Все очень просто. Начну с соуса, который с первой же ложки попал в категорию "бежать и готовить прямщаз".
[показать]
Я взяла рецепт Нелли, оригинал которого находится тут. Нелли пишет про ореховую тыкву, у нас с ореховыми, скажем так, напряженка, поэтому я использовала тыкву, сорт которой определить затрудняюсь, но опишу вам ее - большая, продолговатая, с оранжевой коркой и ярко-оранжевой сочной ароматной мякотью.
Также я слегка уменьшила пропорции, красного перца дома не случилось, пришлось брать желтый, в общем, у меня было как-то так:
Этот соус можно заготовить впрок на зиму, и, должна вам сказать, это отличная штука - особенно для тех, кто любит погорячее.
[показать]
Все предельно просто, инструкции как готовить кекс помещаются в 3 строчки, ингредиенты доступные, разве что цельнозерновая мука не у всех есть, но здесь ее всего 50г и если не знать, что она есть, можно и не догадаться. При всей простоте, кекс получается особенным, он очень мягкий (это я пишу вместо слова нежный, но по правде он именно нежный), ароматный и вкусный.
Такие шарики мы попробовали в первый раз в Венеции, они были практически в каждом баре-чиккетерии. Тунцовые и мясные шарики. Мясные я уже пару раз делала, а вот до тунцовых руки дошли только вчера.
Друзья мои! Если бы не ваши отзывы, что вы готовите по рецептам, которые я здесь выкладываю, и вопросы, когда же будут обещанные рецепты, наверное, до нового года я бы ничего не выложила. Слишком занята пока) Но раз уж вам нужна рождественская выпечка, выкладываю этот рождественский кекс, который я приготовила неделю назад.
Источник: есть, молиться, любить
Надеюсь вам понравится рассыпчатое и пряное угощение, для приготовление которого можно привлечь всю семью. Рекомендую сделать две -три порции, потому что при украшении одну часть съедите сразу. Вторую часть можно разложить по коробочкам или корзинкам и в качестве подарка преподнести друзьям или коллегам. Ну а третью вы можете повесить на елку, если заранее сделаете в печенье дырочки для веревочек.
Помните, я готовила печенье с трещинками? Но оно были миндальные с апельсиновой цедрой. Так вот, это печенье выглядят еще эффектнее) Нежно-мягкое, шоколадное внутри с хрустящей корочкой снаружи. Просто объедение!
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Поздравления и пожелания к Новому году. Открытки с кодом
[600x384]
Тесто для капустных блинчиков готовится с добавлением измельченной свежей капусты. Нежные, очень мягкие, они отлично подходят для фаршировки несладкой начинкой, а также готовыми салатами из мяса и овощей. Если подавать их как обычные блины, то лучшим дополнением будет густая домашняя сметана, а любителям неожиданных вкусовых сочетаний можно порекомендовать капустные блинчики с кисло-сладким джемом. Особенно актуальным рецепт будет во время масленицы, когда блины становятся основной едой, и конечно же они должны быть самыми разными.
Книга домашних деликатесов | Кулинарные заметки Алексея Онегина
Зеркальная глазурь моя любимица. Она эффектно выглядит, практически не тает и не пристает к поверхностям (будь-то столовый прибор или пальцы). Хотя последнее свойство напрямую зависит от рецептуры. Надо отметить, существует немало версий зеркальной глазури (с медом, сгущенкой, с сухим молоком, сливочным маслом), но неизменными компонентами любого рецепта остаются желатин и шоколад (реже какао). Я представляю свой вариант зеркальной глазури для эклеров. Это милые пирожные у нас в семье обожают, и мне приходится очень часто их готовить. Так что рецепт глазури, можно сказать, прошел проверку временем.
Сочная ароматная курочка. Рецепт от Эктора Хименеса-Браво. Знаменитый повар родился в Колумбии - стране, где семья занимает очень важное место в жизни человека, и где даже самый обычный домашний обед – это настоящий ритуал единения людей, наполненный страстными вкусами и ароматами. Прекрасное дополнение к курице - гарнир из риса.
Чтобы научиться этому, тебе даже не придется снова идти в армию.
Этот способ одинаково подходит как для молодого картофеля с тонкой кожурой, так и для старых заскорузлых клубней, которые достались тебе в наследство от дедушки. Единственный минус: если ты собрался делать себе на ужин картофель фри, тебе придется приготовить вместо него пюре, так как трюк рассчитан только для очистки вареной картошки.
1-й шаг
Прежде чем бросать клубни в воду, сделай непрерывный разрез на каждом из них вдоль условного экватора. Особую правильность линии соблюдать необязательно: главное, чтобы точки начала взреза и конца сошлись.
Итальянский фотограф Франческо Гола (Francesco Gola) снимает красивейшие эфирные морские пейзажи. У него получаются картинные фотографии с шелковистой морской гладью и мягкими облаками без постобработки. У Франческо своя методика съёмки, он использует зеркальный фотоаппарат Canon 5D MkIII, объективы Zeiss и Canon, ND и GND фильтры, а ещё дождевик!
