Чизкейк со сгущенным молоком без выпечки

Приготовить десерт для семейного чаепития можно очень просто, если воспользоваться этим рецептом. Его плюс в том, что готовится чизкейк без выпечки, что очень удобно, если нет духовки.


Ингредиенты:
- 320 г сгущенного молока,
- 4 ст.ложки сметаны,
- 50 г песочного печенья,
- 150 г оасяного печенья,
- 3 ч.ложки быстрорастворимого желатина,
- 80 г сливочного масла,
- 70 мл сока или сладкой воды,
- 400 г творожной массы с ванилином.
1. Быстрорастворимый желатин предварительно необходимо замочить в жидкости. Для этого я использую сладкую газированную воду с вкусом мульивитамина. Вы можете замачивать желатин в соке или просто в воде. 
2. Для основы чизкейка в этот раз я взяла овсяное печенье и совсем немного песочного печенья. Вы используйте печенье по своему вкусу, главное, чтобы оно легко крошилось.
3. Картофеледавилкой хорошо разомните овсяное печенье и смешайте затем его с мягким сливочным маслом.
4.В разъёмной форме с пищевой плёнкой уплотняйте печенье на дне. Получившийся корж поставьте на 5-10 минут в холодильник, а лучше в морозильную камеру.
5. Тем временем ванильную творожную массу всыпьте в сотейник. все ингредиенты не должны быть холодными. Туда же добавьте сметаны и сгущённого молока. Мягкая творожная масса обычно продаётся в бумажных упаковках, малыми порциями. А ещё сейчас начали продавать такую массу на развес, именно её я использую в этом рецепте.

6. Миксером взбивайте компоненты в сотейнике до однородной массы, понадобится вам для этого всего около пяти минут. Если у вас творог вместо творожной массы, рекомендую протирать его через сито, чтобы убрать все комочки и крупинки. 
7. Растворяйте желатин на водяной бане до жидкого состояния и порциями вводите в творожную смесь. Всё слегка взбейте миксером или венчиком.
8. Творожно-молочная смесь с желатином получается кремовой консистенции или немного жиже.
9. Переливайте смесь на застывший овсяный корж и ставьте в морозилку на 10 минут.
10. Потом переставляйте чизкейк в холодильник и там держите его уже до полного затвердения. Примерно через три часа ваш чизкейк можно будет подавать на стол.
11. При желании чизкейк можно посыпать перед подачей шоколадной крошкой.
Приятного чаепития !!!

Куриный рулет в бутылке

Куриный рулет в бутылке в домашних условиях, рецепт приготовления которого предлагается вашему вниманию можно приготовить из любого мяса. Я предпочитаю покупать куриное мясо, чтобы закуска была более нежной и диетической. Причём не важно, какую часть курицы мы будем использовать – можно как грудинку, так и мясо на косточке (окорок, ножки). Потому, что после тушения, мы разберём мясо от костей, соединим его с пряностями (измельчённым чесноком), специями и растворенным в курином соке желатине. Полученную смесь выкладываем в сухую чистую пластиковую бутылку, ёмкостью 1,5 л (предварительно отрезав у неё горлышко) и ставим её для застывания в холодильник на 3-4 часа.
Дальше разрезаем пластик и вынимаем готовый рулет из формы, нарезаем ломтиками и делаем бутерброды.

Ингредиенты:
- куриное мясо (ножки) – 1,3-1,5 кг,
- ядра грецких орехов – 80-100 г,
- чеснок (молодой) – 3-4 дольки,
- желатин быстрорастворимый – 35 г,
- соль морская или каменная среднего помола, специи – по вкусу.
Приготовление:

1. Куриные ножки промываем, выщипываем перья, и кладём на сухую сковородку с толстым дном или же в кастрюлю. Важный момент – мы не добавляем жира и жидкости для приготовления мяса, а будем тушить его в собственном жире и соку.
2. Тушим куриное мясо на среднем огне примерно 35-40 минут, стараемся меньше заглядывать под крышку, чтобы не выпускать пар. В самом конце тушения, добавляем соль и специи (хмели – сунели, карри, прованские травы).
3. Остужаем мясо и разбираем его от костей, нарезаем небольшими кусками.
Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Ядра грецких орехов измельчаем в среднюю крошку.
4. Предварительно замоченный желатин растапливаем на водяной бане или нагреваем в микроволновой печи.
5. Далее смешиваем куриное мясо с измельчёнными ядрами орехов и чесноком, а также желатином.
6. Тщательно перемешиваем.
7. Вливаем полученную смесь в подготовленную бутылку со срезанным горлышком.
8. Ставим её в холодильник на 4 часа, или на ночь, чтобы рулет застыл. Далее разрезаем форму и вынимаем нашу закуску на блюдо.
Приятного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_989.html

Скумбрия с овощами в духовке

Отличное блюдо из скумбрии подойдет как на обед, так и на ужин. Готовить будем в духовке с овощами, соком лимона и тимьяном.

Ингредиенты:

 

Рыба скумбрия-1 шт.

Картофель-2 шт.

Кабачок-1 шт.

Морковь-1 шт.

Лук репчатый-1 шт.

Лимонный сок-1 ст.л.

Соль, перец и др специи-по вкусу

Тимьян-по вкусу

Помидор-1 шт.

Способ приготовления:

Подготовим необходимые продукты. Травы можете добавить по своему вкусу, для своего блюда я буду использовать тимьян, буквально пару пучочков.
Кабак нарезаем брусочками.

Также нарезаем морковь.
Картофель нарезаем брусочками, можно на специальной терке.

Торт "Наполеон" из лаваша с заварным кремом

Этот наполеон из лаваша с заварным кремом, рецепт с фото которого я описала ниже, можно приготовить достаточно быстро, просто и что немаловажно – без особых финансовых затрат. Несмотря на простоту технологии приготовления и доступности ингредиентов, тортик получается очень нежным и изумительно вкусным. Лучшей альтернативы домашней выпечки для семейного чаепития и не найти.
Что интересно, торт как раз не выпекается, а именно готовится. Потому что основные коржи из тонкого лаваша уже готовы, их нужно только подсушить, а затем промазать кремом.
В принципе крем для такого десерта может быть любой, но лучше приготовить вкуснейший заварной крем с добавлением крахмала, чтобы он имел нежную, тягучую консистенцию и в то же время, был достаточно жидким, чтобы пропитать коржи. Очень вкусный и быстрый в приготовлении яблочный штрудель из лаваша.
Сама готовка десерта займёт немного времени, даже с учётом приготовления крема, это будет не более 20 минут. А вот после этого, вкусноту нужно поставить в прохладное место на пару часов для того, чтобы коржи полностью пропитались кремом.
В крем можно добавить любой ароматизатор, будь то цедра, экстракт кофе или рома, а также ваниль.
Эта порция рассчитана на 2 человека. Если хотите приготовить наполеон для семейного чаепития, то количество ингредиентов лучше умножить в 4 -5 раз.

Ингредиенты:

- тонкий лаваш – 1 шт.,
- молоко (цельное) – 250 мл.,
- яйцо куриное (лучше домашнее) – 1 шт.,
- сахар (белый) – 2 ст.л.,
- мука (пшеничная в.с.) 1 ст.л.,
- крахмал (картофельный) – 2 ст.л.,
- масло сливочное – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала занимаемся кремом, чтобы пока будем подсушивать коржи, он охладился. В сотейник (лучше с толстым дном, чтобы крем не подгорел) вливаем молоко, добавляем сахар, муку и крахмал. 
2. Затем вбиваем куриное яйцо и хорошенько смешиваем массу до однородности.
3. Далее прогреваем массу на умеренном огне.
Как только она начнёт закипать, то тут же убираем с плиты, вводим сливочное масло 
4. и перебиваем крем венчиком до полного растворения масла.
5. Теперь готовим коржи : для этого из тонкого лаваша вырезаем при помощи формы или тарелки небольшие круги.
6. Затем на сухой и довольно разогретой сковородке подсушиваем

Хрустящие вафельные трубочки с нежным кремом

Хрустящие вафельные трубочки с нежным кремом были одним из любимых лакомств нашего советского детства. Ведь тогда не было такого разнообразия всевозможных десертов, как в настоящее время. Хотя, несмотря на богатство сегодняшних витрин, вафельные трубочки, приготовленные в советской вафельнице по удачному рецепту, не потеряли своих позиций. Они также любимы, их продолжают готовить мамы для своих деток и не только. Важно иметь такую электрическую вафельницу, а в остальном проблем не должно возникать


Ингредиенты:

- куриные яйца – 5 шт.,
- маргарин – 250 г,
- мука пшеничная –350 -380г,
- сметана – 2-3 ст. лож.,
- сахар –350 г,
- ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1.Маргарин растопите на плите или в микроволновой печи. Немного охладите. Совет: для приготовления вафельных трубочек желательно использовать маргарин высокой жирности (68-72%).
2.В растопленный маргарин добавьте сахар и ванилин. Все хорошо перемешайте.
3.Сметану соедините с остальными ингредиентами и также перемешайте содержимое.
4.Добавьте куриные яйца и немного взбейте смесь (венчиком) до получения однородной массы.
5.Пшеничную муку просейте и введите в жидкую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комков. Совет: если были использованы крупные яйца, возможно, потребуется немного больше муки. 
6.Электрическую вафельницу хорошо прогрейте. В ее центр «налейте» ложку теста. Совет: вафельницу перед работой желательно смазать маслом. В дальнейшем в этом нет необходимости. 
7.Плотно закройте вафельницу. Тесто распределится по поверхности образуя лепешку. Готовьте до румяного цвета.
8.Снимите вафельную лепешку и сразу скатайте в трубочку. Позже это будет невозможно сделать, потому что вафельная заготовка затвердеет и станет хрупкой. Совет: снимать заготовки очень удобно ножом – электрическая вафельница от этого не пострадает.
9.Из вафельной лепешки также можно сделать корзиночки для мороженого. Для этого горячую заготовку нужно поместить на дно небольшой кружки и придать форму чаши. Оставить в таком виде остывать.
10.Аналогично приготовьте вафельные трубочки, пока не закончится тесто. Готовые вафельные трубочки очень хрустящие. Чтобы они оставались такими длительное время и не размягчились, их нужно поместить в контейнер с крышкой и хранить в сухом месте.
11.вафельные трубочки можно наполнить любой устойчивой начинкой: заварным белковым кремом, сливочным, масляным, заварным и др.
Приятного аппетита!   источник https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_721.html

Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей !!!  Невероятно вкусный, красивый и полезный салат из доступных продуктов. !!!


[700x463]

Ингредиенты:

Куриные крылышки в соевом соусе

Уже долгое время жареная курочка является главным атрибутом любого праздничного стола. Почему именно она? Ответ чрезвычайно прост. Являясь необыкновенно вкусным блюдом, она своей легкостью в приготовлении «покоряет» хозяек. Но, несмотря на то, что рецептов запеченной курицы бесчисленное множество, большинство все же предпочитает быстрые и проверенные рецепты.

Ингредиенты:- куриные крылышки – 1,5 кг,
- соевый соус – 50 мл,
- карри – 1 ч.л.,
- специи к курице – 1 ч.л.,
- растительное масло – 1 – 2 ст.л.

Приготовление : 

1. Чаще всего самые кончики у куриных крылышек обрезаются либо отстригаются. Но поскольку это блюдо предназначено для домашней подачи, делать это вовсе не обязательно. Куриные крылышки мы будем не обжаривать, а мариновать в соевом соусе, после чего запекать в духовке. Поэтому в миске соединяем все ингредиенты, а именно: соевый соус, растительное масло, специи к курице и карри. Несмотря на довольно большое количество крылышек, соуса нам понадобится совсем немного. 
2. Тщательно перемешиваем венчиком.
3. Каждое куриное крыло тщательно моем, если попадаются перышки, то их удаляем.
Выкладываем крылья на кухонные салфетки, чтобы ушла лишняя вода.
4. После чего обмакиваем их в уже приготовленном соусе и оставляем мариноваться на полчаса. При желании это время можно увеличить. Можно замариновать на ночь. Периодически нужно крылья перемешивать.
5. Куриное, да и любое другое мясо, следует выбирать очень тщательно. При его покупке уделите внимание тому месту, где оно лежит. Температура мяса не должна быть слишком теплой, так как мертвые ткани являются идеальной средой для размножения микробов. Запах мяса тоже говорит о его свежести. Однако тут вам придется дождаться полного размораживания мяса, чтобы убедиться в его свежести. 
Обычно курица запекается вместе со всеми приправами и соусами в специальном пакете для запекания, мы же будет это делать просто на противне. Для этого аккуратно раскладываем маринованные куски по всей длине противня, при этом ни в коем случае не накладывая одно крылышко на другое. 
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней курицу около 45 минут. Так как мясо имеет свойство прилипать к противню, время от времени немного встряхиваем его, или переворачиваем. 
Запекаем крылышки до румяной корочки. Когда она будет почти готова, можно увеличить температуру на 50 градусов, при этом добавить режим «гриль». Однако делать это следует ненадолго, буквально на пару минут. После указанного времени выключаем духовку, и сочные, аппетитные куриные крылышки в соевым соусе можно подавать к столу!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_477.html

Куриные крылышки в кляре !!! Вкуснейшее блюдо !!!!

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями.

Ингредиенты:

- крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
- яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
- вода – 200 мл.,
- крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
- соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
- паприка (молотая) – 2 ч.л.,
- мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
- мука (пшеничная, для панировки),
- приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
- перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
- масло (растительное, рафинированное) – 1 л.



Приготовление:

1. Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.
2. Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.
3. В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.
4. Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.) 
5. полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.
6. Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.
7. Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и

Омлет с грибами и птицей

Омлет с грибами и птицей

кусочки куриного филе замариновать в лёгком соусе из майонеза, лимона, горчицы. Прожарить на сильном огне до полной готовности;
белые грибы слегка подрумянить, затем потушить в нежном сливочном соусе (половина стакана сливок, сметаны со сливочным маслом);
соединить полученные соусы. Снять с плиты, остудить, блендером измельчить до средней консистенции (кусочки грибов с курочкой должны чувствоваться в блюде);
яйца взбить со сметаной, добавить несколько чайных ложек муки, соду. Влить основную заправку, перемешать, подготовить форму, присыпанную сухарями. Наполнить получившейся массой посуду для выпекания, сверху накрыть листом фольги, отправить в духовой шкаф.

Омлет с грибами отлично сочетается с сыром. 

Рецепт такого завтрака пригодится спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни:

грибы жарятся 15 – 17 минут, приобретают темно-жёлтый цвет, символизирующий их полную готовность, затем заливаются молоком, накрываются крышкой, тушатся до загустевания массы;
готовый продукт обильно присыпается пряностями;
лук, морковь и тонко нарезанный сладкий перец жарятся до полной готовности;
овощные заправки смешиваются, к ним добавляется твердый сорт сыра, натёртый на крупной тёрке. Блюдо снимается с огня, стоит под крышкой некоторое время, пока готовится яичная масса;
яйца взбиваются с майонезом, сливками или сметаной в пышную массу. Муку можно игнорировать, а вот про соду не стоит забывать: маленькая капелька сделает блюдо пышным, красивым, упругим. Если перестараться, омлет приобретёт синий оттенок, поэтому следует держаться определённых пропорций;
залить грибной соус, поставить на слабый огонь под крышкой. За пару минут до окончания готовки присыпать тёртым сыром. Подавать горячим.
Следует запомнить секрет вкусной яичницы:

Лесные грибы приобретут неповторимый вкус, если будут потушены в курином бульоне, сливках, молоке.
Сыр следует выбирать твёрдых сортов: при жарке мягкие сорта быстро плавятся, теряя свои качества.
Муку можно вообще исключить из рецепта: сытная основная поджарка сможет удержать форму омлета.
Лесные грибы предпочитают растительное масло в отличие от шампиньонов.https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_527.html

Классический жульен с курицей и грибами

Каждому уважающему себя гурману необходимо обязательно попробовать жульен с курицей и грибами. Но прежде чем тщательно изучить рецепт жульена, стоит уделить внимание истории его возникновения.

Блюдо «julienne» (в переводе с французского языка – июльский) было широко распространено во Франции ещё много лет назад. В жаркий месяц июль жители Франции предпочитали употреблять в пищу суп с мелко нарезанными тоненькой соломкой свежими овощами (напоминает русский суп — окрошка).

Как правило, в суп выкладывали ломтики овощей в 6-7 сантиметров в длину, а толщиной около 2 миллиметров. И именно нарезка овощей таким способом получила название «julienne».

В своей кулинарной книге, о такой нарезке в суп впервые написал шеф-повар из Франции Франсуа Массиало. Поэтому жульеном можно делать по сути всё: первое блюдо, второе, и даже салат.

В русской же кухне, говоря о жульене, в первую очередь имеют в виду второе блюдо, приготовленное преимущественно из курицы в мелкой порционной посуде, и вряд ли кто-то подозревает, что так называют и суп.


Классический рецепт жульена с курицей и грибами

Самый простой в приготовлении и распространенный в нашей стране вариант изготовления этого прекрасного и необычного блюда.

Ингредиенты :
•свежие грибы 320 г;
•куриное филе 480 г;
•пару средних луковиц;
•сыр твердых сортов 240 г;
•сметана 320 мл;
•мука 30 г;
•соль, черный молотый перец, расточительное масло по вкусу.

Приготовление : 

1. Куриное мясо промыть, освободить от жировых прослоек и пленки. Отварить на умеренном пламени конфорки полчаса, предварительно подсолив воду. 
2. Остудить и нарезать тонкими ломтиками. Луковицы очистить и порезать кубиками. Грибы обмыть, очистить и также порезать кубиками.
3. Нагреть сковородку и налить масло. Жарить лук 4 минуты, на умеренном пламени, постоянно перемешивая. 
4. К луку доложить грибы и готовить, пока лук не приобретет золотистый оттенок. 
5. Выложить в сковородку куриное мясо, добавить соль, перец и тщательно все смешать. Убрать с плиты.
6. На другой сковородке обжарить муку около пяти минут, перемешивая. 

Мясо с картошкой и грибами в горшочках

Ингредиенты на два горшочка по 600 мл: 

- говядина – 300-400 гр;
- шампиньоны свежие – 100 гр; 
- картофель – 4 шт; 
- морковь – 1 небольшая;
- помидоры – 2-3 шт;
- овощной бульон, вода, мясной бульон;
- соль – по вкусу;
- перец черный крупно молотый – 1 ч. л;
- масло растительное – 2 ст. л;
- базилик, чабрец – по 0,5 ч. ложки; 
- петрушка, кинза, укроп – для подачи.

Приготовление :

1. Говядину вымыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками. Ужаривается говядина не так сильно, как свинина или курица, поэтому кусочки сразу сделать небольшими, на один укус. 
2. Посолить мясо, поперчить, присыпать базиликом и чабрецом (или замариновать в других специях). Перемешать, оставить на полчаса. Можно в сухой маринад добавить толченый чеснок, лаврушку или небольшую головку лука, мелко нарезанную.
3. Раскалить масло, хорошо так раскалить, до появления дыма. Выложить говядину, быстро обжарить со всех сторон до изменения цвета. Обязательно помешивать, чтобы мясо не пережарить.
4. Когда весь мясной сок выпарится и мясо чуть-чуть поджарится, влить с полстакана воды, накрыть крышкой и тушить на очень тихом огне. Время от времени воду доливать. Жидкости не должно быть много, чтобы говядина не варилась, а как бы тушилась в собственном соку.
5. Примерно минут через 40-45 после начала тушения мясо дойдет до полуготовности. В это время включить духовку и начинать подготовку остальных овощей и грибов. Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Нарезать пластинами шампиньоны.
6. Помидоры нарезать дольками, морковь кружочками или сегментами. 
7. Мясо во время тушения слегка ужарится, станет почти мягким. При желании его можно слегка поджарить перед тем, как раскладывать по горшочкам. 
8. На дно горшочка положить говядину. Закрыть ее слоем картофеля, можно лавровый листик положить или мелко нарубленный чеснок.
9. Сверху выложить слой грибов, кружочки моркови. В сковороду с остатками подливки налить воды, закипятить. Посолить. Влить в горшочки, сверху положить кусочки помидор. Закрыть горшочки крышками (или сделать лепешку из пресного теста и положить ее на горловину горшка). Поставить горшочки с мясом, картошкой и грибами в горячую духовку.
10. Готовить говядину около часа, температуру сделать 160-170 градусов. Выше не поднимать, чтобы мясо постепенно прогревалось и тушилось, при высокой температуре оно не успеет дойти до готовности и может пригореть. Готовое блюдо оставить в выключенной духовке минут на 15. Достать, подавать горячим, с ржаным хлебом, зеленью и сметаной. Летом к говядине в горшочках можно предложить овощной салат, а зимой отлично подойдет квашеная капуста, соленья и маринады из вашей кладовой. Приятного аппетита! https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_514.html

Курица в сметанно-горчичном соусе

Курица в сметанно-горчичном соусе

Блюдо очень просто в приготовлении. Получается легко, довольно быстро, и очень вкусно.

Ингредиенты:

●Куриное филе - 400 г
●Подсолнечное масло - 3-4 ст.л.
●Сметана - 2-3 ст.л.
●Французская горчица - 1 ст.л.
●Мука - 1 ст.л.
●Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
2. Обжариваем ее на разогретой сковородке в подсолнечном масле.
Я, как правило обжариваю ее до появления золотистого цвета. На это уходит в среднем 10-15 минут. Не надо спешить и жарить на большом огне, пусть лучше она медленно приобретает золотистый цвет, зато лучше прогреется за это время
3. Когда курица обжарилась, добавляем муку.
Хорошенько перемешиваем курицу вместе с мукой, и жарим еще какое-то время, 2-3 минутки.
4. Добавляем кипяченную воду. Она должна быть только что вскипевшей.
Хорошо перемешиваем все содержимое нашей сковородки, чтобы мука растворилась в воде и не осталось комочков. Должен получиться белесоватый однородный соус.
5. Теперь добавляем сметану и хорошо все перемешиваем.
6. И наконец, изюминка моего рецепта - французская горчица. Ее еще иногда называют дижонской. Ее главная особенность - наличие горчичных зернышек. Ее вкус может быть от сладковатого, до очень острого. Я использую чаще всего французскую горчицу фирмы Heinz, потому что она очень ароматная и острая.
Добавляем такую горчицу к нашей курочке.
И хорошо все перемешиваем.
7. Накрываем крышкой и тушим до готовности курицы. Если в процессе тушения соус выпаривается и вам кажется, что его маловато, можно добавить немного сливок 10% жирности.
8. Готовую курицу лучше всего подавать с рисом или картофельным пюреhttps://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_874.html

Конфеты "Рафаэлло". Самый простой и быстрый способ

Конфеты "Рафаэлло". 

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 1 банка
масло сливочное – 1 пачка (200 г)
сахар ванильный (можно коньяк) – по вкусу
кокосовая стружка – 200 г
миндаль – 1 стакан

Приготовление:

1.Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой.
2.Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки.
3.Массу тщательно взбить, до получения однородного крема.
4.Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.
5.Для этого нужно брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.
6.Готовые конфеты обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник.
7.Подавать конфеты следует охлажденными, так как при комнатной температуре они могут подтаить (но не успеют, так как мгновенно исчезнут.https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_855.html

Улитки с маком

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:
0.5 стакана горячей воды
0.5 стакана молока
20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 яйцо
50 гр маргарина
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
около 1 кг муки
Для начинки:
100 гр мака
2 ст.л. сахара
0.5 стакана молока
Для глазури:
50 мл воды
150 гр сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

Начинаем с опары.
Смешиваем молоко с горячей водой, должна получится тёплая жидкость, добавляем дрожжи,
около 400 гр муки, хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.
Далее растапливаем маргарин, остужаем, добавляем к нему сахар, соль, яйцо, размешиваем.
Вливаем эту смесь к опаре, добавляем оставшуюся муку и месим тесто.
Месим долго и тщательно, пока тесто перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
Накрываем посуду крышкой или плёнкой и полотенцем и ставим в тёплое место ещё на 2 часа.
За это время тесто 1-2 раза обминаем и переворачиваем.

Приготовим начинку.
Для этого смешиваем мак, молоко и сахар и ставим на огонь.
Доводим до кипения, убавляем огонь и , помешивая, варим минут 5-7, до набухания мака.
Закрываем кастрюльку крышкой и отставляем в сторону, пусть остывает.

Разделка теста.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0.5 см (стол подпылить мукой).
Распределяем маковую начинку
Сворачиваем тесто рулетом и отрезаем кусочки толщиной 2 см.
Раскладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя между ними место.
Накрываем плёнкой и полотенцем и оставляем на 40-50 минут на расстойку.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, около 30 минут, до румянца.
Остужаем, накрыв полотенцем.
Остаётся только покрыть "улиток" глазурью.
В воду комнатной температуры засыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером, до растворения пудры.
В конце добавляем лимонный сок. Получится белая глазурь.
Ей поливаем, не жалея, наших "улиток".
Глазурь быстро

Торт Мимоза

Диаметр формы 24 см
Выпекаем два бисквита.

Первый бисквит:
* 4 яйца
* 1 ст. сахара
* 1 ст. муки
* ванилин

Второй бисквит:
* 2 яйца
* пол стакана сахара
* пол стакана муки
* ванилин

Первый бисквит остудить и разрезать вдоль

КРЕМ:
350-400 мл сливок 33-35% взбить
Добавить 1 стакан сахарной пудры
Аккуратно перемешать
Половину крема намазать на нижний корж
Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками
Накрываем вторым коржом,
обмазываем верх и бока оставшимся кремом
Второй бисквит нарезать на полоски
Каждую полоску еще вдоль
Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее)
Обсыпать весь торт бисквитными кубиками, прижать ладонями.Поставить в холодильник на 1 час.

Посыпать сахарной пудрой и можно кушать

Приятного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_233.html

Торт Африканская ромашка

Ингредиенты:

тесто:
-5 яиц
-1 ч.л.соды
- мука 1 стакан
- какао 100 г
крем:
- сметана 500 г
- сахар 1 стакан
- желатин 3 упаковки
- любые фрукты
- мак 1 пачка

[500x348]

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный.

 Этот рецепт специально для любителей медовой выпечки.


[492x369] 

Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.

Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.

Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.

Торт Наполеон на скорую руку!

Ингредиенты:

1 кг – не слишком сладкого печенья на ваш вкус

8 стол. л. – муки

1 л – молока

4 – яйца

200 г – сливочного масла

по вкусу – ваниль

сахар

Рецепт приготовления торта Наполеон на скорую руку

 

Переливаем в кастрюльку масло.

 

Добавляем по вкусу ваниль и сахар (количество сахара зависит от сладости печенья).

 

Взбиваем яйца, вводим в молоко.

 

Всыпаем муку, все хорошенько взбиваем и ставим емкость на небольшой огонь.

 

Провариваем, непрерывно помешивая.

 

Крем должен дать достаточно густым, затем снимаем емкость с огня и остужаем.

 

Смешиваем с маслом, взбиваем миксером.

 

Макаем в крем печенье и выкладываем слоями (можно в форму или просто на блюдо).

 

Поливаем десерт кремом, ставим для пропитки на 1 час в холодильник.

Украсить можно крошками печенья или измельченными орешками. Приятного аппетита!

источник  :  https://melikyan333.blogspot.am/