Мадлены - маленькие печеньки в форме ракушек, однако по вкусу больше напоминают кексики. Перед тем как их испечь, я просмотрела множество рецептов, но больше всего мне приглянулся рецепт из книги Patricia Wells "The Paris Cookbook". А привлек он меня техникой приготовления теста. Его нужно обязательно выдерживать в холодильнике. Мне показалось это очень удобным. Во-первых, формочка у меня одна, можно мадлены печь по частям, во-вторых, что может быть лучше свежеиспеченного печенья на завтрак к чашечке кофе :), а так как тесто уже готово, то остается только разложить его по формочкам, а остальное дело техники (то бишь духовки) :) Рецепт рассчитан на мини-формочки, у меня же была силиконовая форма на 9 штук стандартного размера. Из данного количество теста получилось 18 мадленок. Я напишу оригинальный рецепт и потом свои изменения.
[400x314]
Вот еще один рецепт быстрого, вкусного и очень кокосового печенья. На все приготовление вместе с выпечкой уходит около 20 минут :)
[400x345]
Готовится "клафути" очень просто и быстро:перемешиваются ингредиенты и этим жидким тестом заливается вишня(или другие подходящие для этого десерта фрукты).Короче, все просто,легко и на..любителя (не все любят такую "пудинговую" выпечку) .Рецепт клафути от известного шеф-повара ресторана при гостинице "Риц" Мишель Рота мне понравился ,как говорят у нас,своим твистом (изюминкой)..Каким? Наберитесь терпения (а оно у вас,если вы смогли дочитать до этих строк ,очень большое:)) Итак:
Клафути с вишней и черешней от Мишеля Рота
Сегодня я покажу простую, но так же необычайно вкусную баницу, которую обожает мой муж и я делаю каждую неделю.
[показать]
И на закуску...
Есть у нас в городе Кайфа,которая Xайфа ,знаменитая кондитерская или пекарня,или ...под названием "Shemo"(фамилие :) такое у владельца)...Вау, какиe там вкусные веши продают...Попалось мне под руку несколько иx рецептиков...Один сразу и "оприxодовала"
Сбрендuвшие брауни
(пoчему так...а читайте рецепт...)
