Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ *КОРОВКА*

[700x467]

Читать далее...

Баклажаны «Тещин язык» 12.10.2014 - Домашняя
кухня / Заготовки овощей Очень популярный и
невероятно вкусный салат
из баклажанов на зиму. Из
этого количества получается
шесть пол-литровых
баночек. Для приготовления Баклажаны 2,5 кг. Чеснок 100 гр. Перец болгарский 5 шт.
(красный). Перец острый 1 шт. Масло растительное 1
стакан. Сахар 0,5 стакана. Уксус 0,5 стакана (9%). Зелень по вкусу. Баклажаны порезать
кольцами, посолить, дать
постоять 30 минут. Затем
обмыть под струей воды,
обсушить. Обжарить на
растительном масле, выложить в дуршлаг, чтобы
стекли излишки масла. Чеснок, болгарский перец,
острый перец пропустить
через мясорубку, смешать с
растительным маслом,
сахаром и уксусом —
добавить порезанную зелень. Варить заправку 20 минут.
Затем баклажаны уложить в
пол литровые банки слоями,
каждый заливая заправкой. Стерилизовать баночки по 15 минут. Хранить в
прохладном месте.

Tarif Tarihi..: 29.12.2014
MALZEME LİSTESİ:
3 su bardağı un
150 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya
1 yumurta
2-3 kaşık su
İÇ HARCI İÇİN:
5 elma
1 çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına
alıyoruz. Pudra şekerini,
kabartma tozunu ve vanilyayı koyuyoruz. Ortasını
havuz gibi açıyoruz. Ortaya
oda sıcaklığında yumuşamış
tereyağını koyuyoruz.
Yumurtasını kırıyoruz.
Ortadaki tereyağını ve yumurtayı yoğuruyoruz ve
kenardaki malzemeleri de
katarak hamuru
yoğuruyoruz. Biraz da su
ilave edip hamuru iyice
yoğuruyoruz. İç harcı için, elmaları
soyuyoruz ve rendeliyoruz.
Tavaya elma rendesini ve toz
şekeri koyup pişiriyoruz.
Elma yumuşayınca altını
kapatıyoruz. Tarçın ve cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
Harcımızı soğutuyoruz.
Hamurdan ceviz
büyüklüğünde bezeler
koparıp yuvarlıyoruz. Kare
şeklinde tırtıklı sebze dilimleyicinin üzerine
hamuru koyuyoruz. Elimizle
bastırarak genişletiyoruz.
İçine elmalı harcı koyuyoruz.
Rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı
kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış
180 derecelik fırında 15
dakika pişiriyoruz.

3 простых и быстрых
рецепта с яблоками Яблочный сезон в самом
разгаре, и многие думают,
что бы из них такого
вкусненького приготовить. AdMe.ru отобрал 3 пошаговых рецепта самых
вкусных, изысканных и
достаточно простых в
приготовлении десертов из
яблок. Они скрыты под
катом, там же есть ссылки на видео. Эти десерты
непременно стоит
попробовать! Яблочный крамбл Ингредиенты: 2 крупных крепких
яблока
4 ст. л. коричневого
сахара
2 ½ ст. л. сливочного
масла ¾ ст. л. молотой корицы
2 ст. л. овсяных хлопьев
(не быстрого
приготовления!)
1 ч. л. пшеничной муки
¼ ч. л. морской соли ванильное мороженое Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда. Яблочные розы Ингредиенты: 1 лист замороженного
слоеного теста
2 красных яблока
сок половинки лимона
1 ст. л. муки
3 ст. л. абрикосового джема
корица
сахарная пудра Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда. Английский яблочный пирог Ингредиенты: 3 очищенных и
нарезанных яблока
6 яиц
75 г муки
125 г масла
250 мл молока 1/2 ч. л. соли
50 г коричневого сахара
1 ч. л. корицы Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.

CТАРЫЙ, НО ХОРОШО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЯ "ФРАЙТ" Вторник, 01 Сентября 2015 г. 05:13 + в цитатник По одной из версий этот способ изобрели советские иммунологи. По другой – это испанский рецепт. И подают такой картофель неочищенным с различными соусами в испанских ресторанах.
**Так можно варить только картофель - другие овощи получатся крайне пересоленными. Ингредиенты
Картофель 6 - 8 шт.
Вода 1,5 л.
Соль поваренная пищевая (каменная) 600 - 650 гр.
Способ приготовления Картофель «Фрайт»* - это картофель, отваренный в насыщенном
(гипертоническом) растворе поваренной соли. Приготовленный этим способом, картофель** не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный), более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате. Он очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней). И готовится всего за 20 минут.
Итак, берём картофель среднего размера.
На 2-3 минуты замачиваем его в тёплой воде, чтобы размокла присохшая земля. Затем тщательно обмываем под проточной водой с помощью мягкой мочалки или щётки. Чистить не надо – будем варить «в мундире».
Картофель кладём в эмалированную кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала картофель. Желательно, чтобы картофель поместился в кастрюле в один слой.
Взвешиваем 600 - 650 граммов соли. Не бойтесь такого количества – в готовом картофеле избытка соли не будет! Возможно, при подаче на стол его придётся ещё немного подсолить.
Всыпаем в кастрюлю соль и размешиваем её.
Ставим кастрюлю с картофелем на сильный огонь и доводим до кипения.
Если соль вся растворится, добавим ещё. Пусть при кипении будет небольшой избыток не растворившейся соли. После закипания варим при достаточно интенсивном кипении под не плотно закрытой крышкой.
При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле – это из него выкипает вода, пары которой не дают рассолу проникать внутрь. Переворачиваем картофель через каждые 5 минут. Это нужно делать потому, что картофель в насыщенном соляном растворе всплывает на его поверхность и оказывается погруженным только половиной в раствор. Чтобы он сварился и покрылся соляной корочкой равномерно, мы и делаем периодически эту процедуру.
Минут через 20 после закипания картофель среднего размера будет готов. Если продолжить варку (до 50-ти минут), картофель не переварится, кожура не треснет. Чем дольше продолжается варка, тем плотнее и «поджаристее» получается мякоть картофеля, что удобно для салата.
Когда картофель будет готов, выключаем огонь и сразу вылавливаем его из ещё кипящей жидкости. Не оставляем картофель плавать в остывающем рассоле после выключения огня!
Если мы планируем есть картофель сразу, то ополаскиваем его холодной водой (чтобы смыть соль), очищаем от кожуры и горячим подаём на стол. Если
картофель предназначен для салата, варим его минут 30 - 40, чтобы он стал плотнее. Перед чисткой даём ему полностью остыть.
В холодильнике картофель «Фрайт» прекрасно хранится в открытой посуде до 1 недели и может служить заготовкой для приготовления быстрых блюд.
Если картофель предназначен для хранения (в дорогу и т.д.), то не ополаскиваем его. Горячий картофель почти мгновенно обсыхает, покрывшись тончайшим слоем сухой соли, долго предохраняющим
картофель от порчи даже на жаре. Оставшийся в кастрюле раствор не выливаем! В нём можно готовить картошку много раз, пока он слишком не загрязнится. Очень удобно выделить для варки и хранения раствора отдельную высокую кастрюлю. Или храним раствор в банке. Перед приготовлением новой партии картофеля размешиваем осадок соли со дна кастрюли, кладём вымытые клубни в холодный раствор, на сильном огне доводим до кипения. Выпавшая в осадок соль при нагревании будет опять растворяться. Иногда нужно подливать немного воды взамен выкипевшей при варке.
По вкусу и по структуре картофель получается как печёный на углях .
С ним получаются очень вкусные салаты, гарниры и блюда, в которых используется отварной картофель. Я сегодня приготовила с этим картофелем винегрет. Если вы решили картофель запечь с начинкой, то это все
просто! Разрезать. В серединку чесночка надавить, ложечку сметанки и сверху кусочек сыра. Все в духовочку до румяности. Любая другая начинка тоже подойдет. Нужно также разрезать картофелину, положить начинку, например, творог, чеснок, зелень, помидоры, сверху майонез или сметанка, сыр и в духовку!

Crazy cake (сумасшедший
пирог) Своими корнями этот
рецепт уходит к
американской депрессии 30
годов. Продуктов тогда был
дефицит, но хозяйки умудрялись делать
шедевры… так на
приготовление этого пирога
у вас не уйдет ни одного
яйца и ни капли молока или
сливочного масла… Интересно? Ингредиенты:
мука - 3 стак.; сахар (2 - в
тесто, 0,5 в заливку) - 2,5
стак.; вода холодная (в
тесто) - 1,5 стак.; сода - 2 ч.л.;
уксус - 2 ст.л.; соль - 0,5 ч.л.; растительное масло - 1 стак.;
какао-порошок (0,5 стак. в
тесто, остальное в заливку) -
0,8 стак.; ванилин - 1 упак.;
крахмал - 2 ст.л.; молоко (по
желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой
воды делать) - 0,7 стак.;
Приготовление: В большую
удобную миску всыпаем все
сыпучие ингредиенты.
Вливаем уксус, воду и растительное масло.
Хорошенько перемешиваем
венчиком, выливаем в
смазанную маслом
разъемную форму и ставим в
разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут.
Вынимаем, остужаем,
выкладываем на блюдо. В
кастрюлю вливаем молоко и
воду пополам (в общей
сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу
(3-4 столовых ложки)
всыпаем 3 столовых ложки
какао и хорошенько
размешиваем. В четверти
стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала,
вливаем в кастрюлю тонкой
струйкой. Мешаем до
первого пузыря, снимаем,
остужаем, заливаем пирог.

Alman Pastası Tarifi İçin
Malzemeler 1 çay bardağı sıcak su, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya (5 gram), 1 paket instant maya (10
gram), 4-5 su bardağı un. Kreması için; 3 su bardağı süt, Yarım su bardağı toz şeker, 2 tepeleme yemek kaşığı
un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 paket vanilya, 1 poşet toz krem şanti. Üzeri için; Pudra şekeri. Alman Pastası Yapılışı Yoğurma kabı içerisine 4 su
bardağı un, maya ve vanilya
koyulup harmanlanır. Unlu karışımın ortası havuz
şeklinde açılıp toz şeker, süt,
sıvı yağ, sıcak su ve
yumurtalar eklenip yoğrulur. Gerekli görülürse un ilave edilir
ve kulak memesi yumuşaklığı
kıvamında ele yapışmayan bir
hamur elde edilir. Hazırlanan hamurun üzeri
örtülür ve sıcak bir ortamda
mayalanması için yarım saat
dinlendirilir. Mayalanan hamurdan limon
büyüklüğünde bezeler yapılır
ve yağlanmış fırın tepsisine
dizilir. Tepsi mayası için tepside 15
dakika bekletilir. Önceden ısıtılan 180° fırında
üzeri hafif kızarıncaya kadar
pişirilip soğumaya bırakılır. Kreması için süt, toz şeker, un
ve nişasta tencereye konup
karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak
koyulaşıncaya kadar pişirilir ve
ocaktan alınıp, oda ısısında
soğuması için bekletilir. Krema soğuyunca içerisine 2
paket vanilya ve toz krem
şanti eklenip mikser ile 2-3
dakika kadar çırpılır. Alman pastası çörekleri keskin bir bıçak yardımı ile
ortadan ikiye bölünür. Arasına krema sürülüp
kapatılır ve üzerine pudra
şekeri elenip servise sunulur. Not: Tercihe göre üzerilerine
çikolata sosu dökülerek
servise sunulabilir. Alman pastası büyüklükleri de
tercihe göre daha küçük
yapılabilir. Mandalina büyüklüğünde
yaptığımda 17 adet alman
pastası elde ettim. Bezelerin
büyüklüğüne göre adet
değişebilir.

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

"Калейдоскоп" - не реально вкусная куриная колбаска с овощами!

[500x452]

Вкусная, ароматная и полезная колбаса. Готовлю для своей диеты. Наслаждаюсь))) Да здравствует вкусная диета!! Заходите, угощу

далее

Denize atılan büyülerin iptali için Ailelerin dağılması, kişilerin günden güne eriyip bitmeleri, her şeylerinin ters gitmesi gibi sebeplerle yapılıp daha sonra Akarsu veya denize bırakılan büyülerin iptal edilip yaptıranlara dönmesi için Neml
6 ayetini Felak ve Nas ile 35 defa bir miktar suya okuyup denize dökülürse biiznillah büyü iptal olur.Allahu alem bissavab.

Фасл о душе и духе человека Всевышний Аллах сотворил человека из двух субстанций: первая представляет собой приземлённую материю, тёмную, сложную и мутно- рыхлую, подверженную действующим силам природы, существования и разложения, и зависимую от постороннего; вторая - включает в себя постигающий дух, чистый, простой и сияющий, служащий движущей силой и совершенствующий все орудия и тела. Он создал тело из веществ питающих и составных, взрастив его при помощи действующих сил природы, укрепив его устои, доведя до совершенства его структуру и определив его границы. Но неповторимую, совершенную и совершенствующую суть духа Он сотворил Своим сокровенным повелением. Говоря о душе и духе, я не имею в виду силу, нуждающуюся в пище, или силы, возбуждающие страсть и гнев, или же ту силу, которая обретается в сердце и истекает чувствами, движением и жизнью из сердца в другие органы. Поскольку оные силы именуются животным духом, то чувства, движение, страсть и гнев считаются его армией и войском. Например, сила аппетита, существующая в человеке в результате работы печени, носит название физического духа, а пищеварение и избавление от его последствий и атрибутов, равно как и все силы, связанные с размножением, воспроизводством потомства и другим, - физическими силами, состоящими на службе у тела. Тело же обслуживает животный дух. Последний забирает названные силы у тела и задействует их по своему желанию. Что касается души, то это - простая и совершенная субстанция, достоинство и особенность которой сведены только к тому, чтобы вспоминать, размышлять, обдумывать, определять и проницать. Она впитывает в себя все знания, никогда не зная усталости и утомления от принятия и постижения отвлечённых, нематериальных вещей. Эта суть души главенствует над духами и подчиняет себе все силы, которые находятся у неё в услужении, послушны её повелениям. У каждой группы есть своё особое название для разумной человеческой души, то есть для её сути. Философы именуют её "разумная душа", Коран для неё использует выражение "упокоившаяся душа" и "дух от повеления", суфии истолковывают её как "сердце". Разница в именах, а суть - одна, и в ней нет расхождений. Поэтому "сердце" ли, "дух" ли в наших оборотах, или "упокоившаяся" в выражении Корана, все они - имена "разумной души", состоящей из простой, активной и постигающей субстанции. И где бы ни зашла речь об абсолютном духе или о сердце, будет иметься в виду именно данная чистая субстанция. Суфии называют животный дух душой. И в Шари´ате используется этот же подход, подобно тому как было сказано: "Злейший враг твой - твоя душа, пребывающая меж боков твоих". Говоря так, Законодатель (Мухаммад, да благословит его Аллах и да приветствует) применяет слово "душа" и, помимо того, подчёркивает, что та душа, которая расположена между двух твоих боков. Использование данного слова указывает на силу страсти и гнева, поднимающуюся из сердца. А сердце - как раз то, что находится промеж двух боков. Теперь, после мистического познания имён души, следует знать, что исследователи и знающие мужи, обладая различными убеждениями и мнениями, по-разному истолковывают истину этой изящной субстанции. Мутакаллимы, известные и отличающиеся в схоластике, подразумевают под душой тело, говоря, что душа - тонкое тело в отличие от плотных тел. По их убеждению, между духом и телом нет большей разницы, кроме как в тонкости и плотности. Некоторые посчитали дух преходящим явлением, так, в этом убеждена часть врачей. Другие полагали дух кровью. Все эти группы удовлетворились только своими фантазиями и не стали искать альтернативу. Надобно знать, что дух бывает трёх видов: тело, преходящее явление и чистая суть. Животный дух есть определённое тело, субтильное, подобное горящему фитилю, находящемуся за стеклом сердца, то есть той пирамидальной формы, что подвешена в груди: жизнь - освещение от того фитиля; кровь - его масло; чувства и движение - его свет; страсть, рвение и гнев - дым от него, а сила аппетита, заложенная в печени, считается его обслугой, охраной и представительством. Данный дух присутствует во всех животных и также в человеке, ибо он сам есть тело, а его следами служат внешние свойства. Этот дух не приучен к знанию и совершенству. Не может он постичь сотворённое и не знакома ему истина Творца. Он - пленный слуга, который умирает со смертью тела, разрушаясь сам, вместе с его разрушением. Если крови прибавится, то по причине перегрева этот фитиль потухнет. Если в нём возникнет изъян, то из-за переохлаждения он также погаснет, а его угасание приведет к смерти и уничтожению тела. Не этот дух является адресатом Всевышнего Господа, и не ему вменены в обязанность религиозные заповеди. То, что животные и звери не становятся теми, к кому обращаются, и теми, кому должно выполнять заповеди Шари´ата, но человек взял на себя обязанности адресата, произошло ради нечто такого, что является его особенным свойством, которым не обладают животные. Это нечто и есть та разумная душа, тот упокоившийся дух. И данный дух - не Читать далее...

"Домашний квас": Хлеб (черный, корочки) Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Сусло квасное — 2 ст. л. Сахар — 150-180 г Рецепт "Домашний квас": Первый раз приготавливаем
с дрожжами, чтоб
получилась закваска. Потом
они нам не понадобятся.
Сусло добавляю чисто для
цвета и аромата. Можно обойтись и без него, но так
вкусней. Итак, берём чёрный хлеб. Я
специально в магазине
выбираю подгорелый.
Срезаем с него только все
корочки. И в банку.
Добавляем сахар. Если не любим сладкий или на
окрошку, то 150 г. Если
повкусней, то 180-200 г.
Добавляем две столовые
сусла (оно продается в
банках) и дрожжи (1 чайную ложку без верха),
добавляем тёплую
кипяченую воду до
плечиков. Иначе при
брожении "убежит".
Всё перемешиваем и и ставим в тёплое место на
сутки. У меня на балконе, он
застеклен, и там, как в
парнике. Через сутки квас сцеживаем
в другую банку. (То, что
осталось, не выкидываем это
и есть закваска), добавляем
воды до полной и разливаем
в бутылки. Ставим в холодильник. Всё,
охладится, и пейте; первый
получается немного мутный
из-за дрожжей. Но это вкус
не портит. В первой банке остатки и
есть готовые квасцы. В них
снова добавляем сахар,
сусло, воду, и опять в тепло
на сутки. На фото видно, что
теперь без дрожжей цвет получается более
насыщенный. Каждые два-три раза надо
добавлять свежие корочки
чёрного хлеба. А мелкие
крошки в осадке либо кому-
нибудь отдать, либо
выкинуть. Можно сделать вторую банку кваса... Надеюсь, Вам понравится

Tepsi Mantısı Tarifi İçin
Malzemeler: 300 gr un, 1 adet yumurta, Tuz, Su. İç Harcı İçin: 150 gr kıyma, 1 adet soğan, Kırmızı pul biber , Karabiber, Maydanoz, Tuz. Üzeri İçin: Sarımsaklı yoğurt. Salçalı Sosu İçin: Sıvı yağ ve tereyağ
karışımı, 1 kaşık salça, Kırmızı pul biber. Sponsorlu Bağlantılar Tepsi Mantısı Yapılışı Bir kabın içine tüm malzemeyi
koyalım ve kulak memesinden
biraz daha sert bir hamur
yoğuralım.
Hamuru 15 dakika dinlendirip,
merdane ile açalım ve küçük kareler şeklinde keselim.
İç harcı için; soğanı
rendeleyelim ve suyunu
sıkalım.
Maydanozu ince ince
doğrayalım. Kestiğimiz karelerin ortasına
hazırladığımız harçtan koyalım
ve hamuru kenarlarından
sıkalım.
Tepsiyi yağlayıp, mantıları
tepsiye dizelim ve orta ateşte mantıların altını hafif
kızartalım.
Sonra üzerlerine kaynamış su
dökelim ve pişirip, soğumaya
bırakalım.
Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Salçalı sosu için; tavaya
yağları, salçayı, kırmızı pul
biberi, çok az soğuk su koyup,
açalım ve 2-3 dakika
kavuralım. Tepsi Mantımızın üzerine salçalı sosu gezdirip, servis
yapalım. Afiyet olsun.

Sodalı Börek Tarifi İçin
Malzemeler 5 adet taze yufka. Sosu İçin: 2 adet yumurta, (1 sarıyı
üzerine sürmek için
ayıralım), 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 2 parmak
eksik sıvı yağı, 1 şişe maden suyu, Tuz, Karabiber. İçi İçin: 300 gr lor peyniri veya
çökelek ya da beyaz peynir. Üzeri İçin: Yumurtanın sarısı, Çok az sıvı yağı, Susam, Çörek otu. Sponsorlu Bağlantılar Sodalı Börek Yapılışı Bir kaba sütü, yumurtaları ve
sıvı yağı koyup çırpalım. Yağladığımız tepsiye 1 adet
yufkayı serip kenarlarını dışa
sarkıtalım. Üzerine fırça ile sostan sürelim. 2. yufkayı üzerine kırışık ve
kenarları içte kalacak şekilde
yerleştirelim. Yine üzerine hazırladığımız
sostan gezdirelim. 3. yufkayı ikiye bölelim ve
yarısını sosa batırıp tepsiye
yerleştirelim. Üzerine lor peynirini, tuzu ve
karabiberi serpiştirelim. Yarım kalan yufkayı ardından
da 4. yufkayı da sosa bulayıp
tepsiye yerleştirelim. İlk yufkanın dışta olan
kenarlarını içe kıvıralım. 5. yufkayı tepsiye üzeri
düzgün olacak şekilde
yerleştirelim. Kenar kısımlarını düzgünce içe
doğru kıvıralım. Sos kaldıysa onu da güzelce
yufkanın üzerine gezdirelim. Sonra böreğimizi dilimleyelim. Daha sonra böreğin üzerine
maden suyunu gezdirerek
dökelim ve 1-2 saat kadar
buzdolabında dinlendirelim. Bir kaseye yumurtanın sarısını
ve sıvı yağı koyup çırpalım ve
böreğin üzerine gezdirerek
dökelim. Son olarak susam ve çörek otu
serpelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında
kızarana kadar pişirip servis
yapalım.

İzmir Köfte Tarifi İçin
Malzemeler 500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 yumurta, yarım çay bardağı galeta
unu, yarım çay bardağı su, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, maydonoz, 4-5 patates, 2 domates, 4-5 yeşil biber, 1 çay bardağı domates
suyu, 1 tatlı kaşığı salça. Sponsorlu Bağlantılar İzmir Köfte Yapılışı Çok ince doğradığımız soğan,
sarımsak ve maydanozu kıyma
ile karıştıralım. Yumurtayı, galeta ununu, suyu
ve baharatları karıştırıp iyice
yoğuralım. 30 dakika civarında
buzdolabında dinlenmeye
bırakalım. Patatesleri soyup istediğimiz
şekillerde doğrayalım. Önce patatesleri, daha sonra
da şekil verdiğimiz köfteleri
hafifçe kızartalım. Borcam’a dizip, köftelerin
arasına domates ve biber
dilimleri ekleyelim. Ayrı bir kapta domates suyunu
ve salçayı karıştıralım, 1 su
bardağı su ilave edelim ve
iyice karıştırıp borcam’a
dökelim. Borcam’ın üzerini yağlı kağıt
ile kapatalım. Önceden ısınmış 180 dereceli
fırının orta katına yerleştirelim
ve 30 dakika kadar pişirelim. İzmir Köfte yemeğini pişirdikten sonra sıcak sıcak
servis yapalım.

Zeytinli Mini Çörek Tarifi İçin
Malzemeler: 250 gr tereyağı veya
margarin (oda sıcaklığında)
, 1 adet yumurta (sarısı
üzerine), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, Aldığı kadar un. İçi İçin: 1 kase biberli zeytin. Üzeri İçin: Yumurtanın sarısı, Çörek otu. Sponsorlu Bağlantılar Zeytinli Mini Çörek Yapılışı Bir kaba un hariç tüm
malzemeyi koyalım ve
karıştıralım.
Unu azar azar ilave edelim ve
ele yapışmayan kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Elimizle cevizden biraz daha
büyük parçalar koparalım ve
elimizle yassılayıp, ortasına bir
adet biberli zeytin koyup,
elimizle yuvarlayıp, kapatalım. Çöreklerin üzerine yumurtanın
sarısını sürüp, çörek otu
serpelim.
Zeytinli Mini Çöreklerimizi
önceden ısıtılmış 170° fırında
üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Arnavut Böreği Tarifi İçin
Malzemeler 1 kg milföy hamuru, 1 adet böreklik yufka, 2 adet yumurta, 1 şişe maden suyu, 1 fincan sıvı yağ. İçi İçin: Yarım kg pırasa, 1 fincan sıvı yağ, 1 yemek kaşık salça, Yarım su bardağı su. Sponsorlu Bağlantılar Arnavut Böreği Yapılışı Pırasaları ince ince
doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağı, pırasayı
ilave edelim ve 1-2 dk
kavuralım.
Üzerine salçasını, suyunu, tuzunu ilave edelim ve
pırasalar suyu çekene kadar
pişirelim.
Milföylerin yarısını tepsinin
tabanına yan yana dizelim.
Yufkanın kenarlarını, tepsiden sarkacak şekilde milföylerin
üzerine serelim.
İç malzemeyi yufkanın üzerine
eşit miktarda yayalım ve
kenarlarını iç malzemenin
üzerini örtecek şekilde, düzgünce içeri katlayalım.
Kalan milföyleri de üstelerine
gelecek şekilde dizelim.
Milföylerin arasından bıçakla
bir kez geçelim.
Bir kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, maden suyunu koyalım
ve çırpalım.
Böreklerin üzerine
hazırladığımız karışımı
dökelim ve yayalım.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri hafif kızarana kadar
pişirelim. Afiyet olsun.

Peynirli Yumurtalı Ekmek
Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı silme un, 1 yemek kaşığı silme
nişasta, 1 çay bardağı rendelenmiş
beyaz peynir, 7-8 dal ince kıyılmış
maydanoz ya da dereotu, 1 çay bardağı süt, 20 dilim bayat ekmek
dilimi, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı silme
karabiber, Tuz. Kızartmak İçin: Sıvı yağı. Sponsorlu Bağlantılar Peynirli Yumurtalı Ekmek
Yapılışı Bir kaba yumurtaları kıralım ve
iyice çırpalım. Üzerine unu ve nişastayı ilave
edip topaklanma kalmayana
kadar çırpalım. Sonra peyniri, maydanozu,
sütü, baharatları ve tuzu ilave
edip çırpalım. Ekmekleri hazırladığımız
karışıma bulayalım. Kızgın sıvı yağda arkalı önlü
pişirip sıcak sıcak servis
yapalım.

Köfteli Alinazik İçin
Malzemeler: 1 kg patlıcan, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 300 gr kıyma, 1 dilim bayat ekmek içi, Tuz, Baharat(isteğe göre), 2 adet domates, Yarım yemek kaşığı
domates salçası, 3-4 adet közlenmiş yeşil
biber, 1 kase sarımsaklı yoğurt. Sponsorlu Bağlantılar Köfteli Alinazik Yapılışı Patlıcanları közleyelim ve
kabuklarını soyup, doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı, patlıcanları
koyalım ve soteleyelim.
İçine tuzu, karabiberi ilave
edelim. Servis tabağına alalım.
Bir kabın içine yoğurdu,
sarımsağı koyalım ve
karıştıralım.
Patlıcanlı karışımın üzerinde,
sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Başka bir kabın içine kıymayı,
tuzu, baharatları, ekmek içini
koyalım ve yoğuralım.
Küçük küçük köfteler yapalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Tavaya az sıvı yağ koyalım ve köfteleri kızartalım.
Köfteler kızarınca içine salçayı,
rendelenmiş domatesleri ilave
edelim.
Daha sonra tuzunu, istediğiniz
baharatları ilave edelim. Sarımsaklı yoğurdun üzerine
köfteleri dökelim.
Közlenmiş biberleri üzerine
doğrayalım. Afiyet olsun.

Kolay Su Böreği Tarifi İçin
Malzemeler 5 adet yufka,  2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ veya
eritilmiş tereyağı, 250 gram ezilmiş beyaz
peynir, 100 gram rendelenmiş
kaşar peyniri, 1 demet kıyılmış
maydanoz. Sponsorlu Bağlantılar Kolay Su Böreği Yapılışı Böreğimizin içini hazırlamak
için; Bir kabın içerisinde, beyaz
peyniri, kaşar peynirini ve ince
ince doğradığımız
maydanozları karıştırıp
harmanlıyoruz. Bir adet yufkayı önceden
yağladığımız çukur bir fırın
tepsisine yerleştirip,
kenarlarını tepsiden
sarkıtıyoruz. Ayrı bir yerde yumurtayı, sütü
ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Kalan yufkaları büyük parçalar
halinde parçalayıp, yumurtalı
sütlü karışıma ilave ediyoruz. Bu karışımın yarısını, tepsiye
serdiğimiz yufkanın üzerine
döküyoruz. Ortasına harmanladığımız iç
harcını yayarak döküyoruz. Üzerine, kalan yufkalı sütlü
karışımı boşaltıyoruz. Tepsinin kenarlarından sarkan
yufka parçalarını böreğin
üzerine kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece
fırında, su böreğinin üzeri
kızarana dek pişiriyoruz. Börek piştikten sonra biraz
havalandırıp, sıcak sıcak servis
yapabilirsiniz.

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi
İçin Malzemeler Yarım paket yaş maya, ya
da 1 çorba kaşığı kuru
maya, 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, Aldığı kadar un. İçi için; Maydanoz, Beyaz peynir. Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı, Çörek otu. Peynirli Rulo Poğaça Yapılışı İçi için maydanoz ince olacak
şekilde kıyılır ve peynir ezilip,
bir kabın içerisinde iyice
karıştırılır. Maya, toz şeker ve ılık su
yoğurma kabının içerisine
konulur ve maya eritilip 5
dakika kadar bekletilir. İçerisinde süt, sıvı yağ ve tuz,
ilave edilip, karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilip, ele
yapışmayan kıvamda bir
hamur yoğurulur. Hamur, 6 parçaya bölünür ve
merdane yardımı ile, hafif
unlanarak çok inceltilmeden
açılır. Açılan hamurun içerisine
hazırlanan peynirli harçtan
yayılır ve hamur rulo şeklinde
sarılır. Hazırlanan rulo, tercihe göre
çok ta büyük olmayacak
şekilde kesilir. Uç kısmı alta gelecek şekilde
yağlı kağıt serilen fırın
tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı
sürülerek, susam ve çörek otu
serpiştirilir. Hazırlanan rulo poğaça 50°
fırında 10 dakika kadar
mayalandırılır ve poğaçaların
kabarmaları sağlanır. Daha sonra, fırın 170° ye
ayarlanıp, üzerileri kızarıncaya
kadar pişirilir.