[600x475]

ПОСТНЫЕ ЗАКУСКИ

 Салат с сёмгой

Ингредиенты:

Солёная сёмга – 250 граммов, помидоры черри – 250 граммов,

лук репчатый – 1 штука, листья салата – 1 пучок,

масло оливковое.

Способ приготовления:

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами,

помидоры – на половинки, салат порвать.

Заправить салат оливковым маслом, перемешать.

Много пользы, мало калорий!

Милая странница

[450x300]

Рецепт на пост -

Клюквенный мусс на манке

Ингредиенты:

2.5 стакана воды, манная крупа - половина стакана, сахар - 3/4-1 стакан, клюква свежая – 200 грамм, мед – две столовые ложки.

Способ приготовления:

  Перебрать ягоды, хорошенько  промыть их в холодной воде, потом откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем переложить клюкву в кастрюлю и при помощи ложки или толкушки размять ее. Ягодную массу аккуратно переложить на марлю, в отдельную чашку отжать сок и убрать его охлаждаться.

Деликатесы из рыбы своими руками

[165x220]

ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ

Приготовить ватрушки по этому рецепту выпечки очень легко и быстро, а получается вкусно.

Так что попробуйте этот простой рецепт.

Для приготовления ватрушек

потребуется:

черствый белый батон, стакан молока, 150 грамм творога, 2 яйца и сахар по вкусу. 

Приготовление:

Творог смешиваем с яйцом и сахаром. Батон режем на ломтики, опускаем их в подслащенное молоко. Затем на каждый ломтик выкладывается творог. Смазываем яйцом и запекаем "ленивые" ватрушки в духовке на смазанном маслом противне. В творог можно добавить изюм или мелко порезанные цукаты.

Приятного аппетита!

Милая странница

[450x337]

Ингредиенты:

• 2 пачки творога,
• 1 банан,
• 100 г овсяных хлопьев,
• на кончике ножа соды,
• 2 ложки муки грубого помола (я и без нее делаю)
• можно 1 яйцо или без него,
• сахар по вкусу или сахарзам или ксилит (кто как хочет),
• горсть ягод, 1 натертое яблоко.

Читаем дальше))

ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ингредиенты:

пиво  – 1 стакан, мука – 2 стакана, соль – 1 ч.ложка, растительное масло – 1 ст.ложка, сухие дрожжи – 1 ч.ложка, чеснок – 2 зубчика, укроп – 1 пучок, растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чеснок и укроп измельчить. Замесить тесто из муки, пива, дрожжей, соли и растительного масла. Тесто должно липнуть к рукам, месить его следует в течение 5 минут, пока оно не начнёт отставать от посуды и рук, добавить укроп и чеснок, и ещё раз вымесить. После чего поставить тесто в тёплое место подходить. Тесто разделить на кусочки, обвалять в муке, придав им форму лепёшек и обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Подавать на стол в горячем или холодном виде. Лепёшки можно использовать как отдельное блюдо, а можно и как дополнение к супу или салату.

Приятного аппетита!

Печальная странница

Для тех, кто соблюдает посты или просто предпочитает постную пищу, предлагаем рецепт приготовления постных чебуреков с грибами.

Продукты:

Для теста:   0,5л воды, 700г муки, 1 стакан растительного масла.

Для начинки: 300г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовьте начинку.

Для этого шампиньоны и лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Все соедините, перемешайте и обжарьте на растительном масле. В конце жарки начинку посолите, поперчите по вкусу.

Приготовьте тесто.

Для этого в воду положите соль, вскипятите, и, постепенно, помешивая, влейте кипяток в просеянную муку. Когда тесто немного остынет, тщательно вымешайте его, предварительно смазав руки растительным маслом. Раскатайте лепешки толщиной около 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону положите приготовленную начинку, другой стороной накройте, слепите края чебурека и наколите края вилкой. Обжарьте чебуреки в растительном масле до готовности.

Приятного аппетита!

Из книги "Православная кухня"

Печальная странница

ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА С ЛУКОМ

Вам понадобится:

250 г творога

125 г кефира

3 яйца

1 головка репчатого лука большая

½ пучка зеленого лука

5 ст.л. с горкой муки

растительное масло

черный молотый перец

соль

Способ приготовления:

Тонко нашинковать лук, пассировать на масле до золотистого оттенка. Творог перемешать с мукой, яйцами, кефиром (в таком порядке), поперчить и посолить – по консистенции тесто должно получиться не слишком жидким. Добавить в тесто лук (вместе с маслом, на котором он обжаривался), перемешать, оставить на 15 мин. Нарезать зеленый лук, добавить в тесто, перемешать. Обычным способом жарить оладьи из творога с луком на сковороде, смазанной маслом.

Вкуснятина!!!

Печальная странница

[460x374]

СОЛЯНКА

Солянка — идеальное блюдо для зимних каникул. Это лучшее лекарство от постновогоднего синдрома, снега за окном и… лени. Если сварить полную кастрюлю, супом можно питаться несколько дней подряд. Особенно приятен тот факт, что время солянке идет исключительно на пользу

От селянки до похмелки

Солянка — блюдо, которое за свою историю сменило не только состав, но и название. В старину она была «селянкой», потому что пользовалась особой популярностью у сельских жителей, которые клали в кастрюлю все оставшиеся у них свежие продукты так, чтобы получилась некая сборная похлебка. Сытная и универсальная солянка стала находкой для трактиров, где ее часто называли «похмелкой» за соответствующий эффект, а благодаря ярко выраженному соленому вкусу ее подавали и как закуску к водке. Вплоть до XIX века «селянку» невозможно было увидеть на аристократическом столе, но постепенно народный суп протоптал дорогу в «лучшие» дома России. Именно тогда появилось новое название — солянка, отсылающая к ассортименту соленых ингредиентов, обеспечивающих острый, пряный вкус, а в состав блюда вошли экзотические маслины и каперсы. В демократичном ХХ веке солянку еле уже везде: от столовых до ресторанов.

[448x470]

ПОСТНОЕ МЕНЮ

 ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА

1. Булочки с капустой 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 н. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35—40°С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать и хорошо выбить. Поставить его для брожения на 1—2 ч при температуре 30—40°С.Готовое тесто разделать на булочки, уложить их на сухой противень, дать расстояться и выпекать при температуре 200-220°С в течение 20—25 мин. Горячие булочки смазать растительным маслом.

*****

ПОСТНОЕ МЕНЮ

МОРЕПРОДУКТЫ ( БЕЗ КАРТИНОК )

[234x372]

1. Креветки отварные натуральные На 500—600 г креветок — 1 ст. ложка рубленого укропа, 8—10 картофелин, 3—4 ч. ложки растительного масла. Замороженным креветкам дать оттаять на воздухе или в воде, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду (креветки должны быть полностью залиты водой), в которую добавлен укроп (на 1 л воды примерно 1—1,5 ст. ложки соли), варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не примут ярко-оранжевую окраску. Обычно с момента закипания варят креветки 3—5 мин (если варить их дольше, мясо становится вязким и жестким). Снять креветки с огня и оставить в горячем бульоне не менее чем на 15—20 мин, чтобы они стали более сочными и вкусными. На дно посуды, в которой подаются креветки, положить стебельки и листики укропа, уложить на них горячие креветки и полить сверху горячим процеженным отваром.

*****

ПОСТНОЕ МЕНЮ

ГРИБНОЙ СТОЛ ( без картинок )

[208x249]

1. Капуста с грибами 500 г белокачанной капусты, 5-7 вареных картофелин, 250 г свежих или горсть сушеных грибов, 2-3 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. муки, соль, перец, вода. В кастрюлю положить слоями вареный картофель, нарезанный кружочками, крупно нарезанную капусту и обжаренные грибы. В растительном масле спассеровать муку. Постепенно помешивая, подливать горячую воду, чтобы получить густой соус, напоминающий сметану. Овощи и грибы посолить, приправить перцем, залить полученным соусом, закрыть крышкой и довести в духовке до готовности. Подавать с мелко нарезанной зеленью.

ПОСТНОЕ МЕНЮ

ВТОРЫЕ БЛЮДА ( без картинок )

[203x292]

1. Картофельные оладьи 1,5 кг картофеля, около двух третей стакана муки, 3 ст. л. растительного масла, лук, чеснок, зелень - по вкусу. Приготовить пюре. Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле. В картофельную массу можно добавить обжаренный лук или измельченный чеснок, зелень петрушки.

*****

2. Тушеные овощи в кольце из риса 400 г моркови, 500 г фасоли или зеленого горошка, 2 стакана риса, растительное масло, чеснок, черный перец. Рис потушить в растительном масле до прозрачности, залить подсоленной водой поставить на слабый огонь. Горошек или фасоль, морковь (можно добавить и другие овощи, например, кабачки, цветную капусту), тушить в масле. В конце тушения добавить чеснок. Готовый рис посыпать черным перцем, выложить в кольцеобразную металлическую форму с отверстием посередине, опрокинуть на плоское блюдо. Образовавшееся отверстие в кольце заполнить смесью тушеных овощей.

*****

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

[670x503]

[показать]

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Эта морковь у нас улетает «за-раз» Делается легко и быстро, получается вкусно и, что немаловажно, по сравнению с покупной готовой себестоимость меньше в разы.

Ингредиенты:

350 гр моркови

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. молотого кориандра

на кончике ножа красного острого ароматного перца

2 зубчика чеснока

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. 9 % уксуса

Приготовление:

Делается все просто элементарно.

Чистим и натираем на терке морковь Добавляем специи и тертый через мелкую терку, либо давленный через чеснокодавку чеснок. Туда же уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Я просто перемешиваю руками. И отправляем в холодильник «настаиваться»

Чем дольше постоит, тем вкуснее будет. Рекомендуется минимум 5 часов, но уже часа через три можно спокойно есть.

ВКУСНО!

Японская кухня завоевала огромную популярность в мире. В каждом городе, на каждом углу можно посетить японский ресторан и покушать суши и роллы.

[700x365]
Как правило, суши едят японскими палочками, можно и руками, но это,  не совсем красиво.
Многие задавались вопросом  при походе в японский ресторан, а как  правильно держать японские палочки?
Как правильно держать японские палочки для еды
Для Вас подготовлен наглядный пример:

[500x500]

Когда на работе нет времени идти в кафе на обед, а другой возможности пообедать нет, в нашем офисе обычно прибегают к помощи доставки еды на дом ( в офис). Быстро и удобно. Каждый год мы находим какие-нибудь новые возможности в сфере доставки еды и продуктов. Например, недавно мы обнаружили

[200x250]Настоящая гордость целого ряда восточных национальных кухонь, плов, самым превосходным образом прижился и в нашем повседневном меню. Многие из нас с огромным удовольствием хотели бы видеть это вкусное и сытное блюдо и на своем постном столе. По счастью, ничего нового нам для этого изобретать не придется.

[200x250]Одно из самых популярных блюд, способное легко украсить кажущееся таким однообразным постное меню, это, конечно же, вареники. Любимые большинством из нас с самого детства вареники совсем не сложны в приготовлении, зато необычайно вкусны и сытны. Да вот беда, чаще всего вареники ассоциируются скорее с меню скоромным, нежели постным. Все мы любим вареники с творогом и сметаной или вареники с картошечкой, в которую добавлена свиная зажарка с лучком.