• Авторизация


Биг-Маффины с пеканом, персиками и штрейзелем 02-12-2014 23:59


 

Эти маффины я приготовила по рецепту одного из номеров журнала "Изысканная выпечка". Пышные, воздушные маффины с хрустящей крошкой, орехом пекан и душистой корицей! В оригинале в тесто добавляется черника, но у меня в этот раз ничего кроме банки с консервированными персиками подходящего не нашлось)). Получилось необыкновенно вкусно! Так что смело используйте любые фрукты или ягоды по своему вкусу - например, с грушами или яблоками будет просто чудесно! ;)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кекс «Два цвета» 02-12-2014 23:58


 

 


Обалденный кекс для любителей шоколада и апельсина.Очень простой и очень вкусный кекс. 
Без всякого сомнения, это один из лучших рецептов такого рода выпечки. Кекс получается рассыпчатым и нежно-бархатным, не сухой, ароматный и в меру сладкий, а шоколадный слой прекрасно гармонирует с апельсиновым вкусом и ароматом . Обязательно попробуйте – не пожалеете. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное «Дуэт в шоколаде» 02-12-2014 23:57


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тарт с грушами и кокосовым кремом 02-12-2014 23:57


 

Восхитительный тарт! Впервые я попробовала его еще несколько лет назад и с тех пор именно этот рецепт входит в число моих самых-самых любимых! Уж сколько с тех пор я перепробовала разных тартов, от самых простых, до самых сложносочинённых))). Но этот неизменно остаётся в числе моих фаворитов! Очень необычное тесто, похоже на творожное, только вместо творога - сливочный сыр. Ароматная, сочная грушевая начинка и нежнейший кокосовый крем. Всё вместе - это не просто вкусно! Это просто надо попробовать... И точка.
От всей души благодарю Катюшу Джанго за изумительный рецепт! 
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Министерский» 02-12-2014 23:56


Рецепт нашла на просторах интернета ,пекла его уже очень давно и забыла занести рецепт в свой блог .Коржи выпекала строго по рецепту ,а крем приготовила другой . 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенная гранола 02-12-2014 23:55


«Гранола», она похожа на мюсли, только хрустящая. Её кушают на завтрак с молоком или просто как «перекус»,можно ею посыпать пироги.Рецепт от Киры с форума .
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитный рулет со смородиновым курдом и меренгой 02-12-2014 02:30


Для начала нужно написать несколько слов про курд из черной смородины. Как многие из вас уже знают, курд - это крем, приготовленный на основе сока, как правило, из ягод или цитрусовых, при этом обязательным является добавление яиц, сахара и масла в определенных пропорциях. Чаще всего встречаются курды лимонные и апельсиновые, но в последнее время много где можно увидеть подобные кремы из клюквы, черники, клубники и смородины. Курд со смородины очень интересный, с легкой кислинкой, а также о-о-очень насыщенным цветом и ароматом. Ягодные кремы мне явно нравятся больше, чем цитрусовые, так что дальше, думаю, последует еще ряд интересных экспериментов.
Что же касается самого рулета, то он, как и вся выпечка подобного рода, очень нежный, мягкий, приятный. Делать его просто, но нужно приложить некоторые усилия для того, чтобы бисквит получился ровным и не сломался при заворачивании. Для этого, как и для всего остального, нужна только практика, практика и еще раз практика. Так что советую скорее идти на кухню приобретать бесценный опыт и печь рулеты !
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт Баунти 02-12-2014 02:20


 

Батончик "Баунти"...какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите это словосочетание ? Безусловно, это большое количество мягкой и насыщенной кокосовой начинки в оболочке из молочного шоколада, одним словом, "райское наслаждение" )
А теперь представьте, что можно сделать нечто подобное, только в виде торта. Как вам такая идея ? Способ приготовления такого чуда действительно есть и опробован мною лично уже много раз. Когда я готовила торт "Баунти" впервые, просто сделала ссылку на блог, в котором этот рецепт нашла. Этот десерт стал явным фаворитом у меня дома, среди моих друзей и знакомых, следовательно, готовлю я его часто, именно поэтому наконец-то решила написать рецепт с подробным описанием процесса приготовления и пошаговыми фото здесь, у себя. Всем-всем-всем и даже тем, кто не питает особой любви к сладким шоколадным батончикам, этот торт обязательно очень понравится, и вам непременно захочется съесть еще кусочек ;)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Коричный кекс с изюмом 02-12-2014 02:15


Признаться честно, я не очень люблю корицу. Точнее, не люблю ее вообще. Выпечки с ее добавлением в моей практике было минимум, но иногда бывает, пробивает, и хочется того, что вовсе никогда не приходится по душе. Так и с этим кексом. Он мягкий, с множеством изюма (а ведь можно добавить и не только его !) и легкой коричной ноткой, которая здесь как никогда уместна.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Банановые кексы с маком 02-12-2014 02:07


[показать]

Ингредиенты:

125 г мягкого масла
125 г сахара
2 яйца
280 г муки
ч. л. с горкой разрыхлителя
2 ст. л. мака (у меня была 1 ст. л.)
2 средних банана (у меня был один)
молоко (у меня около 5-7 ст. л., потому что мало бананов)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тосканский пирог с заварным кремом "TORTA DELLA NONNA" 02-12-2014 01:56


Привет всем) сегодня у меня для вас очень вкусный пирог с заварным кремом - если вы его любите как мой муж - то пирог для вас)контраст нежной начинки с ароматом лимона и хрустящего теста - дает потрясающий результат!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Про заготовки (сиропы из ягод) 02-12-2014 01:45


Сироп из черной смородины
 
500г черной смородины
5 горстей листьев черной смородины
1 л кипятка
Сок половины лимона
500г сахара
- Ягоды и листья залить кипятком и дать настояться сутки.
- Процедить. Добавить сахар и лимонный сок.
- Прокипятить 5 минут  и закупорить.
 

Источник: журнал Oma Maitse, июнь 2013
 

 
 
Сироп из аронии
 
2,5 кг  ягод аронии (черноплодной рябины)
2 горсти вишнёвого листа
4 л кипятка
2 ч.л. лимонной кислоты
2 кг сахара
 
- Ягоды и вишнёвые листья перебрать, промыть.
- Залить кипятком, добавить лимонную кислоту и оставить на сутки.
- Настой процедить, добавить сахар. Варить 10-15 минут и закупорить.
 
Этот рецепт известен всем дачникам. Наверно, ещё с тех времён, когда всё было в дефиците, и люди сами выдумывали деликатесы. Получается сироп с вишнёвым вкусом. Конечно, полученный напиток натуральный вишнёвый компот не заменит, но он запросто может выступать и самостоятельно.
 
Автор 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Конфитюр из свеклы с лимоном и мятой 02-12-2014 01:37


Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию удивительный конфитюр из свеклы. Он получился такой нежный, вкусный и ароматный, не передать словами. Попробуйте! Рекомендую всем, кому наскучило обычное варенье ;))

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лепешка с зеленым луком 02-12-2014 01:27


Всем дорого времени суток!
     Однажды вечером мы остались без хлеба, бежать в магазин не было времени и тогда родился рецепт этой лепешки, который прочно прижился в нашей семье. Все просто, быстро, вкусно и можно в пост! Попробуйте ;))

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкий томатный пирог 02-12-2014 01:22


Всем доброго времени суток!
     Перед Вами необычная постная выпечка - сладкий пирог на томатном соке. Получился очень интересный вкус и такой осенний цвет. Попробуйте ;)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Злаковые хлебцы с кунжутом и соевым соусом 02-12-2014 01:17


Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкусные, полезные и хрустящие хлебцы-крекеры для постного стола и не только. Попробуйте ;)
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный тарт с шоколадно-банановым кремом 02-12-2014 01:02


предлагаю угоститься ароматным и нежным постным тартом. Это близкий "родственник" Лимонно-малинового тарта, в основе тот же лимонный корж, а вот начинка в этот раз для любителей шоколада. Попробуйте ;))

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрые шоколадные кексы без яиц 02-12-2014 00:03


[показать]

Сегодня я наконец-то сняла пошаговый рецепт для моих любимых шоколадных кексов. Они очень простые, очень вкусные и, можно даже сказать, что постные, потому что ни яиц, ни молока, ни сливочного масла в их составе нет. А еще это отличный вариант к чаю, на случай, если гости пришли внезапно.
Этот рецепт я нашла в книге "BakeWise" Shirley O. Corriher, только Ширли печет один большой кекс, а я люблю порционные и удваиваю количество продуктов, указанных в исходном рецепте.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Double cream Chocolate Cake with Berries (Двойной кремовый шоколадный торт-кекс с ягодами) 01-12-2014 20:56


С самого моего приезда мама просила приготовить торт, а я откладывала до последнего, а точнее до последней клубники. Мне нужна была именно она, потому что малину мама не любит из-за косточек, и ей я только украшаю изделия, но во внутрь не кладу.  
 
Еще он должен был быть именно шоколадным. Но я решила немного схитрить и ввести в заблуждение родителей, скрыв этого красавца под слоем сливочного крема и ягодами :) В общем, сюрприз удался! 
Из-за шоколада крем, который внутри, гораздо плотнее внешнего и торт получается очень контрастным не только по составу, но и по структуре, и, несмотря на это, все прекрасно гармонирует.
Я не знаю как его повкусней описать, но если вы любите шоколад, поверьте, он вам не может не понравиться. И хоть он не выглядит грандиозно и не включает в себя миллион коржей и необычных сочетаний, но это идеальный шоколадный торт! Самый вкусный из всех шоколадных тортов, что я пробовала! :)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Воздушные» пирожные с заварным кремом и черникой 01-12-2014 20:56


Сочетание легкого заварного крема и кисловатой черники прекрасно! Нежное творожное тесто осталось мягким даже на следующий день, эти пирожные меня покорили, и не только меня!
Я побоялась варить много крема для первого раза, поэтому половину сделала с вареной сгущенкой, и тут мнения разделились: Даше больше понравился именно второй вариант, а Маня осталась в восторге от сочетания ягод и крема. Я же так и не смогла выбрать между ними, да, если честно, и не особо пыталась, с радостью поедая и те и те :) Наверное единственный их недостаток – на одном остановиться просто невозможно!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии