Ингредиенты:
Бульон – 2 л
Мясо-колбасные изделия – 300 г
Лук – 2 головки
Огурец соленый – 2 штуки
Ингредиенты:
Мясо – 200 г
Картофель – 2-3 штуки среднего размера
Рис – 2 столовые ложки
Огурец соленый – 1
Оливки - -1/2 банки
Лук – 1 головка
Морковь – 1 штука
Лимон – пару ломтиков
Специи – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель тщательно моем с помощью щетки и бросаем в кипящую воду (1 литр).
2. Берем любой мясной продукт: мясо вареное или копченое, колбасу, ветчину....Мелко режем и добавляем в кастрюлю.
3. Рис промываем в трех водах , затем добавляем в кипяток.
4.Лук мелко шинкуем и жарим в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, а затем добавляем в кастрюлю.
5. Морковь трем на средней терке, слегка обжариваем и тоже отправляем в кастрюлю.
6.. Трем на терке огурец, мелко режем оливки и добавляем в нашу солянку.
7. Извлекаем картофель, опускаем на пару секунд в холодную воду, снимаем кожицу, картофель разминаем вилкой и отправляем в кастрюлю.
8. В последнюю очередь добавляем мелко-мелко порезанный лимон.
Блинчики с овощами и колбасой
Ингредиенты:
Мука – 150 г
Молоко – 250 мл
Колбаса копченая – 300 г
Луковица- 1
Чеснок- 1-2 зубчика
Помидор- два
Сладкий перец- один
Кукуруза консервированная – 200 г
Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Муку просеять , высыпать в миску или другую емкость, добавить молоко, яйца, щепотку соли (можно и без нее), хорошенько все взбить и оставить настаиваться на минут 20.
Сладкий перец и помидоры вымыть, (из перца удалить семена) опустить в кипяток на секунд 30, снять с овощей кожицу, и мелко порезать. Луковицу тоже мелко порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок пропустить через чесночницу или размять вилкой. Колбасу порезать тонкими кружочками. Все, включая колбасу, кукурузу, положить на сковородку и тушить 15 минуты на медленном огне.
Раскалить сковородку , смазать растительным маслом и испечь блинчики. Потом сделать рулетики : на каждый блин положить начинку и свернуть его в трубочку.
Блины
Ингредиенты:
Мука – ¾ стакана
Молоко – ½ стакана
Кефир - 1/2 стакана
сода – 0, 5 чайной ложки
лимонный сок или уксус - 0,5 чайной ложки
яйцо – 1 штука
сахар – 1 чайная ложка
масло сливочное – 50 г
масло растительное – 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Необходимо отделить белок от желтка и взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем постепенно желток молоко, кефир, соду, гашенную лимонным соком или уксусом, муку и щепотку соли (по вкусу).
Тесто должно получиться консистенции сметаны. Дальше : раскалить сковородку, хорошенько смазать растительным маслом и выпечь блины. Сняв со сковороды, каждый
Ингредиенты:
Мясо (любое) - 4 небольших ломтика
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Чеснок – 2 зубчика
Мука для панировки
Яйцо – 1
Растительное масло – 2 столовые ложки
Специи: соль, перец черный и красный молотый
Способ приготовления:
1. Нарезаем мясо кусочками толщиной 1,5-2 см, хорошенько отбиваем, потом посыпаем перцем, поливаем лимонным соком .
2. Обвалять отбивные в муке, затем - в яйце (предварительно взбитом).
3. Положить на сковороду с кипящим растительным маслом.
4. Жарить 3-4 минуты с одной стороны, перевернуть на другую сторону и жарить еще столько же. Все, блюдо готово. Можно подавать на стол.
Котлеты из свинины, можно сделать и так. Отдельно поджарить на растительном масле луковицу, порезанную кружочками, до золотистого цвета, и уложить лук поверх готовой котлеты.
Мясные рулетики за 10 минут
Ингредиенты:
Творог - 200 г
Мука – 7 столовых ложек (без горки)
Сода – ½ чайной ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 штука
Фарш мясной – 200 – 250 г
Черный перец, чеснок, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Растереть творог с яйцом, добавить соду, гашенную лимонным соком или уксусом, сахар, муку и замесить тесто, а затем раскатать .
2. В фарш добавить толченый чеснок, посолить, поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.
3. Выложить начинку на раскатанное тесто, свернуть рулетиком и сразу же нарезать кружочками 1 -1,5 см толщиной.
4. Разогреть сковородку, налить растительного масла столько, чтобы рулетики слегка "утонули".
5. Поджарить в кипящем масле с двух сторон до золотистой корочки.
Филе карасей с грибами в сметанном соусе
Отделить филе рыбы от костей (кожу оставить), посолить, запанировать в муке и поджарить на растительном масле с двух сторон. Пожарив всю рыбу, вновь уложить на сковородку, по краям выложить жареные белые грибы, пассированый лук и кусочки вареного яйца. Залить все это сметанным соусом, посыпать тертым сыром , накрыть крышкой и минут 5 (пока не расплавится сыр) подержать на среднем огне.
Подать можно на сковороде, посыпав блюдо свежей зеленью
Судак (или любая другая рыба) в соусе с грибами
Филе рыбы разрезать на куски и потушить минут 10 под крышкой на медленном огне.
Рыбу уложить на сковородку, сверху уложить прогретые шампиньоны или белые грибы и полить томатным соусом
Перед употреблением блюдо стоит довести до кипения, украсить раковыми шейками или кусочками крабов и кусочком лимона.
Ингредиенты:
Творог – 400 г
Сахар – 2 ст. ложки
Яйцо – 3 -4 шт.
Мука – 2 стакана
Сода- 1 ч. ложка
Уксус или сок лимона
Способ приготовления:
1. Берем любую емкость (кастрюлю или глубокую миску) и выкладываем туда творог, высыпаем муку, соду, гашенную уксусом или лимонным соком, яйца.
2. Замешиваем тесто (оно не должно быть тугим, иначе пропадет воздушность наших пирожков) и помещаем на минут 30 в холодильник, предварительно накрыв пищевой пленкой или салфеткой.
3. Потом тесто надо выложить на кухонную доску, посыпанную мукой (руки тоже должны быть в муке, чтобы тесто не прилипало) и раскатать скалкой, а затем вырезать кружочки стаканом. Потом еще раз раскатать до толщины слоя теста в 2-3 мм. (Я делаю именно так). Положить начинку и защипнуть аккуратно края.
Жарятся эти пирожки очень быстро на сковороде в растительном масле . В предварительно разогретую сковороду налить масла (примерно полстакана, чтобы пирожки на половину в нем утопали) и жарить по пару минут с каждой стороны . Чтобы не подгорели, переворачиваем несколько раз. Пирожки будут пышными, хрустящими и золотистыми.
На сковородке они не должны находиться впритык, так как при жарке увеличатся в размерах.
Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира.
Пирожки с фруктовой начинкой при желании можно посыпать сахарной пудрой.
Начинка для наших пирожков может быть любой.
1. Мясная начинка.
Любое мясо (отварное или жареное) хорошенько измельчить. Добавить жареный лук (в любом количестве, чем больше, тем лучше), соль, перец и другие специи по вкусу.
2. Фруктовая начинка:
(Фруктовая начинка тоже может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений).
Яблоки – 1-2 шт. (или 1-2 банана.)
Сахар – 1-2 ст. ложки
Корица, изюм, орехи, чернослив
2 3 ст. ложки панировочных сухарей
Изюм и чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут. Потом воду слить, а чернослив размять вилкой или мелко порезать.
В последнюю очередь почистить яблоки, так как выделенный сок затрудняет лепить пирожки. Яблоки надо очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Бананы лучше размять вилкой.Все ингредиенты хорошенько перемешать. Начинка готова.
ПЫШКИ
Ингредиенты:
Дрожжи сухие – 15 г
Молоко – 1/2 литра
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 штуки
Сахар ванильный – 1 пакетик
Мука – 500 г
Масло растительное, сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Дрожжи растворить в молоке комнатной температуры, добавить яйца, ванильный сахар, ½ чайной ложки лимонного сока или кислоты лимонной, просеянную муку, щепотку соли и вымесить тесто, чтобы не липло к рукам.
2. Дать тесту расстояться минут 20.
3. Отщипывая небольшими кусочками, скатать шарики величиной с грецкий орех .
4. Раскалить сковородку, налить растительного масла и поджарить во фритюре (шарики должны «утонуть» в кипящем
Еще одним замечательным средством в борьбе с морщинами является грейпфрут.
Маска из грейпфрута готовится по следующему рецепту:
1. Сок или мякоть одного грейпфрута.
2.Сметана – 1 чайная ложка
В уходе за кожей не обязательно тратиться на дорогие крема.
Весьма эффективными считаются маски из натуральных продуктов питания. Многие из них – настоящие природные целители в борьбе с морщинами и их профилактикой.
Оливковое масло:
1. Взять две ложки овсяных хлопьев, 4 ложки сливок или молока хорошенько перемешать и оставить на минут десять для набухания.
2. Выложить смесь между слоями марли,.
3. Прилечь, положить марлю на лицо на минут 20.
4. Сполоснуть лицо холодной водой
Маска особенно эффективна для сухой кожи
Омолаживающая маска с куриным белком
Рецепт:
1. Хорошенько взбить куриный белок до образования пены.
2. Добавить 2 чайные ложки муки и 1 чайную ложку меда.
3. Все перемешать, затем нанести на чистую кожу на минут 15-20.
4. Смыть теплой водой.