Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Mitti Оригинальное сообщение
[показать]Многим огородникам удаётся вырастить на своих дачах хороший урожай кабачков. Молодые кабачки не только можно заморозить на зиму, но и приготовить много различных заготовок. Домашние заготовки из кабачков используют как гарниры к мясным и рыбным блюдам, и как отдельные закуски. Но, наверное, самое любимое блюдо из кабачков – это кабачковая икра. Способов приготовления икры много, мы же сегодня приготовим кабачковую икру с майонезом. Икра получается очень нежной, мягкой, приятной на вкус, съедается очень быстро. Для приготовления нам понадобится:
Продукты:
Кабачки – 3 кг.
Лук репчатый – 0, 5 кг.
Майонез – 250 гр.
Томатная паста – 250 гр.
Масло растительное – 150 гр.
Сахар – 0,5 стакана.
Соль – 2 столовые ложки.
Чёрный молотый перец – 0.5 чайной ложки.
Банки объёмом 0, 5 литра – 7- 8 шт.
Крышки металлические -7- 8 шт.
Безмен или весы кухонные.
Приготовление: Кабачки хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян. Взвесить с помощью безмена или весов, должно получиться чистого веса 3 кг. Подготовленные кабачки вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку. В таз для варенья влить растительное масло и поставить на огонь, добавить овощи, майонез, томатную пасту, хорошо перемешать и варить с момента закипания 1 час. Пока овощи тушатся подготовить банки и крышки. Как это сделать, можно прочитать здесь.
Затем положить соль, сахар, перец и тушить ещё 1 час. ГОРЯЧУЮ икру разложить в ГОРЯЧИЕ простерилизованные банки, накрыть металлическими крышками, которые поддержать до этого в кипятке 1-2 минуты, обсушить, накрыть и закатать. Перевернуть банки с кабачковой икрой вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодном месте. Удачных вам заготовок.
Ещё больше рецептов заготовок на моём сайте ЛЕТО В БАНКЕ
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Mitti Оригинальное сообщение
[показать]Попробовала сделать икру из кабачков по этому рецепту несколько лет назад и теперь делаю каждый год, настолько однородной, нежной на вкус она получается и полностью оправдывает своё название. Дала рецепт приготовления моим знакомым всем очень понравилась икра. Времени на приготовление, в отличие от «Кабачковая икра с майонезом», потребуется много, но оно того стоит. Для приготовления нам понадобится:
Кабачки, очищенные от кожуры и мякоти – 3 кг., чистого веса.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 1 кг.
Растительное масло – 2 стакана.
Томатная паста – 4 столовые ложки.
Соль – 2,5 столовые ложки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Уксусная эссенция 70% - 1 столовая ложка.
Банки, объёмом 0,5 литра – 10 штук
Крышки металлические – 10 шт.
Машинка закаточная.
Мясорубка механическая.
Приготовление: Очищенные кабачки нарезать на кусочки такого размера, чтобы потом было удобно перекручивать через мясорубку. Морковь очистить и разрезать на 4- 5 частей, лук очистить, не разрезать. В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. После закипания воды опустить в кастрюлю морковь и варить после закипания 5 минут. Затем отварить кабачки, в последнюю очередь отварить лук. ОТВАР НЕ ВЫЛИВАТЬ. Отваренные овощи пропустить через мясорубку с мелкой сеткой – так они получаются мягче, чем, если бы перекручивались сырые овощи, потому что не образуется твёрдых крупинок. Перекрученные овощи сложить в глубокий таз или кастрюлю, добавить растительное масло и 3- 4 стакана отвара от овощей. Поставить на огонь и тушить после закипания 1 час. Помешивать, следить, чтобы не пригорело. Через час добавить соль, сахар, томатную пасту, уксус и тушить ещё 1, 5 часа периодически помешивая икру из кабачков. Готовую горячую икру разложить в горячие простерилизованные банки, закатать металлическими крышками, которые предварительно залить кипятком на 1 -2 минуты, затем обсушить стерильной тканью. Удачных вам заготовок.
Ещё больше рецептов заготовок на моём сайте ЛЕТО В БАНКЕ
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений " **Овощи 2":
Часть 1 - Шампиньоны маринованные в мультиварке
Часть 2 - Аджика острая из кабачков.
...
Часть 7 - Кабачковая икра на зиму домашняя - 80 золотых
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки на зиму
Домашняя кабачковая икра на зиму
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
[показать]Нежное, в меру сладкое, мягкое печенье. Очень простое в приготовлении. Как оказалось, исполнимое не только в духовке, но и на сковороде. Рецептом пользуюсь около двадцати лет, найден был на пакете с разрыхлителем (название в оригинале : Delizie alle mele)
Мука — 450 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Йогурт (без вкусовых добавок) — 130 г
Разрыхлитель теста (в оригинале, пакетик на 16 г) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Яблоко — 4 шт
Сахарная пудра (на посыпку
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[500x472]Очень нравится мне этот замечательный фруктовый пирог. О нем можно говорить много, но нужно попробовать один раз и полюбить сразу и надолго. Этот пирог с яблоками можно охарактеризовать одним словом – легкость. Легок он по составу – фруктов в нем больше теста. А еще он очень легко и быстро, и как то незаметно, съедается. Помните, как мед у Винни-Пуха в старом мультике – « если он есть, то его сразу нет». Так и с нашим пирогом.
Я не могу передать, сколько раз я готовила этот пирог с яблоками – и дома, и в гостях, и на даче. И всегда он получался пышным, вкусным, праздничным, несмотря на отсутствие «тортового» оформления. Просто магия какая то яблочная!
Еще одно удивительное свойство этого пирога с яблоками – его вкус не приедается , не надоедает.
Одна моя приятельница печет его несколько раз в неделю, а семейство требует еще и еще. Она комбинирует яблоки с другими фруктами – грушами, персиками, абрикосами, даже подваренной айвой в сезон .
Вот такой он универсальный – самый вкусный яблочный пирог!Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "**Пирог
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Вкус потрясающий, а заааапаааах...... Рекомендую!!!
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов! Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий. Попробуйте!
[показать]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пожалуй, это мой самый любимый яблочный пирог. Тесто воздушное, со сливочным вкусом, в меру влажное, а внутри целые кисло-сладкие яблочки, запеченные с разнообразной начинкой. Разрез пирога — просто загляденье! А запах-то какой от этого пирога: ваниль и яблочки, скажу я вам, пахнут отменно!
Пирог получается большим — на 12 порций.
[600x450]
Пирог тает во рту...Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "**Пирог Яблочный":Часть 1 - Пирог «Заливное яблочко
Часть 2 - медово-яблочный пирог
...
Часть 38 - Вкусный яблочный пирог на молоке.
Часть 39 - Творожный пирог с яблоками
Часть 40 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 41 - Пирог из творожного теста с яблоками.