• Авторизация


ЛИМОННЫЙ ТАРТ 07-11-2013 19:19

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЙ ТАРТ (Tarte de Limao)

[400x604]
Делала этот тарт уже много раз, он очень легкий и быстрый в исполнении, но вот сфотографировать нормально его не получилось еще ни разу... обязательно что-то мешает, либо пасмурная погода, либо "семеро с ложками"... вот и сегодня, после нескольких совершенно замечательных дней "бабьего" лета, снова холодно и дождь собирается(

Оригинальный рецепт от Снежная звучит так

-500 грамм сливок (у меня были 35% жирности)
-1 баночка сгущенного молока
-100 мл лимонного сока ( я выдавила сок из 2-х средних лимонов)
-300 грамм печенья
-125 грамм сливочного масла
- форма для тартов

1. Измельчаем печенья и смешивает их с мягким маслом, выкладываем в форму и хорошенько уплотняем (основа такая же, как на чиз-кейк).
2. Хорошо взбиваем сливки, потом добавляем сгущенное молоко, перемешиваем, добавляем лимонный сок, перемешиваем. Выкладываем в форму поверх печенья и выравниваем поверхность.
3. Духовку разогреваем до 180 С, выпекаем тарт 8 минут.
4. После того, как готовый тарт остыл ставим его в холодильник не меньше, чем на 12 часов.
Подавать холодным.

Мои комментарии: нам тарт очень понравился, легок в приготавлении, вкусен (кстати нет ярко выраженного вкуса сгущенки или лимонов, все очень хорошо сочетает и вместе дает сливочно-лимонный вкус), так же удобно готовить за день до прихода гостей . Тарт обязательно понравиться любителям чиз-кейков.

Рецепт взят из книжки рецептов р-на "Кофеина", там тартики были сделаны в маленьких, индивидуальных формочках-еще один вариант приготовления.

Обычно я беру форму D-24 см и делаю бортики у основы 4-4,5 см, режется тарт хорошо, форму держит. Но иногда попадается слишком жидкая сгущенка (у нас обычно такая, что ложка в банке стоит) или сливки отказываются взбиваться, можно сделать в виде корзиночек. В этом случае на 12 силиконовых формочек диаметром примерно 6-7 см потребуется полная норма основы и 1/2 крема. Половину печенья заменила грецкими орехами, часть тонко смолола, часть крупно. Вместо лимонного сока взяла маракуйю (замороженный сок с мякотью), а для желе свежую, вместе с косточками, но это совсем не обязательно и без желе тоже вкусно:)

МИНИ-ТАРТЫ С МАРАКУЙЕЙ

на 12 тартов D 6-8 см

Для основы:
150 г печенья
150 г грецких орехов
125 г сливочного масла

Для крема:
250 мл 33% сливок
1/2 б. сгущенного молока
50 мл мякоти маракуйи без косточек

Для желе:
100 мл мякоти маракуйи
100 мл воды
5 г желатина
сахар по вкусу

Для основы измельчить 150 г сдобного сухого печенья. 150 г грецких
орехов тоже измельчить (половину смолоть тонко, вторую половину -
крупно). Смешать печенье и все орехи с 125 г размягченного сливочного
масла. Разделить получившуюся массу на 12 частей и выложить в
силиконовые формочки диаметром 6-8 см, распределить по дну и
бортикам, хорошенько уплотнить. Для начинки взбить в густую пену 250
г сливок жирностью 35%, добавить 0,5 банки сгущенного молока
и 50 мл сока маракуйи с мякотью (можно готового замороженного),
перемешать. Выложить начинку в формочки с основой, выпекать в
разогретой до 180С духовке 8 мин. Остудить, поставить в холодильник
на 12 ч. Перед подачей выложить на тарты желе из маракуйи.
Для желе желатин растворить в 100 мл воды (согласно инструкции на упаковке).
Добавить 100 мл мякоти маракуйи и сахар по вкусу, перемешать.
Поставить желе в холодильник, в процессе застывания несколько раз перемешать вилкой.
[404x604]
http://laperla-foto.livejournal.com/
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x305]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сасси. 07-11-2013 19:15

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Вы худеете? Не забудьте Сасси.

[416x406]

Вы худеете? Не забудьте Сасси. Что такое Сасси? Да это чудо вода, собственного приготовления, которая поможет Вам бороться с лишними килограммами. Вы будете её пить и худеть.

Немного слов об этом в маленьких подробностях.


Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass). Она связана  с разными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.

Для приготовления Вам потребуются:

8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).

Приготовление этой воды взято с : SBinfo.ru/1366140621

Как делаем?
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.

Итак, пора пришла худеть и приводить себя в красивую форму. Попробуйте это сделать с этим чудотворным напитком.

 

интересные находки от Шрека Лесного

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Подборка жиросжигающих коктейлей 07-11-2013 19:14

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Подборка жиросжигающих коктейлей.

Такая подборка жиросжигающих коктейлей должна заинтересовать многих.  Пришла пора сбрасывать свои лишние  килограммы и приводить себя в порядок. Они помогут. Среди этих рецептов, найдётся именно тот , который подойдёт, именно, Вам. Они  смогут притупить чувство голода и в целом восполнить Ваш организм витаминами и минералами.

[показать]

 

Как приготовить жиросжигающие коктейли
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты напитков для похудения. 07-11-2013 19:14

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рецепты напитков для похудения.

Эти рецепты напитков для похудения очень эффективны. Если Вам необходимо похудеть не намного, то принимайте их и результат не заставит себя ждать.

[показать]


1. Гидромель. Готовится просто: на стакан теплой (до 40о) воды 1 ч. л. меда и 2 ст. л. лимонного сока. Принимать трижды в день перед едой. Содержание в напитке витамина С способствует выведению шлаков и повышает иммунитет.

2. Овсяный кисель. Улучшает обменные процессы, укрепляет иммунитет. 200 г овса высыпать в трехлитровую банку, влить 0,5 ст. кефира, 1 ст. л. сметаны, 1,5 л воды. Плотно завязать посуду марлей и поставить в теплое место для скисания. Затем процедить, перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне, периодически помешивая. Доведя до кипения, снять. Пить за полчаса до еды по 0,5 стакана.

3. Медово-коричный напиток. Обладает очищающими свойствами и ускоряет метаболизм в несколько раз, притупляет чувство голода. Залить 0,5 ч. л. корицы 200 мл кипятка. Когда остынет, добавить 1 ч.л. меда и охладить 2 часа в холодильнике. Принимать на ночь и утром натощак.

интересные находки от Шрека Лесного

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А знаете какие витамины Вы употребляете? 07-11-2013 19:13

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

А знаете какие витамины Вы употребляете?

А знаете какие витамины Вы употребляете? Нет? Тогда возьмите это на заметку.

[показать]

А - морковь, цитрусовые, сливочное масло, сыр, яйца.

D - молоко, яйца, печень трески, жирные сорта рыбы.

Е - кукурузное, подсолнечное, оливковое масла; горох.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных. 07-11-2013 19:10

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных.

От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати. 

[500x395]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварной белковый крем 07-11-2013 19:09

Это цитата сообщения Alisa-108 Оригинальное сообщение

Заварной белковый крем





























комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный крем 07-11-2013 19:08

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Лимонный крем

 

Лимонный крем

 

Ингредиенты на 1 баночку:
• 110г сахара
• цедра и сок 2 больших лимонов
• 3 больших яйца, слегка взбить
• 100г несолёного сливочного масла, нарезать кубиками

Способ приготовления:
1. Поместите сахар, цедру и сок в кастрюлю и варите, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня, постепенно добавьте яйца, верните кастрюлю на плиту и кидайте туда кусочек за кусочком сливочное масло, взбивая в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет.
2. Перелейте всё в мисочку, накройте бумагой для выпечки и охладите до момента подачи или перелейте в стерилизованную баночку.http://vfridge.ru

Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Крем-желе творожный
Часть 2 - Заварной крем на желтках
Часть 3 - Кремы для тортов
Часть 4 - Кремы для тортов-все в одном посте.
Часть 5 - Лимонный крем
Часть 6 - Крем шоколадный
Часть 7 - Лимонный керд
...
Часть 26 - Апельсиновый крем
Часть 27 - Крем «Трюфельный»
Часть 28 - Творожный крем: прекрасный десерт и замечательная кондитерская добавка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кремы для тортов-все в одном посте 07-11-2013 19:07

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Кремы для тортов-все в одном посте.

 

Крем для торта. Рецепты крема для торта.

Крем представляет собой пышную массу, получаемую посредством взбивания - масла , яйца, сливок с сахаром. С помощью крема можно создавать украшения самых затейливых форм. Однако крем для торта имеет крупный недостаток: он скоро портится и при неправильном хранении может быть источником заболеваний.

Существует несколько базовых разновидностей кремов: масляные, сливочные, белковые, заварные и сливочно-сметанные. Каждый вид крема для торта имеет свою рецептуру, технологию приготовления и условия хранения. Желательно готовить торты и пирожные непосредственно перед употреблением, кроме тех рецептов, где требуется некоторое время на пропитку коржей. Но, в любом случае, срок хранения кондитерских изделий с кремом не должен превышать 36 часов.

Масляные кремы для тортов

[показать]

Кремы на основе сливочного масла широко применяются при изготовлении кондитерских изделий. Такие кремы имеют устойчивую субстанцию, не растекаются и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. Рекомендуемый срок хранения масляного крема – не более 36 часов.

Базовый рецепт масляного крема включает в себя несоленое сливочное масло, без примесей посторонних запахов и вкусов, а также сахар или сахарную пудру. Согласно рецепту можно добавлять в масляный крем яйца, молоко,сгущенку, какао и кофе, ароматизаторы, как натурального, так и искусственного происхождения (ванилин).

Масляный крем на сгущенном молоке
Масляный крем для торта на сахарном сиропе

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кремы для тортов 07-11-2013 19:07

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Кремы для тортов

 
     
КРЕМЫ ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ

КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты: 1 ст л сахара
5 ст л сливок
4 желтка
200 г мелкого сахарного песка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварной крем на желтках 07-11-2013 19:06

Это цитата сообщения lanochka-71 Оригинальное сообщение

Заварной крем на желтках

Заварной крем на желтках

 

[показать]

Ингредиенты:
5 желтков
1 ст.сахара
1,5 ст.л. муки
1 пакетик ванильного сахара
0,5 л молока
200 г масла
+по желанию КАКАО

Приготовление:
Желтки взбить с сахаром до бела. Добавить муку, продолжая взбивать. Влить тонкой струйкой ХОЛОДНОЕ!!! молоко.
Поставить на огонь (на рассекатель!!!). Помешивая,довести до кипения. Масса загустеет и будет иметь приятный жёлтый оттенок. Остудить.
Масло и заваренная масса должны быть одной температуры-комнатной!!!
Взбиваем масло, постепенно добавляя (по 1 ст.л. заваренный крем+1 пак.ванильного сахара).
Для получения шоколадного вкуса добавляем 1,5 ст.л. шоколадной пасты "Нутелла" или какао.
Идеально сочетается с любыми фруктами и бисквитами. Имеет нежную консистенцию и вкус.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожный крем 07-11-2013 19:03

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Творожный крем: прекрасный десерт и замечательная кондитерская добавка

[500x333]


 

Рецепты приготовления творожных десертов в домашних условиях

[500x375]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
крем мокрое безе 07-11-2013 18:42

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Крем "Мокрое безе"

Галина Шумилова

[показать]

Крем, типа "мокрое безе" -
он быстро готовится и прекрасно держится на тортах

[показать]

4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты (без горки)

Нет необходимости делать здесь пошаговые фотки, потому что приготовление крема предельно просто:
Белки слегка взбить, добавить сахар, ваниль и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, взбивая венчиком или миксером (примерно 10-15 минут). Когда на креме появятся крепкие следы от венчика (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут. Так советует Agathy, автор, у которого я позаимствовала рецепт приготовления, за что ей моя огромная благодарность.
Я сделала немного иначе: вскипятила воду в чайнике, налила ее в большую емкость, которую поставила на мармит (самый маленький огонь, т.е. подогрев). В нее установила кастрюльку со слегка взбитыми белками с сахаром и прочими добавками и начала взбивание. Когда смесь нагрелась примерно до 40-45 градусов, сняла с водяной бани, продолжая взбивать. У меня стоял тазик с холодной водой, я зачем-то поставила в него кастрюльку с кремом - получилось такое быстрое охлаждение. Не знаю от этого ли, но крем у меня начал густеть прямо на глазах - за несколько минут взбивания я уже сама поняла, что крем готов к дальнейшей работе.
Вот и все. Удачи вам!


Да небольшое дополнение: этого к-ва крема (из 4-х белков) вполне хватит, чтобы украсить небольшой тортик из двух коржей. Если коржей больше и диаметр их большой, то лучше сделать крем из 5-6 белков.


С благодарностью к автору Надежда .

[показать]

[показать]
[показать] [показать]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жакет и штанишки спицами 29-10-2013 01:08

Это цитата сообщения Юля_Живова Оригинальное сообщение

Жакет и штанишки спицами

http://www.stranamam.ru/post/2893924/

[показать]

 

РАЗМЕР: 3-6 месяцев 
 
МАТЕРИАЛЫ: - 200 г акриловой пряжи голубого цвета - 30 г пряжи белого цвета для вышивки - 6 пуговиц белого цвета - 50 см эластичной тесьмы. Спицы №3. 
 
УЗОРЫ:
Платочная вязка (плат, вязка): все п. лиц.
Лицевая гладь (лиц. гладь): лиц. р. — лиц. п., изн. р. — изн. п.
Двойная резинка: вязать резинкой 1 x 1, при этом в лиц. и изн. р. лиц. п. провязывать, а изн. п. снимать, оставляя нить перед работой. 
 
ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ: 10 х 10 см = 25п. х 34р. 
 
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ. 
 
Жакет. 
 
Спинка Набрать 65 п. и связать 2 см плат, вязкой. Продолжить вязание, чередуя 10 р. лиц. гладью и 4 р. плат, вязкой до конца работы. На высоте 18 см от начала вязания нитью контрастного цвета наметить с обеих сторон проймы и вязать прямо. На общей высоте 28 см закрыть по 20 п. для каждого плеча, 25 п. для горловины и закончить вязание. 
 
Правая полочка Набрать 38 п. и связать 2 см плат. вязкой. Продолжить вязание первых 5 п. плат. вязкой в качестве планки застежки, оставшиеся 33 п. вязать, чередуя 10 р. лиц. глади и 4 р. плат. вязки. На высоте 18 см наметить нитью контрастного цвета со стороны бокового шва пройму и вязать прямо. На высоте 23 см от начала вязания для выреза горловины с противоположной стороны снять на вспом. спицу 7 п., закрыть в каждом 2-м р. 5 п., 3 п., 2 п. и 1 п. На общей высоте 28 см закрыть 20 п. для плеча и закончить вязание. 
 
Левая полочка. Вязать, симметрично правой полочке. 
 
Рукава Набрать 41 п. и связать 2 см плат, вязкой. Продолжить вязание, чередуя узоры, как на спинке, и прибавляя с обеих сторон в каждом 8-м р. 5 раз по 1 п. = 51 п. На общей высоте 16 см закрыть петли и закончить вязание. 
 
СБОРКА На спинке, полочках и рукавах выполнить вышивку нитью белого цвета по схеме. Выполнить швы и вшить рукава в проймы. По краю выреза горловины, включая планки, поднять все п., связать 2 см плат, вязкой и закрыть петли. 
На планке застежки левой полочки выполнить 6 отверстий для пуговиц (обметать 1 п.): первое и последнее — около 1 см от каждого края, остальные равномерно распределить. Пришить пуговицы. 
Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть. 
 
ОПИСАНИЕ 
 
Штанишки. 
 
Внимание: вязать как одну деталь. Для каждой штанины набрать 55 п., связать 4 р. плат, вязкой, 1 р.: *2 п. вместе лиц., 1 накид*, повторять от * до конца р., 1 лиц. и 2 р. плат, вязкой. Продолжить вязание лиц. гладью. На высоте 18 см прибавить с обеих сторон в каждом 2-м р. 6 раз по 1 п. = 67 п. Объединить п. обеих штанин. 
 
СБОРКА Выполнить швы. Продеть эластичную тесьму в кулиску пояса. 
Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть. 
 
  
 
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
штанишки 29-10-2013 01:07

Это цитата сообщения Казачанка Оригинальное сообщение

Мои рукоделия/ Штанишки для малышки



[296x500] Такие штанишки я вяжу уже много лет сначала своим детям, затем детям друзей, а теперь и своим внучкам. Штанишки без швов, вяжутся легко, очень хорошо облегают тельце ребенка, их запросто одевает малыш самостоятельно.


А самое главное - в них удобно делать все, что захочется - бегать, прыгать, ползать и наклоняться, приседать и кувыркаться, только бы мама позволила.



А если мама поймет принцип вязания, она сможет наряжать своего любимого ребеночка в замечательные штанишки, связанные самыми разными узорами и с разными отделками.



Заинтересовала? Дальше много фотографий.

марина

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
штанишки 29-10-2013 01:04

Это цитата сообщения Юля_Живова Оригинальное сообщение

Штанишки деткам

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
штанишки на спицах 29-10-2013 01:03

Это цитата сообщения никак5 Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать]
[показать]
 (120x140, 23Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапочка-клубничка спицами 29-10-2013 00:51

Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение

Шапочка-клубничка спицами

http://klubnitka.com.ua/detskie-modeli/503-shapochka-klubnichka-spicami.html

Автор Юля-Вяжуля

[640x503]
[640x532]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжем детям - шапочки,шарфы и варежки". Журнал по вязанию 27-10-2013 16:40

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

"Вяжем детям - шапочки,шарфы и варежки". Журнал по вязанию

"Вяжем детям - шапочки,шарфы и варежки". Журнал по вязанию.

В преддверии осени и зимы, надо в первую очередь позаботится о наших детках - связать им теплые и красивые шапочки, шарфы и варежки, вариантов много , это может быть и однотонный яркий комплект или наоборот многоцветный жаккардовый рисунок, выбор остается за Вами.

1.
[457x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Журнал по вязанию "С мечтой о лете- модели для самых маленьких 27-10-2013 16:39

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Журнал по вязанию "С мечтой о лете- модели для самых маленьких"

Журнал по вязанию "С мечтой о лете- модели для самых маленьких"

Совсем скоро станет тепло и пора задуматься о летних вязаных моделях для самых маленьких человечков, в чем они будут ходит жарким днем или прохладным вечером, все эти разные модели находятся здесь в этом журнале по вязанию.
 

1.
[466x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии