Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef)
В этом морковном пироге вы полюбите абсолютно всё. Ну давайте, хотя бы, начнём с начинки — я расскажу варианты добавок в тесто и то, какие пряности станут самыми уместными. То, что морковь будем варить в карамели — это тоже отлично, можно и вкус выбрать свой, и степень мягкости морковки контролировать. Печь его можно в любых формах. Хотите в сердечке, можно в овальной, силикон, металл, да хоть мультварка! У меня он довольно высокий, но можно запечь в широкой форме, будет пониже, как коврижка. Тесто рыхлое и потрясающе сочное, как и подобает настоящему пирогу. Знаете, бывают такие текстуры, когда крошка прям влажная, вот это он! Сверху небрежно хлопнем шапку любимого крема и украсим сладкими полосками из всё той же морковки. Эффектно, быстро, а главное безумно вкусно, хранится очень хорошо в холодильнике и будет радовать вас каждый раз пряностями, ароматной карамелью и текстурой пышного облачка! 
Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ несладкого МОРКОВНОГО ПИРОГА НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
[500x373]Фото: edalegko.ru
600 г моркови
200 мл сливок 10-20%
2 яйца
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкие, эластичные и вкусные.
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г)
Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
Соль – 0,5 ч. ложки
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Для блинчиков:
* 500 гр. печени (куриная/говяжья)
* 0,5 литра молока
* 3 яйца
* овсяные хлопья 3 ст. ложки (смолоть в крупную муку)
* соль
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
На Пасху многие хозяйки предпочитают готовить различную сладкую выпечку, это и традиционные куличи, и различные кексы. Пасхальная плетенка с шоколадом - как раз одно из таких блюд, которое хочется видеть на своем праздничном столе. Она вкусная, яркая, ароматная и мягкая. В лучших традициях домашней выпечки.
Для теста
Мука пшеничная 2 килограмма (плюс 1 стакан для замеса)
Йогурт натуральный 750 грамм
Сахар 500 грамм
Молоко 1 стакан
Дрожжи свежие 100 грамм
Масло сливочное (85% жирности) 150 грамм
Желтки яичные 6 штук
Яйца куриные 4 штуки
Цедра лимона по вкусу
Цедра апельсина по вкусу
Сахар ванильный 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Шафран 1 чайная ложка
Яйца куриные 2 штуки (для смазывания перед запеканием)
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Морковный торт получается очень вкусным. Делается из простых продуктов и совсем не затратный, как многие торты. Его можно изготовить и для праздника, поскольку вкус его ничем не уступает остальным тортам. Морковь совершенно не ощущается в этом торте, все, кто пробовал торт, в один голос утверждают, что по вкусу он похож на "Медовик".
Автор: Наташка Кондратюк
Ингредиенты для теста:
Мука где-то 200 гр.
Сахар 150 гр.
1,5 стакана тёртой сырой моркови.
3 яйца.
1,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Для крема:
350 г сметаны.
3 ст. л. сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
1 пакетик закрепителя для сливок. (можно заменить желатином)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Решила приготовить толстый лаваш в домашних условиях. Долго искала простой рецепт и нашла. Лаваш получился отменным с первого раза. Толстый лаваш с тонкой корочкой и мягким мякишем внутри станет отличной альтернативой хлебу. Такой лаваш понравится многим, попробуйте!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Лаваш толстый или грузинский — это очень вкусный вид хлеба. Наша семья очень любит всякого рода лепешки, лаваши. С читательницами Алимеро я уже делилась рецептом тонкого лаваша, в который удобно что-либо заворачивать. Сегодня же я предлагаю вам вариант толстого, мягкого и с хрустящей корочкой грузинского хлеба.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Котлета в тесте –пережиток столовского прошлого, но все же есть какая – то светлая ностальгия, когда вспоминаешь школьную котлету в тесте. Итак, попробуем её сделать дома.
Но сначала определимся. Какая она должна быть. Котлеты в тесте могут отличаться способом приготовления теста и самими котлетами.Тесто может быть дрожжевое(на молоке или кефире), слоенное и котлеты в кляре. Каждый выбирает по своему вкусу, наличию времени и, возможно, воспоминаниям.Котлеты могут быть готовые жаренные, запеченные, сырой фарш и полуфабрикатные котлеты.
ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Owesta Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 500 грамм;
Свиная вырезка с небольшим количеством сала - 500 грамм;
Яйца - 2 штуки + 1 желток;
Грудинка - 150-200 грамм;
Луковица большая - 1 штука;
Чеснок - 2-4 зубчика;
Лук зелёный и укроп по желанию;
Масло сливочное - 50 грамм;
Хлеб белый (мякиш) - 300-400 грамм;
Молоко - 0.5 литра;
Соль, перец, сушеный базилик;
Сухари панировочные;
Масло растительное;
Тесто слоёное, готовое (на такое количество фарша уйдет примерно 2,5 упаковки по 470 грамм).
Способ приготовления:
1. Делаем смешанный фарш, для этого перекрутим на мясорубке говядину и свинину.
2. Грудинку (лучше брать ту, что пожирнее) режем маленькими кубиками.
3. Лук мелко режем, чеснок и зелень мелко-мелко рубим.
4. Ставим пустую сковороду на огонь, нагреваем, высыпаем в нее грудинку.
5. Обжариваем, пока не вытопится жир и кубики слегка не подрумянятся, далее добавляем лук.
6. Обжариваем, пока лук не начнет поджариваться.
7. Теперь добавляем чеснок и зелень, хорошо перемешиваем и держим на огне еще секунд 30.
8. Снимаем сковороду с огня и сразу добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, даем маслу растопиться.
9. Когда наша смесь немного остынет, добавляем ее к фаршу (именно благодаря этой смеси наши котлетки будут нежными).
10. Интенсивно перемешиваем. Добавляем яйца, соль, перец, базилик.
11. Интенсивно перемешиваем. Мякиш белого хлеба замачиваем в молоке.
12. Слегка его (мякиш) отжимаем и добавляем в фарш. Интенсивно перемешиваем.
13. Формируем котлетки (кому как нравится). Обваливаем в панировочных сухарях и даем котлеткам спокойно полежать хотя бы минут 5-10.
14. Нагреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем котлетки.
15. На сильном огне жарим котлетки по 1-2 минуты с каждой стороны.
16. Достаем котлеты и даем им
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
На примере приготовления котлет в тесте, автор рецепта хочет привести рецепт потрясающего дрожжевого теста на сметане, которое ее бабушка готовила исключительно по праздникам. Тесто по этому способу получается тонкое, нежное, долго не черствеет.
Ингредиенты:
Готовые котлеты (жареные или запеченные)
Для дрожжевого теста на сметане:
1 литр молока
100 г свежих или 50 г сухих дрожжей
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки растительного масла
80 г сливочного масла
2 яйца
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли
Около 2 кг муки
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
●Сардельки большие
●Сыр натертый
●Яйцо отварное
●Немножко чесночка (совсем четочку, можно и без него)
●Майонез (совсем немножко)
●Слоеное тесто
●Желток
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Необходимо:
- Котлеты — 10 шт.
Для теста:
- Мука — 250 г
- Молоко — 125 г
- Масло растительное — 30 г
- Дрожжи свежие 10 г (сухие — 1 ч.л. без горки)
- Яйца — 1 шт
- Сахар —1,5 ст.л с небольшой горкой
- Соль — 2/3 ч.л.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
 [показать] |
|
 [показать] |
Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ — ПРЕКРАСНАЯ БЫСТРАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ!
Вкуснятина невероятная!
Приготовление:
Чистить рыбу и разрезаем на 2 филе, промываем и обсушиваем хорошенько бумажными салфетками.
Смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухой горчицы и немного чёрного молотого перчика. Этой смеси хватаем на 1 кг рыбы!
Рыбу хорошенько обсыпать этой смесью и складываем в контейнер.
Убираем на 24 часа в холодильник.
Затем промываем рыбу и хорошенько обсушить.
Кладем рыбу на лоток (без крышки) мясом вверх и убираем в холодильник на 2 суток, периодически переворачивая.
Подаем нарезав под острым углом к поверхности рыбки, чтобы получить широкий тонкий ломтик.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Елена Оргюн
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как легко и просто приготовить очень красивый и изумительно вкусный салат «Красные маки». Салат получается нежным, свежим, легким и очень вкусным. Такой салат будет чудесным украшением любого праздничного стола. В салате замечательное сочетание всех ингредиентов!
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
- 450 г. сырого куриного филе;
- 175 г. вяленого чернослива;
- 2 помидора;
- свежая петрушка;
- зеленый лук;
- 100 г. маслин;
- 4 яйца вареные вкрутую;
- 125 г. сыра;
- соль по вкусу;
- майонез.
Для украшения:
- свежий укроп;
- 3-4 помидоров черри;
- 3 маслины:
- мак.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Ингредиенты для коржа-основы:
320 г сахарное печенье
180 г сливочного масла
Ингредиенты для крема:
10 г желатина
100 мл воды
100 мл молока
400 г сметаны 20%
6 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
2-3 банана
Для декора:
30 г черного шоколада
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
500 г шоколадного печенья
200 мл молока (чтобы обмакнуть печенье)
250 г вареного сгущенного молока
80 г арахиса
Для крема:
650 мл молока
2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
Для глазури:
100 г черного шоколада
50 мл жидких сливок 20%