Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Ольга Шобутинская
Бисквит для рулетов! Мягкий, воздушный, эластичный и удобный в работе!
Бисквит для рулетов. Классический. Шоколадный. (30*40 см)
Классический рулет:
4 яйца
3 ст.л. горячей воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
50 гр. крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя
220-250 гр. варенья (джем, конфитюр)
40 гр. тёмного шоколада
Шоколадный рулет:
5 яиц
3 ст.л. воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
25 гр. крахмала
25 гр. какао - порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Ольга Шобутинская
Мягкие, нежные, сочные, кремовые булочки или ватрушки, которые очень напоминают нежнейшее пирожное! Выпечка с заварным кремом всегда особенная... Рекомендую;)
На 10 штук Ватрушек с ванильным кремом и клубникой :
Тесто:
360 гр. пшеничной муки в/с
100 мл. тёплого молока
90 мл. кислого молока ( кефира, пахты)
1 яйцо
1 желток
70 гр. сливочного масла, растопленного
1/4 ч.л. соли
60 гр. сахара
4 гр. сухих дрожжей ( или 12 гр. прессованных)
Заварной крем:
250 мл. молока
1 яйцо
40 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
10 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
10 гр. пшеничной муки
Крошка:
50 гр. пшеничной муки
25 гр. сахара
30 гр. сливочного масла, холодного
1 ч.л. ванильного сахара
+ клубника 10 штук ( можно малину)
+ яйцо и 1 ч.л. молока для смазывания
Ватрушки нужно печь при 190 °С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки.
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
ВАТРУШКИ ( Пирожные) с Ванильным Кремом и Клубникой - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Ольга Шобутинская
Сдобное и очень вкусное тесто для пирожков в духовке) и ароматная яблочная начинка! Обязательно попробуйте и Вы полюбите эти пирожки так же, как люблю их я, и моя семья)
Сдобные ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ
Тесто:
2 яйца
120 г сахара
250 мл. молока
18 гр. прессованных дрожжей ( или 6 гр. сухих)
100 гр. сливочного масла
600 гр. пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
цедра лимона ( по желанию)
8 гр. ванильного сахара
Яблочная начинка:
1300 гр. яблок (7 штук)
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
корица
Пирожки нужно печь при 180 °С - 30...35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Венское Тесто и ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ, мои любимые Buns with APPLES - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Ольга Шобутинская
Воздушный и очень нежный витой пирог, с варёной сгущёнкой и грецкими орехами! Если дома есть дети, они оценят на "ура" такую начинку, не говоря уже про взрослых)))
Сгущёнку я покупаю белорусскую и варю дома, примерно 2 часа, если вода испаряется - доливаю) Удачной выпечки!
Тесто:
1 яйцо
50 гр. сахара
125 мл. молока
9 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих)
50 гр. сливочного масла
300 гр. пшеничной муки в/с
1/4 ч.л. соли
4 гр. ванильного сахара
Начинка:
150-170 гр. варёной сгущёнки
50 гр. грецких орехов
Выпекать пирог нужно при 180°С - 40 минут.
КРАНЧ ( Кранц) со Сгущёнкой и Орехами (форма 30*11 см) - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Ольга Шобутинская
Штолленки - это рождественское немецкое печенье, или мини версия знаменитого штоллена! Другими словами, творожные мини - кексы с очень богатым ароматом и вкусом! Печенье должно созреть хотя бы 3 дня, тут уже как получится))) хранится может до 3 недель!
"Штолленки" (40-45 штук)
100 гр. сливочного масла, комнатной температуры
75 гр. сахара
8 гр. ванильного сахара
150 гр. изюма (или другие сухофрукты)
4 ст. л. апельсинового сока
150 гр. творога
300 гр. пшеничной муки в/с
2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. миндаля ( или другие орехи)
цедра 1/2 апельсина
35 гр. сливочного масла + сахарная пудра ( на отделку)
Выпекать печенье нужно при 200°С - 20...25 минут.
ШТОЛЛЕНКИ Рождественское ПЕЧЕНЬЕ Mini - Stollen/Stollenkonfekt - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Вкусная минутка
Расхватали за минуту! ХРУСТЯЩИЕ пирожки с творожной начинкой - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Кухня наизнанку
Яблоки. 5 рецептов из яблок плюс, по традиции, эксперимент. И, конечно, все просто, как всегда!
РЕЦЕПТЫ:
---1--- Творожное-Яблочный десерт из лаваша.
• Лаваш тонкий - 2 листа 30×50 см
• Творог - 700 г
• Яйца - 2 шт.
• Цедра одного лимона
• Сахар - 300 г (100 г - в творожную начинку и 200 г - в яблочную заливку)
• Корица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г
• Мед - 1 ст.л.
• Яблоки - 3-4 шт.
---2--- Яблочный пирог из сухого теста.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Яблоко (среднего размера) — 5 шт
• Ванилин — 1 г
• Сахарная пудра (для присыпки) — по вкусу
---3--- Яблочная стружка на зиму.
• Яблоки - 2 кг
• Сахар - 6 ст.л.
---4--- Печенье с яблоками.
• Яблоки - 2 шт.
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пак. (10 г)
• Ванилин - 1 пак.
---5--- Яблочные оладьи.
• Яблоки (желательно кислые) - 4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 2 ст.л. (без горки)
• Мука - 0,5 стакана
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
3 рецепта из КУРИЦЫ, которые невозможно испортить!
Кухня наизнанку
3 рецепта из курицы, которые невозможно испортить! И как я отмываю духовку :) Попробуйте приготовить - у вас точно все получится!
Рецепты:
---1--- Курица на соли.
• Курица (целая или кусочками)
• Соль
---2--- Куриные окорочка в пивном маринаде:
• Куриные окорочка - 1,5 кг
• Пиво (у меня светлое) - 350 мл
• Соевый соус - 50 мл
• Соль - 0,5 ст.л.
• Сахар коричневый - 0,5 ст.л.
• Приправа "Хмели-сунели" - 2 ч.л.
• Красный сладкий перец - 2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Соль
---3---
• Куриные окорочка - 3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Белый молотый перец -1/4 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло сливочное - 50 г
3 рецепта из КУРИЦЫ, которые невозможно испортить! - YouTube
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
5 РЕЦЕПТОВ для всех фанатов ОЛИВЬЕ
Кухня наизнанку
5 рецептов для любителей "Оливье". Как и обещала, покажу постный вариант салата.
Рецепты:
---1--- Салат "Вместо Оливье"
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы "Вешенка" - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
ТРИ рецепта и все мои СЕКРЕТЫ приготовления ИНДЕЙКИ на праздничный стол
Кухня наизнанку
3 рецепта приготовления индейки на праздничный стол. Мои секреты :) Бюджетное блюдо из индейки на горячее + маринад, который подходит для любого мяса + фаршированная индейка, запеченная в духовке. Вкусно и празднично!
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Обрезаем верхушку с 6 яблок и беремся за блендер. Гениально просто и очень вкусно!
Вкусное дело
Берем яблоки, корицу и тесто, и идеальное угощение готово! Вот как мы приготовили вкуснейший яблочный десерт с корицей - целых 2 классных варианта.
1) Чтобы приготовить булочки "Улитки" с корицей в яблоках, нам нужно:
6 крупных яблок
дрожжевое тесто (1 лист, готовый продукт)
100 г замороженного масла
90 г коричневого сахара
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка лимонного сока
60 г сахарной пудры
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Булочки на майонезе «Цветы под снегом»
Автор: Демурия
Очень вкусные, нежные и красивые булочки. Украсят праздничный и повседневный стол. А тесто какое роскошное, одно удовольствие с ним работать. Угощайтесь!
Ингредиенты для "Булочки на майонезе «Цветы под снегом»":
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Майонез — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Дрожжи (Быстрорастворимые) — 10 г
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 120 мл
Сахарная пудра
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Даже салфетки на новогоднем столе должны выглядеть красиво. Это создает особую торжественность и ощущение праздника. Предлагаем научиться полезному навыку вместе с нами. Будем складывать бумажные и тканевые салфетки к новогоднему столу, и сделаем это красиво. Елочки, снежинки, звездочки: предлагаем разнообразную подборку идей и пошаговых инструкций.
Если вы планируете использовать салфетки из ткани, советуем выбрать красные, зеленые, синие (или голубые), золотистые или серебристые – эти цвета смотрятся лучше всего. Из бумажных салфеток тоже разумно выбрать те же самые цвета, но присмотритесь и к декоративным новогодним вариантам.
Для украшения стола к Новому году 2019 стоит добавить желтый цвет, так как этим годом «правит» желтая земляная свинья. В 2020 и 2021 стоит добавить белый – это года белой металлической крысы и быка соответственно.
Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Готовила эти пирожные для доброй знакомой, в подарок за доброе дело.))) Кракелин делала первый раз, хотя заварные моя самая большая слабость, причем такая, что до последнего кусочка. Поэтому можете представить какие муки пережила, учитывая что "типа" на диете. На моих шу видно, что самого кракелина немножко маловато, это потому что использовала остатки от подаренной порции. На самом деле он должен покрыть пирожные почти полностью или как минимум на 2/3.
Для кракелина:
Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Очень при очень вкусное печенье.
Спасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!
По вашим просьбам!
Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.