Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ С ТЕЛЯТИНОЙ
[показать]
Телятина (предпочтительно плечо) 1.8 кг
Сливочное масло 4 ст.л.
Белый лук 2 луковицы
Чеснок 2 зубчика
Сладкая паприка 0.25 чашки
Семена тмина 1 ч.л.
Сухое белое вино 60 мл
Говяжий или куриный бульон 4 чашки
Свежий лимонный сок 1 ст.л.
Сметана 0.25 чашки
Каперсы 1 ч.л.
Растительное масло по мере необходимости
Соль, перец по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками. В большой эмалированной чугунной кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук, накрыть крышкой. Готовить на умеренном огне до мягкости, около 5 минут. Снять крышку, продолжать обжаривать на умеренно слабом огне, помешивая, пока лук не карамелизуется, около 20 минут.
Перемешать чеснок, красный перец и тмин с луком и готовить еще 1 минуту. Добавить вино, бульон и довести до кипения. Мясо посолить и поперчить, выложить его в кастрюлю. Снова довести жидкость до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить гуляш на слабом огне, пока мясо не станет очень нежным, примрно 1 час 45 минут. Выложить телятину на блюдо, накрыть крышкой и держать в тепле.
Перелить подливу из кастрюли в блендер. Добавить лимонный сок, 1/4 чашки сметаны и 1 чайную ложку каперсов. Пюрировать до гладкой массы. Вернуть подливу в кастрюлю и варить на умеренно высоком огне, пока она не загустеет, около 5 минут. Положить в подливу мясо. Держать на огне, пока оно полностью не прогреется.
Подавать гуляш со сметаной и любимым гарниром.
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ
[показать]
свинина (мякоть) 1 кг;
сметана 1 ст.ложка;
хмели-сунели 2 ч.ложки;
соль 1,5 ч.ложки;
перец чёрный 0,5 ч.ложки;
мёд 1 ст.ложка;
лимонный сок 1 ст.ложка;
зелень несколько веточек.
Мясо нарезать крупными кусочками и сложить в миску для маринования.
Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сметану, лимонный сок, жидкий мёд и мелко нарезанную зелень. Перемешать и оставить на 1 час.
Если мясо будет жариться на углях, увеличить время маринования до 5-6 часов и не добавлять в маринад свежую зелень.
По истечении времени, выложить мясо в форму, смазанную растительным маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа.
Во время приготовления несколько раз перемешать кусочки, чтобы мясо прожарилось снизу.
Подавать с любым гарниром.
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ.
[показать]
Сало 2 кг
Вода 5 стак.
Соль 1 стак.
Лавровый лист 3–5 шт.
Черный перец (горошком) 10 шт.
Чеснок 5–8 зуб.
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку.
Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая.
Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ягодная наливка «Четыре на четыре»: не забудь перевернуть банку
Несмотря на простоту приготовления, напиток в любой компании принимают на ура. Он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы, а самое главное — сколько ни выпей, наутро свеж как огурчик.
Наливка из ягод
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ст. сахара
- 4 ст. ягод
- 4 ст. воды
- 4 ст. водки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Приправа «Секретная»
Именно так называла эту приправу моя бабушка.. Традиционно бабушка готовила такую приправу перед зимними праздниками и использовала для приготовления домашних колбас, сальтисона, кровяных колбас, засолки сала.. Это универсальная приправа для любых мясных блюд, даже обычные котлеты приобретают с ней невероятный вкус и аромат!!! Вот и мои родители сейчас все так же готовят эту приправу перед зимними праздниками.. Аромат при этом стоит головокружительный!!! Мы не представляем себе мясные блюда в будни и в праздники без этого "секретного" ингредиента... А ещё мы её раскладываем в маленькие баночки и обязательно дарим на Рождество и Новый год друзьям и знакомым!!! Все от неё просто в восторге! Делюсь, дорогие мои, и с Вами...
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Пирог из овсянки — то, что нужно
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Чачоха (белорусский толстый блин)...
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Медовые пряники с грецкими орехами на пару
Если вы любите пряники, то попробуйте приготовить их по этому рецепту, качество и вкус вас приятно удивят. Медовые пряники с грецкими орехами на пару готовятся просто и быстро. Они получаются нежные, пористые, легкие, вкусные и ароматные, пряники буквально тают во рту. По желанию, вы можете украсить такие пряники любой любимой глазурью, а можно оставить их так. Они будут вкусные в любом случае. Этот способ приготовления выпечки выручит тех, у кого под рукой нет духовки.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Сало в духовке, запеченное в фольге
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Лепешки на сметане
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Ароматный и аппетитный домашний хлеб с зеленью и чесноком.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Как засолить грудинку по-домашнему: два простых рецепта
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Пряный хлеб с луком и чесноком
Постный хлеб с луком и чесноком, приготовлен с добавлением приправы карри и горчицы. Хлеб получился очень мягкий, пышный и ароматный. Чесночные перья можно заменить на чеснок. Тогда смешать тертый на мелкой терке чеснок с растительным маслом и смазать пласт теста, а затем скатать в рулет.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Котлеты в перцах и соусе, приготовленные на плите или в духовке:
В этом блюде все прекрасно: и очень вкусный соус, который готовится из простых продуктов и дает блюду просто замечательный вкус. И котлеты с перцем, которые под соусом становятся невероятно сочными, нежными и вкусными. И способ приготовления очень простой (готовить можно на плите или в духовке). Это блюдо готовится в сезон овоща, а еще делается как полуфабрикат и замораживается. Поэтому в любое время года на столе вкуснейшие котлеты в перцах.
Это цитата сообщения Белоснежка_11 Оригинальное сообщение
Художник Коркодым Владимир
Астры
Владимир Николаевич Коркодым – советский и российский живописец, преподаватель, заслуженный художник России, член Союза художников СССР (1980 г.), член Московского союза художников.
Родился в 1940 г. во Владивостоке. В 1961 г. окончил Владивостокское Художественное училище. В 1970 г. окончил Московский Художественный институт им. В.И. Сурикова (мастерская А.М. Грицая, Д.Д. Жилинского и С.Н. Шильникова).
Это цитата сообщения Белоснежка_11 Оригинальное сообщение
Художник-пейзажист Стаин Евгений Дмитриевич
"Скоро весна". 2017 г.
Художник Стаин Евгений Дмитриевич родился в 1986 г.
Закончил Витебский государственный университет им. П. М. Машерова.
Уже более 15 лет изображает родную природу на холсте.
Картины выражают лиричность, искренность и бесконечную любовью к красоте родной природы.
Работы художника находятся в частных коллекциях России, Беларуси, Германии, Франции, Китая, Турции, США, Англии и Канады.
Это цитата сообщения Белоснежка_11 Оригинальное сообщение
Художник Альберто Гильен (Alberto Guillen)
Художник Alberto Guillen. Акварели, которые вызывают восторг
Акварели современного мексиканского художника Альберто Гильена неизменно вызывают восхищение и восторг
Художник Альберто Гильен (Alberto Guillen) родился в Мексиканской столице Мехико почти семьдесят лет назад. В молодости два года отучился в университете Willamette, где изучал живопись.
Много лет Alberto Guillen пишет цветы. Пишет акварелью, но окончательный вариант каждой работы художника – это уже не совсем акварель. Художник изобрёл, если так можно сказать, собственную технику усовершенствованной акварельной живописи: изначально создаётся акварель, а потом рисунок обрабатывается с помощью графических программ (Photoshop, Painter, Wacom Intuos и т.п.). В результате получается симбиоз акварели и цифровой живописи. При этом не всегда понятно, какая из работ художника проходит цифровую обработку, а где мы видим исключительно акварель.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Блюда из гречки - подборка традиционных и оригинальных рецептов
Блюда из гречки
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
АРОМАТНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ДОБАВЛЕНИЕМ ТРАВ, СПРЕЦИЙ И ОВОЩЕЙ
Если к вам на огонек неожиданно заглянули гости, создать разнообразный и красивый стол с закусками поможет ароматное сливочное масло. Неповторимый вкус канапе и бутербродов гарантирован.
Да что там! Овощи на пару, отварной или запеченный картофель, отварная кукуруза, рыба… Любое блюдо заиграет новыми оттенками вкуса с такой ароматной (и натуральной) добавкой!
Ароматное масло с добавлением трав, специй и даже овощей прекрасно хранится в морозилке. В любой момент вы можете достать и использовать для гренок, бутербродов или других блюд.
КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Приготовить ароматное масло предельно просто: размягчите при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешайте его с измельченными добавками. Выложите массу на пищевую пленку, сверните, формируя колбаску, и отправьте в холодильник на несколько часов.
Мы предлагаем вашему вниманию 5 видов ароматного масла с совершенно уникальными качествами. Попробуйте все!
С ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
*200 г размягченного сливочного масла
*2 зубчика чеснока
*3 веточки свежего розмарина
*5–6 веточек свежего тимьяна
*соль, черный перец по вкусу
Чеснок и зелень измельчите ножом, добавьте к маслу, перемешайте. Сформируйте колбаску или брусок, поместите в холодильник. Пикантно и необычайно ароматно!
С БАЗИЛИКОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
*200 г размягченного сливочного масла
*1 зубчик чеснока
*1 горсть вяленых помидоров в масле
*3–4 веточки свежего базилика
*соль, черный перец по вкусу
Помидоры нарежьте, чеснок и базилик измельчите. Смешайте с маслом. Ярко и так по-итальянски!
С КИНЗОЙ И ЛАЙМОМ
*200 г размягченного сливочного масла
*1 зубчик чеснока
*5–6 веточек свежей кинзы
*0,5 ст. л. свежего сока лайма
*1 ст. л. цедры лайма
*соль, черный перец по вкусу
Кинзу и чеснок измельчите, добавьте к маслу. Влейте сок лайма, добавьте цедру, перемешайте и сформируйте колбаску. Дерзко и свежо!
С ГОРЧИЦЕЙ, ИМБИРЁМ и МЁДОМ
*200 г размягченного сливочного масла
*2 ст. л. дижонской горчицы
*1,5 ч. л. мёда
*0,5 ч. л. тертого корня имбиря
Смешайте горчицу с мёдом и тертым имбирем. Добавьте кашицу к сливочному маслу, перемешайте. Сформируйте колбаску. Необычно и изысканно!
ДЕСЕРТНОЕ МАСЛО С ЛИМОНОМ
*200 г размягченного сливочного масла
*1 лимон
*1–2 ст. л. мёда
Лимон поместите в кипяток на минуту, пропустите через мясорубку. Смешайте все ингредиенты, переложите в закрывающуюся емкость и поместите в холодильник. Ароматная вкуснятина к печенью и сладким булочкам!
Можно придумать еще массу интересных вкусов, стоит лишь включить фантазию: перец чили с паприкой и лаймом, каперсы и