Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат «Пикадили»
Салат «Пикадили» – рецепт английской кухни. Готовится салат очень просто, а если приобрести филе сельди, то еще и быстро. Подавать салат лучше охлажденным.
Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение
Суккоташ
Суккоташ
Продолжим славную традицию блюд с забавными названиями. Баба гануш у нас уже был, пришел черед суккоташа. Суккоташ – традиционное блюдо североамериканской кухни, название уходит корнями в язык индейского племени наррагансеты – так они называли смесь фасоли и кукурузных зерен. Это и есть основа суккоташа, а помимо неё в блюдо может быть добавлено все что угодно – помидоры, мясо, птица. Блюдо достаточно простое, готовится в одной кастрюле, в нашем случае – в мультиварке.
Понадобится:
4 куриных бедраодна банка (400 г) консервированной белой фасолизерна кукурузы (у меня из заморозки)100 г бекона, нарезать кусочкамипара картофелин200 г сливочного сырасредняя луковицаперчик чилипара зубчиков чеснокапучок петрушки и укропагорсть помидорок черри200 мл куриного бульона
Приступим. Включим мультиварку, выберем режим «Жарить», время – 40 минут. Обжарим бекон до золотистой корочки.
Затем удалим бекон и на вытопившемся жире обжарим с двух сторон куриные бёдра, также до золотистой корочки.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шарлотка по-немецки
Шарлотка по-немецки – рецепт приготовления блюда немецкой кухни, для шарлотки можно брать готовые сухарики, а можно хлеб. Если хлеб свежий, его необходимо подсушить в духовке. Споров о том, чья это выпечка, много, но зачем спорить – лучше приготовить и насладится превосходным и интересным в приготовлении пирогом.
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Как разводить уксусную кислоту.
Как разводить уксусную кислоту.
| Требуемая концентрация | Исходная концентрация | |
| 30% | 70% | |
| 3% | 10 частей воды | 22,5 части воды |
| 4% | 7 | 17 |
| 5% | 6 | 13 |
| 6% | 5 | 11 |
| 7% | 4 | 9 |
| 8% | 3,5 | 8 |
| 9% | 3 | 7 |
| 10% | 2,5 | 6 |
| 30% | --- | 1,5 |
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.
Это цитата сообщения Николай_Пономарёв Оригинальное сообщение
4 ликера, которые легко можно приготовить дома
В средние века многие недуги лечили всевозможными настойками и бальзамами. Для их изготовления аптекари брали коренья, травы, листья, словом -- всё то, чем была богата природа, и вымачивали их в спирте. Рецепты постоянно усовершенствовали и дорабатывали. В итоге эти постоянные попытки улучшить свойства микстуры привели к появлению совершенного нового алкогольного напитка — ликера.
Всем известный ликер Бенедиктин впервые приготовил монах из монастыря святого Бенедикта еще в 1510 году.
Несмотря на то что сейчас ликер с любым вкусом можно купить в магазине, традиция готовить его самим по домашним рецептам не утратила своей актуальности и по сей день. У запасливых итальянцев в темном прохладном месте всегда настаивается баночка с какими-нибудь плодами или кожурой, и знаменитый Лимончелло — лишь один из множества вариантов. Вот 4 не менее вкусных ликера, которые легко можно сделать дома.
Оранжчелло
Ингредиенты:
12 средних апельсинов с твердой, ярко-оранжевой кожурой
1,5 литра водки
5 чашек воды
3 чашки сахара
Способ:
Налить половину водки в большую стеклянную банку. Апельсины вымыть, высушить и снять с них цедру (не прихватывайте белую кожицу, иначе у ликера будет горький привкус). Положить цедру в банку, закрыть ее крышкой и оставить настаиваться 1 месяц в прохладном темном месте; банку периодически встряхивать.
Спустя месяц в кастрюлю добавить сахар и воду, довести до кипения и варить около 7 минут, пока не получится густой сироп. Дать сиропу остыть. Смешать его с содержимом нашей банки и оставшейся водкой. Закрыть банку и оставить настаиваться еще 1 месяц.
Ликер процедить и разлить по бутылкам. Подавать сильно охлажденным.
Базиличелло
Ингредиенты:
450 г свежего базилика
1 ч. л. лимонной кислоты
750 мл бутылка спирта
1,5 л простого сиропа (одна часть сахара, одна часть воды)
750 мл воды
Способ:
В банке смешать базилик, лимонную кислоту и спирт. Закрыть ее крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 24 часа. Спустя сутки процедить содержимое. Смешать настоявшийся с базиликом спирт с водой и простым сиропом. Подавать ликер сильно охлажденным.
Фенхельчелло
Ингредиенты:
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Десерт с черносливом
Чернослив, сметана и грецкий орех — идеальный десерт ❤️😘
⠀
Многие знают этот вкусный рецепт. Но я уверена, что тем, кто его не знает, он придется по душе и вы тоже сделаете меленький сюрприз для своих гостей .
⠀
Итак, за черносливом я иду в ближайший супермаркет и покупаю упаковку 300 г. Выбирать чернослив надо правильно.
⠀
Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухофрукты наверняка обработаны химикатами, чтобы блестели, были мягкими и дольше сохранялись. Хороший чернослив — жестковатый, черный с матовым оттенком и с косточками. Но сейчас, увы, днем с огнем таких плодов не найдешь.
⠀
Поэтому, чем проще внешний вид — тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернослив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудом.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Чернослив без косточки — 200 гр
Орехи грецкие — 200 гр
Сметана — 350 мл
Сахарная пудра — 150 гр
Желатин (без горки) — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1.Чернослив запарить. Орехи и чернослив измельчить.
⠀
2.Желатин распустить, подогреть до полного растворения и процедить.
⠀
3.Сметану взбить с сахарной пудрой, желатин добавить к сметане и хорошо перемешать.
⠀
4.Соединить чернослив и сметану и хорошо перемешать.
⠀
5.Черносливно-сметанную смесь вылить в форму и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.
Вот и всё! Можно лакомиться!
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Мохито на зиму
МОХИТО на зиму- КОМПОТ из Апельсинов с Мятой! Варите БОЛЬШЕ! Апельсиновая Фанта в домашних условиях.
Состав на одну трёхлитровую банку:
Апельсин -1 штука большой
Мята несколько листочков -по вкусу
Сахар -300 грамм
Вода -3 литра
Лимон -1/3 или 1/4 плода (по вкусу)
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Рулеты из скумбрии с овощами
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Сыр — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Болгарский перец — 0,5–1 шт.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.
📝Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.
2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.
3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле обжарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень, соль и специи по вкусу.
4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком.
5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.
6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC.
8. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы. Удалите зубочистки — и к столу!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Вяленая слива с чесноком
Прекрасная закуска из сливы. Не сладкая слива. Вяленая слива с чесноком и ароматными травами, бережно сохраненная на зиму в оливковом масле. Недавно подруга принесла мне такую баночку, приготовленную в прошлом году. Божественно! Узнала рецепт, приготовила, делюсь с вами!
ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
Сливы полутвердые примерно 3 кг
Масло оливковое 300 мл
Масло растительное без запаха 300 мл
Розмарин
Итальянские травы
Лемонграс
Чеснок 1 головка
Крупная соль
Черный перец
у меня из этого набора продуктов получилось 7 баночек 130 гр
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Рисовый квас
Рисовый квас - настоящее чудо-средство! Приготовить его очень просто, а польза от него фантастическая! К тому же, такой квас отлично утоляет жажду в летнюю жару.
Рисовый квас оказывает благотворное влияние на весь организм. Его необходимо пить людям с остеохондрозом, чтобы избавиться от отложения солей. С давних времён рис считается лучшим средством в очищении организма
Рисовый квас от остеохондроза тебе посоветует любая бабушка. И она будет абсолютно права, ведь квас является отличным противовоспалительным средством. Польза рисового кваса еще и в том, что он отлично избавляет организм от лишних солей и щавелевой кислоты.
✍️ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст. л. риса
3 ст. л. сахара
1 ст. л. изюма
👌ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно промой 4 ст. л. риса и залей его литром воды. Ты можешь использовать любой рис, однако индийский морской рис лучше всего подойдет для кваса.
Добавь 3 ст. л. сахара и половину ложки изюма. Теперь квас необходимо настоять около 4 дней.
Слей жидкость и храни ее в холодильнике. Не забудь процедить.
Осадок ты можешь теперь использовать как закваску, в которую каждый раз надо добавлять 2 ст. л. риса, 2 ст. л. сахара и половину ложки изюма.
Используя эту многоразовую закваску, ты почувствуешь, что уже на второй и третий разы квас обретает гораздо более насыщенный вкус.
Для того чтобы полностью избавиться от боли в суставах, необходимо пройти курс лечения рисовым квасом в 5 недель. Принимай полстакана кваса три раза в день после еды.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Капуста маринованная
Капуста маринованная "Объедение"
Капуста белокoчанная — 1 вилок
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (горошком) — 5 шт
Лавровый лист — 2-3 шт
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Подготавливаем все ингредиенты - капусту, морковку, специи.
В трехлитровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Капусту нарезать крупными кусочками, морковку - кому-как нравится. Всё уложить доверху в банку.
В банку сверху капусты насыпать 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара.
Всё залить кипятком, добавить 1 ч. ложку 70%-ной уксусной эссенции. Закатать и под шубу.
Серия сообщений "Заготовки/Консервация":
Часть 1 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... с фото... подробно...
Часть 2 - Капуста маринованная "Объедение"
Часть 3 - Маринованная капуста (Козья морда)
Часть 4 - Салат из капусты на зиму
...
Часть 9 - АССОРТИ МАРИНОВАННОЕ БАБУШКИ СОНИ
Часть 10 - Маринованная капуста "Козья морда"
Часть 11 - Икра из баклажанов на зиму
Это цитата сообщения Versaviia Оригинальное сообщение
130 изысканных рецептов домашней выпечки - 1999
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
16 РЕЦЕПТОВ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ
АППЕТИТНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ  [400x300] Состав и приготовление: |
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Печень в медовом соусе
Ингредиенты:
- 1 кг печени
- 3 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 3 ст. ложки крахмала
- 70 г растительного масла
- 1 ст. ложка паприки
- соль
Для соуса:
- 120 г кипятка
- 8 ст. ложек соевого соуса
- 4 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки томатной пасты
приготовление:
Печень нарезаем порционными кусочками и отбиваем как отбивные. Затем нарезаем длинными полосочками. Если - куриная печень, то отбивать ее не стоит.
Печень посыпаем крахмалом, паприкой, солью, выдавливаем чеснок и добавляем растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Когда печень замаринуется, обжариваем ее со всех сторон на растительном масле. Затем добавляем лук. Лук лучше нарезать полукольцами. Пока лук поджаривается готовим соус.
Смешать соевый соус, мед и томатную пасту. Заливаем полученную массу кипятком и перемешиваем. Соусом заливаем печень и тушим 7-10 минут под закрытой крышкой. Приятного всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Скумбрия почти горячего копчения
|
Женская беседкаЭто цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Наша кухня №7 2022
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Сваты. Заготовки №7 2022
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Сваты на кухне №7 2022
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Наша кухня №8 2022
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Сваты. Заготовки №8 2022
