• Авторизация


Секретные добавки о которых не рассказывают шеф-повара. 02-02-2018 23:00

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[650x]
[700x]
[показать]
В арсенале любого повара есть набор секретных ингредиентов, которые делают вкус фирменных блюд таким, о котором можно лишь мечтать. Винить их за это нельзя — у каждого должны быть свои секреты, особенно когда речь заходит о такой тонкой материи, как кулинария. Тут вся соль заключается в незаметных мелочах, о которых можно не распространяться, но именно они становятся определяющими факторами вкуса и создают уникальный букет, который ракрывается неожиданными сочетаниями. Мы проанализировали сотни рецептов и нашли самые часто встречающиеся ингредиенты, которые обычно не выносятся в первые строки рецептов, но имеют огромное влияние на вкус блюда.

—1—
Анчоусы

Эти маленькие рыбки не получают достаточного уважения. Их соленость и своеобразный привкус способны здорово разбавить букет вкусов. Анчоусы отлично подойдут к итальянским блюдам.

—2—
Рисовые хлопья

Панировка из рисовых хлопьев вместо привычных сухарей добавит блюду воздушности и оттенит вкус благодаря своим чудесным гарнирным свойствам.

—3—
Бальзамический уксус

Абсолютно несекретный ингредиент, который может сделать вкус любого соуса для мяса более насыщенным. Кроме того, он отлично подходит и к сладостям.

—4—
Лавровый лист

Одного листа достаточно, чтобы добавить благородный привкус в супы и тушеные блюда.

—5—
Кедровое масло

Одной ложки достаточно, чтобы придать богатый ореховый вкус любому блюду. Особенно хорошо это работает с мясными и овощными блюдами.

—6—
Тростниковый сироп

Чистая сладость в жидком виде отлично подходит для кофе, молочных коктейлей и других напитков.

—7—
Сельдерей

Добавьте в салат сельдерей вместе с петрушкой и листьями салата и получите зеленую витаминную смесь, которая изобилует полезными микроэлементами.

—8—
Чили-порошок

Иметь баночку чили-порошка на кухне — хорошая практика, особенно для приготовления целой курицы на гриле. Просто натрите курицу и отправляйте на огонь.

—9—
Кориандр

Попробуйте использовать свежую кинзу вместо базилика в песто и добавьте этот соус в пасту. Вы будете удивлены необычным вкусом.

—10—
Корица

Лучшая добавка к сладким блюдам иногда уместна и для острого мяса и мексиканской кухни. Корица может добавить интересные нотки соусам, рагу и другим рецептам.

—11—
Лимонная кислота

Небольшое количество лимонной кислоты способно усилить вкус множества ингредиентов, особенно в муссах, джемах и других сладостях.

—12—
Сухари и гренки

Использование сухарей и гренок в кулинарии зачастую несет исключительно декоративный смысл, но без них не обойтись в большом количестве рецептов.

—13—
Дижонская горчица

Это лучший соус для сэндвичей и большинства бутербродов, поэтому заведите себе баночку другую этой чудесной горчицы.

—14—
Укроп

Свежий укроп придаст любому блюду новые нотки вкуса и еще он сочетается со всем — от яичницы до свекольного салата.

—15—
Рыбный соус

Рыбный соус подойдет к суши, блюдам-вокам и любым другим, в которых чеснок играет главную роль.

—16—
Желтая горчица

Отличный соус, который может замаскировать огрехи кулинара.

—17—

Чеснок, имбирь и зеленый лук

Сочетание работает настолько сильно, что вы будете удивлены этому невероятному вкусу. Сам Вольфганг Пак добавляет эту троицу почти во все блюда, кроме десертов.

—18—
Устричный соус

Отличное дополнение к азиатским супам, пасте с морепродуктами и куче других блюд.
Секретные добавки...

[показать]



Серия сообщений "
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты от шеф - поваров. 02-02-2018 22:57

Это цитата сообщения Кикайон Оригинальное сообщение

Журнал "Рецепты от шеф-поваров" - уникальный сборник самых вкусных блюд от шеф-поваров лучших московских и зарубежных ресторанов. Каждый номер "Рецептов от шеф-поваров" - это по сути отдельная кулинарная книга на определенную тему - блюда из курицы и из фарша, рецепты с лапшой и рыбой и т.д.

1 (250x333, 98Kb) 2 (250x333, 99Kb)
3 (250x333, 100Kb) 4 (250x333, 92Kb)
5 (250x333, 96Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пицца "Барбекю" на сковороде. 02-02-2018 22:55

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[240x]

[420x]
[700x]
[показать]
[показать]
[показать]
Очень вкусный рецепт пиццы «Барбекю» на сковороде. Готовится легко и быстро!
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
2 яйца
4 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
9 ст.л. муки (без горки)
для начинки:
300-400 г мясного фарша
2 помидора
кетчуп
соус барбекю
200 г тёртого сыра моцарелла
растительное масло
соль
чрный молотый перец
орегано

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чашу разбиваем 2 яйца и перемешиваем.
Добавляем 3 ст.ложки майонеза, 4 ст.ложки сметаны и перемешиваем.
Добавляем 9 ст.ложек (без горки) муки и всё тщательно перемешиваем, чтобы небыло комочков. Тесто готово.
На сковороде обжариваем фарш до готовности, солим, перчим и добавляем соус «барбекю», перемешиваем и тушим пару минут.
Помидоры нарезаем кольцами.
Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем. Поверх теста делаем сетку из кетчупа, на неё кладём кольца помидоров, немного подсаливаем, затем выкладываем фарш, тёртый сыр и посыпаем орегано. Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Время приготовления 7-10 минут. Как только сыр расплавится-пицца готова.
Пицца по этому рецепты получается пышной, нежной и ароматной.
Приятного аппетита!
Пицца "Барбекю" на сковороде.


[460x]


128677132_picbarsuchok (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 17 - "Тунец" из Кьянти.
Часть 18 - 💗 Советы повара о кашах... 💗
Часть 19 - 💗 Пицца "Барбекю" на сковороде. 💗
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Советы повара о кашах. 02-02-2018 22:50

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[420x]
Чтобы получилось очень вкусно - советует повар...
[420x]
[700x]

1. Гречка. Гречку можно с вечера залить водой — она разбухнет, а утром нужно будет только довести до кипения — и все, каша готова.

2. Геркулес. На 1 литр молока берем 7–8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу переливаем в керамическую миску и убираем под пленку или крышку. Оставить на ночь — утром получите красивую и вкусную кашу, которую останется только разогреть в микроволновке.


3. Манка. Манке достаточно покипеть пару минут и 20 минут настояться после того, как снимите ее с плиты.

4. Рис. Для сладкой каши лучше брать круглый рис в пропорции 1 стакан крупы на 1 литр молока.

5. Рисовая молочная каша. Почему дома рисовая молочная каша не получается такой, как в садике? Потому, что там кашу варили так: в кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили 1 минуту) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20–30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

6. Если хотите дома приготовить вкусную молочную кашу — не пытайтесь её варить сразу до готовности.
Берите больше молока. Варите крупу в молоке после закипания 1–2 минуты, помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно чем-нибудь накрыть. Через какое-то время крупа разбухнет, и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.
Советы повара...

[показать]
[показать]


128677132_picbarsuchok (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 16 - Вкусный салат с мясом...
Часть 17 - "Тунец" из Кьянти.
Часть 18 - 💗 Советы повара о кашах... 💗
Часть 19 - 💗 Пицца "Барбекю" на сковороде. 💗
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подборка рецептов вкусных первых блюд. 02-02-2018 22:48

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Не в каждой семье каждый день кушают первое блюдо и это плохо. Конечно, если все время готовить борщ и простой супчик, то это быстро надоест и никто из членов семьи не попросит горячего первого блюда.Между тем меню можно разнообразить и приготовить очень вкусный супчик.

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

копчёный окорочок - 300 гр
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
картошка - 3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
зелень укропа - для подачи
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для жарки

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простые интересные закуски. 02-02-2018 22:44

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
Некоторые блюда требуют от хозяйки недюжинной сноровки. Сегодняшние закуски на каждый день от Суперхозяйка.RU простые в приготовлении, но все равно эти закуски интересные и вкусные. Наши рецепты закусок с фото помогут вам.

Закуски на каждый день: сырная закуска с чесноком:
[показать]

Здесь очень много всего!



pic-барсучок (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
Часть 14 - Гнёздышки с рыбой или курицей...
Часть 15 - Простые интересные закуски...
Часть 16 - Вкусный салат с мясом...
Часть 17 - "Тунец" из Кьянти.
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гнёздышки с рыбой или курицей. 02-02-2018 20:57

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[140x]
[600x]

Это одно из моих любимых блюд с рыбой/курицей, которое я люблю за его нежность и потрясающий вкус даже в холодном виде! Готовлю я его не так часто, но если, то.. комплименты обеспечены, в общем ;) Кстати, идея с гнездышками может быть очень полезной для тех, у кого нет порционных форм для запекания.

Ингредиенты для "Гнездышки с рыбой или курицей":

Картофель (крупный, но не огромный, надеюсь, понятно объяснила :)) — 5 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Рыба (лучше всего красная, либо отварная курица, это опционально) — 350 г
Сметана — 100 г
Сливки — 50 мл
Масло сливочное
Сыр голландский (подойдет любой сыр, который Вы используете для запекания) — 50 г
Приправа (перец черный)
Лимон (сок)
Соль
Читать далее



86e3ac3bedfd (190x129, 10Kb)

 


Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 12 - Курник...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
Часть 14 - Гнёздышки с рыбой или курицей...
Часть 15 - Простые интересные закуски...
Часть 16 - Вкусный салат с мясом...
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Тунец" из Кьянти. 02-02-2018 20:45

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[460x]
[650x]

[показать]

Этот рецепт Эллы Мартино показала мне Юля morini, наш Поварёнок, и предложила приготовить. Я обожаю эксперименты на кухне и упрашивать меня долго не пришлось. Название автора я менять не стала, а сделан этот тунец из... свинины! Сейчас на меня набросятся со словами "зачем переводить мясо"! Но вы сначала попробуйте! Похоже ли это на мясо тунца? Мнения разошлись. Но то, что это необыкновенно вкусно, согласились все дегустирующие. Обычный кусок свинины превращается в изысканную закуску к вину. Юляш, спасибо за настоящее кулинарное откровение.

Читать далее



!0_46bcc_43110290_S (143x72, 25Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 15 - Простые интересные закуски...
Часть 16 - Вкусный салат с мясом...
Часть 17 - "Тунец" из Кьянти.
Часть 18 - 💗 Советы повара о кашах... 💗
Часть 19 - 💗 Пицца "Барбекю" на сковороде. 💗
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный салат с мясом. 02-02-2018 20:41

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[600x]

[показать]

Это очень сытный и вкусный салат с мясом, причем делать его можно из говядины или курицы. Я обычно, когда варю легкий бульончик из мякоти говядины, то отварное мясо использую для приготовления такого салата.
Чем еще мне нравится этот салат, он насыщен разными полезными продуктами и заправляется не майонезом (я с майонезом, делаю очень редко салаты и то, только майонезом собственного приготовления).
Для любителей салатиков на ужин, вкусный салат с мясом, можно использовать, как отдельное блюдо, которым, вполне можно насытиться.

И так, начинаем готовить!
Нам понадобится:

для салата:
300 – 350 г свежей говядины или телятины
1 луковица (лучше взять красный, вкус этого лука умеренно сладковатый, у него нет признаков горечи, его не надо промывать, он очень сочный и хрустящий)
1 банку красной фасоли или около 80 г сухой
1 – 2 болгарских перца (зависит от его размера)
1 стручок острого перца
3 зубчика чеснока (на любителя, можно и поменьше)
50 – 60 г грецких орехов
1 пучок кинзы (именно ее, а не другую зелень)
хмели – сунели
для соуса:
4 – 5 ст.л. оливкового масло
1 – 2 ст.л. винного уксуса
соль, черный молотый перец
Приготовление:
Говядину, чтобы она была вкуснее, нужно положить в горячую воду, варить до готовности, в конце варки посолить.
Вот некоторые советы (может быть Вам, пригодится, как правильно варить мясо).
Вы собрались сварить вкусный бульон, тогда мясо кладите в холодную воду.
Если собрались варить мясо для салата или для приготовления второго блюда, положите его в кипящую воду, при варке вода не должна сильно кипеть, варите на небольшом огне.
И главное не вытаскивайте его сразу из бульона, а только перед тем, как будете нарезать в салат.
Если у Вас сухая фасоль, лучше замочить ее заранее на ночь, а потом отварить. Но с консервированной фасолью все, конечно, быстрее. Вытащите фасоль из банки на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте воде, как следует стечь.
[показать]
Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами, бывает, что он слишком сочный и острый, тогда опустите его в горячую воду, а затем в холодную.
[показать]
Болгарский перец почистите, порежьте тонкой соломкой.
Острый перец, тоже очистите от семян и мелко порежьте, порежьте столько, чтобы острота была на Ваш вкус (лучше потом добавить, чем переложить его).
Чеснок почистите и пропустите через пресс.
Орехи обязательно обжарьте на сухой сковородке, это займет всего несколько минут, зато вкус салата от обжаренных орехов будет значительно лучше.
[показать]
Вытаскивайте мясо, обсушите его бумажным полотенцем и порежьте кубиками.
Зелень кинзы промойте под струей холодной воды и стряхните. Мелко
порубите.
[показать]
Теперь можно сделать заправку.
В чашке, в которой будет удобно взбивать, смешайте оливковое масло (любое растительное масло), винный уксус, соль, черный перец (по вкусу). Можно взбить вилкой, а можно и миксером, тогда он у Вас станет густым и вкусным.
[показать]
Затем все подготовленные ингредиенты, складываем в чашку, по вкусу добавляем хмели – сунели, поливаем заправкой, перемешиваем. Попробуйте на вкус. Вкусно? Просто отлично!

[показать]

Подайте вкусный салат с мясом в красивой посуде и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Вкусный салат с мясом...



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина по-бургундски. 02-02-2018 20:39

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[показать]

Разыскивая в кулинарных книгах какой-нибудь уникальный рецепт говяжьего мяса, я наткнулся на рецепт говяжьего мяса, приготовленного по-бургундски. Вышло довольно вкусно, поэтому я хочу поделиться своим удачным опытом.

Говяжье мясо по-бургундски – это блюдо, как можно понять из его названия, традиционное блюдо французского региона Бургундия, которое являет собою тушеное говяжье мясо в вине. Готовится блюдо довольно долго, но зато благодаря этому, говядина получается невероятно нежной и мягкой. А уж какой у нее аромат! Главное - не экономьте и не добавляйте дешевое поддельное вино, потому что вкус мяса будет испорчен.

Ингредиенты для рецепта говядины по-бургундски:

1,5 килограмма говяжьей вырезки,
500 миллилитров вина,
250 граммов бекона,
60 граммов сливочного масла,
1 крупная луковица,
перец и соль (по вкусу),
450 граммов мелкой моркови,
2 столовых ложки муки,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 дольки чеснока,
2 стебля сельдерея,
ветка тимьяна,
ветка свежей петрушки,
лавровый листик.

Способ приготовления блюда:

Итак, приступим! Возьмите говядину и нарежьте ее небольшими кубиками. Большими кусочками нарежьте лук, и небольшими ломтики бекон. Возьмите кастрюлю с толстым дном (подойдет любая подготовленная чугунная посуда для использования на кухне), растопите в ней немного сливочного масла, затем до золотистой корочки обжарьте в нем кусочки бекона и лука.

Говядину надо посолить и поперчить. Добавьте ее в кастрюлю к кусочкам лука и бекона. Обжарьте ее на сильном огне до образования у говядины золотистой корочки. Теперь сделаем так называемый финт ушами - свяжем так малый букет гарни.

Букет гарни - это свежая зелень (в моем случае – лавровый листик, зелень петрушки, тимьян и сельдерей), связанная пучком. Так вот, свяжите и вы, все свои веточки. Уменьшите огонь, положите на сковородку маленькую морковь (морковь carrot, если у вас такой нет - подойдет и простая, нарезанная небольшими кубиками) и букет готов. Накройте сверху крышкой и тушите около двадцати минут.

После чего содержимое кастрюли переложите в отдельную тарелку, а кастрюлю оставьте на огне. Увеличьте огонь. В сок, который выделился из мяса, добавьте немного муки, и перемешайте. Туда же поставьте томатную пасту. Хорошо все перемешайте, и где-то через одну минуту, добавьте измельченный или выдавленный чеснок. Мясо с морковкой положите обратно в кастрюлю, тщательно перемешайте.

Добавьте в сковородку пятьсот граммов вина, еще раз хорошенько все перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне полтора-два часа до состояния готовности говяжьего мяса.

Когда мясо будет готовым - снимите кастрюлю и выньте оттуда букет гарни.
Говядина по-бургундски...



pic-барсучок (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 11 - Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами
Часть 12 - Курник...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
Часть 14 - Гнёздышки с рыбой или курицей...
Часть 15 - Простые интересные закуски...
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 -
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курник. 02-02-2018 20:35

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать] [650x]

В нашей семье большим спросом пользуется курник - такой старинный русский пирог... это блюдо еще из моего детства - его готовила моя прабабушка... сейчас его готовит в основном дочка...
Сначала нужно приготовить блины. Мы жарим их на большой сковороде по любому рецепту, но чтобы получались не слишком тонкие. Вареное куриное мясо мелкими кусочками обжариваем с луком, морковочкой.
Отдельно с луком обжариваем грибочки...
Еще для одного слоя можно обжарить с луком варёное натёртое яйцо, или без обжарки смешать его(натертое) с майонезом и укропом.
Можно сделать еще слой - натертый сыр с майонезом...

Теперь собираем пирог:
Нижний слой - 2 блинчика. На него - обжареное мяско. Накрываем следующим блинчиком. Можно немного смазать майонезом и сверху - грибной слой... опять блинчик... майонез и яичная начинка... в принципе, очередность слоёв большой роли не играет...

Сверху хорошо посыпаем (верхний блин) тёртым сыром и отправляем в холодильник.Перед тем, как ставить курник на стол, прогреваем его до расплавления сыра в микроволновке. И всё!

Пирог очень вкусный, сочный горячий и холодный...
Этот курник был у нас на столе вчера, когда отмечали приход Старого Нового года... Нашим гостям и друзьям он тоже очень нравится, и обычно его все ждут...

[650x]
[показать]
Kiona-Julija



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 10 - Подборка рецептов вкусных первых блюд
Часть 11 - Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами
Часть 12 - Курник...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
Часть 14 - Гнёздышки с рыбой или курицей...
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами. 02-02-2018 20:21

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[650x]

Друзья, с наступившим вас Новым 2016 годом! Надеюсь, встреча этого теплого и уютного домашнего праздника прошла у вас так же незабываемо и радостно, как и в нашей семье! Возвращаясь к своему единственному и любимому сайту, а значит и к вам, мои дорогие, сегодня делюсь новым рецептом очень вкусного салата.

В этом простом и одновременно оригинальном блюде идеально сочетается мясная основа из отварной куриной грудки, сочность и приятная сладость ананаса, сытность и нежность сыра, пикантность грецкого ореха и ароматные жареные грибы с луком. В качестве заправки для салата используется майонез – лучше всего сделать его самостоятельно (можете посмотреть один из рецептов здесь).

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 граммов
Ананас консервированный — 300 граммов
Шампиньоны консервированные — 230 граммов
Сыр Российский — 150 граммов
Лук репчатый — 1 штука
Грецкие орехи — 70 граммов
Майонез — 100 граммов
Масло растительное — 50 миллилитров
Читать далее
Kiona-Julija

116282697_3920494_15009479 (50x59, 6Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 9 - Салат с курицей, грибами и грецким орехом.
Часть 10 - Подборка рецептов вкусных первых блюд
Часть 11 - Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами
Часть 12 - Курник...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с курицей, грибами и грецким орехом. 02-02-2018 20:18

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[показать]
[показать]
150 граммов куриного филе
Два куриных яйца
100 граммов грибов
Одна, средних размеров, луковица
100 граммов твёрдого сыра
Два зубчика чеснока
50 граммов грецких орехов
Майонез по вкусу
Как приготовить салат с курицей, грибами и грецким орехом:

Этот салат, как и все, такого рода, салаты готовятся совсем легко и просто. Для начала, репчатый лук лучше мелко нарезать. Свежие грибы, соответственно, отварить в подсоленной воде 8-10 минут, после чего, на горячей сковороде, обжарить их на растительном масле с луком. Грибам дать остыть.
Мясо тоже отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Дать ему остыть и некрупно нарезать.
Куриные яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Также на тёрке натереть сыр и перемешать его с чесноком. Сырно-чесночную массу залить майонезом и хорошенько перемешать. Очищенный грецкий орех советуем слегка обжарить и измельчить. Для того, чтобы выкладывать слоями наш салат, у нас всё готово.
Первым слоем этого салата выкладываем куриное филе, сверху смазать майонезом.
Вторым слоем идут яйца, которые также промазываем майонезом.
Теперь грибы с луком, которые опять же слегка смазать майонезом.
Следующим слоем, выкладываем сырно-чесночную массу в майонезе
И всё это покрываем измельчённым грецким орехом.
Теперь наш слоёный салат с курицей, грибами и грецким орехом готов!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!


Слоёный салат с курицей, грибами и грецким орехом



pic-барсучок (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 7 - Роллы из лаваша с семгой.
Часть 8 - КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННОМ СИРОПЕ.
Часть 9 - Салат с курицей, грибами и грецким орехом.
Часть 10 - Подборка рецептов вкусных первых блюд
Часть 11 - Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа. 02-02-2018 20:12

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[640x]
Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.
Читать далее



pic-барсучок (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
Часть 3 - "Розы" из тонких блинов с семгой.
Часть 4 - Поркетта (Porchetta), Настоящая Италия
Часть 5 - Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа.
Часть 6 - Скумбрия маринованная.
Часть 7 - Роллы из лаваша с семгой.
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Поркетта (Porchetta), настоящая Италия. 02-02-2018 19:03

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
Всем привет!
Сегодня готовим настоящее итальянское блюдо, которое подается на праздничные столы!
Как говорят итальянцы: «Нет поркетты – нет праздника!»
[показать]
Итак….
Поркетта (Porchetta – начинять на итал.)
Погнали!

Нам понадобятся:

1. Свиная грудинка с кожей!!! (у меня потянула аж на 3 кг)
2. Свиная вырезка (0,5 кг – это одна штучка, как раз.)
3. 10 зубчиков чеснока
4. Свежий укроп (или фенхель) - пучок
5. Свежий розмарин – пучок
6. Соль
7. Перец
8. Семена фенхеля (1 ст. ложка)
9. Розмарин сухой (1 ст. ложка)
10. Тимьян сухой (1 ст. ложка)
11. Лимон 1 шт.
Читать далее


Рецептик нашла ЗДЕСЬ.



pic-барсучок (600x50, 37Kb)



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
Часть 3 - "Розы" из тонких блинов с семгой.
Часть 4 - Поркетта (Porchetta), Настоящая Италия
Часть 5 - Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа.
Часть 6 - Скумбрия маринованная.
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Завертушки... 02-02-2018 14:20

Это цитата сообщения Kiona-Julija Оригинальное сообщение

[показать]
[показать]
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из куриного филе.

Филе куриное (одна подложка) — 0,8 кг
Сыр ("Российский", нарезать крупными пластинками) — 150 г
Помидор (свежие, нарезать толстенькими полукольцами) — 2 шт
Майонез (для смазывания) — 100 г
Соль морская (по вкусу)

Филе разрезать вдоль, отбить слегка молоточком, посолить, смазать майонезом, положить внутрь кусочек сыра и помидора.
[показать]
Завернуть края филе и скрепить зубочисткой.
[показать]
Уложить на противень, смазанный маслом растительным.
[показать]
Выпекать около 20 минут при 220*С, до румяной корочки!

Очень быстро и вкусно. Куриное филе получается сочным!

Рецептик отсюда




Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
Часть 3 - "Розы" из тонких блинов с семгой.
Часть 4 - Поркетта (Porchetta), Настоящая Италия
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торты на сковороде. Подборка. 02-02-2018 12:38

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

1. "ТВОРОЖНЫЙ ПЛОМБИР" Торт на сковороде, тающий во рту

Восхитительно вкусный и нежный торт: мягкие творожные коржи, пропитанные нежным кремом, по вкусу напоминающим мороженое пломбир. Готовится торт без выпечки, на сковороде. Попробуйте:)



далее5 (195x72, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Арабский пирог с яблоком и халвой "Застенчивая Лейла". 31-01-2018 23:00

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Танцы от плиты и до компа !!

IMG_507322 (600x486, 297Kb)

Вам интересно почему у пирога такое название? Да все потому, что "Лейла" в переводе с арабского - это "экстаз" или "восторг"))) Ну, я думаю вы уже поняли, что вы испытаете отведав кусочек данного пирога! И это правда... вкусное мягкое тесто, сочные ароматные яблочки, и конечно же восхитительное нежное суфле из халвы!! Великолепно!!! Попробуйте, и убедитесь в этом сами!!!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовимся к Масленице - рецепты вкусных и необычных блинов. 30-01-2018 19:09

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

3937385_622 (700x525, 134Kb)

Первый вариант блинов привлекает не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.

В Марокко блины на дрожжах — багрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!

Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.

Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов , воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легко сворачивающийся бисквитный рулет и Белковый рулет (меренга). 30-01-2018 11:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Предлагаю испечь рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным, воздушным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.

ce3c5 (700x475, 292Kb)

[показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии