Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс-пирожное: готовим как кекс, а по вкусу как пирожное

Если хочется удивить родных или гостей, но не хочется долго возиться, приготовьте такой кекс-пирожное. Делается он на подобие кекса, а вот получается по вкусу как пирожное. Мега шоколадный, очень нежный, с большим количеством орехов и чернослива никого не оставит равнодушным.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Праздничный салат "Мясо по-французски"

 Мясо по-французски - всеми любимый кулинарный шедевр. Сегодня сделаем салат с одноименным названием. Ингредиенты одни и те же: мясо, грибы, помидоры и сыр, но вкус, конечно же, совершенно другой. Салат интересный, вкусный, сочный и пикантный.

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Вкусная лепешка за 15 минут: идеальная замена хлебу!

Быстрая и легкая лепешка: ваш новый любимый рецепт

далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПИРОЖНОЕ *ПЧЁЛКА*

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Петля, которая не растянется

Самый страшный сон перфекциониста, вяжущего кардиган, — это не ошибки в узоре и даже не узлы в мотке пряжи. Это момент, когда вы пришиваете пуговицы. Вы потратили недели на создание идеального полотна, выбрали фурнитуру, которая стоит как крыло самолета, и вдруг понимаете, что отверстия для пуговиц выглядят как неаккуратные, зияющие дыры.

Читать далее...

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

5 рецептов теста на все случаи жизни .

5 рецептов теста на все случаи жизни .

Домашняя выпечка — это всегда про тепло, заботу, настоящий вкус и уют. Даже если они не такие идеальные, как в ресторане или пекарне, есть их — особенное наслаждение. А кухня наполняется мягким ароматом хлеба, который украшает дом лучше любого диффузора 😄

Если вы никогда не пробовали печь дома, вам помогут 5 проверенных рецептов теста, которые легко освоить даже новичку. Объясняем всё максимально просто, чтобы у вас точно получилось .

Дрожжевое тесто — мягкое и пышное.
Подойдёт для пирогов, булочек, основы для пиццы .

Что понадобится:
500 г муки
250 мл тёплого молока (но не горячего!)
7 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
50 мл растительного масла
Как готовить:
Налейте молоко в миску — оно должно быть тёплым, примерно как температура тела.
Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Должна появиться пенка — это значит, что наши дрожжи «проснулись».
Добавьте соль и масло.
Постепенно подсыпайте муку и начинайте замешивать. Сначала ложкой, потом руками.
Когда тесто станет мягким и уже не будет сильно липнуть к рукам — оно готово.
Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа. Выбирайте посуду побольше, потому что тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
Тесто готово! Теперь вы можете напечь пышные пироги, домашнюю пиццу, булочки с сахаром или корицей — это универсальная база.
Важные нюансы:
1. Если тесто липнет — добавьте чуть муки, но не переборщите.
2. Если не поднимается — возможно, в комнате холодно или дрожжи некачественные.



Песочное тесто — рассыпчатое и нежное.

Подойдёт для печенья, тартов, сладких пирогов.

Что понадобится:
300 г муки
200 г холодного сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
Как готовить:
Достаньте масло из холодильника и нарежьте кубиками.
Перетрите его с мукой руками — должна получиться крошка, как влажный песок.
Добавьте сахар и яйцо.
Быстро соберите тесто в шар — долго месить не нужно.
Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Теперь можно готовить печенье к чаю, тарт с ягодами или основы для чизкейков.
Важные нюансы:
1. Чем холоднее масло — тем лучше результат.
2. Если тесто «плывёт», просто охладите его ещё немного.

Тесто на кефире — быстрое и удобное.
Подойдёт для пирожков, лепёшек, заливных пирогов.

Что понадобится:
400 г муки
250 мл кефира
1 яйцо
1 ч. л. соды
щепотка соли
Как готовить:
В миске смешайте кефир и яйцо.
Добавьте соль и соду — кефир сам её «погасит».
Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.
Замесите мягкое тесто — оно должно быть чуть липковатым, но при этом держать форму.
Тесто готово! С ним легко приготовить жареные пирожки, лепёшки на сковороде и быстрые пироги.
Важные нюансы:
1. Это тесто не нужно «настаивать» — используйте сразу.
2. Отлично подходит, когда нужно приготовить быстро.


Слоёное тесто — проще, чем кажется .
Подойдёт для слоек, круассанов, закусок.

Что понадобится:
500 г муки
300 г холодного сливочного масла
200 мл холодной воды
щепотка соли
Как готовить:
Смешайте муку, воду и соль — замесите плотное тесто.
Раскатайте его в прямоугольник.
В центр выложите холодное масло (можно слегка размять).
Сложите тесто конвертом и раскатайте.
Повторите раскатку и складывание 5-10 раз.
Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Теперь вы легко приготовите слойки с сыром, сосиски в тесте или пышные круассаны на завтрак.
Важные нюансы:
1. Всё должно быть холодным — это главный секрет.
2. Не торопитесь, дайте тесту отдыхать между раскатками.



Бездрожжевое тесто — универсальное .
Подойдёт для пельменей, вареников, домашней лапши

Что понадобится:
500 г муки
250 мл воды
1 яйцо
1 ч. л. соли
Как готовить:
В миске смешайте воду, яйцо и соль.
Постепенно добавляйте муку.
Замесите плотное, упругое тесто.
Накройте и оставьте «отдохнуть» на 20–30 минут.
С таким тестом можно готовить домашние пельмени, вареники с картошкой или ягодами, домашнюю лапшу в суп.
Важные нюансы:
1. После отдыха тесто становится более эластичным.
2. Если тугое — добавьте чуть воды.
Полезные советы, которые реально работают .
Просеивайте муку — тесто будет воздушнее .
Не спешите — почти любое тесто «любит» отдых .
Используйте качественные продукты — вкус сильно зависит от этого .
Не бойтесь пробовать — с каждым разом будет получаться лучше .

Ещё есть заварное тесто для эклеров , профитролей....и для чебуреков...Но это уже другая история.

Серия сообщений "Тесто.":

Тесто. Слоёное,песочное и т.д.

Часть 1 - 8 рецептов теста (на кефире, песочное, творожное...).
Часть 2 -

Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ленивый плов с ароматным мясом, рассыпчым рисом, который всегда получается.

Ленивый плов с ароматным мясом, рассыпчым рисом, который всегда получается.


+ читать дальше

Это цитата сообщения Еленаско Оригинальное сообщение

Два подвига любви матери. Анна Кирьянова

Любовь матери проявляется особенно ярко в двух случаях, в двух испытаниях жизни. Вообще истинная любовь проявляется в этих двух противоположных случаях. В мемуарах Сергея Тимофеевича Аксакова много написано о его матери. Мать безмерно и жертвенно любила своего мальчика Сережу. Не мать; мама. Это именно мама так любит. Однажды эта слабая и сама нездоровая мама перешла реку Каму в ледоход. Лед уж таял, река вспучилась. А мама пошла к сыночку в больницу на другой берег. Мальчик сильно затосковал, вот она и пошла к своему ребенку. И ребенок ожил, выздоровел, спасся любовью мамы… И второй подвиг любви, величественнее первого: эта мама понимала, что ребенку нужно образование. Необходимо. Это основа жизни, это мост в будущее. И мама отправила горячо любимого Сереженьку за 400 верст - учиться. Решилась на разлуку. Хотя расставание было мучительным, невыносимым! Но не было выбора. Это было двести лет назад. Любовь - это когда идешь через тонкий рыхлый лед на другой берег. И любовь - когда ради блага другого отрываешь его от себя. Решаешься на разлуку. Если это необходимо. Так в блокаду матери отправляли детей в эвакуацию. А сами уехать не могли… И всю жизнь Аксаков эти два подвига материнской любви помнил и чтил. И маму свою помнил и любил до последнего вздоха. Пока не пришло время переправляться через реку к той, которая научила его истинной любви… Анна Кирьянова

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ажурные соты из жгутов с удлиненными петлями

Раппорт узора состоит из 8 петель и 8 рядов в высоту. Количество набранных петель должно быть кратно 8. При поворотном вязании прибавить 2 кромочные петли. ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шикарная объёмная резинка спицами

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Красивая кофточка в стиле бохо

 Ажурная кофточка в стиле бохо придётся по душе каждой моднице, не зависимо от особенностей фигуры. Бохо – это не только современный модный стиль одежды, а и стиль жизни.  Такие изделия не сковывают движения и скрывают недостатки фигуры. Самый распространённый вид этого стиля – кофточка крючком в стиле бохо. 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нежная и в меру солёная: через 2 часа горбуша будет готова!

Рыба получается слабосолёной, нежной и с мягкой текстурой, и подавать на стол её можно будет уже через 2-2,5 часа. Готовится всё почти обычно: нарезали, залили рассолом и оставили на время. И никаких секретов тут нет...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Творожный кекс с изюмом, сдобный и нежный

Творожный кекс с насыщенным сливочным вкусом, тесто воздушное, нежное, рассыпчатое в тоже время оно не крошится, не сухое и много изюма, очень вкусный! Готовится кекс не сложно, если вы не пробовали, обязательно приготовьте и попробуйте!

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Ленинградская Солянка: Идеальный Рецепт Классического Супа

Как Приготовить Солянку по-Ленинградски

далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ *ЗЕМЕЛАХ*

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАСЛО СЕЛЁДОЧНОЕ *ПО-БРЕЖНЕВСКИ*

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ажурные ромбы на лицевой глади

Красивые ажурные листья (мягкие ромбы) для вязания плечевых изделий (летние топы, майки, футболки, свитеры, джемперы, пуловеры, кардиганы, жилеты), палантинов, пледов, косынок, носков и т.д. Раппорт узора: 10 петель и 20 рядов. Количество набранных петель должно быть кратно 10. При поворотном вязании прибавить 1 петлю для симметрии и 2 кромочные петли к общему количеству петель. ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Вкуснейшая запеченная скумбрия в духовке

 

Серия сообщений "** видео-рецепты":

Видео-рецепты

Часть 1 - Японский бисквит КАСТЕЛЛА. Лёгкий рецепт бисквитного торта
Часть 2 - Даже МЕСИТЬ НЕ НУЖНО! Лучший РЕЦЕПТ ВОЗДУШНЫЙ И СОЧНЫЙ.
...
Часть 9 - Любимые десерты из СССР к чаю или на праздник!
Часть 10 - Великолепный пирог! Легко, быстро, вкусно!
Часть 11 - Вкуснейшая запеченная скумбрия в духовке

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Еленаско Оригинальное сообщение

Философия повседневности. Философия жизни. Анна Кирьянова

Есть философия, спасительная во времена перемен. Философия повседневности. Философия обыденной жизни. Когда обычные люди, привычные заботы, простые радости станут опорой жизни. Об этом и пишу свои простые истории. К этому и склоняю: ценить жизнь в её обыденных проявлениях. Ценить таких обычных близких людей. Заботиться о своем доме. Просто дружить и просто разговаривать о том о сем. Варить суп, заботиться о порядке в доме. Работать. И принимать жизнь такой, какая она есть. Самые простые и обычные люди могут дать самый хороший совет. Забота о семье избавит от чрезмерной тревоги. Разговор со старым другом поддержит больше, чем крайне умная и крайне сложная книга. В которой уже не ум, а заумь, как говаривал мой отец, психиатр и ученый. День следует за днем. И обстановка все тревожнее. Но повседневность - полотно жизни, которое мы непрерывно ткем каждый день вместе с другими. Обычное полотно обычной жизни. Оно скрепляет и длит наши дни. И не пренебрегайте обыденными делами. И обычными людьми. И повседневными заботами. В них спасение. И в обычных жизненных историях - обычный и спасительный совет. Для повседневной жизни. Из повседневного труда и повседневной любви растет великое. Это нити полотна жизни. И корить себя за повседневные заботы и труды не надо. Это спасение. И мудрость, про которую забыли в слишком спокойные времена. Анна Кирьянова