• Авторизация


Микрофлора кишечника 29-10-2022 09:00

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Микрофлора кишечника – главный регулятор мозга.

Рє посту (596x418, 235Kb)  

Вспомните ситуацию, когда у вас крутило живот из-за того, что вы нервничали, беспокоились, испытывали страх или, возможно, были вне себя от радости. Может быть, это происходило накануне бракосочетания или когда вам предстояло сдавать важный экзамен, выступать перед аудиторией. Как выяснили ученые, фактически тесная связь между головным мозгом и кишечником носит двусторонний характер: точно так же как нервные переживания отражаются на работе кишечника, состояние кишечника отражается на работе нервной системы.

 Микрофлора кишечника – главный регулятор мозга

Взаимосвязь кишечника и головного мозга.

Блуждающий нерв (vagus nerve), самый длинный из 12 пар черепных нервов, представляет собой основной информационный канал между сотнями миллионов нервных клеток, расположенных в пищеварительном тракте, и центральной нервной системой. Блуждающий нерв – десятая пара черепно-мозговых нервов. Он выходит из головного мозга и простирается до брюшной полости, управляя в организме многими процессами, которые не подчиняются сознательному контролю человека, в том числе отвечает за поддержание частоты сердечных сокращений и процесс пищеварения. 

Как показывают исследования, бактерии кишечника напрямую влияют на стимулирование и функции клеток вдоль блуждающего нерва. Некоторые из кишечных бактерий фактически способны, аналогично нейронам, продуцировать переносящие информацию химические вещества, которые «говорят» с головным мозгом на собственном языке через блуждающий нерв.

Когда речь заходит о нервной системе, вероятно, вы представляете себе головной и спинной мозг. Но это только центральная нервная система.  Помимо нее существует еще энтерическая нервная система – нейронная сеть, расположенная в стенках желудочно-кишечного тракта. Центральная и энтерическая нервные системы формируются из одинаковой ткани в период эмбрионального развития и связаны между собой посредством блуждающего нерва.

Блуждающий нерв получил свое говорящее название, вероятно, потому, что он расходится по пищеварительной системе.

Количество нервных клеток в слизистой оболочке желудка настолько велико, что многие ученые сегодня называют их совокупность «вторым мозгом». Этот «второй мозг» не только регулирует мышечную активность, контролирует иммунные клетки и гормоны, но и производит нечто весьма важное. Популярные антидепрессанты повышают уровень серотонина в мозге, благодаря чему человек «чувствует себя хорошо». Возможно, вы удивитесь, узнав, что примерно 80–90 % всего объема серотонина производится нервными клетками в кишечнике!

По сути, «второй мозг» производит больше серотонина – молекул счастья, – чем головной мозг. Многие неврологи и психиатры сегодня приходят к выводу, что это может быть одной из причин, почему антидепрессанты нередко оказываются менее эффективными в лечении депрессии, чем изменения в рационе питания пациентов. 

Фактически

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
От судорог ног 29-10-2022 08:44

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Как мгновенно избавиться от судорог ног одним упражнением.

 

Судороги - это внезапное и непроизвольное сокращение одной или нескольких предположительно расслабленных мышц, что делает затронутую часть тела временно недействующей. Наиболее заметным симптомом является острая боль, и ощущение жесткого уплотнения тканей под кожей при касании.

Как мгновенно избавиться от судорог ног одним упражнением

Движение мышц - это основная биологическая функция, которая позволяет вам существовать. Ваши мышцы делают любое движение возможным: от езды на велосипеде до мытья посуды. Для достижения этой цели мышцы выполняют два маневра: сокращаются и расслабляются бесчисленное количество раз в течение дня в зависимости от выполняемой работы, которую определяет мозг. Сокращение происходит, когда нервная система посылает стимулы. Это позволяет высвободить кальций в мышцы, которые вы хотите использовать.

Расслабленные мышцы, наоборот, выделяют фермент под названием ацетилхолинэстераза, который позволяет им вытянуться и расслаблиться. Чтобы тело могло двигаться правильно, ваши мышцы одновременно выполняют оба эти действия.

Что вообще вызывает судороги?

Как упоминалось ранее, сокращение и расслабление - это два одновременных действия, которые позволяют мышцам выполнять намеченные цели. Однако, что происходит, когда расслабленные мышцы сокращаются? Результатом являются судороги, обычно называемые в англоговорящих странах «charley horse».

Судороги происходят главным образом из-за чрезмерного задействования мышц или когда вы остаетесь в одном положении в течение длительного периода времени.

Другие возможные причины включают:

  • Плохое кровообращение: сужение артерий в ногах может вызвать симптомы, похожие на судороги.
  • Защемление нерва: защемление нервов в позвоночнике может также приводить к боли в суставах в ногах, которая обычно усиливается, если вы долго ходите.
  • Минеральное истощение: нездоровая диета может вызвать недостаток минералов, который в конечном итоге приводит к мышечным спазмам.

Screenshot_2 (700x418, 87Kb)

► Как мгновенно избавиться от судорог ног. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Княгиня Зинаида Николаевна Юсупова 28-10-2022 13:56

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Яичный белок, водка и кое-что еще... Как в 70 лет оставаться красавицей — секрет княгини Зинаиды Юсуповой

Женщины во все времена мечтали сохранить молодость и красоту на максимально долгий срок. Кто-то ради этого шел на небывалые жертвы, а кто-то, как княгиня Зинаида Николаевна Юсупова, просто находил свое средство и всю жизнь с успехом его использовал. Каков же главный секрет первой красавицы Петербурга, которая вызывала восхищение у всех современников без исключения?

0 0 (528x700, 440Kb)

Ф. Фламенг. Портрет княгини З. Н. Юсуповой, 1894 год

«Высока, тонка, изящна, смугла и черноволоса, с блестящими, как звезды, глазами. Умна, образованна, артистична, добра. Чарам ее никто не мог противиться. Но дарованьями своими она не чванилась, а была сама простота и скромность», — писал о Зинаиде Юсуповой в своих мемуарах ее сын Феликс.

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Облепиха на зиму 28-10-2022 11:39

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Облепиха на зиму

В свежем виде облепиха способна сохранять свои вкусовые качества и свежесть около месяца. А если залить ее чистой водой и поставить в холодильник – до трех месяцев. Но есть и другие разнообразные способы получить из ее плодов кладезь витаминов в холодное время года. Например, приготовить варенье, компот, желе, сок, сироп либо просто засыпать облепиху сахаром. 

Облепиха с сахаром на зиму без варки рецепт

Облепиха с сахаром без варки на зиму

Вам понадобятся: 1 кг облепихи, 1 кг сахара.

Приготовление. Плоды хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, переложите облепиху в глубокую емкость. Туда же всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Слегка разотрите плоды при помощи картофелемялки или любого другого удобного инструмента. Оставьте массу на час.

Рецепты и способы приготовления...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Никита Юрьевич Трубецкой 28-10-2022 11:30

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

"Не женись, князенька, на красавицах"

Свечи чадили, зеваки, которым не посчастливилось попасть внутрь храма, с нетерпением ждали снаружи, когда закончится венчание. Венчались отпрыски двух знатнейших фамилий: Трубецкой брал в жены Головкину.

- Невеста чудо,

как хороша! - шептались очевидцы, - Да и молодец Трубецких, говорят, умен, царем обласкан, а уж богат - о том и говорить нечего.

0 0 . (453x700, 368Kb)

Никита Юрьевич Трубецкой

Сам он был прекрасно образован, смолоду был определен "по дипломатической части", позже стал офицером Преображенского полка. Карьера ему предстояла долгая, успешная.

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Павел Воинович Нащокин 28-10-2022 10:07

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Кукольный домик Павла Нащокина

Павел Воинович Нащокин родился в 1801 году в семье веселой и незаурядной. Его отец, Воин Васильевич, женился на его матери, через сутки после знакомства, случайно попав в дом, где она жила и своим напором убедив родителей невесты согласиться на такой скорый брак. Шумный, горячий, изобретательный нрав отца передался и сыну.

Павел Нащокин был известен в своем кругу, как человек сумасбродный. Но, благодаря обаянию у него всегда было много друзей, например, такие известные люди, как Денис Васильевич Давыдов, Василий Андреевич Жуковский, Петр Яковлевич Чаадаев, Александр Сергеевич Пушкин.

0 0 (569x700, 460Kb)

С Александром Пушкиным Павел Нащокин познакомился еще в детстве, когда оба проходили обучение в Царском Селе (Нащокин получал тогда образование в Благородном пансионе при Лицее). Дружба же началась значительно позже, когда Пушкин вернулся в Москву после ссылки в Михайловское, и продолжалась до самой смерти поэта в 1837 году.

Пушкин писал жене о своем визите к другу: «Нащокин занят делами, а дом его такая бестолочь и ералаш, что голова кругом идет. С утра до вечера у него разные народы: игроки, отставные гусары, студенты, стряпчие, цыгане, шпионы, особенно заимодавцы. Всем вольный вход. Всем до него нужда. Всякий кричит, курит трубку, обедает, поет, пляшет; угла нет свободного - что делать?.. Вчера Нащокин задал нам цыганский вечер; я так от этого отвык, что от крику гостей и пенья цыганок до сих пор голова болит».

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тела Алапаевских мучеников 28-10-2022 09:44

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

11 октября 1918 года войсками армии адмирала Колчака были обнаружены тела Алапаевских мучеников.

Начало XX века стало кровавым как для Российской империи, так и для остального мира.
В этот период Великая княгиня Елизавета Фёдоровна Романова в письмах к родным и близким часто вспоминала о том, как неспокойна обстановка в России. После убийства террористом супруга - Московского градоначальника Сергея Александровича Романова -княгиня решает посвятить свою жизнь служению Христу и помощи страждущим людям.

0 0 РјРјРѕ (700x435, 227Kb)
0 0РјРј (700x448, 512Kb)
Елизавета Федоровна купила часть земли на Большой Ордынке. Здесь в 1909 году она организовала центр милосердия для бедных и сирот. Здесь она и хотела получить место последнего пристанища, но воля Господа была иной. Княгиня отказалась покидать страну после прихода к власти большевиков. Как следствие, в мае 1918 году она и еще несколько инокинь были арестованы. Были арестованы и практически все члены семьи Романовых, большая часть их была вывезена большевиками на Урал и впоследствии уничтожена.

+ + + Далее + + +
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Наталья Гончарова 28-10-2022 09:23

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Какой на самом деле была Натали Гончарова

Ни одна женщина в русской истории не была так нещадно оклеветана и щедро полита всеобщим презрением.

Бездушная, ветреная, недалекая... Так нам описывали на уроках литературы Наталью Николаевну Гончарову, «злого гения» великого поэта, виновницу его гибели.

0 0 (516x371, 106Kb)

Но всмотритесь в это прекрасное лицо с удивительными глазами, полными целомудренной женственности! И разве мог сказать о бездушной кокетке, духовный отец Натали Пушкиной, протопресвитер Василий Бажанов, после ее исповеди: «Я борюсь с собой, чтобы не оставить ей полезное чувство вины, но по мне она ангел чистоты»?

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гречневик с творогом 26-10-2022 08:11

Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Гречневик с творогом

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Османские пироги 25-10-2022 12:11

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Османские пироги: 100 слоев восторга!

Пирожки слоеные без классического слоеного теста.
Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой. Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные. 

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАБЫТЫЕ РУССКИЕ ПИРОГИ... 16-10-2022 10:10

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ЗАБЫТЫЕ РУССКИЕ ПИРОГИ.....


1.png
Большинство людей имеют достаточно общие представления о русской национальной кухне. В данной статье мы расскажем вам о необычных, забытых пирогах, которые в своё время были весьма распространены на Руси.
Многие ли слыхали о таких пирожках, которые назывались «наливашниками пряжеными»? Вообще, что значит «пряжить»? На самом деле мы чуть ли не каждый день используем это понятие, но называем иначе. «Пряжить», то же самое что фритировать. Но в нашем случае речь идет о том, пирожок должен быть наполовину погружён в раскалённое масло, а не плавать в нём, как в западном варианте. Пряженые наливашники выглядят как треугольники, начинённые сыром, яйцом или вареньем.
151381281 4138752 0 54e5c d1181b96 M jpg
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырный пирог 16-10-2022 09:56

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Сырный пирог


1
Пирог неизменно пользуется популярностью у всех моих друзей и знакомых. Когда я знаю, что мне надо срочно приготовить что-то простое, но достаточно эффектное на стол, этот рецепт всегда выручает, потому что получается невероятно вкусно. И, кстати, загадочно - еще никто с первого раза не сказал, из чего же состоит начинка этого чуда.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
500 г слоеного теста;
1 яйцо;
3 плавленых сырка;
3 луковицы;
2 ст. л. сливочного масла или маргарина;
перец.
151381281 4138752 0 54e5c d1181b96 M jpg
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хлеб «Пикантный» с семечками 16-10-2022 09:54

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Обязательно печем необыкновенно вкусный хлеб «Пикантный» с семечками.

Сегодня пекла хлеб, очень простой и вкусный, есть два секрета – он с семечками и вместо сахара в тесте мед.



Нам необходимо взять:
Сухие дрожжи - 1 столовая ложка без верха
Мед – 1 столовая ложка без верха
Теплая вода - 375 мл
Мука - 300 грамм
Соли – половина столовой ложки
Семечки подсолнуха очищенные - 3 столовые ложки в тесто и
семечки на посыпку формы и верха пирога.

Хочу вам сказать, что надо очень точно отмерить все ингредиенты.

В небольшом количестве воды ( из общего количества ) развести мед и дрожжи, добавить столовую ложку муки, размешать и опаре дать подойти в тепле. Затем эту опару перелить в глубокую миску, постепенно добавлять к ней теплую воду, просеянную муку с солью и семечки. Вымесить тесто. Оно должно быть густым, но мы его не вымешиваем до стояния шара.



Форму для хлеба ( у меня силиконовая) смазываем СЛИВОЧНЫМ маслом, посыпаем семечками.



Ложкой перекладываем тесто в форму, верх затягиваем пищевой пленкой и ставим на час в тепло, чтобы тесто подошло.
Затем ставим форму с тестов в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
У меня маленькая электрическая духовка, поэтому через 20 минут я закрыла верх фольгой. Если у вас духовки большие, то надо просто посмотреть и если верх не запекся , то закрывать его не надо. Мой хлеб стоял в духовке еще 30 минут и был готов. В большой духовке он может постоять 40 минут. Готовность проверяем сухим ножом.



После того, как мы вытащили хлеб из духовки, его сверху надо закрыть влажной салфеткой, а сверху еще сухим полотенцем, чтобы отмякла корочка. Хлеб получается воздушным. мягким и очень вкусным. Желаю удачи!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эликсир молодости готов 16-10-2022 09:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Заварите эти 4 травы и эликсир молодости готов!

Никто не хочет стареть. Именно это неистребимое желание заставляло и заставляет человека искать эликсир или таблетку вечной молодости. Омоложение организма – это мечта человека, категорически не желающего умирать. Казалось бы, цель недостижима, и, к сожалению, путь человека всегда имеет окончание. Смерть вряд ли удастся победить, а вот со старостью бороться можно и нужно. И не последнюю роль в этой битве играют лекарственные травы.

content_how_to_make__econet_ru (700x466, 550Kb)

0_edb43_bdbb7c24_XS (100x88, 13Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бабушкина запеканка 16-10-2022 09:32

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бабушкина запеканка

(500x375, 99Kb)

В детстве я не очень любила фасоль. Но в одном блюде я могла её есть неограниченно. Это была бабушкина запеканка, простая как мир - из картошки и фасоли...
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВОРОНА СЕРАЯ 16-10-2022 09:26

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

ВОРОНА СЕРАЯ — интеллектуал мира птиц

О серых воронах редко отзываются хорошо, больше ругают. Если кто и обмолвится о ней добрым словом, сообразительная, мол, плутовка, то лишь затем, чтобы здесь же перейти к перечислению ее бесчинств. А список «преступлений» этой чертовки, действительно, велик.

Благодаря серым воронам, очень уважающим птичьи яйца и птенцов, поголовье мелкой птичьей братии в городах и пригородах периодически уменьшается. После утренних налетов вороньих орд на городские контейнеры с мусором дворникам приходится заново подметать дворы.

Если есть возможность стащить что-либо съестное с балкона, то ворона своего не упустит. В умении же «пометить» ваше новое пальто содержимым своего кишечника — у них среди пернатых вообще нет конкурентов. Ежевечерний оглушающий гвалт и гомон устраивающихся на ночевку их огромных колоний в парках и скверах — явно не для нервных.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Алексей Антонов 16-10-2022 09:12

Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение

Художник Алексей Антонов

художник Алексей Антонов картины – 01

букет (617x700, 204Kb)

Художник Алексей Антонов родился в 1957 году. Окончил художественный колледж в Баку, после окончания колледжа работал в Москве художником-графиком, иллюстрировал журналы, создавал плакаты для музыкальных групп.

В начале девяностых годов художник перебрался в США, где в настоящее время живёт и работает.

Алексей много лет изучал творчество старых мастеров живописи: Рубенс, Ван Дейк, фламандские мастера и другие художники. И в результате – начал писать натюрморты.

Далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АРСЕНИЙ ИВАНОВИЧ МЕЩЕРСКИЙ 16-10-2022 09:09

Это цитата сообщения sundeliver Оригинальное сообщение

Выдающийся русский живописец-пейзажист АРСЕНИЙ ИВАНОВИЧ МЕЩЕРСКИЙ

levnmr


....



АРСЕНИЙ ИВАНОВИЧ МЕЩЕРСКИЙ

Хостинг картинок yapx.ru

1831-1902



Арсе́ний Ива́нович Меще́рский (1831—1902) — русский живописец-пейзажист, известен своими картинами о природе южной и северной России, Крыма и Кавказа. Большую часть картин Мещерского составляют пейзажи. Это удивительные, необыкновенно реалистичные, яркие и дышащие жизнью, картины. Многое в манере художника напоминает его учителя, пейзажиста Калама. Однако Мещерский не только заимствовал приемы швейцарца, но и развил собственный стиль пейзажа, который был и остается его «фирменным знаком». Арсений Иванович всегда считал себя «рисовальщиком» природы.

Арсений Иванович Мещерский родился в 1831 году в Вышневолоцком уезде Тверской губернии. Сведений о родителях данного живописца не сохранилось. Бытует мнение, что так или иначе живописец принадлежал к знатному роду Мещерских. Сам он писал коллекционеру Н. П. Собко: «Я уроженец Тверской губернии, Вышневолоцкого уезда, родился в 1831 году в крестьянской семье»

В 1854—1857 года был вольноприходящим учеником в Императорской Академии художеств, где обучался под руководством Ф. А. Бруни, С. М. Воробьёва, Т. А. Неффа. Участвовал в академической выставке. На ней он представлял два пейзажа: «Вид в окрестностях Ораниенбаума» и «Вид Петропавловской крепости». За эти картины Мещерский получил малую серебряную медаль.

В 1857 году за полотно «Утро в окрестностях города Фридрихсгамена» Академия наградила Мещерского большой серебряной медалью. Также в этом же году он покинул стены Академии и на средства своего высокопоставленного покровителя отправился на усовершенствование своей живописи в Швейцарию, где обучался у художника Калама.

За представленную на Академической выставке 1859 года исполненную в Швейцарии картину «Швейцарский вид» он получил большую золотую медаль, звание классного художника и право на заграничное пенсионерство. В 1860 году Мещерский отправился на казенный счет вновь в Швейцарию, совершив это путешествие через Крым в Турцию, Грецию, Италию. Прожив там четыре года, в 1864 году А. И. Мещерский на фрегате «Александр Невский» совершил плавание к островам Зеленого Мыса. Вернувшись на родину, он проживал в Петербурге, изредка посещая Финляндию, Прибалтику и Кавказ. Позже он получил широкое признание и в России, и за рубежом.

В 1884 годуза своё полотно «У лесного озера» Мещерский удостаивается звания профессора. В конце 1870 — начале 1880-х годов Мещерский регулярно участвует в академических выставках в созданном при Академии Обществе выставок художественных произведений.

Современники Мещерского утверждали, что 1879 год стал для него роковым. Мещерский сильно заболел. Вскоре Арсений слег. Пневмония не отпускала его из своих тугих душных объятий почти два месяца. В какой-то момент врачи потеряли надежду спасти художника. Да и сам он, измученный лихорадкой и сотрясающим грудь кашлем, не слишком надеялся на выздоровление. Он начинает страдать приступами удушья, немало осложнявшими его существование, особенно с наступлением холодов.

В 1886 году Арсений Мещерский награждается орденом Св. Анны 3-й степени «за особые труды на художественном поприще». На протяжении 1898 года Мещерский путешествует. Он побывал в Турции, на Афоне и на некоторых островах
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты блюд родом из детства 15-10-2022 09:12

Это цитата сообщения _Sofia-9_ Оригинальное сообщение

Рецепты блюд родом из детства

СПАСИБО НАШИМ ПОВАРАМ ЗА ТО, ЧТО ВКУСНО ВАРЯТ НАМ! 

 Детский сад и школа помимо всего прочего запоминаются нам еще и своей особенной едой. Нельзя сказать, что всех кормили там идеально, но все-таки очень многие люди с благоговением и ностальгией вспоминают блюда, приготовленные заботливыми руками повара. А значит, этот пост будет полезен для них, ведь в нем собраны рецепты тех самых блюд, вкус которых забыть невозможно!

Что понадобится:

-Творог — 500 г;
-Сахар — 100 г;
-Манка — 100 г;
-Молоко — 50 г;
-Сливочное масло — 50 г;
-Яйца — 2 шт ,

Как же приготовить творожную запеканку:

4809770__2_ (135x150, 36Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕРЕЦ В МЁДЕ 15-10-2022 09:05

Это цитата сообщения Base4ka Оригинальное сообщение

ПЕРЕЦ В МЁДЕ - спцфцский закусон!

ПОД РЮМОЧКУ

5366651_Stryapnya_Perec_v_myode_006 (640x480, 191Kb)

Чуть более 25 лет назад привезли в наш дом"привет из Молдавии" - к 10-литровой канистре моего любимого нового урожая сухого Каберне приложением была стеклянная банка с консервированным перцем. Банка как банка, перец как перец, но от лечо внешнее отличие было. Вино лилось... Гостей угощали традиционно, чем бог послал, а перец был вежливо заныкан, потому что там, в молдавиях его едят много и вдоволь (не мясо ж, как в сытые времена), а для нас он был в ту пору некой диковиной, хотя и мясом тоже сыты не были, но для гостей при пустых прилавках "у нас всегда всё было!

Баночку с перцем открыли на Новый год. Ничего не предвещало моему удивлению, пока не попробовала. Вкус оказался совсем необычным, не привычным маринованным, а со специфическим ароматом, приятной легкой сладостью.

Оказалось, что это мировой закусон!!!

При телефонном общении с родственниками на просьбу "Рецептик, плииз?"  один ответ прозвучал -  "Не мною делано!" У другой типа память отшибло и молвила - "Ой, а я уже и не помню, делаю "на глаз". Короче, действуй, Маня!

Во вкус перца влюбилось всё мое семейство и летом следующего года стали требовать "Хотим перца в меде!", он все-таки в "подарке" явно присутствовал, однозначно было подтверждено теми, кто не сам делал, и с теми кто использовал собственный глаз. Одного для меня этого решения было мало, потому рецепт пришлось "восстанавливать по своей вкусовой памяти",   Одно четко видела, что вкусный перец был сорта ГАГАШАР

[463x416]

Многократно бывая в Кишиневе, знала, что в то время это был очень распространенный сорт перца. Может и сейчас он популярен, но у нас на рынке его весьма редко можно встретить, весьма. Его готовили в разных видах и нам он нравился печёным на гратаре , когда подавался к мясным молдавским блюдам - кырнэцеям, мититеям и пр. мясным вкусностям под хорошее сухое вино. Характерен этот сорт перца тонкой кожицей и хорошей "мясистостью".

В лихие 90-е в столицу этот перец завозили торговцы из Молдавии, да и в последующие годы я пристально высматривала на рынке мясистые сорта перцев именно для маринования

  ПЕРЦА В МЁДЕ.

5366651_0_11c09e_bccdcee8_S (150x90, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии