Поваренная книга Софьи Андреевны Толстой
Проект «Анковский пирог, или секреты усадебной кухни», победитель конкурса Благотворительного фонда В.Потанина «Меняющийся музей в меняющемся мире» — попытка раскрыть гастрономический аспект жизни и культуры русской усадьбы. А также поговорить о семейных традициях, которые в Ясной Поляне охраняла Софья Андреевна Толстая, жена Льва Николаевича. Сохранилась её «Поваренная книга», в которой даже названия блюд тому подтверждение: яблочный квас Марии Николаевны — младшей сестры Л.Н. Толстого; лимонный квас Маруси Маклаковой — близкой знакомой семьи Толстых; пастила яблочная Марии Петровны Фет, и, конечно, Анковский пирог — семейного доктора Берсов Николая Богдановича Анке. У вас есть уникальная возможность узнать, что готовили в семье Толстых и попробовать угостить этими блюдами своих родных, друзей и гостей.
