Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
По-моему, дрожжевая выпечка, на основе теста, в состав которого входит свиной жир, получается на порядок выше, как по вкусовым, так и по всем остальным характеристикам. Без преувеличения скажу, довольна до невозможного, - ощущение такое, что всю жизнь ел соевый шоколад и вдруг нечаянно попробовал настоящий.
Пекла по этому рецепту уже много-много раз. Выпечка получается высочайшего качества. Плюшки, скорее для искушенных, чем начинающих кулинаров. В результате многочисленных экспериментов рецепт был изменён (скорректированы пропорции).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 – 750 г муки (у меня, если яйца небольшого размера, уходит 600 г муки, если крупные, - 750)
125 мл воды (я использую минеральную с газами)
3 шт яйца
125 г сливочного масла
11 г сухих дрожжей (можно использовать меньше дрожжей, но тогда необходимо увеличить время для подхода теста)
1 ст сахара (1 ст - 250 мл)
щепотка соли
~ 80 г свиного жира (lard, strutto, manteca). Я использую смалец (покупаю качественный свиной внутренний жир, который затем перетапливаю)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Замечательный сырник с песочной основой, ароматной прослойкой из чернослива и творожной начинки с вареным сгущенным молоком.
Список ингредиентов
мука — 1,3 стакана
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло сливочное — 120 г
сметана — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
чернослив — 150 г
творог — 400 г
крахмал — 2 ст.ложки
сгущенное молоко (вареное) — 180 г
яйцо — 2 шт
Способ приготовления
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
КРЕПВИЛЬ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ НА СВЕТЕ!
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Яркий и красивый, вкусный и сытный, довольно простой в приготовлении открытый рыбный пирог. Хрустящее, рассыпчатое морковное тесто и сочная, нежная начинка. Почему "Рыжик"? А вы посмотрите на него! По-моему, подходящее название.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[600x400]Если вы в осенний урожайный сезон еще не заготовили яблоки с корицей на зиму, то пришло время наверстать упущенное. Предлагаем простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки яблок с корицей, которые зимой вам очень пригодятся.
В качестве ингредиента этой вкусной заготовки подойдут недорогие яблоки, которые не подлежат длительному хранению. В осенних садах это обычная падалица, отсортировав которую, вы превратите в сладкое душистое лакомство.
Яблоки на зиму с коричными нотками пригодятся для приготовления пирогов, блинов, десертов. Необычайно вкусный получается дрожжевой пирог с яблоками с использованием данной заготовки. Порадуйте гостей и домочадцев домашней выпечкой!
Яблоки с корицей на зиму. Ингредиенты:
яблоки – 5 кг
сахар – 500 г + 500 г
ванильный сахар – 2 пакетика
корица молотая – 1 ст. ложка с верхом (или больше по вкусу)
вода – 500 мл
Яблоки с корицей на зиму. Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину.
Обработанные таким образом яблоки нарежьте небольшими дольками и сложите в миску или широкую кастрюлю.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар (500 г), доведите до кипения на слабом огне и варите сироп 2-3 минуты до полного растворения крупинок сахара.
Залейте полученным горячим сиропом дольки яблок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут.
Добавьте сахар (500 г), ванильный сахар, молотую корицу, перемешайте и варите еще 10 минут после закипания.
Горячие яблоки с корицей разложите в банки, прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут.
После стерилизации банки укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Это цитата сообщения Melena_55 Оригинальное сообщение
Свекольный салат с яблоками
Очень-очень вкусный салат получается, если к свекле добавить яблоки, причем, яблоки свежие, не сортовые, а обычные, садовые. Несколько хлопотное приготовление салата себя вполне оправдывает, ведь салат хранится всю зиму без проблем. Салат получается красивый, поэтому его можно поставить на праздничный стол даже без дополнительного украшения. За счет большого количества помидоров и свежих яблок салат требует обязательно пастеризации, но хранить его можно и в квартире, и в овощной яме. В открытом виде салат долго держать не рекомендуется, так как становится более заметной во вкусе кислинка от яблок.
Ингредиенты:
- свекла свежая, крупная – 500 грамм
- морковь свежая – 1-2 штуки
- лук репчатый – 2-3 штуки
- яблоки свежие, садовые – 500 грамм
- перец сладкий – 2-3 штуки
Для заправки салата потребуется:
- растительное масло – 1/3 стакана
- сахарный песок – 4 столовые ложки
- соль – 1 столовая ложка
- уксусная эссенция – 1/3 столовой ложки
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Ингредиенты: (чашка=240 мл)
- 5 яиц
- 3/4 чашки сахара
- 250 г мягкого сливочного масла
- 2 ст.л. какао порошка
- 1 ч.л. с горкой, корицы (я не добавляла)
- 2 чашки муки, просеять
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 кг яблок
- 2 ст.л. муки (для яблок)
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб Оригинальное сообщение
[364x243]На 100 г - 56 ккал
Для приготовления нам нужно:
- 5 шт. яблок
- 200 г творога обезжиренного
- 100 г натурального йогурта
- 1 лайм или половинка лимона
- 1 яйцо
Приступаем к приготовлению:
Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт,, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
[700x525] Морковная икра с помидорами
Для приготовления вам понадобится:
морковь — 1 кг
помидоры — 1,5 кг
чеснок — 100 г
сахар — 100 г
масло растительное — 1 ст.
соль — 1 ст. л.
перец черный молотый — 1 ст. л.
уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Овощная икра на зиму – вкус и пользу сохраняем, урожай определяем! Рецепты разной овощной икры на зиму.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
По этим рецептам я всегда делаю аджику. Не люблю аджику с помидорами, в нашей семье все делают аджику из болгарского перца без раличных добаления. Я уверена во вкусе этих аджик , рекомендую приготовить их и вам.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Этот творожно-тыквенный десерт нравится и взрослым, и детям. А выглядит он так соблазнительно, что смело может занимать центральное место на праздничном столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г тыквы
- 500 творога
- 200 г сахара
- 5 яиц
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 25 г мака
- цедра одного апельсина
- 100 г сметаны
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Прочитав эту статью, Вы научитесь готовить у себя дома косметические средства из копилки народной медицины, которые помогут эффективно укрепить сосуды на лице. Кроме того, данные рецепты можно использовать и для лечения купероза (красных звёздочек под кожей).
Простые, но эффективные средства для укрепления сосудов на лице
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
>
Сумасшедший пирог! Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила его прямо ночью, оторвавшись от компа. ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте это ЧУДО!
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Время для приготовления шашлыков немного ушло. Но выходные, за окном, кое у кого еще ярко светит солнышко, а, значит, можно отправиться на пикник и пожарить ароматные шашлыки. Ну если у кого-то уже настоящая осень или даже зима, спешите взять рецепты в копилочку. Летом будет как находка.
Итак. Какое бы мясо вы не выбрали, очень важно довести его до нужного состояния. Конечно, можно просто посыпать мясо специями и получить классический шашлык. Однако предоставить более изысканный вкус и аромат блюду можно с помощью необычных маринадов. Здесь предлагаю три оригинальных простых в приготовлении рецепта маринадов для шашлыка. Можете сохранить или записать!
Маринад для свинины с мятой и киви
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Как готовят это блюдо в ресторане
Ингредиенты:
- 1250 гр - Начинка для яблочного штруделя
- 460 гр - Тесто для яблочного штруделя
- 30 гр - Мука
- 60 гр - Масло сливочное
Способ приготовления:
Это цитата сообщения Премьер Оригинальное сообщение
В русской кухне есть блюда широко известные (щи, каши, блины) и есть временно забытые (кальи, кундюмы, леваши). Кисели находятся в пересечении этих двух множеств: оставаясь распространенным русским кушаньем, они редко готовятся по исконным рецептам. «Молочные реки, кисельные берега» - иронически говорят о сказочном благополучии, не задумываясь о том, как можно соорудить берега из современного жидкого киселя. Вместе с тем в национальной России за этой поговоркой стояло конкретное блюдо: затвердевший овсяный кисель резали на куски и употребляли с молоком.
