Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ: блюда становятся вкуснее
Основа приправ - соль и чеснок с различными приправами и специями такими как укроп, кориандр, петрушка и др. Но соль не просто с ними перемешана, а приготовлена таким образом, что кристаллики обычной поваренной соли впитали в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ и через них передаются в блюда. Запах чеснока в адыгейской соли не чувствуется, его убирают специи и приправы. Приготовленное с такой солью блюдо становится вкуснее. Ее применяют вместо обычной соли при приготовлении сухариков, салатов, каш, супов, рыбы, при солении и мариновании овощей и мяса.
ИСТОЧНИК: журнал "Сваты Заготовки №2 2021" из дневника www.liveinternet.ru/users/5173920/post480750282/]гилана[/url][/url]
Серия сообщений "СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ":
Часть 1 - КАКИЕ ПРЯНОСТИ К ЧЕМУ ПОДХОДЯТ – ИДЕАЛЬНАЯ ШПАРГАЛКА
Часть 2 - 12 специй для поддержки иммунитета
...
Часть 42 - "ВАРЕНЬЕ" ИЗ БЕКОНА
Часть 43 - ГОРЧИЦА "ДЕРЕВЕНСКАЯ"
Часть 44 - СОУСЫ И ПРИПРАВЫ: блюда становятся вкуснее
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Лепешки по рецепту моей бабушки
Лепешки по рецепту
моей бабушки
Ингредиенты
мука - 400 гр.
маргарин - 100 гр.
молоко - 180 гр.
яйца - 2 шт.
Читать далее
Лепешки по рецепту моей бабушки – пошаговый рецепт с фотографиями
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Чибрики Деревенская кухня
Солнце распахнуло пасть,
Растопырило лучи,
Хочет чибрики украсть,
Но не спят бородачи!
Это цитата сообщения Tatjana_Loboceva Оригинальное сообщение
Бродилочка -"консервация огурчиков"
|
Серия сообщений "консервирование":
Часть 1 - Бродилочка -"консервация огурчиков"
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Индонезийская кухня - рецепты для любителей национальных кухонь
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ
Многие мои знакомые избегают использовать ячневую крупу в повседневном рационе семьи. И очень зря. Ведь ячневая каша отлично насыщает и надолго избавляет от ощущения голода. Ячка богата не только белком. Она содержит витаминами группы В, РР, А и Е. Поэтому есть блюда из ячневой крупы просто необходимо.
Кто скажет, что ячка невкусная, слукавит. Ведь в умелой хозяйки любой ингредиент может получится коронным. Так я решила сделать подборку стряпни на неделю. Эти блюда из ячневой крупы вам захочется готовить буквально каждый день.
Ячменный суп со свинными ребрышками
Вам понадобится
*300 г свиных ребер
*3 ст. л. ячной крупы
*2 л воды
*3 картофелины
*1 луковица
*1 морковь
*1 лавровый лист
*1 душистый перец горошком
*30 г подсолнечного масла
*1,5 ч. л. соли
*Укроп по вкусу
Приготовление
1. Разогрейте масло на сковороде. В нём обжарьте ребра до румяной корочки. Доведите до кипения воду в кастрюле. В нее переложите ребра. Варите последние, пока не размякнет мясо.
2. Тем временем очистите овощи от кожуры. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Сделайте из них зажарку в том же масле, где готовились ребра.
3. Ячку обжарьте на сухой сковороде. Она должна потемнеть. Картошку нарежьте средними кубиками. Зажарку, картошку и крупу пересыпьте в кастрюлю с бульоном.
4. Туда же отправьте лавровый лист и перец горошком. Посолите суп и перемешайте. Варите его минут 15–20. Готовому блюду дайте настояться под крышкой минут 10. Подавайте с рубленой зеленью.
Ячневая каша с тыквой и орехами
Вам понадобится
*500 г тыквы
*80 г ячневой крупы
*3 ст. л. клюквы
*3 ст. л. грецких орехов
*0,5 пуч. петрушки
*3 ст. л. оливкового масла
*Щепотка корицы
*Щепотка кардамона
*Щепотка розмарина
*Соль по вкусу
*Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Тыкву очистите ок кожуры. Мякоть нарежьте кубиками. Пересыпьте их на противень, выстеленный пергаментом. Посыпьте тыкву выше указанными специями, сбрызните 1 ст. л. масла. Перемешайте.
2. Готовьте тыкву в разогретой до 180 градусов духовке. Спустя 10 минут перемешайте. Готовьте еще минут 15. Тем временем промойте крупу. Отварите ее до готовности в подсоленной воде.
3. Отцедите воду с крупы. Сушеную клюкву замочите на 5 минут в кипятке, а замороженную просто разморозьте. Орехи просушите на сухой сковороде, а затем крупно порубите.
4. Так же измельчите и петрушку. Соберите блюдо. Выложите на тарелку ячневую кашу, разомните ее вилкой. Выложите тыкву, полейте ее остатками масла.
5. Посыпьте блюдо орешками и клюквой, украсьте зеленью. Доведите до вкуса и аккуратно перемешайте. Подавайте кашу к столу теплой в качестве основного блюда.
Перцы, фаршированные ячкой
Вам понадобится
*600 г фарша индейки
*100 г ячной крупы
*6 болгарских перцев
*2 ч. л. душистого перца горошком
*2 ч. л. сушеного базилика
*Соль по вкусу
*Черный молотый перец по вкусу
Приготовление
1. Ячневую крупу промойте и отварить до готовности в подсоленной воде. Добавьте ее в фарш индейки. Доведите смесь до вкуса с помощью соли и специй. Перемешайте.
2. Перцы промойте. Удалите им плодоножки, вырежьте сердцевину и уберите все семена. Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Выложите их на противень, выстеленный пергаментом.
3. Готовьте фаршированные перцы в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Готовое блюдо подавайте к столу горячим, посыпав
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Плов в баклажане по-турецки
В этом году будет новое блюдо - плов в баклажане - Patlican Pilavi.Турецкие пилавы всегда очень вкусны, хоть на первый взгляд и немного простоваты. А, такой как этот не просто вкусный, а ещё и выглядит красиво и эффектно. Хорошая идея как для праздничного, так и для будничного меню.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Американская кухня - замечательные рецепты блюд
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Торт без выпечки с черносливом и грецкими орехами:
Торт готовится очень быстро, на пропитку также уходит не много времени. Он получается очень красивым, мягким, сытным и полезным, понравится всем без исключения.
Это цитата сообщения ГалинаБирюковаКИРИЛЮК Оригинальное сообщение
НАДЕЖДА КАДЫШЕВА и ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО - Сборник Лучших Видео Клипов (2020
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Бесценное средство из цветов каштана: лечит лейкемию, опухоли, варикоз и тромбофлебит
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Как проверить семена на всхожеть
В соленой воде проверяют всхожесть огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, пера, редиса, шпината, салата, кукурузы, цветов и т. д. Для этого на стакан воды добавляют 1 чайную ложку соли, перемешивают до растворения соли. Затем в раствор высыпают 10 семечек. Размешивают их в воде, ждут 5-7 минут и смотрят, что получилось и определяют процент всхожести. Сухие пустые семена остаются на поверхности воды, их выбрасывают без сожаления. Хорошие, всхожие остаются на дне. Их можно просушить и сохранить до посадки.
В растворе марганцовки.
Способ аналогичен предыдущему. Для проверки семена погружают в насыщенный раствор марганцовки. Смотрят, какие семена плавают на поверхности, какие опустились на дно. Такой способ хорош тем, что одновременно с проверкой проводится обеззараживание семян. Такую проверку можно проводить накануне перед посевом семян на рассаду.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Европейская кухня - разнообразим меню
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Салат с ФАСОЛЬЮ на зиму:
Салат с фасолью получается вкусным, в меру острым и его не надо стерилизовать.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Домашний сыр-подборка лучших рецептов
Здесь представлены лучшие рецепты приготовления различных видов сыров в домашних условиях.
Сыр — это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.
Различные сорта сыра производятся из пастеризованного или сырого молока коров, коз, овец, буйволиц или кобылиц. Жирность сыра может быть как менее 10%, так и более 70% в сухом веществе. По жирности сыры делятся на обезжиренные, лёгкие, нормальные, двойной и тройной жирности.
По твёрдости сыры делятся на свежие, мягкие, полутвёрдые нарезные, твёрдые нарезные и твёрдые. Каждый вид сыра изготавливается по собственной технологии. Общий принцип изготовления сыра, как правило, одинаков: подготавливается молоко, используется сычужный фермент, собирается сырная масса, процеживается, размешивается, нагревается. Затем происходит посолка и созревание сыра.
Сыры отличаются высоким содержанием белков (до 25%), молочного жира (до 60%) и минеральных веществ (до 3,5%, не считая поваренной соли). Белки сыра лучше усваиваются организмом, чем молочные. Экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом почти полностью (98-99 %). В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и другие. В зависимости от содержания жира и белка энергоценность сыра значительно колеблется. Сыр является своего рода концентратом молока: белки, жиры, минеральные вещества содержатся в нём примерно в тех же пропорциях, высоко содержание в нём кальция и фосфора, которые находятся в сыре в оптимально сбалансированном соотношении.
Приготовление сыра в домашних условиях потребует определенных знаний и навыков, но результат того стоит, ведь домашний сыр — это гарантированно натуральный продукт. К тому же, сегодня существует множество достаточно простых рецептов приготовления различных видов сыров (мягких и твердых) из минимального количества доступных каждому ингредиентов.
Рецепты
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение
ПЕСНИ НА СТИХИ СЕРГЕЯ ЕСЕНИНА ❀ ЗОЛОТЫЕ ХИТЫ НА ВСЕ ВРЕМЕНА ❀
01. Выткался над озером... (Глухари) — Эдуард Изместьев (00:00)
02. В этом мире я только прохожий... — Ольга Стельмах (03:37)
03. Ты не любишь меня, милый голубь — Александр Малинин (06:47)
04. Клен — Эдуард Изместьев (10:18)
05. Капли — Екатерина Семенова (13:15)
06. Думы мои думы — Игорь Слуцкий (17:52)
07. Ты такая ж простая, как все... — Ольга Стельмах (21:43)
08. Сыпь, Тальянка — Эдуард Изместьев (26:20)
09. Письмо к матери — Александр Малинин (29:39)
10. Покраснела рябина — Стас Михайлов (34:27)
11. Я по первому снегу бреду... — Ольга Стельмах и Артур (37:28)
12. Гой, ты Русь — Вика Цыганова (40:21)
13. Забава — Александр Малинин (42:51)
14. Калинушка — Леонсия Эрденко и Игорь Шаров (47:22)
15. Гори, звезда моя — Стас Михайлов (51:32)
16. В том краю — группа САДко (55:49)
17. Никогда я не был на Босфоре... — Ольга Стельмах (59:31)
18. Отговорила роща золотая — Анна Сизова (01:02:53)
19. Русь — Эдуард Изместьев (01:07:35)
20. Закружилась листва золотая... — Ольга Стельмах (01:11:45)
21. Хулиган — Эдуард Изместьев (01:14:27)
22. Полевая Россия — Стас Михайлов (01:18:00)
23. Солнца луч золотой... — Ольга Стельмах (01:21:02)
24. Уходим понемногу — Стас Михайлов (01:24:20)
25. Не жалею, не зову, не плачу — Анна Сизова (01:28:36)
26. Думы — Ольга Стельмах (01:32:13)
27. Пара лебедей — Сергей Любавин (01:35:48)
28. Голубая да веселая страна... — Ольга Стельмах (01:39:16)
