Ингредиенты
Консервированная рыба (желательно — натуральная, без добавления масла) — 1 баночка
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук (шалот или салатный) — 1 шт.
Красная икра — 30 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Соевый соус — 3 ст. ложки
Лимон — половинка
Маринованные огурцы — 1 шт.
Майонез — 3 ст. ложки

Приготовление
Картофель и морковь отваривают, натирают на крупной терке, приправляют перцем. Можно посолить, но помните, что в составе салата есть такой ингредиент, как соевый соус, в котором соли достаточно.
Яйца отваривают, натирают на мелкой терке.
Лук режут как можно мельче либо натирают на терке.
Из рыбы выбирают косточки, разминают вилкой, добавляют лук, хорошо перемешивают.
В форму укладывают в следующей последовательности: картофель, морковь, рыба, морковь, картофель, яйца.
Каждый слой, за исключением последнего, слегка приминают, сбрызгивают соевым соусом и промазывают майонезом (конечно, гораздо удобнее смешать их, но учтите, готовый продукт будет кофейно-бежевого цвета. Многие считают, что это однозначно портит вид салата).
Верх украшают небольшой горкой икры, долькой лимона и маринованным огурчиком.

Источник: https://recepty.7dach.ru/Samdolis/salatov-mnogo-ne-byvaet-266564.html

Удивительный, даже неповторимый вкус ему придают овощи: морковь и свеклу не отваривают, а маринуют. Доходить до нужной кондиции они будут около суток, поэтому не откладывайте подготовительный этап надолго.

Ингредиенты
Филе лосося — 300 г
Рис — 300 г
Морковь — 200 г
Свекла — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Карри — по вкусу
Пажитник (молотый) — на кончике ножа
Кунжут белый — 1 ст. ложка
Кунжут черный — 1 ст. ложка
Майонез (густой) — 200 мл
Лимонный сок — по вкусу
Зелень — по вкусу (базилик, петрушка, кинза и т.д.)
Томаты (некрупные, можно — черри) — 5-7 шт.

Маринад для овощей: на 1 л воды
Соль — 50 г
Сахар — 100 г
Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
Перец черный (горошек) — 7-8 шт.
Семена укропа или зиры — щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок или зелень — по вкусу

Приготовление

Сырые овощи (морковь и свеклу) натирают на крупной терке, плотно укладывают в банку, заливают кипящим маринадом. Через сутки уже можно готовить салат! Правда, если дать им постоять в маринаде чуть дольше, они станут еще аппетитнее.
Рис отваривают до готовности. Чтобы его вкус не был «пустым», в воду добавляют соль, сахар и карри. Остужают, затем добавляют лимонный сок и пажитник, хорошо перемешивают.
Маринованные овощи откидывают на дуршлаг (по отдельности), чтобы убрать лишнюю жидкость.
Филе разрезают вдоль, на тонкие ломтики.
Чеснок как можно мельче рубят ножом и смешивают с майонезом.
В формочки (можно сделать и в общей — но в порционных салат выглядит гораздо красивее) сначала кладут рис, затем морковь и свеклу, не забывая старательно (но — в меру) уплотнять каждый слой.
Снимают форму, выкладывают на свеклу майонез. Аккуратно, чтобы не было потеков по бокам, разравнивают его. Один ломтик рыбы красиво укладывают на верхнюю часть салата, второй — рядом, на тарелку. Украшают блюдо разрезанными пополам томатами, зеленью, посыпают кунжутом.

Источник: https://recepty.7dach.ru/Samdolis/salatov-mnogo-ne-byvaet-266564.html

Понадобится:
1 л кефира,
200 мл сметаны,
1 стакан сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
2 ст. ложки желатина,
0,5 стакана воды,
250 г ягод кизила и бузины (или любых других ягод),
100 г грецких орехов.
Для украшения:
листики мяты.

Приготовление:
Желатин залить теп­лой водой и оставить на 30 минут для набухания. Затем на слабом огне, постоянно помешивая, растворить желатин, не доводя до кипения. Охладить до комнатной температуры, процедить.
Ягоды вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Часть оставить для украшения блюда. Ягоды бузины аккуратно снять с веточек. У ягод кизила удалить косточки.
Кефир, сметану, сахар и ванильный сахар соединить и хорошо взбить миксером или блендером. Затем добавить ягоды кизила, взбить вместе.
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой теплый раствор желатина. Взбивать все вместе еще около 5 мин. Добавить ягоды бузины и измельченные орехи, перемешать.
Получившуюся массу вылить в форму или разлить по фужерам и поставить для застывания в холодильник на 2 часа.
Перед подачей на стол опустить форму на несколько секунд в горячую воду, затем быстро и аккуратно перевернуть желе на тарелку.
Украсить готовое блюдо листиками мяты и любыми ягодами по вашему вкусу и желанию.

Источник: https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/osvezhayusc...-dlya-zharkih-dney-187608.html

Манка - 1стакан
Кефир теплый - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан и 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Растительное масло - половина стакана
Какао - 2 ст ложки
Выпекать при 180 градусах 35 минут.

Ингредиенты
Куриная грудка — 400 г
Соус Терияки 
Горчица Зернистая 
Соль
Перец

Для начинки:
Сосиска
Помидоры черри
Маленькие шампиньоны
Маринованные огурчики
Зеленый лук

Приготовление

Подготовить все ингредиенты

Филе куриной грудки нарезать на 2-3 пласта. Отбить каждый пласт через пленку, чтобы не брызгалось

Слегка посолить и поперчить. Смазать с одной стороны соусом Терияки и Горчицей с зернами .

Сосиску заранее сварить и нарезать на несколько частей. Маринованные огурчики и зеленый лук тоже нарезать.

На деревянную шпажку нанизать поочередно по кусочку сосиски, огурчика, зеленого лука, а также по помидорке черри и по маленькому шампиньону.

Таким образом приготовить сколько нужно шашлычков. Это и есть начинка

Завернуть в куриный пласт приготовленные шашлычки. Края закрепить зубочистками.

Разогреть сковороду гриль и обжарить шашлычки до готовности со всех сторон. Такие шашлычки можно приготовить и на  пикнике на решетке или барбекю

Подавайте такие шашлычки с любимым соусом и зеленью.

Источник: https://recepty.7dach.ru/460RU/shashlychki-iz-kurinoy-grudki-s-nachinkoy-225491.html

3 столовые ложки соевого соуса,
20 г мелко натертого имбиря,
2 измельченных зубчика чеснока,
одна столовая ложка дижонской горчицы,
2 столовые ложки меда,
500 г нарезанной кубиками свинины,
300 г длиннозерного риса,

половина столовой ложки растительного масла,

1 брокколи, нарезанная на соцветия
2 ст. л. хрустящего лука.

1. Смешайте соевый соус, имбирь, измельченный чеснок, горчицу и жидкий мёд в миске. Добавьте свинину и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Оставьте мариноваться на пятнадцать минут при комнатной температуре или на сутки под крышкой в холодильнике. Чем дольше свинина маринуется, тем она вкуснее.

2. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Тем временем разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне и обжарьте свинину вместе с маринадом из миски. Обжаривайте, помешивая, в течение десяти минут, пока свинина не приготовится, а маринад не станет липким и не покроет свинину.

3. Теперь отварите брокколи в подсоленной воде в течение восьми минут, пока стебли не станут мягкими. Хорошо слейте воду.

4. Слейте воду с риса, промойте его под проточной водой и взбейте его вилкой. Разложите по неглубоким тарелкам и выложите сверху свинину в соусе терияки и брокколи. Посыпьте хрустящим луком и подавайте.

2 больших яйца комнатной температуры
180 г сахара
250 г сметаны комнатной температуры
0.5 стакана растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
четверть чайной ложки соли
два стакана пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя

один средний лимон, цедру и сок разделить
0,5 ст. л. кукурузного крахмала
450 г свежей черники.
 

1. Слегка смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см и застелите дно пергаментом. Разогрейте духовку до 190 градусов

2. Взбейте 2 яйца и 1 стакан сахара с помощью насадки-венчика на высокой скорости в течение 5 минут или до получения светлой и густой массы. Добавьте 1 стакан сметаны, 1/2 стакана растительного масла, 1 ч. л. ванили, 1/4 ч. л. соли и взбейте на низкой скорости до однородной консистенции.

3. Взбейте 2 стакана муки с 2 ч. л. разрыхлителя, затем добавляйте в тесто по 1/3 за раз, взбивая после каждого добавления (не перемешивайте). Добавьте 1 ст. л. лимонного сока и 1/2 ст. л. цедры.

4. Промойте чернику и хорошо обсушите. В миске среднего размера смешайте чернику с 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала и 1 чайной ложкой лимонного сока, помешивая, пока всё хорошо не перемешается и не останется сухого белого кукурузного крахмала.

5. Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите. Сверху выложите половину черники. Распределите оставшееся тесто, затем равномерно посыпьте сверху оставшейся черникой, слегка вдавливая её в тесто (примерно наполовину).

6. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 45–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте пирогу постоять в форме 15–20 минут. Затем снимите кольцо и остудите до комнатной температуры.

Варенье из одуванчиков — необыкновенно вкусно и полезно!
Это варенье обладает не только противоаллергическим эффектом, но ещё и противокашлевым, и противогепатитным… .

Как приготовить варенье из одуванчиков

Одуванчики цветут дважды в году – весной и осенью. И это совсем не трудно – 400 раз наклониться за своим здоровьем. Попробуйте!

Ингредиенты
Одуванчики – 400 цветков
Вода – 1 л
Сахар – 1,2 кг
Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки

Приготовление

Шаг 1. Идём за одуванчиками
Одуванчики для варенья подходят в тот момент, когда они цветут. Жёлтые и душистые. Поверьте, 400 головок – это не так уж и долго. Многие решают для начала собрать 100 штук, но процесс затягивает...

Шаг 2. Отделяем жёлтые цветки от зелёной части

Зелёные чашелистики и цветоложе нам не нужны, они придадут горечь млечного сока – в варенье пойдут только жёлтые лепестки. Самый беспроигрышный вариант – взять с собой ножницы. Прямо с цветоносной стрелки срезаем жёлтые цветки и собираем их «под устный счёт вслух».

Лучше всего ножницы взять с собой

Удобно собирать цветки в широкую посуду: например, в миску, лоток или кастрюльку.

Но если вам сподручнее обрывать целые головки, ту же процедуру обрезания вы проведёте дома, сидя за столом.

Результат будет тот же. Правда, нужно учесть, что к вечеру одуванчики «закроются» (и даже в вашем пакете). Так что лучше всего обработку провести сразу, как только придёте домой.

Шаг 3. Проверяем, всё ли есть в наличии

Как ни смешно, возможен вариант, когда либо сахара не хватает, либо лимонная кислота закончилась.

Шаг 4. Заливаем цветки водой и ставим на огонь

Какую посуду взять для варки варенья? Лучше всего эмалированную или из нержавеющей стали. А вот алюминиевая, медная и латунная для наших целей подходят меньше.

Особо хочу подчеркнуть: цветки не промываем!!! Самый смысл в том, чтобы вся пыльца и нектар вошли в варенье, а не вымылись и не ушли в канализацию. Просто заливаем цветки холодной водой.

В лепестках ютились десятки разных жучков, они начнут выползать. Пусть вас это не пугает, убирайте их))

Доводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.

Шаг 5. Добавляем лимонную кислоту
Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар, размешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне ещё 20-25 минут. При варке цветков одуванчика весь дом наполняется медвяным ароматом – красота!

Шаг 6. Процеживаем отвар

Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар. Отжимаем лепестки, и… всё, они свою роль сыграли и уже нам не нужны, можно выкидывать (или закопать в землю, если вы варите на даче).

Отвар выглядит мутно-жёлтым; а если зелёных чашелистиков попало много, то с зеленоватым оттенком.

Шаг 7. Добавляем сахар
В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.

Как только отвар закипит, вы сразу увидите, как он на глазах превратится из мутно-жёлтого в прозрачный и красивый.

Снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.

Шаг 8. Переливаем в посуду для хранения

В результате у вас получится вот такой «одуванчиковый мёд» – густой и тягучий. Он замечательно хранится в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками.

Шаг 9. И можно подавать на стол!

Варенье из одуванчиков и вправду похоже на мёд и по вкусу, и по виду. Попробуйте! Думаю, вам обязательно понравится!

Полная версия: https://recepty.7dach.ru/Tangeya/varene-iz-oduvanc...no-vkusno-i-polezno-21976.html

Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Куриное филе — 200 г
Шампиньоны консервированные — 400 г (1 банка)
Мука — 1 ст. ложка
Молоко — 100 мл
Сливки 20% — 200 мл
Сыр — 200 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле почти до готовности.

Затем перекладываем картофель в форму для запекания и солим по вкусу.

Головку репчатого лука очищаем и измельчаем. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Все вместе обжариваем на масле до прозрачности и мягкости лука.

Затем добавляем в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.

Параллельно на другой сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Уменьшаем огонь, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем молоко.

Хорошо перемешиваем и перекладываем в сковороду с луком и грибами.

Добавляем в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 5 минут.

Заливка готова.

Перекладываем грибную составляющую поверх картошки в форму для запекания. Равномерно распределяем по всей форме.

Затем посыпаем натертым сыром.

Запекаем в духовке, прогретой до 180°C, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки.

Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.

Источник: https://recepty.7dach.ru/MARIKZN/kartofel-pod-zhyu...-kuricey-i-gribami-267413.html

Понадобится
На 4 порции
350 г филе курицы,
200 г пшеничного хлеба,
100 мл молока,
100 г сливочного масла,
соль, молотый черный перец,
1 пучок петрушки или укропа для украшения.

Приготовление
100 г пшеничного хлеба замочить в теплом молоке и хорошо отжать. Филе курицы вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить замоченный хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Нагреть духовку до +170°С.
Оставшийся хлеб нарезать тонкой соломкой. Из приготовленного куриного фарша слепить котлеты и обвалять их в хлебной панировке. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривать котлеты в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Затем поставить в духовку и запекать 10 минут, поливая образующимся соком. Перед подачей смазать сливочным маслом и украсить, по желанию, веточками петрушки или укропа.
На гарнир традиционно подают воздушное картофельное пюре и нарезанные кружочками соленые огурчики.

Источник: https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/pozharskie-...-domashniy-variant-216964.html

Котлеты "Ласточкино гнездо": вкуснее классических

Когда в доме есть котлетки, довольны бывают все: и дети, и взрослые. Даже братьям нашим меньшим что-нибудь да перепадает. Поэтому не поленитесь и приготовьте котлеты «Ласточкино гнездо» по нашему рецепту. Ведь для счастья не так много и надо. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мясной фарш — 500 г
Половина подсохшей булки,
По 2 шт. помидора, луковицы, зубчика чеснока,
Сладкий перец — 1–2 шт.
Соль, молотый черный перец, приправы — по вкусу
Сыр — 150 г
Майонез — 2–3 ст. ложки
Кетчуп — 1–2 ст. ложки
Растительное масло
Для украшения:
Листья салата
Зелень укропа
По половинке лимона и огурца

Приготовление
У булки срезать корку. Мякиш залить теплой водой на 5 минут. Затем отжать и раскрошить. Лук и чеснок очистить, измельчить.
Булку, лук и чеснок добавить к мясному фаршу, посолить, поперчить, посыпать приправами по вкусу, хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформовать котлеты и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Овощи вымыть, нарезать кружочками. Сыр нарезать тонкими пластинками по размеру котлет.
Котлеты смазать кетчупом. Выложить на них сначала кружочки лука (смазать майонезом), затем кружочки помидоров (смазать майонезом) и пластинки сыра. Часть колец перца оставить для украшения, остальные выложить на начинку.
Запекать котлеты в предварительно разогретой до +180°С духовке в течение 35–40 минут.
Готовые котлеты с овощами выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить ломтиками лимона и огурца, перцем и укропом.

Источник: https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/kotlety-las...snee-klassicheskih-227412.html

Ингредиенты
Куриная грудка — 600 г
Лук — 0,5 шт.
Красный сладкий перец — 0,5 шт.
Консервированная кукуруза — 3-4 ст. ложки
Петрушка и укроп — несколько веточек
Крахмал — 2 ст. ложки
Майонез (или сметана) — 1-2 ст. ложки
Итальянские травы — щепотка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Время приготовления: 1 час.

Приготовление
Нарезать мелким кубиком лук и сладкий перец, нарубить зелень.

Куриную грудку нарезать маленькими кубиками. Для удобства филе можно сначала подморозить в морозилке, чтобы нарезалось легче.

Собрать в тарелке всю нарезку, добавить консервированную кукурузу и перемешать.

В фарш положить майонез и крахмал. Приправить специями, посолить.

Разогреть сковороду с маслом. Столовой ложкой, смоченной водой, выкладывать котлеты и жарить с двух сторон на умеренном огне до готовности.

Подавать с любимым соусом, с овощами или любым гарниром.

Источник: https://recepty.7dach.ru/460RU/kurinye-kotlety-mozaika-313080.html

салат Айсберг 2 листа
красный лук половина
помидоры черри 5-8 шт
соленый огурец
фарш говяжий 100 гр
пармезан 20 гр
кетчуп 1 ч.л
сметана 1 ст.л
горчица слабоострая 1 ч.л