Маринованные баклажаны! Рекомендуем на вечер приготовить всего лишь за 15 минут маринованные баклажаны. Эта закусочка получается очень вкусной, кисло-солено-сладенькой, слегка пряной. Если любите послаще – добавьте меду. Если же поострее – добавьте острый красный перец.

Соусом можно как украсить, так и испортить любое блюдо. Это значит, что заправка должна быть настолько идеальной, чтобы суметь "помочь" основному кушанью, если его вкус не безупречен. Особенно щепетильно стоит подойти к варке соусов на зиму. Что мы сейчас и сделаем.
Разнообразить повседневный или праздничный стол сегодня запросто можно, подав умело приготовленные заправки в соусницах как дополнение к основной трапезе. Многие из этих заправок готовят заранее и они настолько известны, что не нуждаются в дополнительном представлении. Среди них, например, знаменитый еще с советских времен соус краснодарский. Не менее популярны в меню наших соотечественников сегодня такие "иностранные" изыски, как ткемали, суго, айвар, лютеница, сацебели и яннем. Есть в нашей сегодняшней подборке и соусы с более привычными названиями – клюквенный, брусничный и яблочный. Итак, за работу.
Ткемали из сливы на зиму
Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев.
Правильное сочетание продуктов должны знать все. Ведь от этого зависит здоровье каждого из нас. Диетолог Людмила Денисенко утверждает, что каждый продукт сам по себе не может приносить пользу или вред. Продукты могут усваиваться, не усваиваться или не до конца усваиваться. Если вы хотите получать максимум пользы от питания, то нужно научиться сочетать продукты, употребляемые в пищу так, чтобы соседний продукт всегда усиливал пользу. Это все реально и несложно. В этой статье вы увидите 15 полезных сочетаний продуктов, которые помогут долго оставаться здоровыми. Хотите вечной красоты и молодости? Тогда употребляйте в пищу такие незамысловатые продукты, как яйцо плюс помидор или яйцо плюс лук.
Добрыня Сатин -О Алтай!








Сливочный крем-пюре из яблок с легкостью заменит на столе намного более привычные джемы и варенья. Готовится он проще и подходит не только для подачи к чаю, но и для промазки сочных и сладких тортов.
Бисквитный рулет с абрикосовым джемом всегда выручит Вас, если вдруг нагрянут нежданные гости.

Однажды, придя к подруге в гости (я уже давно не приходила), я заметила у неё на кухонном столике соду и стакан воды. Всё выглядело так, как будто она её хочет выпить. Я не удержалась и спросила: "Зачем тебе сода с водой, что случилось?" А она улыбнулась и с чувством ответила: "Я жить хочу, как никогда!"
Оказывается, моя подружка недавно сильно приболела. А когда принялась изучать материалы о своей болезни, отыскала такой простой и дешёвый способ держать организм в тонусе.


Однажды дочь богатого купца полюбила простого парня, но её отец и слышать не хотел о таком бедном женихе. Чтобы избавить семью от позора он решил прибегнуть к помощи колдуна. Его дочь случайно узнала об этом и девушка решила убежать из родного дома.
Темной и дождливой ночью поспешила она на берег реки к месту встречи со своим любимым. В тот же час вышел из дома и колдун. Но парень заметил колдуна. Для того чтобы увести опасность от девушки, храбрый юноша бросился в воду. Колдун дождался пока он переплывет реку и взмахнул волшебным посохом, когда молодой человек уже выбирался на берег. Тут сверкнула молния, ударил гром, и парень превратился в дуб.
Все это случилось на глазах у девушки, из-за дождя чуть опоздавшей к месту встречи. И девушка тоже осталась стоять на берегу. Ее тонкий стан стал стволом рябины, а руки – ветви протянулись в сторону любимого.
Весной она надевает белый наряд, а осенью роняет в воду красные слезы, печалясь о том, что «широка река, не перешагнуть, глубока река, а не утонуть».
Так и стоят на разных берегах два любящих друг друга одиноких дерева. И «нельзя рябине к дубу перебраться, видно, сиротине век одной качаться».

В настоящее время среди дачников и садоводов большое распространение получило выращивание синюхи голубой, или полемониума. Её цветки напоминают широко раскрытые колокольчики. Их основным цветом является темносиний или небесно-голубой, но иногда можно встретить и белый.
Лучше всего выращивание синюхи удается на открытых местах, хотя растение теневыносливое. Она не требовательна к почвам, но предпочитает расти на плодородной легкой земле со слабокислой реакцией. Растение морозоустойчивое, поэтому может спокойно зимовать без укрытия. Ни болезней, ни вредителей у синюхи практически нет, и в подкормках она не нуждается. Все это значительно упрощает уход за растением. Единственная особенность – синюха влаголюбива, поэтому для ее выращивания на участке необходимо подбирать пониженные места с неглубоким залеганием грунтовых вод, либо обеспечивать постоянный полив.
Размножать синюху можно зелеными черенками, делением куста (или корневым размножением), и семенами.
а) На черенки нужно в начале лета срезать верхушки молодых побегов, которые появились из почек возобновления. Длина черенков должна быть 10 — 12 см. Их нужно в тени воткнуть в почву и накрыть банкой, которую потом надо будет снять, когда побег пойдет в рост. Пересаживать укоренившийся черенок на место нужно в конце лета. Высаживать их надо по схеме 25 х 25 см.
б) Делить кусты можно осенью и весной. При корневом размножении на несколько частей делят подземное корневище, усеянное массой корней, образующих густую мочку. Куски корневищ надо положить в небольшую ямку, присыпать грунтом, полить водой. Лучшее время для этого – ранняя весна или август.
в) Высевать семена в грунт нужно сразу после их сбора. После посева сеянцы зацветут только на второй год.
Читать далее

Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд.
Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.
Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга.
Если вы любите острое, это ваш рецепт.
Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.
В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.
Ингредиенты:
Перец чили - 60 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Томатная паста - 100 г


Семижды поднеси Семиликому Владыке дары-требы свои:
1. Треба тела.
В Огонь Сердца войди во плоти, будто на погребальную Краду. Сожги боль свою, хвори и недуги, всё нечистое и уродливое. Пламя ярое преобразит и возродит тебя — чистым, безвинным, ясным, как сам Огонь.

Сейчас, когда сезон яблок, рецепт считаю, многим будет полезен. Пирог на бисквитном тесте получается очень вкусный, по желанию ещё и в тесто можно добавить яблоки, по Вашему вкусу.