Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пышные бабушкины пирожки.


Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты. Если у Вас такого нет, то попробуйте. По этому рецепту, всегда получаются пышные и не черствеющие пирожки. А может быть просто не успевают почерстветь, потому что съедаются очень быстро.

Тесто:
2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.

Начинка любая

Опара:
В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.

Приготовление теста:
В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

http://goldenrecipes.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хлеб без замеса.


Кто еще не созрел для выпечки хлеба дома- этот рецепт для Вас. Хлеб получается очень вкусным с хрустящей корочкой.Замес теста не представляет никаких трудностей.

Мука 3 ст
Дрожжи сухие 1 ч.л
Соль 1,5 ч.л
Вода 1,5 ст

В емкость насыпаем муку, соль и дрожжи и постепенно помешивая венчиком добавить теплую воду. Вымешивать не надо, просто надо получить однородную массу. Накрыть крышкой или пленкой и поставить в теплое место, без сквозняков на 12-18 часов. Лучше тесто поставить на ночь и с утра наслаждайтесь свежим хлебом своего исполнения.Через 12 часов получается вот такое тесто. Потом по мере получения навыка, можно добавить в тесто маслины, орешки, вяленные помидоры.Теперь на присыпанную мукой поверхность, это может быть и полотенце, я использую силиконовый коврик, выкладываем наше тесто. В это время уже можно включить нашу духовку и разогреть до 230-250 гр.Вместо муки можно использовать манку, овсяные хлопья, иногда добавляю орешки или семечки. При помощи коврика пытаемся быстро свернуть наше тесто конвертиком и добиться подобия батона. В принципе это можно сделать и на столе, только надо будет работать руками. Не надо прилагать никаких усилий.Перекладываем наше тесто в горячую емкость, которую можно немного присыпать мукой, при помощи полотенца или коврика, и ставим в горячую духовку накрыв крышкой на 30 минут, потом сняв ее минут на 15-20. В принципе крышку можно и не снимать, все-равно получается хрустящая корочка.Отдельно хочу остановиться на таре. Можно использовать любую жаропрочную посуду - стеклянную, керамическую, чугунную, единственное условие она должна быть с крышкой. Стеклянную и керамическую тару надо поставить в духовку в начале нагрева, чтобы от перепада температуры она не лопнула. Если используете керамическую, ее желательно замочить в воде минут на 15.Готовность хлеба можно определить путем постукивания по корочке, если звук глухой, наш хлеб готов. Дать немного отдохнуть под полотенцем, а затем вынуть из формы.Накрыть полотенцем и дать остыть, дать нашему хлебу отдохнуть.Теперь можно наслаждаться нашими трудами.

Если с вечера замесить тесто, утром, пока собираетесь на работу, можно уже испечь свой, ароматный с хрустящей корочкой хлеб.

https://vpuzo.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мягенький батон на кефире


Мука пшеничная 450 гр
Кефир 300 мл
Сливочное масло 20 гр
Яйцо куриное 1 шт
Масло растительное 1,5 ст.л
Сахар 1,5 ст л
Соль 1,5 ч.л
Дрожжи пресованные 10 гр

В миску влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи, растительное масло и сливочное масло.Все хорошенько перемешать и добавить муку. Муку насыпаем постепенно.Замесить тесто.Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, и поставить в теплое место на час.Когда тесто подошло, немного его обмять, раскатать овалом и скрутить рулетом. Сверху делаем надрезы.Смазать батон кефиром, и выпекать в разогретой духовке, при 200 градусах, 25-30 минут.

https://vpuzo.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашний белый хлеб в мультиварке


Вкусный, пышный и очень ароматный домашний хлебушек, который можно испечь в мультиварке. Времени на выпекание в мультиварке конечно уходит больше, чем в духовке, но есть преимущество - вы можете спокойно заниматься своими делами, не переживая за хлеб.

Мука пшеничная 600 г
Вода 370 мл
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи пресованные 25 г
Масло подсолнечное 3 ст.л.

Дрожжи раскрошить в небольшой мисочке.Влить 50 мл теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара, хорошенько размешать. Затем всыпать 2-3 ст.л. муки и перемешать все до однородного состояния.Накрыть посуду с дрожжевой смесью пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. Опара за это время очень хорошо подойдет.Вылить опару в большую миску, добавить соль, оставшийся сахар, влить подсолнечное рафинированное масло и добавить оставшуюся просеянную муку.Замесить плотное, не липнущее тесто, хорошо держащее форму.Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто прекрасно подойдет!
Тесто обмять с небольшим количеством муки и поместить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Выставить режим "мультиповар" на 1 час, температура - 30 градусов. После этого выставить режим "выпечка" на 75 минут, затем хлеб, с помощью контейнера для варки на пару вынуть и перевернуть, вернув его в чашу. Выставить снова программу "выпечка" на 35 минут. Готовый хлеб остудить на решетке.

https://vpuzo.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Очень вкусные булочки из детства


Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек.Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные...

● Сухие дрожжи — 1 пакетик
● Мука — 600 гр.
● Молоко — 250 мл.
● Яичные желтки — 4 шт.
● Сливочное масло — 100 гр.
● Ванилин — 1 пакетик
● Сахар — 100 гр.
● Щепотка соли

Для смазки:
● Желток — 1 шт.
● Молоко — 2 ст. ложки

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки.Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).Смазать смесью из желтка и сливок.Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).

http://inspirationday.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку. Долго не черствеют


Для теста
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси. Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

https://super-shef.pw

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ


Сухие дрожжи - 6 г
Мука пшеничная - 400 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 20 г
Вода - 240 мл
Рафинированное подсолнечное масло - 40 мл

От общего количества муки отмерим 120 гр. и смешаем ее с теплой водой и дрожжами. Все хорошо перемешиваем. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 15-20 минут. Это будет опара.Вливаем в нее масло, добавляем сахар, соль и муку.
Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.Через час тесто готово к работе.Обминаем его, формируем батон, который выкладываем в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30 минут.Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще минут 20-30.Наш белый хлеб готов. Чуть остудим в форме, затем - на решетке.

https://www.iamcook.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожки «Шустрики» — если срочно захотелось пирожков!


Мука — 500 г
Дрожжи (пакетик САФ-момент) — 11 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко (тёплое) — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешиваем.
Затем добавляем яйцо, мягкое масло и тёплое молоко.
Замешиваем тесто.
Можно сразу приступать к формированию пирожков.
Начинку можно сделать любую.
Пирожки прекрасно поднимаются в духовке!

https://super-shef.pw/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хлеб Белорусский по ГОСТу


Хлеб всегда получается "как раньше", с четко выверенными ингредиентами. Очень вкусный, с немного "резиновым" пружинящим мякишем хлебушек хорош и к первым блюдам, и с маслицем к чаю. Из указанных ингредиентов получается совсем небольшая буханочка, весом около 400 г. Пробуем?

Опара:
Мука 1- го сорта - 60 г
Дрожжи свежие - 5 г
Вода - 120 г

Тесто:
Мука 1- го сорта - 190 г
Соль - 4 г
Сахар - 5 г
Маргарин - 5 г
Сухое молоко- 15 г
Вода - 60 г

Для этого хлеба, как и для многих рецептов по ГОСТу, используем хлебопекарную муку 1 сорта.
Обязательно вооружаемся кухонными весами, отмеряем продукты для опары: дрожжи, теплая вода, мука.
Растворяем дрожжи в теплой воде, обязательно просеиваем муку. Размешиваем. Накрываем пленкой или пакетом. Ставим на 5 часов в теплое (28 градусов) место. Я не могу четко установить в помещении указанную температуру, поэтому отправила опару в духовку, включив там свет. Этого вполне достаточно.Тем временем заранее подготовим продукты для теста. К моменту замеса они все должны быть комнатной температуры.Опара через 5 часов Пузыристая, ноздреватая, "дышащая"!Опару перемешиваем. Греем воду до 36-38 градусов, растворяем в ней соль и сахар. Выливаем в опару, перемешиваем. Муку и сухое молоко просеиваем через сито, замешиваем тесто. Месим минут 15, не меньше! Сначала оно очень липкое, я дала на подпыл совсем немного муки. В середине замеса вводим маргарин, продолжаем месить.С каждой минутой тесто становится все более гладким, нежным и ароматным! Собираем тесто в шар путем складывания от краев в центр.Присыпав совсем немного миску мукой, отправляем туда наш колобок.В рецептуре этого хлеба указано, что хлеб следует оставить в теплом месте на 40 минут. Затем, обмяв и округлив, оставить еще на 20. Для такого теста, с таким содержанием дрожжей, этого времени мне показалось очень мало. Учитываем внешние факторы. Я оставила тесто на 1,5 часа. Обмяла путем округления, оставила еще на 1 час.Обминаем тесто, формируем наш хлеб. Накрываем салфеткой, оставляем в теплом месте до увеличения вдвое. Оберегаем хлеб от сквозняков, перепадов температур, ударов.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!Готовый хлеб достаем, остужаем на решетке.

http://bankpovarov.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Беляши классические


Мука — 3-3,5 стак.
Вода — 1 стак.
Растительное масло — 3 ст.л. (в тесто)
Соль — 0,5 ч.л. (в тесто)
Свежие дрожжи — 20 г
Свинина — 250 г (жирная)
Говядина — 250 г
Лук — 2 шт. (средних)
Вода — 100 мл (в фарш)
Соль, перец черный молотый — По вкусу (в фарш)
Рафинированное масло — 1 стак. (для жарки)


Подготовьте продукты для беляшей. Жирный кусочек свинины и кусочек говядины перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Лука понадобится одна огромная или две средних. Приступим!В теплой воде растворите соль и свежие дрожжи. Чтобы дрожжи быстрее "заиграли", можно добавить пару щепоток сахара.Влейте растительное масло, всыпьте муку и замесите мягкое и пластичное тесто.Накройте его салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.Пока тесто подходит, нужно сделать фарш для беляшей. Очистите лук, порежьте его максимально мелко. К мясному фаршу добавьте лук, соль, перец черный молотый и холодную воду. Хорошо перемешайте фарш.В конце перемешивания "выбейте" фарш (поднимайте и бросайте его в миску несколько раз), тогда он будет однородным и сочным.Спустя час осадите тесто руками, разделите на небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Муку не нужно использовать, смажьте стол маслом, чтобы не тесто не прилипало. Приступаем к лепке. Шарик теста пальцами расплющите по столу.Положите столовую ложку фарша.Одной рукой возьмите край теста, а другой подавайте тесто и прищипывайте его с краю, так двигайтесь по кругу. В итоге у вас получится по центру отверстие, а по периметру складочки.Хорошо разогрейте масло, убавьте огонь до минимального. Выкладывайте беляши отверстием вниз и жарьте долго до румяного цвета.Переверните беляши и обжарьте с другой стороны. Количества масла должно быть много, чтобы беляши жарились со всех сторон.Готовые беляши выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

https://cookingfor.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Воздушные булочки с маком из дрожжевого теста


мука 500 г
молоко 200 мл
яйца 2 шт
дрожжи 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 5 ст.л.
масло сливочное 70 г
растительное масло 30 мл
ванильный сахар 1 пакетик
мак 500 г

В миску налейте теплое молоко, добавьте сухие дрожжи, сахар. Перемешайте венчиком.Добавьте соль, ванильный сахар и яйца. Взболтайте венчиком.Добавьте просеянную муку в несколько этапов. Сначала вымесите все венчиком или ложкой, а затем руками.
Стол припылите мукой, выложите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте его примерно 7-10 минут.
Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.Разделите тесто на 16 частей. Сформируйте колобки и раскатайте удлинённые лепешки. По всей поверхности лепешки разложите маковую начинку и заверните в рулетик. Тоже самое проделайте и с остальными колобочками.Булочки с маком выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Оставьте булочки на 30 минут.Через полчаса смажьте булочки яичным желтком и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

https://gotovim-doma.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Наивкуснейшие Пончики


Кефир 250 г
Яйцо 1 шт
Сахар 5 ст. л.
Соль 1 щепот.
Сода 1\2 ч. л.
Мука 2,5-3 стак.
Масло растительное 3 ст. л.
Сахарная пудра по вкусу
Масло растительное для жарки

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.

https://povarenok.by/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хачапури на кефире


Простой рецепт хачапури на кефире с сыром, с которого может начать знакомство с грузинской кухней неопытная хозяйка. Готовятся лепешки в духовом шкафу, получаются восхитительно хрустящими, с румяной сырной корочкой.

½ литра кефира;
4 стакана муки (или больше, в зависимости от сорта);
два яйца;
полкило сулугуни;
200 граммов полутвердого сыра;
две столовые ложки растительного масла;
чайная ложечка соды;
сливочное масло (примерно 50 граммов);
чайная ложечка соли.

Вылить кефир в чашу для замешивания.Добавить соду, соль, щепотку сахара и одно куриное яйцо, тщательно перемешать.Влить масло и снова перемешать.Муку просеять.Добавлять муку в кефирную основу небольшими частями, замешивая эластичное тесто. Оно должно получиться мягчим и не липнуть к пальцам.После замеса завернуть готовое тесто в мешочек и отправить в холодильник на час.Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Натереть на крупной терке сулугуни.Отдельно потереть полутвердый сыр на средней стороне терки.Отдохнувшее тесто разделить на небольшие комочки.Каждый кусочек тоненько раскатать (3-4 мм).В центр круглой лепешки положить начинку. Ее должно быть достаточно много: пропорции теста и сулугуни должны быть примерно одинаковы.Защипать лепешку по центру.Перевернуть защипом вниз и раскатать тоненьким пластом.
Противень выстелить пергаментом или фольгой, смазать несколькими каплями масла, разложить хачапури.Оставшееся яйцо взбить, обмазать верх лепешек.Выпекать в духовом шкафу около 30 минут (температура средняя, не выше 200 градусов).Вынуть противень, засыпать каждую лепешку сырной крошкой и запечь до образования корочки.Вынуть, смазать сливочным маслом и подать.

https://receptiztesta.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Беляши из жидкого теста


По такому способу приготовления теста, беляши получаются вкусными, пышными и остаются мягкими даже на второй день.

Мука (высший сорт добавочно 1 стак. муки для лепки) 600-700 г
Молоко 150 мл
Вода 300 мл
Соль 2 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Фарш свино-говяжий 300 г
Лук 1 шт.
Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)

Из просеянной муки, дрожжей, соли, сахара и смеси молока с водой замесить опару, чтобы консистенция была, как густая сметана. Поставить подходить.Тесто должно увеличится в два раза.Перемешать хорошо и поставить в холодильник на 1,5 часа для повторного подхода. Теперь тесто можно использовать.Насыпать на стол 1 стакан муки. Выкладывать тесто прямо в муку по 1 ст. ложке.Сформовать лепешку, вмешивая в нее муку от краев в центр.Положить в центр лепешки 1 ч. ложку фарша и сверху защипывать, сделать кругленький беляшик.Быстро ложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на небольшом огне с двух сторон. Из такого теста можно выпекать пирожки с любой начинкой и оладьи.

https://cookingfor.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пышные и мягкие булочки по ГОСТу


✓ Сухие дрожжи — 1 пакетик
✓ Мука — 600 гр.
✓ Молоко — 250 мл.
✓ Яичные желтки — 4 шт.
✓ Сливочное масло — 100 гр.
✓ Ванилин — 1 пакетик
✓ Сахар — 100 гр.
✓ Щепотка соли

Для смазки
✓ Желток — 1 шт.
✓ Молоко — 2 ст. ложки

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки.Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.Тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).Смазать смесью из желтка и сливок.Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).

http://likecooking.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

АМЕРИКАНСКИЕ ПОНЧИКИ


640 г муки
60 г сахара
2 яйца
14 г сухих дрожжей
90 г сливочного масла
250 мл молока (3,2 %)
2 г ванили
щепотка соли

ДЛЯ ПОМАДКИ
100 г шоколада
50 г сливок (33 %)
15 г сливочного масла
кондитерские посыпки

В удобной емкости соедини растопленное сливочное масло, молоко, яйца и ванилин. Хорошенько перемешай.Также к жидкой смеси добавь дрожжи, сахар, просей муку. Замеси тесто при помощи венчика, а потом руками в течение 10–15 минут. Тесто должно получиться мягким, однородным и не липнуть к рукам.Переложи тесто в миску. Накрой посуду с тестом пленкой и оставь в теплом месте на час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов. Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.Тесто переложи на стол, припыленный слегка с двух сторон мукой. Обомни тесто, а затем раскатай его в пласт толщиной в 1 сантиметр.Нарежь тесто на круги диаметром около 10 сантиметров. В центре сделай выемку. Можно использовать формы для донатов, а можно вырезать кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки сделать дырочку.Заготовки пончиков накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 20 минут для подъема.


Нагрей глубокую сковороду и налей в нее растительное масло так, чтобы пончики при жарке плавали в нём. Жарь с обеих сторон в горячем масле до золотистой корочки. Обрати внимание, что жарить нужно на очень маленьком огне.

Готовые пончики переложи на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.Пончики можно обвалять в сахарной пудре. Также можно сделать шоколадный крем. Для него измельчи шоколад. Залей его доведенными до кипения (не кипяти) сливками. Дай массе постоять одну минуту, затем перемешай до объединения. В конце добавь размягченное сливочное масло, перемешай до однородности.В готовую шоколадную глазурь опусти пончики до середины, достань, переверни, посыпь кондитерской посыпкой.


Для шоколадной глазури можно использовать не только черный, но и молочный и белый шоколад. Помимо кондитерской посыпки, пончики можно украсить кокосовой стружкой и измельченными орехами.

https://takprosto.cc/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Открытые пирожки с сыром и грибами


Молоко — 1 стакан
Мука — 600 г
Сахар — 2 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч.л.

Для начинки:
Грибы — 250 г
Лук — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр — 150 г
Майонез — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Развести дрожжи в половине стакана молока (чуть теплого). Вторую половину молока смешать с солью, растительным маслом и сахаром.Смешать обе молочные смеси и размешать до однородной консистенции, постепенно добавляя муку. Замесить тесто, и оставить его настаиваться примерно на полчаса.Теперь приготовить начинку: нарезать грибы и лук, затем обжарить на сковороде.
Помидоры нарезать кубиками, сыр — натереть на крупной терке и смешать с помидорами, грибами и луком. Сверху заправить все майонезом и перемешать.Тесто разделить на маленькие шарики, чуть раскатать, придать им форму лодочки (чуть смяв пальцами с обеих сторон).Смазать растительным маслом противень, выложить на него лодочки из теста. Сверху смазать их взбитым яйцом и наполнить начинкой.Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при t 200 градусов.

https://lenivaykuharka.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Безумно вкусные пирожки с картошкой


Очень вкусные пирожки с картошкой и сыром, просто готовятся и получаются вкусными, несмотря на скромный набор продуктов. Особенно они хороши в горячем виде, сколько не напечешь – все мало.

Для начинки
100 грамм сыра,
700-800 г. картофеля,
пучок зелени,
луковица.

Для теста
2 яйца,
2 стакана муки,
соль,
стакан кефира.

Отварите очищенный картофель, когда он будет готов, слейте воду и сделайте пюре.Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.Натрите сыр.Смешайте в миске начинку: картофельное пюре, жареный лук, тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Начинайте готовить пресное тесто.
В муку налейте кефир, добавьте яйца, посолите и вымешайте тесто. Муки может уйти чуть больше, все зависит от ее качества.
Тесто должно получиться в меру крутым.Разрежьте его на небольшие кусочки.Каждый раскатайте в тонкий кружочек и выложите начинку.Защипите края и придайте форму пирожка.Обжаривайте в сковороде на растительном масле до появления румяной и хрустящей корочки.

https://www.domashnya-eda.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хлеб на манке


вода 375 г
мука 350 г
соль 6 г
сахар 15 г
вода для опары 50 г
дрожжи 14 г
масло растительное 2 ст. л.

Для этого хлеба нужно будет сделать опару, сварить кашу манную и сделать непосредственно тесто.
Для каши взять 375 г воды, посолить ее, а когда она закипит — всыпать тоненькой струйкой 80 г манки и сварить кашу, постоянно помешивая. Следите, чтобы не было комочков. Убрать с плиты, остудить.Для опары распустить дрожжи в теплой воде. Добавить соль, сахар, половину муки.Примерно через час из оставшейся муки, масла, опары и манной каши замесить тесто. В результате получится мягкое, эластичное тесто.Убрать тесто в тепло на пару часов для подъема.Подготовить противень или форму, в которой будете выпекать хлеб, а именно — застелить пекарской бумагой.Когда тесто подойдет, сформировать хлеб, выложить на противень, убрать на расстойку еще раз.Перед посадкой в печь смазать яйцом, посыпать манкой или рисовой мукой.Нагреть духовку до 220°С, выпекать до зарумянивания.

http://pekdom.ru/

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Следки

http://www.liveinternet.ru/users/4044184/post426889372/

Читать далее...