Это цитата сообщения allasab Оригинальное сообщение
Губадия
Губадия
Губадия – традиционный праздничный пирог татарской и башкирской кухни. По своему обрядовому значению сходен с русским караваем: готовится по большим праздникам, обязательное блюдо свадебного стола.
Пирог необычайно вкусный, потому и пережил века, и получил такое широкое распространение среди тюркских народов.
Как и всякое древнее истинно народное блюдо, губадия, имеет множество разновидностей, в каждой семье готовится немного по-своему, но в тоже время есть в губадии и ряд обязательных особенностей, отличающих ее от других видов пирогов.
Так, тесто сдобное – оно может быть как дрожжевое, так и пресное, но обязательно с большим количеством масла. Начинка располагается послойно, а не смешивается. Состав начинки тоже довольно постоянен. Обязательной составляющей начинки является сухой творог – корт, о чем я напишу ниже подробнее, а также рис, яйца, изюм или другие сухофрукты.
Губадия – блюда сладкого чайного стола. Но иногда готовится с мясом и тогда подается как горячее второе блюдо. В этом случае состав начинки сохраняется, а обжаренный мясной фарш кладется поверх слоя корта. В мясной губадии допускается и вовсе исключить корт, заменив его полностью мясом.
Я расскажу о своем варианте губадии – сладком, для чайного стола.
Начнем с приготовления корта. Я буду называть его по-татарски «корт», т.к. впервые попробовала губадию именно в Татарстане, и мне так привычнее. Распространены и другие названия : башкирское - корот, казахское - құрт, киргизское - курут, татарское - корт, туркменское - gurt, узбекское - qurt) — это сухой творог или молодой сыр, предназначенный для длительного хранения. Технология приготовления сходная у всех народов – получается путем выпаривания (или стекания) влаги из жидкого кисломолочного продукта и последующего подсушивания на солнце или в печи, иногда добавляется соль. Такой корт перед использованием надо растолочь в порошок, распарить в горячем молоке, добавить сахар и сливочное масло и можно использовать в губадию.
Я предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления замечательного вкусного корта.
Итак, для корта нам надо:
Кефир – 1,5 литра
Сахар – 4 ст. ложки с горкой
Масло сливочное топленое – 1 ст. ложка с горкой
Приготовление: отмеряем 1,5 литра кефира. (Наверное, можно простоквашу или ряженку, но я готовила только из кефира).
Переливаем обязательно в большую кастрюлю (у меня 5-литровая), что б будущий корт не «убежал». Ставим на сильный огонь и кипятим, пока вся жидкость не выкипит, а оставшийся творог не станет бежевым. На это уйдет около часа. Не снимая с огня, добавляем сахар и непрерывно помешиваем пару минут, пока остатки влаги не испарятся. За это время сахар весь растворится.
Теперь можно снять кастрюлю с плиты, добавить топленое масло и размешать.
Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Kaspert
Вяжем черепашек амигуруми крючком
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
.
[541x700]
[541x700]
[508x700]
[700x700]
Это цитата сообщения Milena2 Оригинальное сообщение
Французские сливочные блинчики
Французские сливочные блинчики
Ароматные, вкусные , аппетитные.... все это - французские сливочные блинчики :)
Рецепт на
https://www.youaretodecide.net/60_razdelov/kulinariya/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашнее печенье на скорую руку всегда легко отличить от приобретенного в магазине. Оно гораздо вкуснее и красивее, в него вложили частичку души, оно распространяет ароматы свежей выпечки по всему дому, что придает особенную атмосферу и настроение. Иногда, ожидая дорогих гостей, хочется приготовить что-то особенное к чаю. Или дети просят приготовить сладкое. Но не всегда хочется тратить много времени на замешивание теста и выпекание печенья. В таком случае можно испечь самое простое, но в то же время невероятно вкусное и красивое печенье на скорую руку. Любая хозяйка гордится своими кулинарными творениями и с радостью угощает ими своих близких и гостей.
[600x450]
Простой рецепт домашнего печеньяЭто цитата сообщения Мари__ночка_С Оригинальное сообщение
.
Решила для уюта сделать себе камин.Просмотрела массу информации и вот что в итоге у меня вышло...Может кому-то пригодится...
[700x525]
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***Как вывести из организма все ненужное и ядовитое.***
Лучшие рецепты детоксикации!
1. Яблоко и корица.
Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить ищеварительный тракт.
Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
Коллекция дамочек от Karen Dupre...
Это цитата сообщения Фишка_и_К Оригинальное сообщение
Где продать свои hand-made работы? (подборка адресов)
[показать]
Список полезных для дизайнеров, продающих свои работы, адресов, паролей и явок.
Читать далее
Серия сообщений "Как и где продать":
Часть 1 - Как и где продать свои изделия?
Часть 2 - Где продавать свои творения...
...
Часть 14 - Мастер-класс: переносим изображение на ткань! Очень просто и экономно!
Часть 15 - 7 признаков того, что вы занимаетесь своим делом
Часть 16 - Где продать свои hand-made работы? (подборка адресов)
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Татарский сметанник
Это цитата сообщения Наташа_Коч Оригинальное сообщение
Перышко из атласной ленты.
Как сделать вот такое перышко из атласной ленты.
Это цитата сообщения Диляра777 Оригинальное сообщение
Цветоделие
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=flowers+made+%E2%80...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
1.
[223x226] 2.
[247x204] 3.
[240x180] https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=flowers+made+%E2%80...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
https://www.google.kz/search?q=%D1%86%D0%B2%D0%B5%...g.mozilla:ru:official&tbm=isch
1.
[223x226] 2.
[247x204] 3.
[240x180] 4.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очищающий кисель из лимона и меда
[569x383]Кисель на основе меда и лимона особо полезен, так как сочетание этих двух ингредиентов не только укрепляет иммунитет, но и хорошо очищает кишечник и сосуды.
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение
Роза из ниток. Мастеркласс в картинках...
[показать]Из ниток с помощью полоски картона можно сделать очень красивые розы. Делается несколько лепестков и соединяется вместе. Смотрите мастеркласс в картинках:
[показать]Это цитата сообщения Алена_Абрамова Оригинальное сообщение
Цветы из ткани. Цветы из шелка.
Приветствую всех на моей страничке! Меня зовут Алёна Абрамова, занимаюсь изготовлением цветов из ткани профессионально и преподаю цветоделие всем желающим. Подробную информацию обо мне, о цветах, а также обучении вы можете посмотреть на моем сайте: www.alenaflower.ru
[450x675]
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение
Небольшой сборник
Настроение сейчас - беличье
Это небольшая подборка самых различных по исполнению и стилю вышивок, от вышивки узелками до комбинированных картин с фелтингом или пэчворком. Где-то есть схемы, а где-то просто готовые работы. При желании, авторов можно нагуглить.
[показать]Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Обалденные поделки для дачи из папье-маше!
Я в восторге: до чего же у людей работает фантазия и ручки! Это просто обалденные поделки и идеи и из чего? Из папье маше! (Кто не знает как делать, загляните сюда). Может, самой заняться? :) Лето все впереди :)
Автор МК: arttulip
Это цитата сообщения tomalla Оригинальное сообщение
[480x411]Подборка декоративных подвесок, которые любая женщина может изготовить самостоятельно из самых простых и подручных материалов и с удовольствием носить этой весной и летом!
1. Имитация старинных металлических украшений - штамповка и чеканка
Напрасно вы думаете, что чеканные и рельефные металлические изделия можно только приобрести в готовом виде или заказать у мастера. Каждая домохозяйка вполне может изготовить весьма достоверную имитацию такого украшения при помощи самых доступных материалов.