Молоко топленое в мультиварке

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

http://forum.say7.info/topic79717.html
[400x400]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[500x363]
• 2 яйца
• порошок для выпечки
• 30 мл молока
• 110 г сахара
• 30 г молотого фундука
• 2 чайные ложечки какао
• 60 г муки
• 4 листа желатина
• 475 г маскарпоне
• 75 г нуги
• 400 г жирных сливок
• 1 столовую ложку растворимого кофе
• 100 г цельного фундука

Яйца охладить, после этого отделить желтки от белков. Миксером взбить белки, с 40 граммами сахара до образования легких пиков. В отдельной посудине вилкой следует взбить желтки. Соединить белки с желтками и смешать вместе с мукой, молотыми орехами, какао и чайной ложкой порошка для выпечки. Вымесив тесто, добавляем к нему 3- 4 ложки молока. Тесто должно получится однородной консистенции и напоминать густоватую сметану. Когда оно получится именно таким, его следует вылить в круглую форму для выпечки тортов и разровнять. Ингредиенты рассчитаны на небольшую форму размером около 20 см.
Выпекать корж следует в хорошо разогретой, где-то до 200 °С духовке в течение около 13-15 минут. Поскольку данный корж готовится достаточно быстро, то каждые 5 минут стоит заглядывать в духовку и проверять состояние выпечки.Пока корж в духовке можно заняться приготовлением желатинного суфле. Листы желатина замачиваем в холодной воде. Нугу расплавляем до жидкого состояния на водяной бане. Маскарпоне смешиваем с растопленной нугой, оставшимся молоком и 60 г сахара. Когда у вас получится однородная масса, в нее следует ввести разбухший желатин и еще раз хорошенько вымешать, и после этого отставить в прохладное место.Затем взбиваем наши сливки. Половину сливок добавляем в желатиновое суфле, остальные оставляем для украшения торта/Когда сливки равномерно введутся в мусс, его следует разделить на 2 приблизительно равные части. Одну из них отставить на холод для застывания, а во вторую добавить размолотый кофе и тоже вынести в прохладное место.Когда корж остынет, можно собирать торт «Латте макиато». Для этого берем разъемную форму диаметром не больше 20 см, застилаем дно пищевой пленкой и выкладываем на нее корж. На него аккуратно выливаем слегка застывший желейный мусс, в который мы добавляли растворимый кофе. После этого отправляем торт на 10 минут в холодильник. Затем достаем его обратно и выкладываем оставшийся желейный слой и опять в холодильник. На этот раз пока желе окончательно не застынет, этот процесс может занять около 2 часов.Затем, готовый торт аккуратненько вынимают из разъемной формы и выкладывают на широкую тарелку. Сверху торт щедро смазывают оставшимися сливками и красиво посыпают какао.Цельный фундук обжаривают на сухой сковородке и украшают им поверхность торта.

http://o-menu.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[700x388]
малина 500 г
масло сливочное 120 г
печенье бисквитное 200 г
желатин 20 г
сливки 35% 600 мл
сыр домашний 500 г
сахар 120 г
цедра лимона 2 штуки
сок лимонный 2 штуки
йогурт ванильный 250 г

Сливочное масло распустить. Печенье раскрошить и смешать с теплым маслом. Полученную массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъёмную форму, разровнять и слегка утрамбовать. На 30 мин поставить в холодильник. Малину перебрать, вымыть и обсушить.Замочить в холодной воде желатин. Домашний сыр смешать с йогуртом, сахаром, тёртой цедрой и соком лимонов. Желатин отжать, распустить и подмешать к получившемуся творожному крему. Крем поставить на 15 минут в холодильник. Взбить 400 мл сливок и подмешать с 300 г малины к крему, как только он начнет застывать. Крем выложить на корж, разровнять и торт поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.Остальные сливки хорошо взбить и выложить с помощью кондитерского мешка на торт по окружности. Торт украсить ягодами малины и кусочками бисквитного печенья.

https://findmeals.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[544x398]
● Яичные белки – 200 г
● Сахар – 50 г
● Ванильный сахар – 1 пакетик
● Сахар – 185 г
● Кешью или фундук – 150 г
● Мука – 45 г

Крем Шарлот:
● Сливочное масло – 250 г
● Какао – 10 г
● Яйцо – 1 шт.
● Коньяк – 1 ст.л.
● Молоко – 150 мл
● Сахар – 200 г
● Ванильный сахар – 1 пакетик

В первый день заквасьте белки. 200 г белков оставьте на 12 часов или сутки в теплом месте. Они готовы к обработке, если на поверхности появились небольшие пузырьки.Фундук (кешью) нужно поджарить и мелко порубить, смешать с мукой и 185 г сахара.Белки взбить в пышную пену, добавить 50 г сахара и ванильный сахар и взбить до крутых пиков.В белки всыпать смесь муки, сахара и орехов и аккуратно смешать.Разделить наше «тесто» на 2 части и выложить в формы, застеленные промасленным сливочным маслом пергаментом (формы должны быть разными по размерам, один корж 20 см., второй 23 см.). Если у Вас нет возможности печь 2 коржа сразу, разделите ингредиенты на 2 части, взбивайте и пеките по очереди.Выпекать при температуре 140 градусов 2 часа. Если в Вашей духовке не регулируется температура, тогда пеките с приоткрытой дверцей и немного дольше. Коржи должны получиться кремового цвета. Готовые коржи оставьте на 24 часа, чтобы упрочнить структуру коржей, и только затем отделите пергамент.На 3 день готовьте крем Шарлот. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре и приступайте к сиропу. Для этого смешайте молоко и яйцо, тщательно перемешайте (если Вы плохо смешаете молоко и яйцо, при добавлении сахара белок может свернуться). Всыпать сахар, поставить на плиту и довести до кипения. Варить 4-5 минут, постоянно помешивая, пока сироп не станет тягучим. Когда он готов, то по вкусу и консистенции должен напоминать сгущенку. Слейте в миску готовый сироп, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.Размягченное масло взбейте с ванилином. По столовой ложке добавляйте охлажденный сироп, продолжая взбивать.Отделите 200 г крема и добавьте какао, а в оставшийся белый крем – коньяк. Взбейте оба крема миксером.Большой корж положите на лист пергаментной бумаги и смажьте 2/3 белого крема и накройте вторым коржом. Выступы первого коржа аккуратно срежьте ножом пилящими движениями и измельчите обрезки в крошку.Бока уже ровного торта смажьте коричневым кремом и присыпьте крошкой от коржей и измельченными орехами.Верх крема нужно смазать шоколадным кремом. Остатки крема сложите в кондитерский мешок и украсьте по Вашему желанию. В белый крем можете добавить пищевые красители. Киевский торт красиво украсить фруктами и цукатами.

http://strana-receptov.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[696x389]
молочный или черный шоколад — 2 плитки (200 грамм);
соломка сладкая — 1 упаковка (80 грамм);
драже разных цветов — 100 грамм;
пергаментная бумага;
кондитерский шприц.

170 грамм шоколада необходимо растопить. Для этого приготовьте водяную баню.Соломку измельчить в крошку блендером или скалкой.На пергаментной бумаге карандашом нарисовать веточки.Шоколад смешать с крошками соломки.Наполнить шприц смесью из шоколада.Выдавливать по линиям которые предварительно нарисовали.Отправить в холодильный шкаф до застывания.30 грамм шоколадки, которые остались, также растопить на водяной бане.Теперь обмакнуть каждое драже с одной стороны в шоколад и приклеить к веточкам для украшения.Еще раз оставить в холодильнике.После застывания убираем из пергамента.

http://ochenvkusno.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

«Мон Шер» Шоколадно-апельсиновый торт-десерт

[500x439]
для основы
печенье бисквитное 100 г
жареные орехи миндаль (можно чистить или нет) 50 г
сливочное масло 70 г

для крема
молоко 200 мл
сливки жирные от 35% 200 мл
яичные желтки 4 шт
шоколад темный 150 г
сахар 50-60 г
крахмал кукурузный 25 г
цедра 1 апельсина

Измельчить печенье и порубить мелко миндаль. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой печенья и орехов. Подготовить форму и пергамент для выпечки. (или пищевую пленку) Я использую разъемную форму для торта 20 см. Подойдет в принципе любая форма примерно в таких параметрах, только затем нужно будет готовый торт очень аккуратно приподнять за пергамент и перенести на блюдо, чтобы не развалить основу, она хрупкая. (Не добавляйте больше масла, печенье должно остаться рассыпчатым.) Застелить форму пергаментной бумагой с бортами и высыпать печенье, оставив 1-1,5 ст. л. для верха. Утрамбовать равномерно и убрать в холодильник.При изъятии из бумаги бортик торта выглядит не слишком опрятно, к примеру, как у меня,поэтому, если подаете торт гостям немного обрежьте края ножом, будет гладко и красиво a_smile (а если использовали пленку, можно попробовать аккуратно разгладить крем ножом), особенно если торт перед подачей и нарезкой хорошо охладить на нижней полке холодильника или в том месте, где ниже температура. Или убрать в морозильную камеру в тот отдел, где выше температура. Пока схватывается основа сделать крем: Сливки смешать с молоком, добавить тертую цедру апельсина, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня и остудить.Миксером взбить яичные желтки с сахаром в пышную легкую светлую массу, не переставая взбивать добавить крахмал и влить постепенно, тонкой струйкой едва теплое молоко. Взбивать массу еще несколько секунд. Перелить крем в кастрюлю. На слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. На маленьком огне проварить, активно помешивая крем минут 5-6 до загустения. Снять с огня и добавить разломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Дать крему остыть немного, чтобы был чуть теплый, периодически можно размешивать массу. В этот раз использовала 100 г. черного шоколада до 60% и 50 г. молочного шоколада. Вылить крем на основу из печенья, разровнять поверхность. Присыпать оставшейся крошкой из печенья и орехов и убрать в холодильник на несколько часов. (Лучше от 6-7 часов, всегда делаю в ночь к утреннему кофе )

https://gotovim-doma.ru/

Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение



[показать]
[flash=850,693,http://www.yapfiles.ru/files/1804547/defnegaleri.swf]
[показать]

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

[680x664]

Читать далее...

Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение

[350x263]

Читать далее...

Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение

Варикозное расширение вен - заболевание, выражающееся в увеличении размеров вен, изменении их формы и уменьшении эластичности. Поражаются преимущественно поверхностные вены нижних конечностей, венозные сплетения прямой кишки, вены воротной системы и семенного канатика. [528x384] Рецепты от варикоза 1.Акация и варикозное расширение вен Приготовить настойку цветков акации белой. Для чего 4 ст. ложки измельченных цветков залить 100 мл 70%-ного спирта (можно воспользоваться водкой), настоять 7—10 дней, затем профильтровать и использовать для втирания в места воспаленных вен при варикозном расширении. Это способствует рассасыванию уплотненных узлов. 2.Крапива и варикозное расширение вен 2—3 ст. ложки сухих измельченных листьев крапивы залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 30—40 мин, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день через 1—1,5 ч после еды при варикозной болезни. Такое лечение более эффективно в начальной ее стадии. 3.Травы, тромбофлебит и трофические язвы Приготовить следующий сбор: Солодка голая, корни 20 Зверобой продырявленный, трава 20 Череда трехраздельная, трава 20 Подорожник большой, листья 15 Кориандр посевной, плоды 15 Сушеница топяная, трава 10 1 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, выдержать 15 мин на водяной бане, затем оставить для медленного охлаждения на 40—50 мин, процедить и пить по 1/3 стакана настоя 3 раза в день после еды при трофической язве на почве тромбофлебита. 4.Лекарственные растения и варикозное расширение вен Приготовить следующий сбор: Татарник колючий, цветочные корзинки и листья 40,0 Сушеница топяная, трава 30,0 Крапива двудомная, листья 30,0 2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить в термосе 2 стаканами крутого кипятка, настоять 2—3 часа, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды при варикозной болезни. 5.Сбор лекарственных растений, используемый при варикозном расширении вен Приготовить следующий сбор: Бессмертник песчаный, цветки 35,0 Береза повислая, листья 20,0 Брусника обыкновенная, листья 20,0 Крушина ольховидная, кора 15,0 Тысячелистник обыкновенный, трава 10,0 2—3 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л кипяченой воды, варить на медленном огне 10 мин, настоять 2—3 ч, процедить и пить отвар теплым по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды при варикозной болезни.

Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение

[500x391] Этот рецепт напитка Венеры пришел к нам из Юго-восточной Азии. Там каждое утро все женщины, от мало до велика, употребляют такой чай. Кожа сияет, фигура сохраняется. А название напитку дали уже в Европе, где он приобрел большую популярность. Каждое утро за полчаса до еды надо принимать такой настой: Стакан охлажденной кипяченой воды. Кусочек свежего имбиря около 1 см (можно и молотый, но свежий предпочтительнее). 2 грамма корицы 2 грамма мускатного ореха. 1 чайная ложка меда при отсутствии противопоказаний. Все смешать, настоять ночь в стакане охлажденной кипяченой воды. Утром натощак выпить такой настой. Еда лучше через 2 часа. Напиток этот прекрасно тонизирует, поддерживает обмен веществ, помогает пищеварительной системе справиться с проблемой запоров. Эффект похудения имбиря получается не только из-за сжигания жира, но и потому, что имбирь прекрасно справляется с выводом токсинов. [500x391]

Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение