности. Выпекать 50 минут при 170*С. Вынуть, остудить, достать из кольца, завернуть в пищевую плёнку, отправить в холодильник на 8 часов. Разрезать на 2 части.
Соус:
Смешать все ингредиенты кроме крахмала и довести до кипения. Развести крахмал в 20 гр воды, добавить к чернике и кипятить 2 минуты.
Сырный слой:
Соус протереть, смешать с остальными ингредиентами до однородности. Смазать форму маслом и выпекать при 110*С - 1 час. Охладить в холодильнике (6 часов).
Крем:
Чашу и венчик убрать в морозилку на 15 минут. Смешать все ингредиенты и взбивать 7 минут.
Крем для покрытия:
Взбить мягкое сливочное масло 2 минуты, добавить пудру и взбивать ещё 8 минут. Добавить сыр и пюре и взбивать до однородности.
Сборка:
Бисквит - бортики из крема - соус - крем - сырный слой - крем - соус - бисквит - покрытие.

Ссылка на видео:   https://dzen.ru/video/watch/62347c4b6d8a4320bf602495?share_to=link

Рецепт
Крупа манная 500г.
Мука пшеничная 120г.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Ваниль
Масло или маргарин 200г.
Яйцо 1 шт.

Для начинки
Финики вяленые 250г.
Мёд 2 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Орехи грецкие 70-100г.
Выпекать под 200 градусов 40 минут
Размер противня 25/35см.

Ингредиенты:
Свинина – 700 г
Сладкий перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 2 зубчика
Соус Терияки – 4-5 ст. л
Растительное масло – 4 ст. л
Соль – по вкусу
Смесь перцев – 0,5 ч.л
Кунжут – 1 ч. л
Лук зеленый – 1 перо
Приступаем к приготовлению:
Свинину нарезаем не очень крупными брусочками.
Сладкий перец нарезаем на кусочки среднего размера.
Репчатый лук нарезаем на пёрышки.
Морковь нарезаем небольшой соломкой.
Чеснок мелко нарезаем.
Зеленый лук измельчаем.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем часть свинины. На сильном огне быстро обжариваем мясо до образования румяной корочки. Если нагрев будет слабый, то свинина пустит сок и будет тушиться. Перекладываем мясо в тарелку и так же поступаем со второй частью мяса.
Затем в эту же сковороду выкладываем репчатый лук и морковь. Перемешиваем и жарим на сильном огне около одной минуты.
Далее добавляем сладкий перец. Перемешиваем и готовим всё вместе ещё две минуты. Овощи должны слегка размягчиться, но при этом сохранить форму и хруст.
Затем добавляем обжаренную свинину. Перемешиваем и готовим три минуты.
Следом добавляем соус Терияки и чеснок. Перемешиваем и готовим около одной минуты.
В конце добавляем соль и смесь перцев. Всё перемешиваем. Подаем свинину в соусе Терияки с овощами в горячем виде, посыпав семенами кунжута и измельчённым зеленным луком.
Вот и всё, на этом наша свинина в соусе Терияки с овощами готова!

Ингредиенты:
Для теста:
Картофель (отварной в мундире) - 600г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль -по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Мука пшеничная - 170г
Для мясной начинки:
Фарш (свинина+говядина) - 400г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Соль, приправы - по вкусу
Растительное масло для обжаривания