Селедка – излюбленное блюдо в рационе многих людей. Рецептов ее приготовления невероятно много, но наиболее популярна соленая рыбка. Чтобы она порадовала нежным пикантным вкусом, нужно правильно выбирать продукт и знать, как хранить селедку.

В нашей стране эта рыба пользуется большим спросом, благодаря питательным свойствам. В ней много жира, включающего в себя полиненасыщенные жирные кислоты и набор ценных витаминов. Частое употребление селёдочки улучшает умственные способности, очищает кровь от холестерина, укрепляет сердечную мышцу и усиливает иммунитет.

ВЫБИРАЕМ СВЕЖУЮ И СОЛЕНУЮ СЕЛЁДКУ

На рынке и в магазинах представлен огромный ассортимент рыбы, в котором легко растеряться. Если вы хотите купить свежую сельдь, пристально изучите ее со всех сторон. Любая рыба быстро портится, поэтому важно сделать правильный выбор и приобрести свежий товар.

• Хорошая рыбка покрыта серебристой кожицей. Она не должна быть поврежденной, ржавой или усеянной желтоватыми пятнами. Нажмите пальцем на живот. Если чувствуется упругость и тушка быстро приобретает прежнюю форму, значит, она свежая.

• Проверьте жабры. Когда они плотно прикрыты, а внутри красного яркого цвета, это сигнал, что рыба выловлена недавно.

• Изучите глаза. Необходимо, чтобы они были слегка навыкате без мутной дымки.

• Присмотритесь к тушке. Жирная, свежая селедка имеет широкую спинку, округлые плотные бока и нейтральный рыбный запах.

• Избегайте покупать продукт без головы. Вы не сможете проверить глаза и жабры, которые являются основными критериями свежести.

Лучше всего остановить выбор на рыбке средних размеров. Слишком крупные экземпляры могут содержать в себе тяжелые металлы, накопленные в море.



К выбору соленой сельди надо относиться не менее ответственно. Некачественный товар вызывает сильное отравление.

При покупке руководствуйтесь простыми правилами:

• в первую очередь осмотрите кожу. Если на ней ржавые следы, товар залежался. Начались окислительные процессы, ухудшающие вкусовые и пищевые качества;

• жабры засоленной рыбки темно-красные. При надавливании на них не должна появляться кровь. Если такое произошло, значит, засолка сделана с нарушением технологии, и покупать ее опасно;

• важный критерий вкусной соленой сельди — упругость тушки и чистый неповрежденный внешний вид;

• недосоленную рыбку выдают красные глаза. Чтобы ее без опаски употреблять в пищу, она должна полежать в заливке дольше.

Осмотрите рассол рыбы. Прозрачность, светлый цвет и приятный запах говорят о том, что продукция сделана недавно. Обязательно понюхайте товар. Проследите, чтобы не ощущалось малейшего неприятного аромата, а животик был плотным, без намека на вздутие. Такие симптомы свидетельствуют о том, что срок годности селёдки истек и ее нельзя кушать.

Если вы предпочитаете товар в фабричной упаковке, обратите внимание на дату изготовления и убедитесь в герметичности тары.

ХРАНЕНИЕ ДОМА: КАК И ГДЕ ХРАНИТЬ СЕЛЁДКУ

Любая рыба — скоропортящийся продукт, поэтому его следует хранить в холодильнике. Не забывайте, что без рассола селедочка пригодна к употреблению два дня.

Вымойте ее, извлеките внутренности. Обязательно упакуйте в стеклянный или пластмассовый контейнер, закройте плотной крышкой. Это ограничит доступ кислорода, задержит порчу и не даст пропитать соленым запахом другую еду в холодильнике.

• В вакуумной магазинной упаковке соленую сельдь можно сберегать около 35 дней с даты изготовления, если тара не вскрыта. Распечатанную рыбку нужно съесть за 2 дня.

• Пресервы следует сохранять при температуре от + 2 до +5 С в течение срока, указанного на упаковке. Открытую баночку вы можете употребить в пищу за сутки.

• Когда не получается, выкиньте кусочки рыбы. Технология приготовления пресервов не допускает длительного хранения. Придерживайтесь этого правила, чтобы не отравиться.

Если вас интересует, как правильно хранить соленую селедку на протяжении долгого времени, нужно подобрать оптимальный способ, подходящий

Если вам понравилась моя работа, и вы хотите её где-либо разместить, проявите уважение, дайте ссылочку на мой дневник!

Летняя сумка связана из полиэтиленовых пакетов.
Три упаковки пакетов+время и усердие и Вы обладатель сумочки. Крючок № 5.

[520x390]

Чего в ней только не бывает, В компактной сумочке моей: Здесь мой блокнотик проживает, Где телефоны всех друзей, Расчёска, щётка, косметичка, Ажурный носовой платок, Один билет на электричку, И ниток маленький клубок. Иголка, ножницы и скрепки, От дачи старый, ржавый ключ, Флакон духов, мои таблетки, И зеркальца блестящий луч.

Рецепт от сглаза и веснушек, Журнал блистательных идей, Записки от друзей, подружек, Сто самых нужных мне вещей. Ещё здесь зонт и калькулятор, Мобильник, ручка, карандаш, Остаток крошечной зарплаты И контрамарка в бельэтаж. Здесь всяких ценностей немало, И я без этого – не я. Меня так часто выручала Простая сумочка моя!

Стихи Татьяны Лавровой
Далее [показать]

Серия сообщений "вязание":

Часть 1 - Вязание крючком. Журналы. Модели. Схемы. Узоры.
Часть 2 - Сайт для рукодельниц и просто женщин.
...
Часть 20 - Одеяло Зиг-Заг из 10 петель. Мастер класс.
Часть 21 - Вязание из полиэтиленовых пакетов | Сумочка через плечо для девочки. МК.
Часть 22 - Летняя сумка из полиэтиленовых пакетов, крючком. Мастер класс.
Часть 23 - Белоснежный наряд для маленькой леди.
Часть 24 - Очень красивая прихватка "Лепестки", крючком.
...
Часть 44 - Прихватка «Обезьянка» своими руками крючком.
Часть 45 - Вязание из полиэтиленовых пакетов. Чехлы на табуретки. Видео мастер-класс.
Часть 46 - Рождественские ангелы крючком. Схема.

Чаще всего у нас сил хватает на какие то небольшие работы. Прихватки или подставки прекрасно подходят. Их приятно и у себя на кухне иметь и подарок отличный.
Прихваточка связана из акрила (180 м/100г.), крючок № 3,5. Обвязка – кировский ирис, крючок № 1,3. 21 см.

Далее [показать]

Серия сообщений "вязание":

Часть 1 - Вязание крючком. Журналы. Модели. Схемы. Узоры.
Часть 2 - Сайт для рукодельниц и просто женщин.
...
Часть 22 - Летняя сумка из полиэтиленовых пакетов, крючком. Мастер класс.
Часть 23 - Белоснежный наряд для маленькой леди.
Часть 24 - Очень красивая прихватка "Лепестки", крючком.
Часть 25 - Радужные спиральные салфетки крючком.
Часть 26 - Вязаный комплект для малыша "Юный моряк"
...
Часть 44 - Прихватка «Обезьянка» своими руками крючком.
Часть 45 - Вязание из полиэтиленовых пакетов. Чехлы на табуретки. Видео мастер-класс.
Часть 46 - Рождественские ангелы крючком. Схема.